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[ÀϺ» ¿Ü½Ä Æ®·»µå] ¼öÇÁÀü¹®Á¡ ¼öÇÁ ½ºÅ¹ µµÄì(Soup Stock Tokyo) Åä¿À¾ß¸Ï ¸¶»ç¹ÌÄ¡£¨êÀߣïáÔ³£© »çÀå ´Ù¸¥ °÷¿¡´Â ¾ø´Â ¡®°¡Ä¡¡¯ Á¦°ø¿¡ Áַ  <Åë±Ç 353È£>
°ü¸®ÀÚ ±âÀÚ, foodbank@foodbank.co.kr, 2014-07-28 ¿ÀÀü 05:31:33

¼öÇÁÀü¹®Á¡ ¼öÇÁ ½ºÅ¹ µµÄì(Soup Stock Tokyo) 

Åä¿À¾ß¸Ï ¸¶»ç¹ÌÄ¡£¨êÀߣïáÔ³£© »çÀå  ´Ù¸¥ °÷¿¡´Â ¾ø´Â ¡®°¡Ä¡¡¯ Á¦°ø¿¡ ÁÖ·Â

 

ÀϺ» ¿Ü½Ä½ÃÀå ±Ô¸ð´Â 1980³â 14Á¶6000¾ï ¿£, 1985³â 19Á¶3000¾ï ¿£, 1990³â 25Á¶7000¾ï ¿£À» ±â·ÏÇϸ砸ųâ 30%´ëÀÇ °í¼ºÀåÀ» ±â·ÏÇØ ¿Ô´Ù. ±×·¯³ª ¹öºí°æÁ¦ ºØ±« ÈÄÀΠ1997³â 29Á¶1000¾ï ¿£À¸·Î Á¤Á¡À» ÂïÀº µÚ ¸Å³â Ç϶ôÇϱ⠽ÃÀÛÇØ 2005³â 24Á¶4000¾ï ¿£, 2010³â 23Á¶6000¾ï ¿£À¸·Î °¨¼Ò Ãß¼¼¿¡ ÀÖ´Ù. À̴ ÀϺ»°ú À¯»çÇÑ °æÁ¦ ¼ºÀå °î¼±À» ±×·Á¿Â ±¹³» ¿Ü½Ä¾÷°è¿¡ ½Ã»çÇϴ ¹Ù°¡ ÀûÁö ¾Ê´Ù. ¿ù°£½Ä´ç¿¡¼­´Â ÃÑ £´È¸¿¡ °ÉÃÄ ÀϺ»ÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀΠ¿Ü½Ä±â¾÷ °æ¿µÀÚµé·ÎºÎÅÍ °Ýº¯Çϴ »çȸ, °æÁ¦Àû È¯°æ º¯È­ ¼Ó¿¡¼­ »ì¾Æ³²±â À§ÇØ ±×µéÀÌ ¼¼¿ì°í Àִ º¹¾È¿¡ ´ëÇØ µé¾îº¸°íÀÚ ÇÑ´Ù.  

±Û ¼Õ¼öÁø °´¿ø±âÀÚ

 

 

ºÒȲ±â ¿Ü½Ä½ÃÀå ¡®¼öÇÁ¡¯·Î ½ÂºÎÇÑ´Ù 

1999³â 1È£Á¡À» ¿ÀÇÂÇÑ ÀÌ·¡ ¿ÃÇطΠ15ÁÖ³âÀÌ µÇ´Â ¡¸¼öÇÁ ½ºÅ¹ µµÄ졹´Â ±¹³»¿¡´Â »ý¼ÒÇÑ ¼öÇÁÀü¹®Á¡ÀÌ´Ù. Áַ ¸Þ´º´Â ¼öÇÁÀÌ°í °´´Ü°¡´Â ¾à 900¿£ ´ë´Ù. 

ÆнºÆ®ÇªµåÇü ¼öÇÁÀü¹®Á¡ ¿Ü¿¡µµ ¿µ¿ªÀ» ³ÐÇô ¹éÈ­Á¡ ÁöÇÏ ½ÄÇ°¸ÅÀåÀ» Áß½ÉÀ¸·Î HMR ÆǸÅ, Æйи®·¹½ºÅä¶ûÇü Á¡Æ÷µµ ¿î¿µÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ¿Â¶óÀΠÆǸŵµ Àü°³ Áß¿¡ ÀÖ´Ù. ÇØ¿Ü ¸ÅÀåÀ¸·Î´Â ½Ì°¡Æ÷¸£¿¡µµ ÁøÃâÇØ ÀÖ´Ù. 

