HOME >
¸ÀÀÖ´Â ÇÑ ³¢ÀÇ ¸¶¹«¸® ¡®µðÀúÆ®¡¯  <Åë±Ç 362È£>
°ü¸®ÀÚ ±âÀÚ, foodbank@foodbank.co.kr, 2015-04-29 ¿ÀÀü 04:14:41

ÃÖ±Ù Àü ±¹¹ÎÀÇ ¸Ô¹æ ¿­Ç³¿¡ ¼ÎÇÁÅ×À̳Ê(¼ÎÇÁ¿Í ¿£ÅÍÅ×ÀθÕÆ®ÀÇ ÇÕ¼º¾î)°¡ ¹æ¼Û¿¡¼­ »õ·Î¿î ´ë¼¼ ¿¹´ÉÀÎÀ¸·Î ¶°¿À¸¦ ¸¸Å­ ¸Ô´Â °Í¿¡ ´ëÇÑ °ü½É ³ô¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ È­·ÁÇÑ ¸ð¾çÀ¸·Î ´«À» »ç·ÎÀâ°í ºÎµå·¯¿î ´ÞÄÞÇÔÀ¸·Î ÀÔ¾ÈÀ» Èñ·ÕÇÏ´Â µðÀúÆ®´Â ¿À³Ê¼ÎÇÁ ·¹½ºÅä¶ûÀ̳ª ´ÙÀÌ´× ·¹½ºÅä¶û µî¿¡¼­´Â ¸ÞÀο丮¸¸Å­À̳ª °ü½ÉÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ´Þ¿¡´Â ·¹½ºÅä¶û¿¡¼­ ¸Àº¸´Â ¸ÀÀÖ´Â ÇÑ ³¢ÀÇ ¸¶¹«¸® ¡®µðÀúÆ®¡¯¿¡ ÁÖ¸ñÇß´Ù. 
±Û À°ÁÖÈñ ±¹Àå jhyuk@foodbank.co.kr | »çÁø ÀÌÁ¾È£ ÆÀÀå 


´ÙÀÌ´× ·¹½ºÅä¶û¿¡¼­ ¸Àº¸´Â µðÀúÆ® Ç⿬
È«Äá¿¡ ÀÖ´Â ¹Ì½¶·© Åõ½ºÅ¸ ·¹½ºÅä¶ûÀ» ¹æ¹®ÇÑ ÀûÀÌ ÀÖ¾ú´Ù. ÃÖ¼Ò ÇÑ ´Þ Àü¿¡´Â ¿¹¾àÀ» ÇØ¾ß ÇÏ´Â °÷À̶ó ÁöÀÎÀ» ÅëÇØ ¾î·Æ»ç¸® Á¡½É ¿¹¾àÀ» ÇÏ°í ¹æ¹®À» Çß´Ù. °ú¿¬ ¹Ì½¶·© Åõ½ºÅ¸¸¦ ¹ÞÀº ·¹½ºÅä¶û´ä°Ô ¼­ºñ½ººÎÅÍ Ç÷¹ÀÌÆÃ, À½½Ä±îÁö ´õ¾øÀÌ ¸¸Á·½º·¯¿ü´Ù. ±×·¯³ª ¿ì¸® ÀÏÇàÀ» ´õ¿í ±ô¦ ³î¶ó°Ô ÇÑ °ÍÀº ¸ÞÀÎ ½Ä»ç°¡ ³¡³­ ÈÄ ³¡¾øÀÌ À̾îÁö´Â µðÀúÆ® ÄÚ½º¿´´Ù. ½Ê ¿©Á¾¿¡ ´ÞÇÏ´Â Ä¡ÁîºÎÅÍ ´Þ´ÞÇÑ ÃÊÄݸ´, ÇÑ ÀÔ Å©±âÀÇ ´Ù¾çÇÑ º£ÀÌÄ¿¸® µî ´«°ú ÀÔÀ» Èñ·ÕÇѴٴ ǥÇöº¸´Ù ´õ ÀûÈ®ÇÑ Ç¥ÇöÀ» ãÁö ¸øÇÒ Á¤µµ¿´´Ù. 
»ç½Ç ´Ü À½½ÄÀ» º°·Î ÁÁ¾ÆÇÏÁöµµ ¾Ê¾Ò°í, ´ÙÀ½ ÀÏÁ¤ÀÌ ÀÖ¾î Á¦°øµÇ´Â µðÀúÆ®¸¦ ¸ðµÎ ¸Àº¸Áö´Â ¸øÇÑ Ã¤ ´«°ú »çÁøÀ¸·Î¸¸ ´ã¾Ò´Âµ¥ Çѱ¹¿¡ µ¹¾Æ ¿Â ÀÌÈÄ ³»³» µÎ°í ¿Â ±× ´Þ´ÞÇÑ µðÀúÆ® »ý°¢¿¡ ¾Æ½¬¿î ¿©¿îÀÌ ±æ°Ô ³²¾Ò´õ·¨´Ù. 
ÇÁ¶û½ºÀÇ ·¹½ºÅä¶ûµµ ¸¶Âù°¡Áö´Ù. º¸Åë ¿Ü±¹ÀÇ ´ÙÀÌ´× ·¹½ºÅä¶ûÀº ¸ÞÀÎ ÄÚ½º¸¦ ¸¶Ä£ ÈÄ µðÀúÆ® ÄÚ½º°¡ »ó´çÈ÷ ±æ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó ·¹½ºÅä¶ûÀÇ µðÀúÆ®´Â ÀϺΠ°í±Þ ´ÙÀÌ´× ·¹½ºÅä¶ûÀ» Á¦¿ÜÇÏ°í´Â, ¾ÆÁ÷±îÁö À½½ÄÀ» ¸Ô°í ³­ ÈÄ ¸¶¹«¸® °³³ä Á¤µµ·Î °£´ÜÇÏ°Ô Á¦°øµÇ¾î ¿Ô´Ù. ±×·¯³ª ÃÖ±Ù µé¾î µðÀúÆ®¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ ºÎ½ ³ô¾ÆÁö¸é¼­ ÀϺη¯ µðÀúÆ® ¸ÀÁýÀ» °ñ¶ó¼­ ¹æ¹®ÇÏ´Â »ç¶÷µé»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó µðÀúÆ®¸¦ Àü¹®À¸·Î ¼±º¸ÀÌ´Â °÷ÀÌ ´Ã¾î³ª°í ÀÖ´Ù. 



