HOME >
Ç×¾Ï Ã¤¼Ò·Î ¸¸µç °Ç°­ÇÑ ¹ä»ó, »ïä  <Åë±Ç 348È£>
¼³ÇöÁø ±âÀÚ, hjseol@foodbank.co.kr, 2014-03-06 ¿ÀÀü 09:58:59

¡®»ï䡯´Â ´Ü¸À, ¸Å¿î¸À, ¾´ ¸ÀÀÇ ¼¼ °¡Áö ¸ÀÀÌ ³ª¸ç, »Ñ¸®ºÎÃ߶ó°íµµ ºÒ¸®´Â ±â´É¼º °Ç°­Ã¤¼Ò´Ù. Ç×¾Ï È¿°ú¿Í ³ëÈ­¹æÁö, ´ç´¢ ¹× °íÇ÷¾Ð Á¶Àý¿¡ ¶Ù¾î³­ ½ÅºñÀÇ Ã¤¼Ò·Î ¾Ë·ÁÁø »ïä´Â ¿ø·¡ ¹Ì¾á¸¶ Ư¿ë½Ä¹°À̾ú´ø °ÍÀ» ±¹³»¿¡ µé¿©¿Í Àç¹è°¡ È°¹ßÇØÁö¸é¼­ ÃÖ±Ù ¿Ü½Ä¾÷¼Ò¿¡¼­ÀÇ È°¿ëµµ°¡ ´Ã°í ÀÖ´Ù. 
±Û ¼³ÇöÁø ±âÀÚ hjseol@foodbank.co.kr  »çÁø ÀÌÁ¾È£ ÆÀÀå

±â´É¼º °Ç°­Ã¤¼Ò ´ëÇ¥ ÁÖÀÚ ºÎ»ó
¡®»ïä(Allium Hookeri)¡¯´Â ¸Å¿î¸À, ´Ü¸À, ¾´¸ÀÀÇ ¼¼ °¡Áö ¸ÀÀÌ ³­´Ù°í ÇØ ºÙ¿©Áø À̸§ÀÌ´Ù. ½Ä¿ë°ú ¾à¿ë µ¿½Ã¿¡ ½Ä¾àû¿¡ µî·ÏµÈ °Ç°­Ã¤¼Ò·Î, °æ³²µµ³ó¾÷±â¼ú¿øÀÌ ¹ßÇ¥ÇÑ ½ÃÇèºÐ¼®Ç¥¿¡ µû¸£¸é ±¹³»¿¡¼­ Àç¹èµÇ´Â »ïä 100g¿¡´Â 600§·ÀÇ Ç³ºÎÇÑ ½ÄÀÌÀ¯È²ÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ÀÌ´Â ½ÄÀÌÀ¯È²ÀÌ ¸¶´ÃÀÇ 6.5¹è, »çÆ÷´ÑÀÌ ÀλïÀÇ 60¹è¿¡ ´ÞÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î, ƯÈ÷ ±¹³»»êÀº ¿ø»êÁöÀÎ ¹Ì¾á¸¶»êº¸´Ù ÈξÀ ¿ì¼öÇÑ ±â´ÉÀ» °¡Áø °ÍÀ¸·Î º¸°íµÇ°í ÀÖ´Ù. 
±¹³»¿¡¼­ Àç¹èµÇ°í ÀÖ´Â »ïä´Â º¸Åë À̸¥ º½ºÎÅÍ 4¿ù°æ¿¡ ÆÄÁ¾Çϸç, ÀÙÀÇ °æ¿ì ÇÑ¿©¸§À» ÇÇÇؼ­ 5~7¿ù¿¡ 2¹ø, 10¿ù ÀüÈÄ ÇÑ ¹øÇؼ­ ÀÏ ³â¿¡ ÃÑ 3¹øÀÇ ¼öÈ®À» ÇÑ´Ù. »Ñ¸®ÀÇ °æ¿ì 10¿ù »ó¼øÀ» ±âÁ¡À¸·Î ¼öÈ®Çϴµ¥, »ïä¿¡ ÀÖ´Â ½ÄÀÌÀ¯È² ¼ººÐÀÌ °Ü¿ïö¿¡´Â »Ñ¸® ÂÊÀ¸·Î ¸¹ÀÌ ¿Å°ÜÁ® ÀÖ¾î °Ü¿ïö¿¡ ´õ¿í ½Å¼±ÇÏ°í °Ç°­ÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù. º½¿¡ ½ÏÀÌ µ¸¾Æ³­ ÈÄ¿¡´Â »ïä ÀÙÀ» È°¿ëÇØ È¿¼Ò¸¦ ¸¸µé¾î »ç¿ëÇϸé ÁÁ´Ù.