°æÀïÀÌ Ä¡¿­ÇÑ ÀϺ» ¿Ü½Ä½ÃÀå¿¡¼­ ¼öÇÁ ½ºÅ¹ µµÄìÀÇ Åä¿À¾ß¸¶ ¸¶»ç¹ÌÄ¡ »çÀåÀÌ µé·ÁÁִ ºÒȲ±â ¿Ü½Ä±â¾÷ °æ¿µÀÚÀÇ ÀÚ¼¼¿¡ ´ëÇØ ¼Ò°³ÇÑ´Ù. 

 

Ä¿´Ù¶õ ¼¼°è°üÀÌ ´ã°ÜÀִ ¼öÇÁ 

Åä¿À¾ß¸¶ ¸¶»ç¹ÌÄ¡ »çÀåÀº ¡°¿Ö ÆнºÆ®Çªµå°¡ ÀÌ·± Ãë±ÞÀ» ¹Þ¾Æ¾ß Çұ¶ó´Â ÀDZ¸½É¿¡¼­ »ç¾÷ÀÌ Ãâ¹ßÇÏ°Ô µÆ´Ù°í ¸»ÇÑ´Ù. 

ÆнºÆ®Çªµå´Â ½ºÇǵðÇÑ Á¦°ø ¼Óµµ ¶§¹®¿¡ ¡®½Ñ °Ô ºñÁö¶±¡¯À̶ó´Â Àǽɠ¾Æ´Ñ ÀǽÉÀ» ¹Þ¾Æ¿Ô´Ù. À̷ΠÀÎÇØ ÆнºÆ®Çªµå´Â ÁÁÁö ¾ÊÀº À½½ÄÀ̶ó´Â ÀνÄÀÌ ¸¹¾Ò°í ¾î¸°¾ÆÀ̵éÀº ºÎ¸ðµé·ÎºÎÅÍ ÆнºÆ®Çªµå¸¸ ¸Ô¾î¼­´Â ¾ÈµÈ´Ù´Â ÀܼҸ®¸¦ µè°Ô µÇ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹¾Ò´Ù. 

¼öÇÁ ½ºÅ¹ µµÄì´Â ÀÌ°°Àº ÆнºÆ®Çªµå¿¡ ´ëÇÑ ºÎÁ¤ÀûÀΠÁ¡¿¡ Âø¾ÈÇß´Ù. 20¿£ Àú·ÅÇÑ ¸Þ´ºº¸´Ù 200¿£ ºñ½Î´õ¶óµµ ¸ÀÀÖ°í Á¦´ë·Î ¸ÔÀ» ¼ö Àִ ÆнºÆ®ÇªµåÀü¹®Á¡À» ¸¸µç´Ù¸é °í°´µé·ÎºÎÅ͠ȯȣ ¹ÞÀ» °ÍÀ̶ó°í »ý°¢ÇÑ °ÍÀÌ´Ù. 

¿©·¯ °¡Áö Á¦Ç° Áß¿¡ Àû´çÇÏ´Ù°í »ý°¢ÇÑ °ÍÀÌ ¼öÇÁ ¸Þ´º¿´´Ù. ¼öÇÁ´Â ÀÚ¿¬Àç·á·Î ¸¸µç À½½ÄÀ̶ó´Â À̹ÌÁö°¡ ¿¬»óµÇ´Â ¸Þ´ºÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. 

ÀÌ·¯ÇÑ »ý°¢À» °ø°¨Çϴ °í°´µéÀÌ ¸ÅÀå¿¡ ¸ð¿© ¼öÇÁ¸¦ Áñ±â°í °Å±â¼­ºÎÅÍ »õ·Î¿î °³³äÀ̠ź»ýÇßÀ¸¸ç, ÀÌÁ¦´Â ¼öÇÁ ¿Ü¿¡ Ç°¸ñ¿¡µµ °ø°¨´ë¸¦ ³ÐÇô ³ª°¡°í Àִ ÁßÀÌ´Ù. 