ºÎÀ¯Ãþ¸¸ ÇâÀ¯ÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´ø ´ÞÄÞÇÑ µðÀúÆ®
´ÞÄÞÇÑ µðÀúÆ®´Â ÀηùÀÇ ½ÃÀÛ°ú ÇÔ²² Á¸ÀçÇØ ¿Ô´Ù. °í´ë¿¡´Â »ç¶÷µéÀÌ ±¸ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â À½½Ä ÀÚü°¡ ¸¹Áö ¾Ê¾Ò´Âµ¥, ²Ü ¼Ó¿¡ ±¼·¯ µé¾î°£ °úÀÏÀ̳ª °ß°ú·ù °°ÀÌ ¿ì¿¬ÇÑ ±âȸ¿¡ ¸¸µé¾îÁø °ÍµéÀ» µðÀúÆ®·Î ´ëÁ¢ÇÏ°í Áñ±â±âµµ Çß´Ù. ÀÌ°ÍÀ» Àηù ÃÖÃÊÀÇ ¡®Äµµð¡¯·Î ¿©±â±âµµ ÇÑ´Ù. Áß¼¼ ½Ã´ë¿¡ ¼³ÅÁÀÌ ´ë·® Á¦Á¶µÈ ÀÌÈĺÎÅÍ Äµµð°¡ º»°ÝÀûÀ¸·Î ¸¸µé¾îÁ® »ç¶÷µéÀÌ Áñ±â±â ½ÃÀÛÇß´Ù. ±× ´ç½Ã¿¡´Â ¼³ÅÁÀÌ ¸Å¿ì ºñ½Ñ Àç·á¿´±â ¶§¹®¿¡ ¿ÀÁ÷ ºÎÀ¯Ãþ¸¸ÀÌ ÇâÀ¯ÇÒ ¼ö ÀÖ¾úÀ¸¸ç ¼­¹Îµé¿¡°Õ Ưº°ÇÑ °æ¿ì¿¡¸¸ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â º°½ÄÀ̾ú´Ù. 
´Ù¾çÇÑ Ç³¹Ì·Î Àü ¼¼°èÀÎÀÇ ÀÔ¿¡ Áñ°Å¿òÀ» ÁÖ°í ÀÖ´Â µðÀúÆ®´Â ±â¿øÀü 3000³âºÎÅÍ ¼Ó¼Ó »ý°Ü³ª±â ½ÃÀÛÇß´Ù. ÀÌ´Â ¼³ÅÁ »ý»êÀÇ ¹ßÀü°ú Çâ»ó¿¡ µû¶ó ¼³ÅÁ °¡°ÝÀÌ ÇÕ¸®ÀûÀ¸·Î Á¶ÀýµÇ¸é¼­ ºÎÅÍ´Ù. À̶§ºÎÅÍ ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ ¼³ÅÁÀ» ÀÌ¿ëÇÑ µðÀúÆ®¸¦ ¸¸µé±â ½ÃÀÛÇß°í, µðÀúÆ® ¹®È­µµ ±Þ¼Óµµ·Î ¹ßÀüÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù. 

