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브릭팝(BRICKPOP), 디빠빠 키친, 경성팥집 옥루몽  <통권 341호>
관리자 기자, foodbank@foodbank.co.kr, 2013-07-30 오전 10:32:08

천연 통과일 수제 아이스바 디저트
브릭팝(BRICKPOP)
「브릭팝」은 천연 과일을 주원료로 ‘건강한 디저트 플레이스’라는 콘셉트의 수제 아이스바 디저트 전문점이다. 독자 기술력과 창조적인 아이디어로 자체 개발한 순수 국내 브랜드로 천연 통과일 슬라이스, 천연 과육, 코코넛 워터 등의 베이스와 과일 및 채소를 통째로 넣어 만든 천연 수제 아이스바를 선봬 남녀노소에게 인기몰이 중이다.
브릭팝의 주요 메뉴는 스틱 아이스바 형태의 빙과류 팝시클, 생과일만을 넣어 만든 브릭 아이스 워터, 아이스 블렌디드, 과일 푸딩 등이 있으며 원재료의 영양 손실을 최소화 시키고 제품의 신선함을 극대화하기 위해 매장에서 직접 생산하고 있다.
현재 신세계, 현대백화점 등에 7개 직영 매장을 운영 중이며, 지난달 프리미엄 디저트 카페 ‘브릭팝 서울’을 첫 로드숍으로 오픈했다.
주소 서울시 마포구 동교동 203-25 1층(본사) 문의 02-337-0202


이탈리안 수제피자&파스타
디빠빠 키친
아빠의 부엌이라는 의미를 담은 「디빠빠 키친」은 피제리아 프론토에서 상호를 바꿔 새로운 이름으로 시작한 수제피자&파스타 브랜드다. 6여 년 동안 쌓은 노하우와 차별화된 메뉴 레시피로 디테일한 조리교육 시스템을 갖춰 맛의 경쟁력을 자랑한다. 이곳은 셰프가 직접 현장실습 위주의 교육을 시켜
초보가맹자들도 오너 셰프가 될 수 있도록 관리해 주는 것이 특징이다. 청결함과 효율성을 강조한 오픈 바 형식의 주방은 고객들에게 신뢰감을 형성하고, 매장 곳곳 개성을 살린 인테리어로 재미를 더해 눈길을 끈다.
디빠빠 키친은 포장, 배달을 위주로 하는 6평 규모의 매장부터 30평 이상의 패밀리레스토랑까지 다양한 형태로 운영이 가능해 예비창업자들에게 좋은 호응을 얻고 있다.
주소 서울시 은평구 신사동 2-19 2층 문의 02-383-1656



가마솥 팥빙수·팥죽 전문점
경성팥집 옥루몽
「경성팥집 옥루몽」은 커피 위주의 기존 카페에서 벗어나 다양한 팥 요리를 모던한 방식으로 선보이는 팥 전문 카페다. 이곳에서 사용하는 팥은 지리산에서 공수해 온 100% 순수 국내산으로 전통 가마솥에서 4시간 이상 끓이며, 최소한의 불량률을 줄이기 위해 반복 작업을 해 맛의 신뢰도를 높였다.
전통 팥빙수를 비롯한 팥죽, 구운 찰떡, 양갱, 찐빵 등의 팥을 이용한 음식부터 식혜, 오미자, 약과 등의 한식 디저트까지 다양하게 선보여 계절을 타지 않고 인기를 얻고 있다.
지난 2012년 홍대를 시작으로 강남역, 신촌, 여의도 등 직영 운영으로 자리 잡아 온 이곳은 한국적인 전통 디저트 카페로 초보창업자들의 주목을 받고 있다.
주소 서울 서대문구 대신동 50-7 5층(본사) 문의 02-312-0012

 
2013-07-30 오전 10:32:08 (c) Foodbank.co.kr
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