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무한대로 뻗어 나가는 온라인 고객 만들기  <통권 339호>
온라인 마케팅 성공사례 알아보기
관리자 기자, foodbank@foodbank.co.kr, 2013-05-27 오전 04:18:08

외식업 성공의 필수조건 네 가지를 꼽으라면 첫째는 맛, 둘째는 입지, 셋째는 고객관리와 직원관리, 마지막으로홍보마케팅이라고 할 수 있다. 특히 입지 경쟁력이 떨어지는 외식업소의 경우 홍보마케팅의 중요성은 음식점의 성패를 좌우하는 결정적인 요소로 작용한다. 홍보마케팅 방법 중에서도 가장 손쉽게 활용해 볼 수 있는 온라인 마케팅의 성공사례를 알아보고 이를 벤치마킹해보자.

해외 온라인 마케팅 적용사례
2004년 설립된 미국의 ‘옐프(Yelp)’는 사용자 참여를 서비스에 반영한 좋은 사례다. 옐프는 식당 평점 매기기로 이름을 알리기 시작해 거의 모든 업종으로 확대된 서비스다. 스마트폰 사용자가 옐프에 접속해 원하는 음식 종류와 가격대를 입력하면 자신의 주변에서 사용자들로부터 좋은 평가를 많이 받은 음식점을 찾아낼 수 있다. 옐프는 지금까지 3600만 개 이상의 리뷰가 올라왔고, 월 평균 8300만 명이 방문하는 대표적인 지역정보 공유서비스로 성장했다.
옐프 외에도 식당을 소개하거나 평가하는 서비스로는 오픈리스트닷컴, 자갓닷컴, 시티서치 등이 있다. 미국 내 한인 식당들은 최근 2~3년 전부터 이와 같은 소비자 평가 서비스들을 활용하며 현지시장 공략에 박차를 가하고 있다. 한인 커뮤니티에 한정돼 있던 마케팅 범위를 넓혀 주류사회의 입맛을 사로잡기 위해서는 입소문이 중요하다는 판단 때문이다. 앞서 언급된 서비스들 대부분은 뉴욕이나 LA등 대도시를 비롯해 미 전역의 한인 식당 정보를 전하고 있을 뿐만 아니라 소비자들이 직접 올린 업소 평가도 꾸준히 업데이트하고 있다. 여기에는 업소 주소, 전화번호, 영업시간, 가격, 배달가능 여부 등 자세한 정보까지 등록돼 있어 특히 외지에서 오는 고객이나 타민족 고객 유치를 원하는 한인 식당들의 마케팅수단으로 제격이다. 새롭게 문을 여는 한인 업소들도 웹사이트를 통해 주류 고객들의 반응을 살피는 한편 업소 웹사이트를 등록해 음식에 관한 자세한 설명을 볼 수 있도록 정보를 제공하고 있다. 뉴욕의 경우 옐프닷컴 웹사이트에 올라있는 한식당들은 업소 당 적게는 수십 개에서 많게는 300~400개나 되는 댓글이 달릴 정도로 뜨거운 관심을 받고 있다.

국내의 온라인 마케팅 성공사례
국내에서 소통의 힘을 활용하는 곳으로 「군포 고재영 빵집」을 들 수 있다. 대표자인 고재영 씨는 SNS마케팅과 블로그 운영 등 온라인 매체를 적극 활용했다. 그는 SNS를 통해 인근 주민 혹은 이외 지역의 시민과 소통한다. 전국 각지에 퍼진 SNS 친구들은 고재영 빵집의 단골고객이 됐으며, 동네 외 지역 손님에게도 택배로 빵을 보내줌으로써 추가적인 수익을 창출하고 있다. 기존의 빵집 점주들과 달리 적극적으로 온라인마케팅을 활용하여 주변에 포진한 5~6개의 대기업 프랜차이즈 사이에서 동네 빵집의 위력을 보여주고 있다. 지금은 6평 남짓한 공간에서 하루 평균 50만~60만 원씩, 매달 1500만 원 정도 매출을 올리며 승승장구하고 있다.
「그릴5타코」는 트위터를 통해 성공한 사례다. 2009년 8월 트럭장사에서부터 시작한 그릴5타코는 트위터를 활용해 사업초기부터 일 60만~70만 원의 매출을 올렸다. 불법 단속에 걸려 부과된 벌금 때문에 폐업 위기에 놓였을 때도 트위터 팔로워들의 격려를 통해 사업을 재개할 수 있었으며, 트위터 인맥을 활용해 투자자를 모집했을 정도다. SNS를 효과적으로 활용한 덕분에 현재는 젊은이들의 신사동 핫 플레이스로 떠오르며 월 1억 원 이상의 매출을 올리고 있는 인기매장으로 거듭나고 있다.
2008년부터 시작한 「미스터피자」의 블로그는 다른 기업형 블로그들과 달리 시작이 매우 빠른 편이었다. 기업 홈페이지는 단순히 기업에 대한 정보만을 제공하고 일방적으로 메시지를 전달 하였지만 블로그를 활용하여 소비자들과의 소통을 시도해 효과를 본 것은 거의 처음이었던 것이다. 특히 기업에 대한 정보 뿐만 아니라 주 타깃층인 20대 여성들의 심리를 자극하는 내용의 포스팅을 많이 게시했다. 그들의 주된 관심사인 패션, 다이어트, 연애 등에 관련된 포스팅과 이벤트를 열어 피자 할인 쿠폰 등을 제공하고, 포스팅에 달린 댓글에 하나하나 답변을 달아주는 성의를 보였다. 오랜기간 동안 20대 여성들의 취향에 맞는 포스팅 위주로 콘텐츠를 작성했고 여성들의 관심사에 대해 이야기해주는 기업 블로그가 많지 않았기 때문에 미스터피자의 블로그는 20대 여성들이 가장 즐겨찾는 블로그 중 하나가 되었다. 그로 인해 미스터피자의 블로그는 현재 수만 명의 이웃을 보유 중이며, 20대 여성들이 가장 선호하는 피자 브랜드가 되었다.
이탈리안 레스토랑 「블랙스미스」는 참신한 SNS 활동을 바탕으로 고객과의 소통을 강화하며 업계의 모범사례로 꼽히고 있다.
트위터 팔로워는 1만4500여 명, 페이스북 팬은 1만1300여 명으로 고객들의 호응도가 높다.
블랙스미스는 SNS를 통해 단순히 이벤트 공지나 할인쿠폰을 제공하는 선에서 그치지 않고, 고객 불만사항이나 의견 등을 쉽게 접수할 수 있도록 해 원활한 고객 소통 창구로 자리매김하고 있다.

* 더 많은 정보는 <월간식당> 6월호를 참고하세요.
* e-book으로도 보실 수 있습니다. → http://month.foodbank.co.kr/company/ebook.php

 
2013-05-27 오전 04:18:08 (c) Foodbank.co.kr
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