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하인즈 청키 살사 소스 활용한 골든랍스터카사피자  <통권 356호>
관리자 기자, foodbank@foodbank.co.kr, 2014-10-28 오전 05:21:22

하인즈 청키 살사 소스 활용한 

골든랍스터카사피자

우리 쌀과 뽕잎으로 만든 웰빙피자로 이름을 알린 「뽕뜨락피자」의 명상훈 R&D실장이 하인즈 청키 살사 소스를 활용한 피자 레시피를 선보였다. 뽕잎과 오디, 고구마 등 웰빙 식재료로 완성한 도우에 하인즈 청키 살사 소스를 접목해 만든 피자는 고소한 치즈에 매콤한 살사 소스의 맛이 조화롭게 어우러져 입맛을 돋운다. 뽕뜨락피자 명상훈 R&D실장

 

여러 메뉴에 접목 가능한 하인즈 청키 살사 소스

「뽕뜨락피자」의 명상훈 R&D실장은 피자에 흔하게 쓰지 않는 토핑을 사용해 색다른 메뉴를 선보이기 위한 노력을 꾸준히 하고 있다. 그런 그에게 피자의 전체적인 맛을 좌우하는 소스는 무엇보다 신중하게 선택해야 하는 식재료 중 하나다. 붉은 색상과 건더기가 커 식감을 자극하는 농도 진한 ‘하인즈 청키 살사 소스’가 주는 신선한 충격은 매력적으로 다가왔다.  

“아직 뽕뜨락피자에서는 살사 소스를 접목한 메뉴가 없는데 이번 기회를 통해 새로운 경험을 하게 돼 좋았습니다. 평소 살사 소스 자체에 대한 관심이 많아 여러 제품을 접해봤지만 하인즈 청키 살사 소스는 프레시(Fresh)하면서도 소스 본연의 맛이 진하게 느껴졌습니다. 살사 소스를 피자에 접목해보니 적당히 매콤하면서도 치즈의 느끼함을 잡아준다는 장점이 돋보였어요. 특히 소량으로도 진하고 풍부한 맛이 난다는 것이 제 마음을 사로잡았습니다.”

토마토 케첩 세계 판매 1위 하인즈의 비결은 하인즈만의 엄선된 토마토 관리에 있다. 토마토의 색상과 맛이 신선하게 유지되도록 최적의 조건에서 관리한 것이 그 비법이다. 세계인의 입맛을 사로잡은 하인즈 토마토 제품은 여러 외식업소에서 사용될 만큼 품질 면에서 인정을 받고 있다. 이 중 새롭게 출시된 하인즈 청키 살사 소스는 토마토와 할라페뇨의 비율을 60% 이상 사용해 만든 제품으로 신선한 양파, 다이스(Diced) 된 할라페뇨와 토마토의 조화를 느낄 수 있다. 특유의 청키함을 살리는 것뿐만 아니라, 매콤한 맛을 내기 위해 주원료를 아끼지 않고 사용해 진하고 풍부한 맛을 느낄 수 있는 것이 특징이다. 

하인즈 청키 살사 소스를 활용한 다양한 레시피도 즐길 수 있다. 나쵸, 타코, 또띠아와 같은 사이드 디시에 사용하면 매콤하고 풍부한 질감이 원재료의 맛을 배가시키며 피자, 스테이크 등 메인 디시에 접목했을 시에는 멕시칸 소스의 진한 맛과 풍미를 느낄 수 있다. 

 

 

RECIPE  골든랍스터카사피자

명상훈 R&D실장이 선보인 메뉴는 홍게살이 들어가 바다의 향이 느껴지며, 하인즈 청키 살사 소스로 치즈 본연의 느끼한 맛을 잡은 골든랍스터카사피자다. 매콤한 살사 소스와 홍게살이 적절히 조화를 이뤄 그 맛이 일품이다. 다이어트에 좋은 식재료로 알려진 카사바칩을 으깬 후 토핑 재료로 사용한 점도 눈길을 끈다.  

 

총 재료

카나디언햄 8장, 치즈 220g, 홍게살 180g, 양파 70g, 랠리시피클 70g, 옥수수 15g, 카사바칩 40g, 브로콜리 약간, 토마토소스 50g, 하인즈 청키 살사 소스 20g

 

만드는 법

❶ 도우에 옥분을 도포한 후 고르게 편다.

❷ 도우에 골고루 타공을 가한다.

❸ 도우를 스크린사이즈에 맞춰 늘린다. 

❹ 도우에 토마토소스 50g을 고루 바른다.

❺ 70g의 양파를 뿌린 후, 랠리시피클을 70g 뿌린다.

❻ 카사바칩 40g을 으깨서 뿌리고 130g의 홍게살을 토핑한다.

❼ ‌220g의 치즈는 골고루 뿌리고 카나디언햄을 테두리에 5장, 안 쪽에 3장을 토핑한 후 홍게살 50g을 토핑한다. 

❽ 옥수수 15g을 뿌린 후 오븐에 굽는다. 

❾ 브로콜리를 장식한 후 하인즈 청키 살사 소스를 뿌린다. 

 
2014-10-28 오전 05:21:22 (c) Foodbank.co.kr
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