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FC오프닝 산채도시락/모스버거/온더보더/오드리헵번카페  <통권 346호>
관리자 기자, foodbank@foodbank.co.kr, 2014-01-06 오전 09:48:30

양평 친환경 농산물 사용 웰빙 도시락카페 산채도시락 김해장유점
로컬푸드로 믿고 먹을 수 있는 건강한 먹거리를 제공하는 도시락카페 「산채도시락」 김해장유점이 문을 열었다.
산채도시락은 「죽이야기」, 「닭갈비이야기」 등을 운영하고 있는 한식 프랜차이즈 기업 (주)대호가에서 론칭한 브랜드로, 양평군과 업무협약을 체결해 양평 친환경농산물 사용으로 브랜드 론칭 초기부터 높은 관심을 받고 있다. 또한 조리방식이 간편해 전문 주방장이 따로 필요 없다는 것도 큰 장점이다.
대표메뉴인 산채도시락은 곰취나물과 명이나물, 깻잎, 더덕구이 등으로 밥을 감싸 초밥처럼 한입에 깔끔하게 즐길 수 있어 여성고객들에게 특히 인기가 많다. 고기/초밥도시락으로 세분화한 도시락 메뉴 외에도 주먹밥(9종)과 간편한 컵밥, 덮밥(15종), 비빔밥(6종), 죽(2종)도 선보인다. 산채도시락은 도시락 외 카페 메뉴를 보강해 고객만족도가 높은 편이다. 식후 디저트로 즐길 수 있는 무시빵과 전통 장인이 빚은 항아리에서 24시간 저온 숙성시킨 저 카페인 더치커피 ‘항아리커피’를 저렴한 가격에 맛볼 수 있다.
한편 산채도시락은 매주 목요일 본사 비전홀에서 예비창업자들이 직접 메뉴를 만들어보고 시식할 수 있는 ‘생생 체험 창업설명회’를 실시한다.
글 설현진 기자 hjseol@foodbank.co.kr
메뉴 산채도시락(7000원), 산채고기도시락(7500원), 주먹밥(볶음김치, 불고기, 제육 각 1500원) 주소 경남 김해시 장유면 대청리 71-9 엔플러스투빌딩 1층 104호 문의 055-324-5212(창업문의 1588-6690)

40년 전통의 일본 전통 수제버거 전문점 모스버거 명동점
40년 전통의 일본 수제버거 브랜드 「모스버거」가 명동에 330㎡(100평) 3층 규모의 단독 매장을 오픈했다. 화이트 톤의 3층 매장이 한눈에 들어오는 이곳은 1층에 고객들이 메뉴 조리과정을 볼 수 있는 오픈키친을 마련했으며, 총 120석의 2~3층에는 밝고 따뜻한 분위기의 친환경적인 인테리어를 선보였다. 모스버거에서는 명동점 오픈을 기념해 100% 호주산 와규만을 사용한 두툼한 패티와 특제 소스, 신선한 국내산 채소를 곁들여 맛을 낸 ‘구루메 와규버거’를 공식 출시했다. 이 외에도 섬유질이 풍부한 닭 허벅지살과 양상추, 마요네즈 소스로 맛을 낸 데리야키치킨버거와 모스버거에서만 맛볼 수 있는 이색 음료 메론크림소다 등 여러 가지 일본 전통 수제버거를 제공한다.
모스버거 관계자는 “이번 단독 매장은 다양한 여행객이 모이는 명동에서 아시아 대표 모스버거 매장이 될 것으로 기대한다”며 “수도권과 지방 대도시 지역 위주로 2014년 10여 개, 2015년 10여 개 매장을 추가적으로 오픈, 30개의 직영매장을 운영한 뒤 본격적인 가맹사업을 진행할 계획”이라고 설명했다.
한편 지난해 국내에 론칭한 모스버거는 잠실 롯데 1호점을 시작으로 명동점까지 총 6개의 매장을 오픈하며 꾸준한 사업 확장을 하고 있다. 글 박수진 기자 psj@foodbank.co.kr
메뉴 산채도시락(7000원), 산채고기도시락(7500원), 주먹밥(볶음김치, 불고기, 제육 각 1500원) 주소 경남 김해시 장유면 대청리 71-9 엔플러스투빌딩 1층 104호 문의 055-324-5212(창업문의 1588-6690)
메뉴 구루메 와규치즈버거(6000원), 모스버거(3900원), 스파이스모스버거(4300원), 남반치킨버거(4300원), 로스카츠버거(4100원) 주소 서울시 중구 을지로 2가 199-8 문의 02-779-7416