Ç×¾ÏÀÛ¿ë µî ¾à¿ë ¼ººÐ ¶Ù¾î³­ ½ÄÀç·á
»ïä´Â ¶Ù¾î³­ ±â´É¼ºÀ¸·Î ÀÎÇØ ½Ä¿ë°ú ¾à¿ëÀ¸·Î µÎ·ç »ç¿ëµÈ´Ù. »ïä¿¡´Â ¿ì¸® ¸öÀ» ±¸¼ºÇÏ´Â 8´ë Çʼö ¿µ¾ç¼Ò Áß ÇϳªÀÎ À¯È²À» ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î °­·ÂÇÑ Ç×¾ÏÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÀ¸¸ç, ÇǺΠ³ëÈ­¹æÁö ¹× ¹Ì¿ë¿¡µµ ÁÁ¾Æ ¿©¼ºÃþ¿¡°Ô ƯÈ÷ ÀαⰡ ¸¹´Ù. 
¶ÇÇÑ À¯È²¼ººÐÀº ±âº»ÀûÀ¸·Î °­·ÂÇÑ »ì±Õ·ÂÀ» °®°í Àֱ⠶§¹®¿¡ °¢Á¾ ¿°ÁõÀ» »èÈ÷´Â µ¥¿¡µµ ÁÁÀ¸¸ç, ÅëÁõÀ» ¿ÏÈ­½ÃÅ°´Â µ¥¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.
»ïä¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ´Ù·®ÀÇ ¼¶À¯¼Ò´Â ¿ì¸® ¸öÀÇ ÇǸ¦ ¸¼°Ô ÇÏ´Â Á¤Ç÷ÀÛ¿ëÀ» µ½´Â ÇÑÆí ¿øÈ°ÇÑ ¹èº¯ÀÌ ÀÌ·ç¾î Áú ¼ö ÀÖµµ·Ï µ½´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ±×¹Û¿¡µµ »ïä´Â ³ª»Û ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÇ ÇÕ¼ºÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ÇÑÆí Ç÷ÀüÀ» ºÐÇØÇÏ´Â µ¥¿¡µµ µµ¿òÀ» Áֱ⠶§¹®¿¡ ƯÈ÷ Ç÷ÀüÀ¸·Î ÀÎÇØ ¹ß»ýÇÏ´Â ´ç´¢º´, °íÇ÷¾Ð, °íÁöÇ÷ÁõÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â µ¥µµ ÁÁ´Ù.

»ï並 È°¿ëÇÑ °Ç°­ÇÑ ¿ä¸®°³¹ß È°¹ß
»ïä´Â ¿­À» °¡ÇØ ¿ä¸®¸¦ Çصµ ¿µ¾ç¼Ò°¡ Æı«µÇÁö ¾ÊÀ¸¸ç, ³¯·Î ¸Ô¾îµµ ¹«¸®°¡ ¾ø°í »ïä»Ñ¸® ¹«Ä§ÀÇ °æ¿ì ¹°±â°¡ »ý±âÁö ¾Ê¾Æ ¿À·¡µÎ°í ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. µû¶ó¼­ ´Ù¾çÇÑ »ï並 Àϻ󿡼­ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÁÁÀº ¹æ¹ýÀº ¿©·¯ °¡Áö Á¶¸®¹ýÀ¸·Î ¹ÝÂùÀ» ¸¸µé¾î °çµéÀÌ´Â °ÍÀÌ´Ù. ¶Ç ºÎÃß³ª ¸¶´Ã, ¾çÆĿ͵µ ºñ½ÁÇÑ ¸ÀÀÌ ³ª ´ë¿ë Çâ½Å·á·Î È°¿ëµµ°¡ ³ô´Ù.
»ïä´Â »ï°ã»ì, ¿À¸®°í±â, ¼è°í±â µî À°·ù¸¦ ¼±È£ÇÏ´Â Çѱ¹ÀÎÀÇ ½Ä½À°üÀ» °í·ÁÇÒ ¶§ À°·ù¿¡ °çµé¿© ¸Ô´Â ¹«Ä§¿ë°ú ½Ó¿ë µîÀ¸·Îµµ ÀûÇÕÇÏ´Ù. ¶ÇÇÑ ±èÄ¡ ¼Ó ¾ç³äÀ¸·Î »ç¿ëÇÒ °æ¿ì ±èÄ¡ÀÇ ¸ÀÀÌ ´õ¿í ¾Æ»èÇØÁö´Âµ¥, ¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò Á¶»ç¿¡ µû¸£¸é ±èÄ¡¿¡ »ï並 10%°¡·® ³ÖÀ» ¶§ ±èÄ¡°¡ ÃÖ»óÀÇ ¸ÀÀ» ³½´Ù°í ÇÑ´Ù. 
»ïä´Â È°¿ëµµ°¡ ³ôÀº »Ñ¸®»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÁÙ±â, ÀÙ, »õ¼ø µî ¾î´À Çϳª ¹ö¸± °Í ¾ø¾î °í·ç ½Ä¿ëÀ¸·Î È°¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù. Áٱ⳪ ÀÙÀº ¸»·Á¼­ Â÷·Î À½¿ëÇÏ°í ¹ßÈ¿¸¦ ÅëÇØ È¿¼Ò¸¦ °³¹ßÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, »ïäÀå¾ÆÂî, »ïä±èÄ¡, »ïä°íÃßÀå µî ´Ù¾çÇÑ È°¿ëÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù.

