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외식브랜드의 얼굴 BI 브랜드 차별화 위한 초석  <통권 354호>
관리자 기자, foodbank@foodbank.co.kr, 2014-09-01 오전 02:51:16

외식브랜드의 얼굴 BI
브랜드 차별화 위한 초석

BI(Brand Identity)는 회사의 서비스, 제품 등에 가치를 부여하려는 목적으로 이용되는 커뮤니케이션 수단이다. 기업의 이미지를 상징적으로 표현할 뿐만 아니라 브랜드 차별화에 도움을 주는 역할을 한다. 따라서 브랜드의 얼굴이라고도 할 수 있는 BI는 소홀히 할 수 없는 부분으로 기업이 추구하는 아이덴티티를 담아 독창적인 BI를 선보이는 전문제작 업체들에 대한 니즈가 점차 높아지고 있다. 브랜드의 정체성을 독창적이고 심플하게 녹인 외식브랜드 BI를 선보이는 디자인 업체들을 살펴봤다.   
글 홍예지 기자 hong@foodbank.co.kr 사진 각 업체 제공 

최근 여러 유수 외식 브랜드가 트렌드를 반영한 BI 교체에 나서고 있다. 40년 만에 새로운 BI를 발표한 「스무디킹」, 16년 만에 BI를 교체한 「미스터피자」, 창립 15주년을 맞아 대대적인 브랜드 리뉴얼을 단행한 「할리스커피」, 론칭 11주년을 맞아 신규 BI를 발표한 「생생돈까스」, 창립 10주년을 맞아 제2의 도약을 선언한 「치킨매니아」 등이 그 예다. 
치킨매니아를 운영하는 (주)코리아델로스KD 홍보부 김태현 부장은 “BI 교체는 기업 외부의 브랜드에 대한 긍정적인 이미지 형성과 브랜드 인지도 재고를 위한 일종의 관리 전략으로 볼 수 있으며, 기업 내에서는 새로운 각오를 통해 재도약의 발판이 되는 초석을 다지게 한다”고 말했다. 
대형 외식 기업뿐만 아니라 개인 업소 또한 BI의 중요성을 인식하면서 톡톡 튀고 개성 있는 BI를 선보이고 있다. 단순하면서도 깔끔한 디자인을 우선시했던 예전과 달리 요즘은 핸드 드로잉 느낌의 그림이나 캘리그라피 등 자연스러운 느낌의 디자인을 선호하는 추세다. 이태원에서 커피전문점을 운영하는 한 경영주는 “갈수록 외식업 경쟁이 치열해짐에 따라 대기업뿐만 아니라 우리 같은 개인 업소들 역시 독창적인 BI를 통해 고객들에게 브랜드를 한 번 더 인식시킬 수 있도록 하고 있다”고 말했다. 
반면 오랜 기간 유지해온 BI를 바꾸는 것이 마냥 쉬운 일만은 아니다. 고객들이 브랜드를 인지함에 있어 혼란을 일으킬 수 있고, 해당 과업을 제대로 수행할 수 있는 디자인 전문회사를 선정하는 일이 만만치 않기 때문이다. 전문가들은 한국디자인진흥원에서 매년 엄선하는 ‘우수디자인 전문회사 최종 선정 기업 명단’ 리스트를 참고하거나 해당 디자인 회사의 포트폴리오를 참고하라고 조언한다. 포트폴리오에는 단순한 결과물뿐만 아니라 프로젝트를 진행하는 과정과 브랜드 아이덴티티를 찾는 방법 등에 대한 부분을 파악할 수 있는 내용이 담겨 있다는 것이 그 이유다.

탄탄한 이론 바탕으로 브랜드의 정체성 확립 (주)세인커뮤니케이션즈
(주)세인커뮤니케이션즈는 ‘2013 우수디자인전문회사 최종 선정기업 명단’에 속한 디자인 전문 기업이다. 현장과 학계에 걸친 다양하고 풍부한 20여 년간의 실전경험과 대학과의 MOU, 컨소시엄, 꾸준한 강의 활동을 통한 탄탄한 이론을 바탕으로 디자인 커뮤니케이션을 수행하고 있다. 
세인커뮤니케이션즈에서 진행한 외식브랜드 BI는 「오니기리와 이규동」, 「한스델리」, 「빠담빠담」 등 다양하다. 세인커뮤니케이션즈는 BI 디자인 작업 시, 각 브랜드의 정체성을 발견해 브랜드의 아이덴티티를 확립하고자 심혈을 기울이고 있다. 이 과정을 통해 브랜드 아이덴티티가 확립되면 이를 가장 잘 표현할 수 있는 방법을 연구, 클라이언트의 의지와 브랜드의 에센스를 담아 디자인한다. 
세인커뮤니케이션즈의 이지희 대표는 “BI 디자인은 소비자에게 보여지는 브랜드의 얼굴이다. 브랜드의 얼굴을 관리하는 일은 판매하는 제품, 또는 음식에 대한 품질관리만큼이나 중요하다”며 “BI 작업을 의뢰할 때는 디자인 회사의 포트폴리오와 구성원들의 역량을 세심하게 살펴볼 필요가 있다”고 조언했다.  
문의 02-2024-2588 www.seincomm.kr