정통 멕시칸 레스토랑 온더보더 이태원점
정통 멕시칸 레스토랑 「온더보더」가 이태원에 9호점을 오픈했다. 온더보더 이태원점은 지역의 특성을 살려 파티 및 모임을 즐길 수 있도록 50명까지 수용할 수 있는 대형 룸을 마련, 원색의 밝은 인테리어와 경쾌한 멕시코 음악으로 분위기를 연출했다.
화이타(Fajita), 타코(Tacos), 부리또(Burritos)등 20여 가지의 멕시칸 요리 중 모임 규모와 콘셉트에 맞게 구성할 수 있는 파티메뉴를 별도로 마련했으며, 직접 모임장소로 찾아가는 케이터링 서비스를 강화해 차별성을 높였다.
또한 이태원점에서는 이태원 지역에 특화된 정통 멕시칸 스타일의 런치 메뉴, 토르타(TORTAS)와 엔드리스 엔칠라다(Endless enchiladas)를 새롭게 출시했다. ‘토르타’는 부드러운 빵속에 구아카몰(아보카도), 각종 채소와 함께 쇠고기 또는 돼지고기를 가득 채운 멕시칸 요리로 카니타, 브리스켓, 비프 칠리 등 세 종류로 맛볼 수 있다. ‘엔드리스 엔칠라다’는 또띠아 속에 고기와 치즈 등을 넣고 말아서 만든 멕시코 요리 엔칠라다를 무제한으로 리필해주는 메뉴로 비프, 치킨, 치즈&어니언 세 가지 중 선택할 수 있다.
글 박수진 기자 psj@foodbank.co.kr
메뉴 토르타(1만3000원), 엔드리스 엔칠라다(1만5000원), 퀘사디아스테이크(1만6500원), 코로나리타(1만2900원), 버니니리타(1만3900원) 주소 서울시 용산구 한남동 737-37 한남빌딩 2층 문의 02-792-0682~3

세계적인 사진작가 마크쇼의 손길이 담긴 오드리헵번 카페 부산 마린시티점
영화배우 오드리헵번(Audrey Hepburn)을 콘셉트로 한 「오드리헵번 카페」가 부산 해운대 마린시티에 4호점을 오픈했다. 부산 마린시티점은 기존 오드리헵번 카페와 다르게 세계적인 사진작가 마크쇼(Mark Shaw)가 직접 촬영한 오드리헵번의 희귀 사진들을 전시한 것이 특징이다. 마크쇼는 1952년부터 ‘라이프’지의 사진작가로 활동, 오드리헵번을 비롯해 코코샤넬, 존에프케네디, 입생로랑 등 1950년대 당대 유명인사들의 자연스러움을 담아 주목 받아온 사진작가다. 이번에 전시되는 5장의 희귀사진들은 오드리헵번이 영화 ‘사브리나’를 촬영할 당시 헵번의 숙소에서 찍은 사진들로, 평상시 그녀의 자연스럽고 사랑스러운 모습들을 엿볼 수 있다. 이 외에도 진한 크림치즈를 사용한 케이크로 한정판매하는 헵번의 모자모양을 본 뜬 헵번뉴욕케이크와 오드리헵번의 홈메이드 레시피로 만든 브라우니 등 커피와 즐기는 다양한 디저트도 맛볼 수 있다.
오드리헵번 카페 김효관 본부장은 “희귀사진들과 더불어 앞으로도 오드리헵번의 더욱 다양한 모습을 만나볼 수 있으며, 1월부터는 오드리헵번의 아들 ‘션 페러’가 제공하는 레시피와 추천메뉴인 ‘샌디폼(Shandy form)’도 선보일 예정”이라고 전했다.
글 박수진 기자 psj@foodbank.co.kr
메뉴 헵번뉴욕케이크(3만5000), 브라우니(4000원), 맛차 롤케이크(5000원) 주소 부산광역시 해운대구 마린시티 2로 33, 104동 226호 문의 070-7736-5265

 
2014-01-06 오전 09:48:30 (c) Foodbank.co.kr
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