철공소 콘셉트의 바비큐 구이전문점, 철든놈
한국식 바비큐 구이전문점 「철든놈」이 지난달 명동에 새롭게 보금자리를 틀었다. 철든놈은 구이 혁명가를 자처하던 이정진 대표가 손수 개발한 구이기를 테스트하기 위해 지난 2012년 철공소가 밀집한 문래동에 바비큐 구이전문점을 오픈한 것이 그 시초다.
이 대표는 숯의 향은 간직하면서 연기가 나지 않는 불판을 연구했고, 그렇게 몇 차례에 걸쳐 손수 개발한 구이기에 삼겹살 등을 바비큐로 즐길 수 있는 구이전문점을 선보였다. 철든놈 1세대인 문래점은 인적이 드문 다소 외진 곳에 위치했지만 한국식 바비큐 구이로 서서히 입소문을 타면서 단골고객층을 형성하며 문래동의 구이 맛집으로 큰 인기를 끌었다.
지난 5월 13일 명동으로 점포를 확장, 이전한 철든놈 2세대인 명동점은 끊임없이 불판을 연구했던 초심을 잃지 않기 위해 인테리어를 철공소 콘셉트로 꾸몄고, 지역 특성에 맞춰 샐러드류를 추가하며 메뉴를 다변화한 것이 특징이다.
이곳의 대표메뉴는 철든 삼겹살과 철부지 목살로 이 대표가 직접 연구개발한 초벌기에서 익힌 후 테이블 위 미니구이기에 올려진다. 20~30대 젊은 여성층에게 특히 호응을 얻고 있는 철든놈의 인기비결은 연기가 나지 않고 기름이 튀지 않아 깔끔하게 먹을 수 있다는 데에 있다. 아날로그 감성의 인테리어와 위트 넘치는 메뉴명 등 철든놈은 트렌드에 민감하게 반응하고 새로움에 대한 호기심을 찾는 젊은 층에게 어필하며 명동의 새로운 핫플레이스로 떠오르고 있다.
메뉴 철든 삼겹살/철부지 목살(각 8000원), 철새(1만 원), 샐러드류(1만 원), 샐러드 바비큐(1만8000원),구이밥류(1만8000원), 꼬치바비큐류/부비부비밥(각 4000원) 영업시간 11:00~23:00 주소 서울시 중구 저동2가 82-2 문의 02-2269-7992


상식을 살짝 비튼 아이디어 메뉴 눈길, 바까테(Vakate)813
최근 강남역 상권에 오픈한 이탈리안 레스토랑 「바까테(Vakate)813」이 유명세를 타고 있다. 독특한 이름의 바까테813은 ‘8’도의 모든 음식 중에서 ‘1’번째 가는 음식을 ‘3’번 생각하고 ‘바까테(바깥에)’ 내놓는다는 의미의 이탈리안 레스토랑이다. 무엇보다 기존의 상식을 살짝 비튼 아이디어 넘치는 메뉴구성이 주목할만하다.
이곳의 대표메뉴는 목살스테이크로 허브로 숙성한 국내산 최상급 목살을 그릴에 초벌구이해 기름을 빼고 오븐에 한 번 더 바짝 익혀 제공한다. 목살스테이크는 바까테813에서 직접 개발한 소이 레몬소스를 찍어먹으면 상큼한 맛을 더한다. 느끼함을 덜어주는 샐러드와 으깬 감자샐러드 등의 가니쉬까지 포함해 1만9500원이라는 착한가격도 경쟁력이다.
돼지고기 안심파스타도 별미다. 국내산 한돈 안심에 브로콜리, 버섯 등이 부드러운 크림소스와 어우러진 안심파스타는 돼지고기의 뻑뻑하지 않으면서도 담백한 맛이 일품이다. 역시 돼지 안심과 신선한 해산물로 얼큰한 맛을 낸 바까테813파스타도 중식의 짬뽕을 연상시키는 얼큰한 맛으로 인기를 끌고 있다. 파스타 전메뉴는 1만9500원에 기본 두 접시가 제공되며 접시별 원하는 메뉴 선택이 가능하다.
여유로운 테이블 배치와 모던 빈티지 인테리어는 쾌적하고 아늑한 공간을 제공하는데, 특히 유명 작가들의 작품이 전시돼 있어 보는 재미가 쏠쏠하다.
메뉴 목살스테이크(1만9500원), 통삼겹스테이크(1만9500원), 돼지안심파스타(1만9500원), 바까테813파스타(1만9500원), 돼지안심샐러드(1만500원) 영업시간 11:30~22:00 주소 서울시 강남구 역삼동 817-28 문의 02-3452-7273