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행당족발, 24시고을래곰탕, 맥주창고 시즌2  <통권 334호>
관리자 기자, foodbank@foodbank.co.kr, 2013-01-11 오전 06:58:07

FC 정보공개서 신규 등록한 이달의 이색 FC 브랜드

공정거래위원회 가맹사업거래 웹사이트에는 매달 수십 개의 프랜차이즈 브랜드가 가맹사업을 위한 정보공개서를 신규 등록하고 있다. 매월 신규 등록한 외식 프랜차이즈 브랜드들 중에서 이색적인 브랜드를 찾아 소개한다.

조리과정 공개로 믿고 먹을 수 있는 족발 ‘행당족발’
「행당족발」은 지역 족발전문점이 프랜차이즈 사업으로 거듭난 브랜드로 서울 성동구 행당동에 본점을 두고 있다. 이곳은 HACCP 인증을 받은 국내산 생족을 사용해 식재료의 안정성을 확보했으며, 족발을 삶는 화구를 매장 밖에 배치하고 족발 삶기부터 썰기까지의 과정을 외부에서 볼 수 있도록 노출해 위생에 대한 신뢰도를 높였다. 또 포장예약 시스템을 갖춰 포장 주문 고객이 매장에서 오래 기다리거나 족발이 매진되어 헛걸음을 하는 수고를 덜고 있다. 깔끔한 인테리어로 가족단위 고객은 물론 젊은층까지도 타깃으로 한다.

24시간 우린 깊은 곰탕의 맛 ‘24시고을래곰탕’
「24시고을래곰탕」은 양질의 사골, 한우의 갈비뼈와 잡뼈를 넣고 24시간 고아낸 곰탕전문점이다.
본사 직영 공장에서 곰탕 육수 완제품과 기타 식자재를 공급해 조리과정을 간소화하고 주방인력과 불필요한 조리공간을 최소화했다. 이로 인해 주문 후 빠른 메뉴 제공 및 간편한 포장 제공으로 내점 고객뿐만 아니라 테이크아웃 고객까지 타깃층으로 삼고 있다. 사골육수를 기본으로 한 곰탕 및 해장국, 만둣국 등이 있으며 수육과 소갈비찜 등의 메뉴는 저녁시간대 주류 고객을 모객 하는데 효과적이다.

셀프로 골라 마시는 세계맥주 ‘맥주창고 시즌2’
세계맥주를 저렴한 가격에 제공하는 셀프 맥주바 「맥주창고 시즌2」가 새롭게 선보였다. 고객이 직접 원하는 맥주를 비치된 쿨러에서 꺼내고 다 마신 병을 카운터에 가지고 가서 계산하는 시스템으로 인건비를 절감할 수 있는 것이 장점이다. 맥주창고 시즌2는 무한리필되는 기본 안주뿐만 아니라 식사 대용 메뉴까지 다양하게 갖추고 있다. 이로 인해 주로 2차 장소로 이용하는 셀프 맥주바에서 벗어나 저녁식사와 주류를 함께 즐기는 고객까지 즐겨 찾는다. 맥주뿐만 아니라 사케와 양주를 함께 갖춰 다양한 고객층이 방문하는 맥주창고 시즌2는 1월부터 「맥주창고 오라고(ORAGO)」라는 브랜드명으로 가맹사업을 본격화 할 예정이다.

 
2013-01-11 오전 06:58:07 (c) Foodbank.co.kr
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