´ëÇ¥ÀûÀΠ°ÍÀº Æйи®·¹½ºÅä¶ûÇü ¼öÇÁÀü¹®Á¡ ¡¸100°³ÀÇ ½ºÇ¬¡¹ÀÌ´Ù. À̴ ¼öÇÁ ½ºÅ¹ µµÄ츦 ÀÌ¿ëÇß´ø °í°´ÀÌ °¡Á·°ú ÇÔ²² ¹æ¹®ÇÒ ¼ö Àִ ¸ÅÀåÀ¸·Î ÀÚ¸®¸Å±è½ÃÅ°°íÀÚ Çϴ ºê·£µå·Î¼­ ½ÇÁ¦·Î ¼öÇÁ ½ºÅ¹ µµÄì ÀÓÁ÷¿ø Áß ÇѸíÀÌ ¡°³»°¡ °¡°í ½ÍÀº Á¡Æ÷¸¦ ¸¸µé°í ½Í´Ù¡±¶ó°í »ý°¢ÇÑ °ÍÀÌ °è±â°¡ µÆ´Ù. 

¾î¸°ÀÌ¿¡°Ô Æйи®·¹½ºÅä¶ûÀº Å¾¼­ Ã³À½À¸·Î °æÇèÇϴ ¿Ü½Ä °ø°£ÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ°í Áß°íµîÇлýµé¿¡°Ô´Â Ã¹ µ¥ÀÌÆ® Àå¼Ò°¡ µÇ´Â °ø°£À̱⵵ ÇÏ´Ù. 100°³ÀÇ ½ºÇ¬Àº »õ·Î¿î °³³äÀÇ Æйи®·¹½ºÅä¶ûÀ¸·Î¼­ ¾î¸°ÀÌ¿Í Çлý°í°´µéÀÌ ¾î¸¥ÀÌ µÇ¾î¼­µµ ÇູÇÑ Ãß¾ïÀ¸·Î ¿¬°áµÉ ¼ö Àִ ¿Ü½Ä°ø°£ÀÌ µÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ³ë·ÂÇÏ°í ÀÖ´Ù. 

 

¼öÇÁ ½ºÅ¹ µµÄìÀÇ ¿Ü½Ä»ç¾÷ ¼º°ø Æ÷ÀÎÆ®

Åä¿À¾ß¸¶ ¸¶»ç¹ÌÄ¡ »çÀåÀº ¿Ü½Ä»ç¾÷ÀÇ ¼º°ø Æ÷ÀÎÆ®´Â ¡®ÇÊ¿¬¼º¡¯À» º£À̽º·Î ¡®Àǽġ¯À» Ãß°¡ÇØ ¡®ÇÏ°í ½ÍÀº °Í¡¯À» ±¸ÇöÇØ ³»°í ¡®±âÁ¸¿¡ ¾ø¾ú´ø »õ·Î¿î °¡Ä¡¡¯¸¦ ¸¸µé¾î³»´Â ÀÛ¾÷À̶ó°í ¸»ÇÑ´Ù. 

Åä¿À¾ß¸¶ ¸¶»ç¹ÌÄ¡ »çÀåÀ̠óÀ½ ¼öÇÁÀü¹®Á¡À» ¼±º¸¿´À» ¶§ ¸ÅÃâÀ̳ª °í°´Æò°¡¿¡¼­ È£ÆòÀ» ¾ò¾ú¾îµµ ¼öÀÍÀÌ ³ªÁö ¾Ê¾Æ °æ¿µ ¾ÈÁ¤È­±îÁö´Â ÀûÁö ¾ÊÀº ½Ã°£ÀÌ °É·È´Ù. ±×´Â ÀÌ ½Ã±â¿¡ ¿øÁ¡À¸·Î µ¹¾Æ°¡ ¡®¹«¾ùÀ» À§ÇØ ÀÌ »ç¾÷À» ÇÏ°í Àִ °ÍÀΰ¡¡¯¶ó´Â ºê·£µå¿¡ ´ëÇÑ ¡®ÇÊ¿¬¼º¡¯À» µÇ»õ°Ü º¸´Â °ÍÀÌ ¸Å¿ì Áß¿äÇÏ´Ù°í ¸»ÇÑ´Ù. ´ÙÀ½À¸·Î´Â ¡®Àǽġ¯ÀÌ´Ù. Á÷¿ø, °í°´ µî ÁÖº¯À¸·ÎºÎÅÍ °ø°¨À» ¾òÁö ¸øÇϸ頿øÈ°ÇÑ »ç¾÷ ÃßÁøÀº ¾î·Æ±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ °æ¿µ»óÅ°¡ ¾î·Á¿ï ¶§µµ ÀǽÄÀÌ ¸íÈ®Çϸ頻ç¾÷À» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ÃßÁøÇØ ³ª°¥ ¼ö ÀÖ´Ù. 

