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Gastropub °³½ºÆ®·ÎÆà
ÀÌÁ¤¿¬ ±âÀÚ, jylee@foodbank.co.kr, 2013-04-30 ¿ÀÀü 04:39:29

¼­¿ï °­³², È«´ë, ÀÌÅ¿ø µî ÀþÀº ÃþÀÌ ¸¹ÀÌ Ã£´Â ÇÖÇÑ °÷À» Áß½ÉÀ¸·Î ¡®°³½ºÆ®·ÎÆà(Gastropub)¡¯À» Ç¥¹æÇÏ´Â °÷µéÀÌ ´«¿¡ ¶ç°Ô ´Ã°í ÀÖ´Ù. °³½ºÆ®·ÎÆàÀ̶õ °¡º±°Ô ¸ÆÁÖ¸¦ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â °ø°£ÀÎ ¡®Æà(Pub)¡¯¿¡ ¹Ì½ÄÀ» ¶æÇÏ´Â ¡®gastronomy¡¯¶õ ´Ü¾î¸¦ ÇÕ¼ºÇÑ ¸»·Î ¸ÆÁÖ, ¿ÍÀÎ, º¸µåÄ« µî ´Ù¾çÇÑ ¼ú°ú ÆÄÀÎ ´ÙÀÌ´×±ÞÀÇ ¼öÁØ ³ôÀº À½½ÄÀ» ÇÔ²² Á¦°øÇÏ´Â ·¹½ºÅä¶ûÀ» ¸»ÇÑ´Ù. ±Û•ÀÌÁ¤¿¬ ±âÀÚ jylee@foodbank.co.kr / »çÁø•ÀÌÁ¾È£ ÆÀÀå

¿µ±¹ÀεéÀÇ »ç¶û¹æ, Æà
¿µ±¹Àο¡°Ô ÆàÀº ´Ü¼øÇÑ ¼úÁýÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ¿ì¸®ÀÇ »ç¶û¹æ °°Àº °÷À¸·Î ÀÏ°ú¸¦ ¸¶Ä¡°í Æà¿¡¼­ ¸ÆÁÖ ÇÑÀÜÀ» Áñ±â¸ç ½ºÆ÷Ã÷ °ü¶÷À» ÇÏ´Â °ÍÀÌ ¿µ±¹Àε鿡°Õ °í´ÜÇÑ ÀÏ»óÀ» ´Þ·¡ÁÖ´Â ¼Ò¼ÒÇÑ ÇູÀÌ´Ù. ÆàÀº ¿µ±¹ ¿ª»ç¿¡¼­ ÇÏ¿ø ¿ªÇÒÀ» Çß´Ù´Â ¸»ÀÌ ÀÖÀ» Á¤µµ·Î ¿µ±¹ÀÎÀÇ ÀںνÉÀÌ ¹¯¾î ÀÖ´Â °÷À̱⵵ ÇÏ´Ù. ÈçÈ÷ ¿µ±¹ À½½ÄÇÏ¸é ¶°¿Ã¸®´Â ¡®Çǽà ¾Ø Ĩ½º(fish and chips)¡¯µµ ¿µ±¹ÀεéÀÌ Æà¿¡¼­ ¸ÆÁÖ ÇÑÀÜÀ» ¸¶½Ç ¶§ °¡Àå ¸¹ÀÌ °çµéÀÌ´Â À½½ÄÀÌ´Ù.
¿µ±¹ÀÇ Æà¿¡¼­´Â À̸§ ±×´ë·Î ¾´¸ÀÀÌ ³ª´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¿µ±¹ ¸ÆÁÖ ¡®ºñÅÍ(Bitter)¡¯, ¿¶Àº °¥»öÀ¸·Î ºÎµå·¯¿î ¸ÀÀÌ ³ª´Â ¡®¸¶Àϵå(Mild)¡¯, £Àº °¥»öÀ¸·Î ¸ÀÀÌ ¾²°í °ÅÇ°ÀÌ ºÎµå·¯¿î ¡®±â³×½º(Guinness)¡¯, ¾ËÄÚ¿Ã µµ¼ö°¡ ´Ù¼Ò ³ôÀº ¡®¿¡ÀÏ(Ale)¡¯, £Àº °¥»ö¿¡ ´ÞÂøÁö±ÙÇÑ ¸ÀÀÌ ³ª´Â ¡®µå·ÎÆ® ºñ¾î(Drought Beer)¡¯ µî ´Ù¾çÇÑ ¸ÆÁÖ¸¦ ¼±º¸ÀδÙ.