전략적 접근을 통한 진정성 있는 이미지 수립 (주)아이디엔컴
(주)아이디엔컴은 마케팅 분석 기반의 방향 도출과 단계별 접근을 통해 브랜드를 개발하는 전략적 브랜딩 전문기업이다. 디자인 전공자뿐만 아니라 인문학, 경영학 등 다양한 배경과 경험을 가진 이들이 다양한 시각과 관점에서 문제에 접근, 전통적인 디자인 영역의 한계를 극복하고 차별화된 서비스를 위한 연구·개발을 하고 있다. 
아이디엔컴은 「나뚜루팝」, 「제너러스커피」 등의 외식브랜드와 「롯데리아」의 메뉴 ‘랏츠버거’의 BI를 작업한 바 있다. 아이디엔컴은 BI 작업 시 제품이나 브랜드가 가진 고유 속성과 개성을 파악하는 일에 중점을 두고 있다. 특히 이념이나 비전과 같은 독자성을 고객에게 효과적으로 커뮤니케이션할 수 있도록 시각화하는 과정에서, 전문적이고 다각적인 다양한 분야의 이견과 아이디어를 모아 전략화하는 선행 단계를 중시하고 있다. 
아이디엔컴의 김승범 대표는 “독특함과 차별화 없이는 생존이 불가능한 요즘의 환경처럼, 브랜드 아이덴티티도 세련되고 개성 있는 표현을 요구하고 있다. 또 최근 들어 소비력이 높은 계층은 진정성의 가치를 중요시하며 그것을 소비하는 것에 관대하기 때문에 이러한 맥락을 잘 파악하고 리드할 수 있는 콘셉트와 디자인이 트렌드의 주요한 요소로 작용하고 있다. 아이디엔컴 역시 앞으로도 고객의 니즈를 잘 캐치해 디자인의 중심에 해당 브랜드에 대한 철학을 녹여내고자 노력할 것이다”고 말했다.
문의 02-2203-1090 www.idncomm.com


커뮤니케이션 통해 브랜드 스토리 제시 이노파크
1999년 설립돼 15년간 300여 개가 넘는 CI와 BI를 개발한 디자인 전문회사 이노파크는 고객과의 궁극적 커뮤니케이션을 중점으로 작업을 수행한다. 주로 기획팀과 디자인팀의 브랜드 분석 및 단계적 접근을 통해 시스템 디자인을 구성하는 일을 맡고 있다. 특히 여러 가지 프로젝트 수행을 통해 프랜차이즈 외식분야에 대한 경험이 풍부한 편이다. 
이노파크는 「가마솥김밥」, 「마노핀」, 「엘블루」 등의 외식브랜드 BI를 작업했다. 이노파크는 BI 작업 시 ‘소통’과 ‘브랜드 스토리 제시’에 중점을 둔다. 단순히 브랜드의 이해를 돕는 차원의 비주얼 제공이 아닌, 그 브랜드를 공감하고 오감을 체험할 수 있도록 하는 스토리를 비주얼 시스템으로 제시하고자 노력하고 있다. 
최근 활발하게 이뤄지고 있는 외식 브랜드의 BI 교체에 대해 이노파크 디자인팀 김주현 실장은 “5년에 1번 정도 브랜드의 시스템과 커뮤니케이션 정비 겸 BI 리뉴얼이 필요한 것 같다. 리뉴얼 시 가장 중요한 점은 유지·계승돼야 하는 부분과 바꿔야 하는 부분에 대한 판단이다. 현시점의 정확한 브랜드 분석이 중요하다”고 조언했다.  
문의 02-541-0119 www.innopark.co.kr

