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6차 산업의 주인공 aT ‘농공상융합형 중소기업’ 집중  <통권 353호>
관리자 기자, foodbank@foodbank.co.kr, 2014-08-05 오전 09:33:23

aT 농공상융합형 중소기업 가운데, 기능성 소금, 국산 콩으로 만든 청국장, 친환경 발아현미 등 다양한 제품들이 눈길을 끌었다. 이번 호를 마지막으로 농공상융합형 중소기업 소개를 마무리하며, 원료 조달부터 제조 가공·기술 개발 등을 연계해 새로운 제품을 생산, 고부가가치를 실현하고 있는 8개 업체를 소개한다.  

글 홍예지 기자 hong@foodbank.co.kr  사진 이종호 팀장

 

친환경 발아현미 식품

(주)청명바이오

(주)청명바이오는 친환경 발아현미 생산업체로 우수한 품질의 ‘발아현미’, ‘발아흑미’, ‘발아메밀’ 등을 선보이고 있다. 발아곡류 3부문(현미, 흑미, 찹쌀)에서 유기농 무농약 인증을 받았으며 식품업체 등에 납품하고 있다. 

이곳 발아현미는 일반 현미가 아닌 품질 좋은 발아전용 현미로 발아를 시킨 것이 특징이다. 발아전용 현미란 색채선별과 이물질선별 그리고 저온저장이 잘 된 왕겨만 살짝 벗겨낸 현미를 뜻한다. 이렇게 생산된 발아현미는 색의 변질과 발아취를 최소화해 쓴맛이 없다. 

한편 청명바이오는 앞으로도 꾸준히 새로운 친환경 기능성 식품의 개발과 유통에 힘쓸 계획이다. 

문의 033-763-3203 www.cmrice.com

 

자연 그대로의 프리미엄 소금

풀잎에코식품

풀잎에코식품은 차별화된 기술로 기능성 프리미엄 소금을 개발해 눈길을 끄는 곳이다. 

‘감풀참소금’은 이곳의 대표 제품 중 하나로, 특허공법인 함침기술을 이용해 탄생했다. 감풀참소금은 천일염 속에 들어있는 간수 및 오염물질을 제거 후 식물성, 동물성, 해조류, 미네랄 광물 가운데 1종 또는 2종 이상의 엑기스를 추출, 교반 함침해 건조한다. 그 다음 일정크기로 분쇄해 제조함으로써 영양분을 첨가한 기능성 소금이 완성되는 것이다. 

이 밖에 ‘감풀참소금 천연조미료’ 또한 많은 고객의 사랑을 받고 있다. 새우, 멸치, 표고버섯, 다시마, 녹차분말 등 천연재료로 만들어 어떠한 첨가제도 들어가지 않은 순수 천연조미료다. 국물요리나 각종 반찬에 다양하게 사용할 수 있으며, 칼슘이나 단백질 보충에도 도움을 준다. 

한편 풀잎에코식품은 소금박람회, 국제식품박람회, 서울국제수산식품전 등에 참가하며 브랜드 가치를 높이기 위해 꾸준히 노력 중이다.

문의 061-744-8215 www.pullipeco.com

 

흑마늘의 우수함을 그대로 

(주)인조이내추럴

2007년도에 설립된 (주)인조이내추럴은 흑마늘 등 추출배합농축원료 및 액상 파우치 전문제조업체다. 식품제조업체에 다양한 원료를 개발·공급했으며 기업부설연구소를 운영하면서 산학협동을 통한 안전한 제품 원료 개발 및 생산에 전력을 다하고 있다. 해썹(HACCP) 인증과 농식품부 아그리젠토상 수상을 통해 지속적인 식품위생 안전과 새로운 기술개발로 인정받은 바 있다.

이곳의 주력 제품인 ‘자연초 흑마늘’은 특허 받은 진공 결로 순환방식으로 숙성돼 열에 직접 노출되지 않아 품질이 균일하고 맛이 부드럽다. 진공 결로 순환방식이란 정밀한 온·습도 조건을 부여해 만들어진 진공 상태의 내부 결로를 순환시키는 기술을 뜻한다. 숙성 기간 적정 수분을 유지함으로써 마늘 특유의 매운맛과 냄새를 없애고 마늘의 유용 성분을 최적화한 방식이다. 이렇게 탄생한 흑마늘은 원료 입고부터 숙성, 추출, 포장까지 최신 해썹 시설에서 생산해 안전성이 보장된다. 

이 밖에도 인조이내추럴에서는 ‘자연초 6년근 천년홍삼’, ‘자연초 숙성 흑마늘’, ‘자연초 통 흑마늘’ 등 다양한 제품을 선보이고 있다.

문의 02-6677-1134 www.enjoygarlic.com

 

국산 콩으로 만든 청국장 및 가공품

지리산 두류실

지리산 두류실은 국내산 두류 및 곡류를 수차례 찌고 건조해 분말로 가공한 영양가 높은 선식과 청국장 등을 제조하는 기업이다. 「행복한 하루」 브랜드를 출시해 청국장 가루 및 환, 검정콩청국장 환 등을 선보이고 있다. 

이곳의 인기 제품 중 하나는 ‘행복한 하루 생청국장’이다. 99%의 국내산 백태(메주콩)와 1%의 국내산 천일염으로 만들어진 이 제품은 지리산 자락에서 생산된 콩(백태)을 유기농 볏짚을 이용해 황토방에서 전통방식으로 발효시킨 저염 웰빙식품이다. 알맞은 온도와 시간, 위생적인 작업환경으로 발효시킨 저염 청국장은 찌개요리는 물론 여러 요리 시 다양하게 활용 가능하다.  