»ïä È°¿ë ½ÄÇ° Ãâ½Ã ÀÕµû¶ó¡¦ ÀÎÁöµµ ³·¾Æ ¼ö¿ä´Â ´Ù¼Ò ¹ÌÈí 
»ïä°¡ ¸ÀÀ̳ª È¿´É µî ´Ù¹æ¸é¿¡¼­ À¯¿ëÇÑ ½Ä¹°·Î ºÎ°¢µÇ¸é¼­ ÃÖ±Ù À¯¸í Á¦¾à»ç¸¦ ºñ·ÔÇØ ½ÄÇ°¾÷°è µî¿¡¼­ À̸¦ »óÇ°È­ÇØ Ãâ½ÃÇÏ´Â »ç·Ê°¡ ÀÕµû¸£°í ÀÖ´Ù. 
»ïä°¡·ç, »ïäȯ, »ïä¹ßÈ¿È¿¼Ò, Èæ»ïä µîÀÇ °¡°ø½ÄÇ°À» ºñ·ÔÇØ »ïä°íÃßÀå, »ï丷°É¸®, »ï丸µÎ, »ïäÀå¾ÆÂî, »ïäÀ½·á µî ´Ù¾çÇÑ ±â´É¼º ½ÄÇ°µéÀÌ Ãâ½ÃµÅ °ü½ÉÀ» ²ø°í ÀÖ´Ù.
ÃæºÏ Áøõ±º ¼ÒÀç ¡®»ïä¿ø¡¯¿¡¼­´Â Áö³­ÇØ ±â´É¼º ¸·°É¸®·Î 6µµ, 12µµÀÇ »ï丷°É¸®¿Í »ïä ¾àÁÖ µîÀ» ±¹³» ÃÖÃÊ·Î Ãâ½ÃÇØ »ó¿ëÈ­¿¡ ³ª¼¹°í, »çÁ¶´ë¸²µµ Ä·Çθ԰Ÿ® ºê·£µåÀÎ Ä·ÇÁ¾ØÇϿ콺¿¡¼­ ±â¸§¿¡ Æ¢±âÁö ¾Ê°í ¿Àºì¿¡ ±¸¿î ¡®»ïä »êÀû¡¯ 2Á¾À» Ãâ½ÃÇѵ¥ À̾î, ÃÖ±Ù ¡®»ïä ³Ãµ¿Á¦Ç° 4Á¾¡¯(»ïä¿Õ¸¸µÎ, »ïä¹°¸¸µÎ, »ïäÇع°¿ÏÀÚ, »ï䶱°¥ºñ)À» ¼±º¸¿´´Ù.  
Çس² È­¿ø³óÇù°ú Àü³²Çѹæ»ê¾÷ÁøÈï¿øÀº ¾÷¹«Çù¾àÀ» ÅëÇØ Áö³­ÇØ 10¿ù »ïä ÀÙÀ» È°¿ëÇØ °øµ¿ °³¹ßÇÑ ¡®»ïä ÀÙ ±èÄ¡¡¯, ¡®»ïä ÀÙ Àå¾ÆÂ¸¦ Ãâ½ÃÇß´Ù. »ïä ÀÙ ±èÄ¡¿Í »ïä ÀÙ Àå¾ÆÂî´Â õ¿¬ Àç·á·Î ¸¸µç ¾ç³äÀ» ÃÖÀûÀÇ ¿Âµµ¿Í ¾çÀ¸·Î ¹èÇÕÇØ »ïä ƯÀ¯ÀÇ ¸À°ú dz¹Ì¸¦ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ Á¶ÇÕ ÃøÀÇ ¼³¸íÀÌ´Ù. ÀÌ¿Ü¿¡µµ ¹®¿Á·Ê »ïä°íÃßÀåÀ» ºñ·ÔÇØ ÀÌÁ¶½ÄÇ°¿¡¼­ »ïäÀå¾ÆÂ, À£ÆÄÀο¡¼­´Â Áö³­ÇØ ¸» ¡®»ïäÀ½·á¡¯¸¦ ¼±º¸ÀÌ´Â µî ÃÖ±Ù »ï並 ÀÌ¿ëÇÑ ´Ù¾çÇÑ ½ÄÀ½·á °³¹ßÀÌ È°±â¸¦ ¶ì°í ÀÖ´Ù.
ÇÏÁö¸¸ »ï並 È°¿ëÇÑ ´Ù¾çÇÑ ½ÄÇ° Ãâ½Ã·Î ½ÃÀå ÆÄÀÌ´Â Ä¿Á®°¡°í ÀÖ´Â ¹Ý¸é, ¾ÆÁ÷±îÁö ¼ÒºñÀÚµéÀÇ »ïä¿¡ ´ëÇÑ ÀÎÁöµµ°¡ ³·°í È«º¸ ¹× ¸¶ÄÉÆÃÀÌ ÃæºÐÄ¡ ¾Ê¾Æ ¼ºÀå·ü¿¡ ºñÇØ ½Ç ±¸¸Å·Î À̾îÁö´Â ºñÀ²Àº ´Ù¼Ò ÀúÁ¶ÇÑ ÆíÀ̶ó´Â °Ô ¾÷°è °ü°èÀÚµéÀÇ Àü¾ðÀÌ´Ù.

