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고슴도치, 타이익스프레스, 까르보네, 88낙지·아구찜  <통권 320호>
취재부 기자, foodbank@foodbank.co.kr, 2011-11-03 오전 01:48:28

현대판 경양식당, 왕돈까스 전문점
고슴도치

현대판 경양식당을 표방한 왕돈까스 전문점 「고슴도치」가 서울 방배동에 문을 열었다. 이곳은 왕돈가스, 옛날식 수프, 양배추샐러드, 단무지 등으로 구성된 경양식 돈가스의 형태를 그대로 재현하면서도 젊고 세련된 인테리어 분위기로 입소문을 타고 있다.
주메뉴는 왕돈가스, 카레라이스, 우동 등 남녀노소 부담 없이 즐길 수 있는 대중식이다. 신선한 제철 식재료 사용으로 건강을 추구하는 동시에 가격대비 가치를 높임으로써, 소비자의 니즈를 충족시키는 것이 고슴도치 메뉴의 특징이다.
고슴도치의 스타메뉴인 ‘왕돈까스’는 성인 얼굴보다도 큰 크기로 제주도산 청정 돼지고기의 등심부위만을 사용, 생 빵가루를 입혀 식물성 기름으로 튀겨 신선하고 바삭한 맛이 일품이다. 20cm를 웃도는 왕새우를 사용한 ‘새우까스’ 또한 든든한 한 끼 식사로 안성맞춤이다.
고슴도치는 푸짐한 돈가스와 함께 편안한 서비스로 고객들에게 아늑한 외식공간을 제공하는 데 초점을 뒀다. 저녁 시간에는 직원들이 매장 밖 행인들에게 웃음을 줄 수 있는 코믹댄스를 선보이는 등 고슴도치만의 차별화된 이색 서비스도 확대 실시할 예정이다.
글/이정연 기자 jylee@foodbank.co.kr

·메뉴 : 왕돈까스(8500원), 생선까스(8500원), 카레라이스(6500원), 카레와 돈까스(8500원), 매운볶음우동(7500원), 냉우동(8000원)
·영업시간 : 11:30~14:30, 17:00~21:30
·문의 : 02-535-1066
· 주소 : 서울시 서초구 방배동 751-5 2층



모던풍 글로벌 체인 타이 레스토랑
타이익스프레스

외식기업 101그룹(주)이 지난 9월 서울 신촌에 태국 음식 전문점 「타이익스프레스」 1호점을 오픈했다. 타이익스프레스는 글로벌 체인 레스토랑으로 타이수프, 타이 스트리트푸드, 샐러드, 락사, 누들, 커리, 비비큐, 디저트 등 다양한 태국 음식을 맛볼 수 있다.
타이익스프레스에서 선보이는 100여 가지의 다양한 메뉴 중에서 가장 인기 있는 메뉴는 ‘풋팟퐁 커리’다. 소프트 쉘 크랩을 통째로 튀긴 후 커리와 함께 볶은 요리로 양파, 반숙 달걀을 올려 제공하는데 부드러운 커리 맛과 껍질째 먹는 바삭한 게 맛이 어우러져 남녀노소 모두에게 인기가 좋다. 그 외에 대표적인 태국 누들 요리인 ‘해산물 팟타이’, 맥주 안주로도 손색없는 ‘캐슈넛 치킨 볶음’ 등도 인기다. 모든 메뉴들은 타이익스프레스 본사의 레시피에 따라 현지 메뉴의 맛을 그대로 살리는 데 주안점을 뒀다.
모던한 인테리어도 눈여겨봐야 한다. 화사한 오렌지색을 메인 컬러로 한 세련된 인테리어가 이국적인 태국 음식 분위기와 잘 어우러져 20~30대 젊은 층은 물론, 인근 어학당의 외국인들에게도 빠르게 입소문을 내고 있다. 글/이정연 기자 jylee@foodbank.co.kr

·메뉴 : 치킨그린커리(1만900원), 해산물팟타이(1만1900원), 소프트쉘크랩커리(1만2900원), 캐슈넛치킨볶음(1만1900원), 새우살토스트(8900원)
·영업시간 : 11:30~ 22:00
·문의 : 02-365-2101
·주소 : 서울시 서대문구 대신동 50-7 101빌딩 1층