ÆàÀÇ º¯½Å, °³½ºÆ®·ÎÆàÀ¸·Î ÁøÈ­
¿µ±¹ ¸ÆÁÖ ¹®È­ÀÇ Á߽ɿ¡ ÀÖ´Â ÆàÀÌ Áö±Ý º¯½Å ÁßÀÌ´Ù. ÀÌ·± º¯È­´Â 1991³â ¿µ±¹ ·±´ø¿¡¼­ µ¥À̺ñµå ¿¡¾î¿Í ¸¶ÀÌÅ© º§º¥À̶ó´Â µÎ »ç³ªÀÌ°¡ ¾à°£ ½Ã²ø¹÷ÀûÇÑ ºÐÀ§±â¿¡¼­ ¸ÀÀÖ´Â ¸ÆÁÖ¿Í À½½ÄÀ» ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â »õ·Î¿î ÄܼÁÆ®ÀÇ ¿Ü½Ä°ø°£, Áï °³½ºÆ®·ÎÆà(Gastropub)À» óÀ½À¸·Î ¼±º¸À̸鼭 ½ÃÀ۵ƴÙ. ±×µéÀº ¿µ±¹ ¿Ü½Ä¾÷ÀÇ Çõ¸íÀ̶ó°í ºÒ¸± Á¤µµ·Î ¿µ±¹ÀεéÀÇ ½Ä½À°üÀ» ¹Ù²ã³õ¾ÒÀ» »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¼¼°èÀûÀÎ ¿Ü½Ä Æ®·»µåÀÇ Çϳª¸¦ ¸¸µé¾î³½ ÁÖ¿ªÀÌ µÆ´Ù°í Æò°¡¹Þ°í ÀÖ´Ù. °³½ºÆ®·ÎÆàÀº Æà(pub)°ú ¹Ì½ÄÇÐ(gastronomy)À» ÇÕ¼ºÇÑ ¸»·Î µÎ »ç¶÷Àº ·±´øÀÇ Æиµ´ø ·Îµå¿¡ ÀÖ´Â ÆàÀ» »ç¼­ À½½Ä°ú ¼úÀ» ÇÔ²² ÆĴ ù ¹ø° °³½ºÆ®·ÎÆàÀÎ ¡¸À̱Û(The Eagle)¡¹À» ¼±º¸¿´°í, ¹ÝÀÀÀº Æø¹ßÀûÀ̾ú´Ù. ±× ÈÄ °³½ºÆ®·ÎÆà ¿­±â´Â ¿µ±¹ Àü¿ªÀ¸·Î È®»êµÆ°í, ±× Àαâ´Â ÇöÀç±îÁö À̾îÁö°í ÀÖ´Ù.

±¹°æ ¾ø´Â °³½ºÆ®·ÎÆà ¿­Ç³
¿µ±¹¿¡¼­ óÀ½ ½ÃÀÛµÈ °³½ºÆ®·ÎÆà ¿­Ç³Àº Àü ¼¼°è·Î È®»êµÇ°í ÀÖ´Ù. ¹Ì±¹¿¡¼­´Â 2004³â¿¡ ´º¿åÀÇ ¸ÇÇØÆ°¿¡¼­ ¹®À» ¿¬ ¹Ì±¹ ÃÖÃÊÀÇ °³½ºÆ®·ÎÆàÀÎ ¡¸½ºÆ÷µå ÇDZ×(The Spotted Pig)¡¹°¡ ´ë¼º°øÀ» °ÅµÎ¸é¼­ »õ·Î¿î ¿Ü½Ä¹®È­ÀÇ ¾ÆÀÌÅÛÀ¸·Î ÀÚ¸®¸¦ Àâ¾Ò´Ù.
Àü ¼¼°èÀûÀÎ °³½ºÆ®·ÎÆà ¿­Ç³Àº ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼­µµ ¿¹¿Ü°¡ ¾Æ´Ï´Ù. 3~4³â ÀüºÎÅÍ Çϳª µÑ¾¿ »ý±â±â ½ÃÀÛÇØ ÇöÀç´Â ´«¿¡ ¶ç°Ô ¸¹¾ÆÁö´Â Ãß¼¼´Ù. ¼­¿ï °­³²°ú ½Å»çµ¿ °¡·Î¼ö±æ, È«´ë, ÀÌÅ¿ø µî ÀþÀº ÃþÀÌ Áñ°Ü ã´Â °÷µéÀ» Áß½ÉÀ¸·Î °³½ºÆ®·ÎÆàµéÀÌ µé¾î¼­ ÀÖ´Ù.
¾÷°èÀÇ ÇÑ °ü°èÀÚ´Â ¡°¿¾³¯Ã³·³ ºÎ¾î¶ó ¸¶¼Å¶ó ÇÏ´Â ½ÄÀÇ À½ÁÖ ¹®È­°¡ ¾Æ´Ï¶ó °¡º±°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ºÐÀ§±â¸¦ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ÀþÀº ÃþÀÌ ´Ã¸é¼­ ÀÚ¿¬½º·´°Ô °³½ºÆ®·ÎÆàÀÌ Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Ù¡±¸ç ¡°¿¬·É´ë°¡ ³·À»¼ö·Ï µµ¼ö°¡ ³·Àº ¼úÀ» ¼±È£ÇÏ°í ½Ä»ç¿Í ÇÔ²² Æí¾ÈÇÏ°Ô Áñ±â´Â ºÐÀ§±â¸¦ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â °æÇâÀÌ ³ôÀº ¸¸Å­ °³½ºÆ®·ÎÆàÀÇ Àαâ´Â ¾ÕÀ¸·Îµµ Áö¼ÓµÉ °ÍÀ¸·Î º¸Àδ١±°í ÀüÇß´Ù.

* ´õ ¸¹Àº Á¤º¸´Â <¿ù°£½Ä´ç> 5¿ùÈ£¸¦ Âü°íÇϼ¼¿ä.
* e-bookÀ¸·Îµµ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¡æ http://month.foodbank.co.kr/company/ebook.php

 
2013-04-30 ¿ÀÀü 04:39:29 (c) Foodbank.co.kr
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