 INTERVIEW  ¼±¿î»ê¾àÃʳó¿ø ¹Ú¼¼±Ù ´ëÇ¥
»ïä ³ó¹ý°ú ±³À°, È°¿ë¿¡ ¾ÕÀå¼­´Â »ïä Àüµµ»ç
¡°ÀÌÁ¦ ¿Ü½Ä¾÷¼Ò¿¡¼­µµ »õ·Î¿î ½ÄÀç·á¿Í ¸Þ´º °³¹ß·Î ±¹¹ÎµéÀÇ °Ç°­ÇÑ ½Ä½À°ü Æ®·»µå¿¡ ´ëÀÀÇØ ³ª°¡¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ƯÈ÷ Á¶¹Ì·á ´ë½Å ¸¶´Ã, ¾çÆÄ, ÆÄ¿Í °°Àº ¸ÀÀ» ³»¸é¼­µµ ¿µ¾çÀÌ ´õ¿í dzºÎÇÑ »ï並 È°¿ëÇÒ °ÍÀ» ±ÇÀåÇÕ´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ÀÌ¿ÕÀÌ¸é ½ÅÅäºÒÀ̶ó°í ³ó¹Îµµ ÇÔ²² »ì ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¹»ê ½ÄÀç·á¸¦ »ç¿ëÇÏ¸é ´õ¿í ÁÁ°ÚÁÒ.¡±
Àü¶óºÏµµ °íⱺ¿¡¼­ ¡®¼±¿î»ê¾àÃʳó¿ø¡¯À» ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Â ¹Ú¼¼±Ù ´ëÇ¥´Â ÀÏ¸í »ïä Àüµµ»ç·Î ÅëÇÏ´Â Àι°ÀÌ´Ù. ¹Ú ´ëÇ¥´Â Àü Àü¶óºÏµµ °íâ ±³À°Àå, Àü Çѱ¹Æú¸®ÅØV°íâ´ëÇÐ Æò»ý±³À°¿ø ¿øÀå °â ÀüÀÓ±³¼ö µî 39³â°£ ÀüÁ÷ ±³À°°ø¹«¿øÀ¸·Î »ýÈ°ÇÏ´Ù ÀºÅð ÈÄ Àλý À̸ðÀÛÀ¸·Î ¡®¼±¿î»ê¾àÃʳó¿ø¡¯À» ¿î¿µÇϸç, »ïä ³ó¹ý º¸±Þ°ú ±³À°¡¤È°¿ëÀ» À§ÇØ ¸¹Àº ³ë·ÂÀ» ±â¿ïÀÌ°í ÀÖ´Ù. 
¹Ú ´ëÇ¥´Â ¡°Çö´ëÀÇ ½ÄÇ° ¹× À½½Ä Æ®·»µå´Â Èú¸µ(Healing, Ä¡À¯)°ú Çコ(Health, °Ç°­) µî 2H·Î ´ëº¯µÈ´Ù¡±¸ç ¡°À½½ÄÀÇ ¸À»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¸ÔÀ¸¸é¼­ Ä¡À¯°¡ µÇ°í °Ç°­ÇØÁö´Â À½½ÄÀÌ Áß¿äÇØÁø ¡®Àǽĵ¿¿ø(ì¢ãÝÔÒê¹)¡¯ÀÇ ½Ã´ë¿¡ °¡Àå ÀûÇÕÇÑ ½ÄÀç·á°¡ ¹Ù·Î »ï䡱¶ó°í ¼Ò°³Çß´Ù.  
¾à¿ë½Ä¹°°ü¸®»ç, ½ÄÀÌ¿ä¹ý»ç, °Ç°­±â´É»ç, ¹ßÈ¿È¿¼Ò°ü¸®»ç µîÀÇ ÀÚ°ÝÁõÀ» µÎ·ç °®Ãá ±×´Â Áö³­ 2011³â ±¹³»¿¡ »ï並 µé¿©¿Í Àç¹è¿¡ ¼º°øÇß°í, ÀÌÈÄ »ï俬±¸¼Ò¸¦ ¼³¸³ÇØ »ïäÀÇ º¸±Þ ¹× È°¿ëÀ» À§ÇÑ ´Ù¾çÇÑ ½ÄÇ°°ú ¸Þ´º °³¹ß ¿¬±¸¿¡µµ ¹ÚÂ÷¸¦ °¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù. 
¹Ú ´ëÇ¥´Â ¿ÃÇØ »ï並 ÀÌ¿ëÇÑ À½·á °³¹ß ¹× »ïä ½ÄÃÊ °³¹ß, »ïä ¸·°É¸®ÀÇ ½Ç¿ëÈ­ µîÀ» °èȹÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¡°Áö¿ª °æÁ¦°¡ »ì±â À§Çؼ­´Â À½½Ä°ü±¤, »ýÅ°ü±¤, ³ó¾÷°ü±¤ÀÌ È°¼ºÈ­ µÇ¾î¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ¶§¹®¿¡ »ïä Àç¹è ³ó¹ýÀ» ±¸ÃàÇÏ´Â ÇÑÆí, È«º¸¡¤¸¶ÄÉÆÃÀ» ÅëÇØ »ï並 °íⱺÀÇ ´ëÇ¥ ½ÄÀç·á·Î °Åµì³ª°Ô ÇÏ°í, »ïäÀÇ È°¿ëÀ» ³ôÀ̱â À§ÇØ °ü·Ã Á¦Ç° ¹× ¸Þ´º ·¹½ÃÇǸ¦ °³¹ß¡¤º¸±ÞÇÏ´Â µ¥ ÁÖ·ÂÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ Áö¿ª °ü±¤ È°¼ºÈ­¸¦ À§ÇØ ¼±¿î»ê¾àÃʳó¿øÀ» »ïä°ü±¤Ã¼Çè³óÀåÀ¸·Î Å°¿ö³ª°¡·Á ÇÕ´Ï´Ù.¡±

