[외식업의 표준가·적정가] 표는 외식업을 위한 손익계산서를 단순화해 사용하며, 각 경비의 표준가와 적정가를 나타내고 있다. 이 표를 응용하면, 매장오픈 계획 시 손익분기점 매출액와 필요매출액을 산출할 수 있다.