동화 속에 펼쳐진 스파게티 스토리
까르보네

세계맥주전문점 「와바」, 「맥주바켓」 등을 운영 중인 (주)인토외식산업이 스파게티 전문점 「까르보네」를 10월 론칭했다. 까르보네는 어린 시절 동화 속의 친숙한 분위기에서 부담 없는 가격으로 맛있는 식사를 즐길 수 있는 스파게티 전문점을 모토로 하고 있다.
까르보네의 가장 큰 특징은 기존 스파게티 전문점에 비해 가격은 낮추고 품질은 높였다는 점이다. 다양한 스파게티 메뉴의 가격대는 4000~6000원선으로 일반 파스타 전문 브랜드에 비해 절반 수준이다. 토마토 스파게티, 올리오 스파게티, 크림 스파게티, 오븐 스파게티, 도리아 등 다양한 메뉴 군을 갖추고 선택의 폭을 넓혔다. 맛도 여느 전문점 못지않다.
동화를 구현한 듯한 인테리어도 까르보네만의 경쟁력이다. 아기자기하면서도 깔끔한 스타일로 꾸며, 고객들로 하여금 친근하고 아름다운 분위기 속에서 맛있는 음식들을 만끽할 수 있도록 했다.
합리적인 가격과 높은 메뉴 퀄리티, 아기자기한 인테리어 등을 무기로 하는 만큼 까르보네는 어린이들과 학생, 가족 등을 주 타깃 층으로 두고, 향후 학교근처 및 주택가를 배후로 하는 동네 상권을 중심으로 가맹사업을 펼칠 예정이다.
글/황정일 팀장 hji0324@foodbank.co.kr

·메뉴 : 미트소스 스파게티(4000원), 게살새우올리오 스파게티(6300원), 까르보나라 스파게티(5500원), 치킨도리아(5500원)
·영업시간 : 11:00~22:00
·문의 : 1588-0581
·주소 : 서울시 강동구 길동 388-3 와바빌딩 3층



웰빙 낙지와 아구의 ‘화끈한’ 조화
88낙지·아구찜

통통한 낙지와 쫄깃한 아구를 주재료로 매콤한 낙지볶음, 아구찜을 제공하고 있는 「88낙지·아구찜」이 지난 10월 1일 리뉴얼 오픈하며 맛객들의 입소문을 타고 있다.
88낙지·아구찜은 김필덕 사장이 매일 아침 수산시장에서 직접 엄선해오는 신선한 해산물과 채소 등의 식재료를 당일 소진하는 것을 원칙으로 하고 있다. 매콤하지만 감칠맛 나는 양념은 남녀노소 모두가 좋아하는 대중적인 맛을 추구한다. 특히 아구찜에 사용되는 아삭한 콩나물은 황토 지장수에서 키운 콩나물로 아삭한 맛과 건강을 동시에 살리고 있다. 대표메뉴인 낙지볶음은 300~340g(2인분 기준)에 달하는 푸짐한 양이 경쟁력이다. 주문 시 매운맛 강도를 조절할 수 있어 매콤한 맛을 좋아하는 마니아층에게 인기다. 맛깔스런 밑반찬도 이곳의 별미. 특히 매운맛을 중화시켜주는 부드러운 계란찜과 상큼한 샐러드, 매일매일 가장 신선한 식재료로 만드는 다양한 밑반찬은 단골고객도 질리지 않을 정도로 매일 바뀌며 다양하게 제공된다.
한쪽 벽면이 통유리로 되어있어 밝고 깨끗한 실내가 인상적이며 개별룸이 마련되어 있어 단체모임에도 좋다.
글/김성은 기자 fresh017@foodbank.co.kr

·메뉴 : 낙지볶음(7000원), 아구찜(소 3만5000원, 중 4만5000원), 해물낙지파전(1만원)
·영업시간 : 10:00~22:00
·문의 : 02-6013-7773
·주소 : 서울시 강서구 내발산동 646-1 2층

 
2011-11-03 오전 01:48:28 (c) Foodbank.co.kr
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