Ç×¾Ï Ã¤¼Òµé·Î ´õ¿í °Ç°­ÇØÁø ¹ä»ó »ïä¿Í °³¶Ë¾¦
°æ±âµµ ¾È»ê¿¡¼­ ¿¹¾àÁ¦·Î ¿î¿µÇÏ´Â ¡¸»ïä¿Í °³¶Ë¾¦¡¹Àº ¡®À½½ÄÀ¸·Î ¸ø °íÄ¡´Â º´Àº ¾àÀ¸·Îµµ ¸ø °íÄ£´Ù¡¯¸¦ ½½·Î°ÇÀ¸·Î ³»°Ç °Ç°­¿ä¸®Àü¹®Á¡ÀÌ´Ù. 
ÀÌ°÷¿¡¼­´Â Ç×¾Ï ½Ä¹°·Î ¾Ë·ÁÁø »ïä¿Í °³¶Ë¾¦À» È°¿ëÇØ ´Ù¾çÇÑ °Ç°­ ½Ä´ÜÀ» ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù. ¹° ´ë½Å °³¶Ë¾¦Â÷¸¦ ³»³õÀ¸¸ç, °³¶Ë¾¦¿À¸®¹é¼÷, °³¶Ë¾¦ÅäÁ¾´ß¹é¼÷, »ïä°¥ºñÅÁ, »ïä»ê¾ßÃʺñºö¹ä, °³¶Ë¾¦»ï亸½Ó, »ïäÇع°Àü, »ï丸µÎ, »ïä»ø·¯µå µî º¸±â¸¸ Çصµ °Ç°­ÇØÁö´Â ´À³¦ÀÇ ¸Þ´ºµéÀÌ °¡µæÇÏ´Ù. 
»ïä¿Í °³¶Ë¾¦À» ¿î¿µÇÏ´Â ³ª¼±È­ ´ëÇ¥´Â ¡°»ïä´Â ½ÄÀÌÀ¯È²ÀÌ ¸¶´ÃÀÇ 6¹è »çÆ÷´ÑÀÌ »ê»ïÀÇ 60¹è¿¡ ´ÞÇØ ½ÅÀÌ ³»¸° ä¼Ò·Î ºÒ¸®¸ç ¾Ï¡¤´ç´¢¡¤°íÇ÷¾Ð¡¤»À °­È­¡¤ÇǺΠ³ëÈ­¹æÁö¡¤º¯ºñ ¹× Ä¡Áú µî¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ°í, °³¶Ë¾¦ ¿ª½Ã ¾Ï¡¤Ç÷¾Ð¡¤´ç´¢ µî 3´ë °íÁúº´ÀÇ ¾Ç¼º¼¼Æ÷¸¦ Á×ÀÌ´Â ´É·ÂÀÌ ±âÁ¸ ¾àº¸´Ù 1200¹è µÇ´Â ¾àÃÊ·Î °¢Á¾ º´À» Ä¡·áÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù¡±°í ¼Ò°³Çϸç, ¡°ÀÌó·³ Ç×¾Ï ÀÛ¿ëÀÌ ¶Ù¾î³­ »ïä¿Í °³¶Ë¾¦À» »ç¿ëÇØ °Ç°­ÇÑ ¿ä¸®¸¦ ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÁÖ °í°´ÀÇ 80%°¡·®ÀÌ ¾ÏȯÀÚµéÀÏ Á¤µµ·Î È£ÀÀÀÌ ÁÁ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù. ÀÌ°÷¿¡¼­´Â ¸ðµç À½½Ä¿¡ »ïä¿Í °³¶Ë¾¦À» È°¿ëÇÏ´Â °ÍÀº ¹°·Ð À°¼ö¿¡ ÇÕ¼ºÁ¶¹Ì·á ´ë½Å Ç¥°í¹ö¼¸°ú »ïä µî õ¿¬ Àç·á¸¦ »ç¿ëÇØ °¨Ä¥¸ÀÀ» ³»´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. 
ÇÑÆí »ïä¿Í °³¶Ë¾¦Àº °æ±âµµ ¿ëÀο¡ »ïä ³óÀåµµ Á÷¿µÀ¸·Î ¿î¿µÇÏ¸ç °³¶Ë¾¦°ÇÃÊ, »ïäºÐ¸», »ïäÀÙ, »ïä»Ñ¸® µîÀ» º°µµ ÆǸÅÇÏ°í ÀÖ´Ù. 

