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매출추이 분석하기  <통권 345호>
관리자 기자, foodbank@foodbank.co.kr, 2013-11-29 오전 11:15:25

고객 수와 객단가의 이동합계 체크
매출추이에 관한 예측으로 가장 유효한 방법은 연간 매출합계를 경과한 달마다 순서대로 산출한 뒤, 그 동향을 보고 판단하는 ‘매출고 연간 이동합계’이다. 동향이란 이후의 방향 및 추세를 나타내는 현재의 상태를 말한다. 현재에 이르기까지의 경향에서 이후의 흐름과 방향을 판단할 수 있으며, 이를 트렌트라고도 부른다. 이 때문에 고객 수와 객단가의 이동합계를 체크해보면 메뉴개정 및 개장, 점장의 인사이동, 판매촉진의 효과와 그 후의 영향을 제대로 파악할 수 있다.



 
2013-11-29 오전 11:15:25 (c) Foodbank.co.kr
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