독특한 콘셉트의 BI로 차별화 YNL디자인
YNL디자인은 레스토랑과 카페, 바 등 외식업의 브랜드 아이덴티티 디자인과 브랜드 네이밍 개발을 주력으로 활동하고 있는 기업이다. 브랜드 각각의 특성과 개성을 살린 아이덴티티 디자인 개발을 하는 데 중점을 두고 있으며 공간과 자연스럽게 어우러질 수 있는 벽면 그래픽, 포스터 등 또한 디자인하고 있다. 
외식브랜드 BI 디자인 사례는 「버니드롭카페」, 「레미콘」, 「피플 일레븐」 등 다양하다. 전체적으로 YNL디자인에서는 기억하기 쉬운 브랜드 네임, 갖고 싶은 충동이 들게 만드는 제품 디자인과 포장 디자인 개발에 힘쓰고 있다. 무엇보다 소비자가 쉽게 기억할 수 있는 독특한 콘셉트의 브랜드 아이덴티티를 표현함으로써 차별화를 두고 있다.
YNL디자인의 이유나 대표는 “브랜드 아이덴티티 디자인은 그래픽으로 보여지는 고객과의 비쥬얼 커뮤니케이션이다”며 “다양한 계층과 성향의 사람들에게 모두 통할 수 있는 차별적이고 전문적인 디자인을 보여줘야 하므로 지정된 색상이나 형태, 서체를 준수해 소비자에게 쉽게 전달할 수 있는 일관성을 가진 브랜드 분위기를 유지하는 것이 중요하다”고 말했다.
문의 010-4580-7792 www.ynldesign.com


창립 10주년 맞아 제2의 도약 발판 마련 치킨매니아
(주)코리아델로스KD의 「치킨매니아」는 창립 10주년을 맞아 올해부터 홈페이지와 포장 패키지, 가맹점에 배포되는 모든 인쇄홍보물 등에 새로운 BI를 적용했다. 고객들에게 브랜드에 담긴 철학을 더욱 잘 전달할 수 있는 새로운 BI로 치킨 프랜차이즈 전문 브랜드로서의 이미지를 강화해 제2의 도약을 이루고자 했다. 치킨매니아는 BI 작업 시 동종업계 브랜드 아이덴티티 요소 분석을 바탕으로, 치킨매니아라는 네임과 브랜드의 의미를 소비자에게 가장 잘 전달할 수 있도록 만드는 데 주력했다. 한편 치킨매니아는 지난해 소상공인진흥원에서 진행하는 프랜차이즈 수준 평가에서 1등급에 선정됐으며 ‘브랜드/디자인 R&D 지원사업’을 통해 소상공인진흥원 측으로부터 일부 디자인 개발비를 지원받아 BI 교체를 진행했다. 

해외 사업 확장 맞춰 재정비 미스터피자
「미스터피자」는 16년 만에 BI를 교체했다. 브랜드의 핵심 철학이자 지향점인 ‘정성이 가득 든 건강한 도우’를 강조하고, 해외 사업 확장에 맞춰 글로벌 시장의 모든 고객에게 더욱 분명하고 친근한 이미지를 전달하기 위해서다. 미스터피자는 국내 423호점인 대학로점을 새롭게 오픈하며 교체된 BI를 적용한 인테리어를 선보이고 있는데, 산뜻하면서도 새로운 느낌이라는 평이 주를 이루고 있다. 한 관계자는 “최근 외식업계의 BI 교체가 빈번하게 이뤄지고 있는데, 장기화되는 불황을 타개하겠다는 의지는 물론 외식 프랜차이즈 업계 전반의 해외 진출이 잦아지며 이를 감안해 BI를 변경하는 것으로 파악된다. 이러한 목적을 가진 BI 교체는 우리나라를 찾는 해외 관광객들에게도 친숙하게 다가갈 수 있는 장점이 있다”고 설명했다.

활기차고 감각적인 이미지로 새로운 도약 선포 스무디킹
오리지널 스무디 브랜드 「스무디킹」은 단순히 건강 음료나 기능성 음료로 선호되던 기존의 인식을 뛰어넘어, 고객의 활기찬 라이프 스타일 실천을 돕는 핵심 브랜드로 새롭게 도약하고자 BI 교체를 진행했다. BI 리뉴얼 작업은 2013년 7월 미국에서 선행됐으며 이후 스무디킹 코리아에서 올 4월 공식적으로 선포했다. 
BI 교체는 매장 및 메뉴 카테고리 개편 등 대대적인 브랜드 리뉴얼과 동시에 진행됐다. 
한 관계자는 “BI 리뉴얼은 브랜드의 기존 이미지를 탈피하고, 재도약하기 위한 발판으로 삼을 수 있을 뿐만 아니라 새로운 변화와 비전 선포 등의 계기를 마련할 수 있다는 점에서 긍정적이라고 생각한다”고 말했다.

 
2014-09-01 오전 02:51:16 (c) Foodbank.co.kr
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