º°¹Ì·Î Áñ±â´Â »ïäÀ°È¸ºñºö¹ä ¼±¿î»ê³óÇù °Ç°­ÇÑ¿ì
¡¸¼±¿î»ê³óÇù °Ç°­Çѿ졹´Â ¼±¿î»ê³óÇù¿¡¼­ Á÷¿µÀ¸·Î ¿î¿µÇÏ´Â ÇѽĴçÀÌ´Ù. °íⱺ ¼®Á¤ ÈÞ½ºÆÄ Àαٿ¡ À§Ä¡ÇØ ¿ÜÁö ¼Õ´ÔµéÀÌ ¸¹À¸¸ç, ¼±¿î»ê³óÇù À£ÆÄÅ©ÁöÁ¡°ú Çϳª·Î¸¶Æ®°¡ ÇÑ °Ç¹°¿¡ ÀÚ¸®ÇØ ±ÝÀ¶ ¾÷¹«¿Í ¼îÇÎ(°íâ Ư»êÇ°), ¿Ü½Ä±îÁö ÇÑ°÷¿¡¼­ ÇØ°áÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. Áö³­ÇØ 4¿ù ¿ÀÇÂÇÑ ¼±¿î»ê³óÇù °Ç°­ÇÑ¿ì ½Ä´çÀº ´ëÇü ¿¬È¸ÀåÀ» Æ÷ÇÔÇØ ÃÑ 320¼® ±Ô¸ðÀÇ ´ëÇü ÇѽĴçÀ¸·Î »ý°í±â, ²Éµî½É, °¥ºñ»ì µî ½Å¼±ÇÏ°í °Ç°­ÇÑ ÇÑ¿ì°í±â¸¦ Àü¹®À¸·Î Ãë±ÞÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ°÷ÀÌ ¿©´À ÇÑ¿ìÀü¹®Á¡°ú Â÷º°È­µÇ´Â Á¡Àº °íâ»ê »ï並 ÀÌ¿ëÇÑ »ïäÀ°È¸ºñºö¹ä°ú »ïä°¥ºñÅÁ, »ïä»ï°èÅÁ(¿©¸§ °èÀý¸Þ´º) µî ÀÌ°÷¿¡¼­¸¸ ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Â º°¹Ì ¸Þ´º°¡ ÀÖ´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù. ¼±¿î»ê³óÇù °Ç°­ÇÑ¿ìÀÇ ±ÇÇý¿Á ¼ÎÇÁ´Â ¡°»ïä°¡ »óÅ­Çؼ­ °£´ÜÇÏ°Ô ºñºö¹ä¿¡ ³Ö¾î ¸Ô°Å³ª Çâ½Å·á·Î °¥ºñÅÁÀ̳ª »ï°èÅÁ¿¡ ³Ö´Â °Í ¿Ü¿¡µµ ¹Ø¹ÝÂù µî ´Ù¹æ¸éÀ¸·Î È°¿ëµµ°¡ ³ô´Ù¡±¸ç ¡°Æ¯È÷ »ï°èÅÁ°ú °¥ºñÅÁ¿¡ »ï並 ³ÖÀ¸¸é ÇâÀÌ ÁÁ°í Àâ³»°¡ ¾ø¾îÁú »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Àλï, ¸¶´Ã°úµµ ºñ½ÁÇÑ ¸ÀÀÌ ³ª¼­ ÇÑ µÎ »Ñ¸®ÀÇ Àλï´ë½Å »ïä»Ñ¸®¸¦ dzºÎÇÏ°Ô ³ÖÀ¸¸é ¸À°ú ¿µ¾çÀÌ ´õ¿í ¶Ù¾î³ª´Ù¡±°í ¼Ò°³Çß´Ù.