º»ÀÎÀÌ ÇÏ°í ½ÍÀº °ÍÀ» °è¼ÓÇؼ­ Ã£¾Æ³»´Â °Íµµ Æ÷ÀÎÆ®´Ù. Åä¿À¾ß¸¶ ¸¶»ç¹ÌÄ¡ »çÀåÀº ÀáÀÚ¸®¿¡ µé¾úÀ» ¶§ °©ÀÛ½º·´°Ô ÁÁÀº ¾ÆÀ̵ð¾î°¡ ¶°¿Ã¶ó ¸Þ¸ð¸¦ ÇÏ°ï ÇÑ´Ù. ¡°Áö±Ý Æ®·»µå°¡ ÀÌ°ÍÀ̱⠶§¹®¿¡¡±¶óµç°¡ ¡°°Å½Ã °æÁ¦°¡ ÀÌ·¸°Ô ¿òÁ÷À̱⠶§¹®¿¡¡± µîÀÇ ÀÌÀ¯·Î ½ÃÀ۵Ƞ»ç¾÷Àº Áñ°Å¿ï ¼ö°¡ ¾ø´Ù´Â °ÍÀÌ ±×ÀÇ Áö·ÐÀÌ´Ù. 

³» ¸¶À½¼Ó¿¡ ÀÖ¾ú´ø »ý°¢À̳ª °¡Ä¡°üÀ» Áß¿äÇÏ°Ô »ý°¢Çϴ °ÍÀ¸·ÎºÎÅÍ Ãâ¹ßÇØ Áö±Ý±îÁö ¾ø¾ú´ø »õ·Î¿î °¡Ä¡¸¦ Ã¢ÃâÇØ ³»´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. 

¿ÃÇØ 1¿ù ¼öÇÁ ½ºÅ¹ µµÄì´Â ½Ì°¡Æ÷¸£¿¡ ÇØ¿Ü 1È£Á¡À» ¿ÀÇÂÇß´Ù. ½Ì°¡Æ÷¸£Á¡¿¡¼­´Â ÇöÁöÈ­ ´ë½Å¿¡ ¿ì¸®ÀÇ °æÀï·ÂÀº ÀÌ°ÍÀ̶ó´Â °Í¿¡ ÀڽۨÀ» °®°í À̾߱âÇÒ ¼ö Àִ Á¡Æ÷¸¦ ¸¸µé±â À§ÇØ ³ë·ÂÇß´Ù. Ç°Áú °æÀï·ÂÀ» °®Ãß±â À§ÇØ ¿ø°¡ ÄÚ½ºÆ®´Â »ó½ÂÇßÀ¸³ª ÀϺ»¿¡¼­ ¸¸µç ¼öÇÁ¸¦ ¼±º¸À̱â À§ÇØ ³Ãµ¿ Á¦Ç°À» ÇöÁö¿¡ °ø±ÞÇÏ°í ÀÖ´Ù.

ºê·£µå ·ÐĪ ´ç½ÃÀÇ ¡®Àǽġ¯À» ÁöÄѳ»±â¶õ ¾î·ÆÁö¸¸ °í°´¼ö°¡ °¨¼ÒÇÏ´õ¶óµµ ÀÌ·¯ÇÑ ÀǽÄÀ» ÁöÅ°´Â °ÍÀÌ ¾ÈÁ¤µÈ ÀÌÀÍÀ» Ã¢ÃâÇØ ³¾ ¼ö Àִ ¿øµ¿·ÂÀÌ µÈ´Ù°í ¹Ï°í ÀÖ´Ù. Ç¥¸éÀûÀΠÄÚ½ºÆ® Àý°¨º¸´Ù´Â º»Àε鸸ÀÇ »Ñ¸®¸¦ ÁöÄѳ»´Â °ÍÀÌ °­ÇÑ ºê·£µå È¤Àº °­ÇÑ Á¡Æ÷¸¦ ¸¸µå´Â ¿øµ¿·ÂÀÌ µÈ´Ù°í Åä¿À¾ß¸¶ ¸¶»ç¹ÌÄ¡ »çÀåÀº ¹àÈ÷°í ÀÖ´Ù. 

 

 
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