강원도를 대표하는 로컬푸드이자 웰빙 식품인 곤드레와 곰취를 활용한 한식 프랜차이즈 「곤들愛」(이하 곤들애) 가 지난 9월 첫 선을 보였다. 곤들애는 강원도 정선에서 공수한 청정 곤드레와 곰취를 모든 메뉴에 적용, 곤드레정식 및 곰취삼겹살, 곤들애안창살 등의 메뉴를 선보인다. 이곳은 압력솥으로 갓 지은 곤드레밥을 제공하며, 두 가지 양념장(간장과 강된장)과 김을 곁들여 먹을 수 있도록 했다. 저녁시간대 대표 인기메뉴인 곰취삼겹살은 섬유질이 풍부한 곰취와 천연과일로 저온 숙성한 삼겹살로 곰취 특유의 향이 살아있어 기존 삼겹살구이에서는 느낄 수 없는 색다른 풍미를 자랑한다. 모든 숯불구이 메뉴에는 곤드레절임을 기본 상차림으로 제공해 고기의 담백함에 곤드레의 향긋함을 더했다. 

주소 서울시 서초구 서초동 1330-15(강남점) 문의 02-587-7123

전 세계 500여 개 매장을 운영하는 유럽 최대 베이커리 브랜드 「브리오슈 도레」가 여의도 메리어트 호텔에 오픈했다. 세계 유수 외식기업 르 더프 그룹에서 운영하는 브리오슈 도레는 유럽, 아메리카, 중동아시아 등 50여 개국에 진출했으며, 아시아 국가로는 유일하게 대우산업개발이 라이선스로 국내에 들여왔다. 이곳은 프랑스 식재료를 사용해 프랑스 장인들의 현지 베이킹 방식을 토대로 프랑스 정통 베이커리의 맛을 구현한다. ‘크로와상 와플’과 ‘샌드위치’, ‘갈레뜨’, ‘브런치’ 등의 대표메뉴를 고루 선보인다. 국내에서 브리오슈 도레는 지역 상권 특성에 따라 베이커리 레스토랑, 베이커리 카페, 테이크아웃전문 베이커리 등 세 가지 콘셉트로 점포를 전개할 예정이다.  

주소 서울시 영등포구 여의도동 28-3 파크센터 1층 문의 02-2070-3000

(주)야놀자가 운영하는 「이옥녀팥집」은 동지섣달 가마솥에 즐겨 해주던 할머니의 팥죽을 콘셉트로 국산 재료만을 사용한 팥죽, 팥빙수 전문카페다. 이곳은 100% 국산팥을 사용한 팥죽, 팥빙수, 붕어빵 등의 일반적인 메뉴와 팥푸딩, 팥빵 등 팥을 원료로 한 다양한 메뉴를 함께 선보여 남녀노소 고객층에게 두루 인기를 얻고 있다. 

전통 한옥과 모던한 분위기를 연출하는 이곳은 인테리어 비용이 저렴한 것이 특징이며, 오픈 전 본사 직원 교육 및 전 메뉴의 간편한 레시피 등 체계적인 시스템으로 초보 창업자들의 신뢰를 얻고 있다. 현재 신촌본점, 잠실나루점, 논현가구거리점에 이어 연말까지 4호점을 추가로 오픈할 예정이다.

주소 서울시 강남구 논현동 56-14(본사) 문의 1644-8923