ÇâÅä º¸¾ç½Ä°ú »ïäÀÇ È¯»ó ±ÃÇՠõÁö°¡µç
ÀüºÏ °íⱺ °íâÀ¾¿¡ ÀÚ¸®ÇÑ ¡¸ÃµÁö°¡µç¡¹Àº 30³â ¿ä¸® °æ·ÂÀÇ ¹Ú°æÇý ¾¾¿Í ½ÄÇ°¿µ¾çÇаú¸¦ Á¹¾÷ÇÑ µþ À̼±¾Æ ´ëÇ¥ µî ¸ð³à°¡ ´ë¸¦ ÀÌ¾î ¿î¿µÇÏ´Â ÇâÅäÀ½½ÄÀü¹®Á¡ÀÌ´Ù.
¼øⱺ ¡®2007 Á¦2ȸ ÇâÅäÀ½½Ä ¹ß±¼¡¤À°¼º °æÁø´ëȸ¡¯ ´ë»ó ¼ö»ó, ¡®2008 ÀüºÏ À½½Ä ¸À ÃàÁ¦¡¯ ÇâÅäÀ½½Ä °æ¿¬´ëȸ ÃÖ¿ì¼ö»ó ¼ö»ó, ¡®Á¦8ȸ ÀüºÏ À½½Ä ¹®È­´ëÀü¡¯ À£ºùÀ½½Ä ºÎ¹® Çѱ¹¿Ü½Ä¾÷Áß¾Óȸ ȸÀå»ó ¼ö»ó, °íⱺ ¡®Á¦10ȸ ÇâÅäÀ½½Ä ¹ß±¼¡¤À°¼º °æÁø´ëȸ¡¯ ¼Ø¾¾»ó ¼ö»ó µî ¸ð³à°¡ °¢°¢ ÇâÅäÀ½½Ä ¹× À£ºùÀ½½Ä ºÎ¹®¿¡¼­ ´Ù¾çÇÑ ¼ö»ó ½ÇÀûÀ» º¸À¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. Àü¶óºÏµµ¸¦ ´ëÇ¥ÇÏ´Â ÇâÅäÀ½½ÄÀ» ¼±º¸ÀÌ°íÀÚ Áö³­ÇØ ¼øâ¿¡¼­ °íâÀ¸·Î ÀÌÀüÇØ »õ·Ó°Ô ¹®À» ¿¬ õÁö°¡µç¿¡¼­´Â °íâ¿¡¼­ »ý»êµÇ´Â ÀÌ»ö ½ÄÀç·áÀÎ »ï並 È°¿ëÇÑ °Ç°­ÇÑ ÇâÅäÀ½½ÄÀ» ¼±º¸À̸ç Áö¿ª ´ëÇ¥ ¸ÀÁýÀ¸·Î ÀÔ¼Ò¹®À» Ÿ°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ°÷ÀÇ ´ëÇ¥¸Þ´º´Â µçµçÇÑ º¸¾ç½ÄÀ¸·Î Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ÇâÅäÀ½½Ä »ïä¸Þ±â¸Å¿îÅÁ°ú »ïä´ß¹é¼÷ÀÌ´Ù. À̼±¾Æ ´ëÇ¥´Â ¡°»ïä´Â ±× ÀÚü·Îµµ ¿µ¾çÀÌ Ç³ºÎÇÒ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ´Ù¾çÇÑ À½½Ä°ú ±ÃÇÕÀÌ Àß ¸Â´Â ½ÄÀç·á¡±¶ó¸ç ¡°»ý¼±°ú À°·ù¿¡ »ï並 »ç¿ëÇÏ¸é ºñ¸°³»³ª Àâ³»¸¦ Àâ¾ÆÁÙ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ±â¸§±â¸¦ ¾ø¾ÖÁà º¸´Ù ´ã¹éÇÑ ¸ÀÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù¡±°í ¼Ò°³Çß´Ù.
ÇÑÆí, õÁö°¡µç¿¡¼­´Â 6¿ùºÎÅÍ 8¿ù±îÁö ¿©¸§º¸¾ç½ÄÀ¸·Î »ï俵¾çÅÁ(Èæ¿°¼Ò), »ïäÃß¾îÅÁ, »ï亸½ÅÀü°ñ µîµµ ÆǸÅÇÑ´Ù.

Recipe 01
»ïä¸Þ±â¸Å¿îÅÁ
Ä«·Îƾ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÑ ¸Þ±â¸Å¿îÅÁÀº Áö¹æ¼ººÐÀÌ ÀûÀº °í´Ü¹é ½ÄÇ°À¸·Î ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ È¿°úÀûÀÎ À½½ÄÀÌ´Ù. ¿©±â¿¡ À¯È²¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÑ ½ÄÀç·áÀÎ »ï並 ´õÇØ ÇǺγëÈ­ ¹æÁö ¹× Ç÷°ü°è Áúȯ °³¼± µî °Ç°­°ú ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ ´õ¿í ÁÁÀº ÇâÅäÀ½½ÄÀ¸·Î °Åµì³µ´Ù.

