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이계순 천안원조닭내장, 문어일번지, 떡뽀기카노  <통권 336호>
관리자 기자, foodbank@foodbank.co.kr, 2013-03-12 오전 10:25:26

공정거래위원회 가맹사업거래 웹사이트에는 매달 수십 개의 프랜차이즈 브랜드가 가맹사업을 위한 정보공개서를 신규 등록하고 있다.
매월 신규 등록한 외식 프랜차이즈 브랜드들 중에서 이색적인 브랜드를 찾아 소개한다.

천안의 닭 내장 요리로 가맹사업 확대
이계순 천안원조닭내장
「이계순 천안원조닭내장」은 천안 성정동에 본점을 두고 있는 27년 전통의 닭요리전문점이다. 대표메뉴는 ‘원조 닭내장’으로 특제소스를 사용해 닭내장의 냄새는 없애고 매콤하고 쫄깃한 맛을 살렸다. 닭의 다양한 부위를 이용한 메뉴로 닭요리의 전문성을 강화했으며 레시피 표준화로 어느 매장에서나 동일한 맛을 느낄 수 있도록 했다. 닭고기 및 내장, 특제소스를 제외한 식자재 구입은 가맹점주의 자율에 맡겨 본사의 물류만을 공급받아야 하는 부담을 줄였다.

살아있는 국내산 문어를 맛볼 수 있는 곳
문어일번지
「문어일번지」는 싱싱한 국내산 문어를 제공하는 문어요리전문점이다. 수조를 통해 살아있는 문어를 직접 확인 할 수 있어 신선도에 대한 고객 신뢰도를 높였으며, 깔끔하고 편안한 분위기의 인테리어는 술 한 잔 즐기기에 좋다.
대표메뉴는 담백하고 쫄깃한 맛을 내는 ‘문어 초회’, ‘문어먹통 통마리’이며 각종 활어회 및 자연산 회, 우럭구이 및 연포탕도 함께 즐길 수 있다. ‘활어회덮밥’, ‘문어회덮밥’ 등의 식사메뉴도 구비해 점심식사 고객까지 타깃층을 확대한 것도 경쟁력 중 하나다.

떡볶이와 커피의 이색 만남
떡뽀기카노
「떡뽀기카노」는 떡볶이와 아메리카노의 합성어로 떡볶이와 커피를 주메뉴로 하는 퓨전카페다. 독특한 떡볶이 메뉴를 주력으로 하는 이곳은 ‘코리아 떡뽀기’, ‘차이나 떡뽀기’, ‘인디아 떡뽀기’ 등 각국의 특성을 살린 퓨전 떡볶이와 함께 본사에서 고품질의 생두로 직접 블렌딩과 로스팅을 한 커피를 판매한다. 에스프레소나 카페라떼 등 기본 커피뿐 아니라 ‘콜럼비아 수프리모’, ‘에티오피아 예가체프’ 등의 핸드드립 커피도 구비했으며, 분식 및 디저트 메뉴를 함께 구성해 다양한 고객층의 호응을 얻고 있다.

 
2013-03-12 오전 10:25:26 (c) Foodbank.co.kr
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