‘행복한 하루 허브&청국장 환’은 85%의 백태(메주콩)와 현미, 허브(로즈마리, 민트, 레몬밤)로 만든 제품이다. 발효시킨 청국장을 허브와 접목해 냄새가 거의 나지 않으며 구수한 맛이 특징이다. 이 외에도 쥐눈이콩과 흑미로 만든 ‘검정콩청국장 환’. 국내산 서목태로 만든 ‘검정콩청국장 가루’ 등 다양한 제품을 판매 중이다.

문의 010-3594-7173 www.jirisankong.com

신안의 보물 천일염 

(주)태평소금

(주)태평소금은 해썹(HACCP) 인증으로 안전하고 깨끗한 소금을 생산하는 천일염 생산 가공 업체다. 목포대학교 천일염 생명과학 연구소와 공동으로 소금개발에 힘쓰고 있으며, 생산제품 등에 대한 분석 및 개발을 위한 기업부설 연구소를 자체적으로 운영하고 있다. 과립형 함초 제조방법, 고농도 미네랄 소금 제조방법, 요리용 소금 제조방법 등 다양한 특허 기술도 눈길을 끈다. 

이곳의 대표 제품은 ‘섬들채 천일염’이다. 유네스코 생물권 보전지역의 갯벌에서 만든 천일염은 식탁의 보물로 꼽힐 정도로 미네랄 함량이 우수하다. 위생적인 설비를 통해 간수 및 이물을 제거했으며 김장 절임용뿐 아니라 모든 요리에 다양하게 사용 가능하다. 

‘섬들채 함초 소금’도 선호도가 높다. 해수에 함유된 미네랄을 그대로 함유하고 있는 소금으로 함초 엑기스를 통해 요리의 맛을 낼 수 있다. 소금 입자가 고아 어느 요리에도 쉽게 사용할 수 있으며 특히 나물 및 여러 가지 반찬류에 사용하면 요리에 깊은 맛과 담백한 맛을 더할 수 있다.

문의 061-275-0370 www.sumdleche.com

 

38년 전통의 식초

(주)천연식품

1976년 설립한 (주)천연식품은 현미식초, 현미흑초, 와인식초 등 기능성 식초를 만들어 국민건강 기여에 노력하고 있으며, 2002년부터는 일본에 사과식초 등을 수출함으로써 대외적으로도 인정받는 기업으로 발전하고 있다. 

인기 품목으로는 ‘현미식초’를 꼽을 수 있는데, 요리에 감칠맛을 더하는 100% 발효식초로 현미가 들어 있어 진하고 부드러운 알칼리성 식품이다. 각종 무침류, 샐러드, 드레싱, 냉국, 피클 등 식초를 사용하는 요리에 활용 가능하다. 이 밖에도 사과과즙의 상큼한 맛이 두드러지는 ‘사과식초’, 현미쌀이 함유돼 있으며 오랜 숙성으로 영양분이 풍부한 ‘현미흑초’, 현미로 제조돼 부드러운 맛의 100% 양조식초인 ‘현미초’, 일반 첨가물을 사용하지 않은 국내산 포도를 100% 사용해 알코올발효, 초산발효 숙성해 만든 ‘와인식초’ 등 다양한 제품군을 선보이고 있다.

문의 054-338-1145 www.cyvinegar.com

새싹땅콩 상품화 

(주)장수채

(주)장수채는 땅콩을 발아해 새싹으로 키워낸 기능성 채소인 새싹땅콩을 선보이는 곳이다. 2003년 10월 세계최초로 ‘땅콩새싹채소 재배 기술을 개발’해 국내 특허등록과 함께 중국, 인도, 베트남 등 총 11개 국가에 지정국 특허를 출원한 바 있다. 

새싹땅콩에는 강력한 항산화 물질인 레스베라트롤과 숙취 해소에 좋은 아스파라긴산이 다량 함유돼 있다. 이색 식재료로도 꼽히는 새싹땅콩은 바삭하게 튀겨 요리에 사용하거나, 고소한 맛을 느낄 수 있는 요리에 활용하면 좋다. 이외에도 천연 레스베라트롤이 함유된 홍삼액 ‘레스홍삼정’을 판매 중이다. 

한편 장수채는 장수채 해장국 사업을 진행 중이며, 다양한 메뉴를 통해 고객들을 찾아갈 예정이다. 또 한국은 물론 세계적인 농업 분야에 새로운 블루오션사업으로 성공하고자 사업 영역을 확장할 계획이다.

문의 02-479-1966 www.장수채.kr

우수한 품질의 양파가 한 곳에

풀빛영농조합법인

20년간 양파 농업에 힘쓴 풀빛영농조합법인은 양파 농업의 규모화, 기업 생산화, 표준 규격화, 대량 포장 시스템화 선도를 위해 앞장서 온 곳이다. 수도권 배송 센터를 개설, 농산물 산지 유통센터를 보유했으며 GAP 및 농산물 생산이력 추적관리 시스템을 구축한 점이 눈길을 끈다. 또 상품 다각화(피양파, 깐양파, 즙가공 등)가 가능한 생산시스템 및 자동화 시설을 통해 차별화된 생산비용 절감으로 부가가치 상승과 이윤 극대화라는 두 마리 토끼를 동시에 잡고 있다. 현재 풀빛영농조합법인은 여러 채널의 판매망을 구축해 꾸준히 제품 유통에 힘쓰고 있다. 친환경 농산물 인증서, 우수 농산물 인증서, 공동마케팅조직 인증서 등 다양한 인증서를 받은 바 있는 풀빛영농조합법인은 앞으로도 한층 더 건실한 농업기업으로 진일보하도록 최선을 다할 예정이다.

문의 061-453-7092~3 www.pulbit.net

 
2014-08-05 오전 09:33:23 (c) Foodbank.co.kr
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