Àç·á
¸Þ±â, ¹Î¹°»õ¿ì, ½Ã·¡±â, ¸¶´Ã, »ý°­, ¿ï±Ý, ´ëÆÄ, û¾ç°íÃß, ¾çÆÄ, »ïä»Ñ¸®, µé±ú, ¾ç³ä(°íÃß, µé±ú, µÈÀå)

¸¸µå´Â ¹ý
❶Àû´ç·®ÀÇ °íÃß, µÈÀå, µé±ú¸¦ °¥¾Æ ¾ç³äÀ» ¸¸µç´Ù.
❷ ¸Þ±â´Â ³»Àå°ú ÇǸ¦ ¿ÏÀüÈ÷ Á¦°ÅÇØ ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î µÐ´Ù.
❸ ¶Ò¹è±â¿¡ ¨çÀ» ³Ö°í ½Ã·¡±â, ¸Þ±â, ¹Î¹°»õ¿ì¸¦ ³Ö°í ²úÀδÙ.
❹ ²ú±â ½ÃÀÛÇÏ¸é ´ÙÁø ¸¶´Ã, ´ÙÁø »ý°­, ¾çÆĸ¦ ³Ö°í ²úÀδÙ.
❺ ÇѼҲû ²úÀÎ ÈÄ ¿ï±Ý ¾à°£°ú ´ëÆÄ, û¾ç°íÃ߸¦ ½ä¾î ³Ö´Â´Ù.
❻ ²¢ÀÙ°ú »ïä»Ñ¸®¸¦ ¾ñ°í µé±ú¸¦ ÇÑ ½ºÇ¬ ³Ö´Â´Ù.


Recipe 02
»ïä´ß¹é¼÷
´ß¹é¼÷Àº ¼ÒÈ­Èí¼öÀ²ÀÌ ¶Ù¾î³ª ¾ÆÀ̵éÀ̳ª À§ÀåÀÌ ¾àÇÑ »ç¶÷¿¡°Ô ÁÁÀº °Ç°­½ÄÀÌ´Ù. ¿©±â¿¡ ¸¶´Ã°ú Àλï´ë½Å »ï並 ³ÖÀ¸¸é »ïäÀÇ ½ÄÀÌÀ¯È²¼ººÐÀÌ À°ÁúÀÇ Àâ³»¸¦ Á¦°ÅÇÏ°í ±â¸§±â¸¦ °È¾î³» ´õ¿í ´ã¹éÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.

Àç·á
»ý´ß 1¸¶¸®, »ïä »Ñ¸® 100g, Âý½Ò(ºÒ¸° °Í), ¹ã, ´ëÃß, ±¸±âÀÚ, ³ìµÎ, ºÎÃß(¶Ç´Â »ïä ÀÙ), ¼Ò±Ý, Âü±â¸§, ¾ç³ä(±ú, ¼Ò±Ý, ÈÄÃå°¡·ç, ¿ï±Ý)

¸¸µå´Â ¹ý
❶±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î ¼ÕÁúÇÑ »ý´ß ¾È¿¡ »ïä»Ñ¸®¸¦ ³Ö´Â´Ù.
❷ ¾Ð·Â¼Ü¿¡ ´ß°ú ¹ã, ´ëÃß, ±¸±âÀÚ, ³ìµÎ, ¼Ò±ÝÀ» ³Ö°í ¹°À» Àû´çÈ÷ ³Ö´Â´Ù.
❸ ¶Ñ²±À» ´Ý°í 20ºÐÁ¤µµ ¼¾ ºÒ·Î ²úÀδÙ.
❹ Å« ¶Ò¹è±â¿¡ ´ß°ú ºÎÀç·á, ±¹¹°À» ³Ö°í ´Ù½Ã ÇÑ ¹ø ²úÀδÙ.
❺ ²ú±â ½ÃÀÛÇϸé À§¿¡ ºÎÃß(»ïä ÀÙ)¸¦ Àû´çÇÑ Å©±â·Î ½ä¾î ¾ñ¾î ³õ´Â´Ù.
❻ ´ßÀº °ÇÁ®³» ¸Ô°í, ¾Ð·Â¼Ü ±¹¹°¿¡ ºÒ¸° Âý½ÒÀ» ³Ö°í 5ºÐ °£ ¼¾ ºÒ·Î ²úÀδÙ.
❼ Âü±â¸§À» ¾à°£ ³Ö°í Àú¾îÁØ´Ù.

  



 
2014-03-06 ¿ÀÀü 09:58:59 (c) Foodbank.co.kr
quickmenu
¿ù°£½Ä´ç ½ÄÇ°¿Ü½Ä°æÁ¦ Çѱ¹¿Ü½Ä»ê¾÷°æ¿µ¿¬±¸¿ø Çѱ¹¿Ü½ÄÁ¤º¸±³À°¿ø Á¦8ȸ ±¹Á¦¿Ü½Ä»ê¾÷½ÄÀÚÀç¹Ú¶÷ȸ
?