살아남은 브랜드가 곧 승자라고 불리는 치열한 외식시장에서 얼마 전 10주년을 맞이한 (주)에프앤디파트너가 의미 있는 행보를 보이고 있다. 2002년 와라와라를 시작으로 꾸준히 론칭한 4개의 브랜드를 한 공간에 모은 와라빌딩을 선보인 것이다. 와라와라, 와사라, 군선생, 카페라 등 각각 다른 멋과 맛을 가진 브랜드가 차별화 된 모습으로 시너지를 일으키며 고객을 맞이하고 있다.
글•김성은 기자 fresh017@foodbank.co.kr / 사진•이종호 팀장, (주)에프앤디파트너 제공

10년의 저력 와라와라
지난 2002년 사당동 지하 25평 매장으로 시작한 와라와라는 현재 전국에 95개의 매장을 운영, 대표 주점브랜드로 큰 사랑을 받고 있다. 와라빌딩 지하 1층에 자리한 「와라와라 예술의전당점」은 지난 10년간 와라와라의 노하우와 가치를 응집한 매장이라는 것이 관계자의 전언이다.
지난 8월 오픈한 예술의전당점은 패밀리 레스토랑의 고급스러운 느낌과 웨스턴 스타일의 포인트 인테리어가 특징이다. 넓은 금연석 비중과 편안한 의탁자, 독립적인 파티션, 분위기를 중시하는 젊은 여성들을 위한 따뜻한 조명까지 세세한 것에 신경을 썼다. 3개월에 한 번씩 선보이는 신메뉴도 와라와라의 경쟁력이다. 브랜드 10년 역사를 함께한 대표메뉴인 ‘치즈해물떡볶이’는 물론, ‘떠먹는 숟가락 피자’는 최근 외식 트렌드를 느낄 수 있는 메뉴다.

메뉴 치즈해물떡볶이(1만8900원), 상하이짬뽕탕(1만7500원) 영업시간 평일 17:00~05:00, 일요일 17:00~03:00 문의 02-3471-1676

점장 한마디!
레스토랑에 버금가는 인테리어와 최고의 맛, 최상의 서비스로 고객들에게 다가가겠습니다.
밝고 활기찬 우리 직원들과 함께 즐거운 파티를 즐기세요!
와라와라 천강호 점장

직화구이 생선구이 전문점 군선생
10월 오픈한 「군선생」은 위트 있는 브랜드 네이밍과 외식프랜차이즈 업계에서는 흔치 않은 생선구이 전문점으로 고객의 사랑을 받고 있다. 가정에서는 요리하기 까다로운 생선구이를 고객들이 쉽게 즐길 수 있게 한 것이 가장 큰 강점이다.
군선생의 모든 생선 메뉴는 검은 보석이라고 불리는 참숯으로 구워 특유의 비린내는 잡고 향긋한 참숯의 맛을 더한 것이 특징이다.
군선생의 생선구이는 식사와 술안주 모두 큰 사랑을 받고 있는데 특히 와라빌딩에 위치한 군선생 예술의전당점에서는 생선구이 점심메뉴도 함께 판매해 인근 직장인들의 호응을 얻고 있다. 생선요리는 물론 참숯에서 구운 숯불모듬꼬치나 겨울철 저녁 술안주로 좋은 오뎅탕 등도 인기메뉴다.

메뉴 숯불모듬꼬치(2만6800원), 노르웨이고등어(1만3800원), 가마솥 오뎅탕(1만5800원) 영업시간 평일 17:00~05:00, 일요일 17:00~03:00(평일 점심 11:30~14:00) 문의 02-525-9992

점장 한마디!
항상 고객을 최우선으로 생각하고 삶의 희로애락을 함께하는 와라빌딩의 군선생이 되도록 최선을 다할 것입니다. 군선생과 함께 할 준비 되셨나요?
군선생 박현식 점장

착한 가격으로 만나는 숍인숍 커피전문점 카페라
1층에 자리한 「카페라」는 에프앤디파트너에서 새롭게 론칭한 숍인숍 개념의 커피브랜드다. 고급 아라비카 5종을 블랜딩 한 원두로 깊고 진한 맛의 커피를 즐길 수 있다. 브랜드 자체는 테이크아웃 전문으로 기획됐지만, 예술의전당점은 내점도 가능한 넓은 매장을 갖추고 있다. 낮 시간에는 테이크아웃 및 내점고객, 저녁시간에는 와라와라나 군선생 등을 찾은 고객들의 휴게실로 활용되고 있다. 현재 플래그십 매장으로 운영하면서 단독 브랜드로서의 기반을 다지고 있다.
이곳은 통큰 서비스로도 유명하다. 보통 아메리카노가 톨 사이즈, 그란데 사이즈로 구분되어 있는데 반해 2500원의 가격으로 그란데 사이즈를 제공하고 있다. 카페라는 와라빌딩 플래그십 매장운영을 통해 인지도를 높여갈 계획이다.

메뉴 아메리카노(2500원), 곡물라떼(3300원), 유자에이드(3800원) 영업시간 07:00~22:00 문의 02-597-1661

점장 한마디!
카페라의 첫 시작을 함께 할 수 있어서 영광입니다. 정직한 가격, 고객들이 원하는 향긋한 커피를 제공하기 위해 항상 밝은 미소로 노력할께요!


한국식 그릴숯불과 화덕의 ‘맛’ 와사라
제3브랜드 「와사라」는 코리안 그릴&펍을 콘셉트로 한 프리미엄 브랜드다. 신선한 식재료와 참숯을 기본으로 한식을 퓨전화해 한국식 그릴의 맛과 멋을 제공하고 있다.
와사라 맛의 비밀은 숯불과 화덕에 있다. 숙련된 직원이 1000℃ 이상 올라가는 숯불로 식재료의 표면을 빠르게 익혀 육즙과 영양분을 그대로 유지시킨다.
프리미엄 브랜드를 지향하는 만큼 깔끔하고 모던한 인테리어도 이곳의 강점이다. 밝은색의 하노키 원목과 독립적인 공간구성 및 단체석 구비 등 3040세대의 직장인을 타깃으로 한 모던한 분위기가 눈에 띈다. 이곳은 상권에 맞춰 점심특선을 선보이고 있어 인근 직장인 및 비즈니스 모임에도 좋다.

메뉴 모둠숯불구이(2만1900원), 치킨갈비철판(1만4900원) 영업시간 11:30~02:00 문의 02-3471-4492

점장 한마디!
고객들의 오감만족을 위해 정성어린 음식, 진정성 있는 서비스, 세심한 위생, 그리고 감각적인 공간을 제공할 수 있도록 최선을 다하겠습니다!
와사라 이재수 점장



* 더 많은 정보는 <월간식당>11월호를 참고하세요.
* e-book으로도 보실 수 있습니다. → http://month.foodbank.co.kr/company/ebook.php