Á¤½Ä½Ä»ç ¶§ ¿ä¸® »çÀÌ¿¡ ³»´Â À½½Ä µðÀúÆ® 
µðÀúÆ®¶ó´Â ´Ü¾îÀÇ ¾î¿øÀº º»·¡ ¡®½Ä»ç¸¦ ³¡¸¶Ä¡´Ù¡¯ ¶Ç´Â ¡®½ÄŹ À§¸¦ Ä¡¿ì´Ù¡¯´Â ¶æÀÇ ÇÁ¶û½º¾î ¡®Desservir¡¯¿¡¼­ À¯·¡Çß´Ù. ÀÌ °úÁ¤À» µðÀúÆ® ÄÚ½º¶ó°í Çؼ­, ¿µ±¹À̳ª ¹Ì±¹¿¡¼­´Â Á©¸®¡¤Çªµù¡¤ÄÉÀÌÅ©¡¤¾ÆÀ̽ºÅ©¸²¡¤°úÀÏ µîÀ» ³½´Ù. 
ÇÁ¶û½º¿ä¸®¿¡¼­ ¸»ÇÏ´Â ¾ÓÆ®¸£¸Þ(entremets)´Â ¿ø·¡ Á¤½Ä½Ä»ç¿¡¼­ ¿ä¸® »çÀÌ¿¡ ³»´Â À½½ÄÀ̾úÀ¸³ª ÇöÀç´Â ½Ä»ç ÈÄÀÇ ÈĽÄÀ» ÀǹÌÇÑ´Ù. ¾ÓÆ®¸£¸Þ´Â ÀÌ¹Ì ³¡¸¶Ä£ ¿ä¸®ÀÇ ¸ÀÀ» È¿°úÀûÀ¸·Î µ¸¿ì±â À§ÇÑ °ÍÀ¸·Î ±× Á¾·ù°¡ ¸¹À¸¸ç ´Þ°¿¡¤¼³ÅÁ¡¤¿ìÀ¯¡¤Å©¸²¡¤¾çÁÖ¡¤°úÀÏ¡¤³ÊÆ®¡¤Çâ·á µîÀ» »ç¿ëÇÏ¿© ¸¸µå´Âµ¥, ¶ß°Å¿î °Í°ú Âù °ÍÀ¸·Î ³ª´¶´Ù. ¶ß°Å¿î °ÍÀ» ¾ÓÆ®¸£¸Þ ¼î(entremets chaud)¶ó°í ÇÏ¸ç ¼öÇ÷¹(souffle), Ǫµù µîÀÌ ÀÖ°í, Âù °ÍÀº ¾ÓÆ®¸£¸Þ ÇÁ·ç¾Æ(entremets froid)¶ó°í ÇÏ¿© ³Ã°ú(ÕÒ΢)¿Í ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²ÀÌ ÀÖ´Ù. ´õ¿î °Í°ú Âù °ÍÀ» ¸ðµÎ ³¾ ¶§´Â ´õ¿î °ÍÀ» ¸ÕÀú ³»°í Âù °ÍÀ» ÈÄ¿¡ ³»´Â °ÍÀÌ ¼ø¼­´Ù. 

Àϻ󿡼­ ´©¸± ¼ö ÀÖ´Â ¡®ÀÛÀº »çÄ¡¡¯ µðÀúÆ®
ÃÖ±Ù »ç¶÷µéÀÌ µðÀúÆ®¿¡ ¿­±¤ÇÏ´Â ÀÌÀ¯´Â Áö¼ÓµÇ´Â ºÒ°æ±â·Î ÁÖ¸Ó´Ï »çÁ¤ÀÌ ÆÅÆÅÇØÁö¸é¼­ ¸íÇ°À¸·Î »çÄ¡ÇÏ´ø °ú°Å¿Í´Â ´Þ¸®, µðÀúÆ®´Â Àϻ󿡼­ ´©¸± ¼ö ÀÖ´Â ¡®ÀÛÀº »çÄ¡¡¯·Î ³ôÀº ¸¸Á·°¨À» Áֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¼ö¹é¸¸¿øÀ» È£°¡ÇÏ´Â °¡¹æÀº ºÎ´ã½º·´Áö¸¸ µðÀúÆ®¸¸Å­Àº ÇÁ¸®¹Ì¾öÀ» ã´Â µî ºÒȲ ¼Ó ÀÛÀº »çÄ¡¸¦ ¶æÇÏ´Â ¡®½º¸ô ·°¼Å¸®(Small luxury)¡¯°¡ ¿ÃÇØÀÇ Æ®·»µå·Î ÀÚ¸® ÀâÀ¸¸é¼­ °í±Þ µðÀúÆ® ¿­Ç³Àº ³¯ÀÌ °¥¼ö·Ï ¶ß°Å¿öÁö°í ÀÖ´Ù. À̵éÀÌ Áñ°Ü ã´Â µðÀúÆ® ¾÷¼Ò´Â ¸ÀÁý ¶Ç´Â ÇÖÇ÷¹À̽º·Î ȸÀڵǸ鼭 SNS¸¦ ÅëÇØ °øÀ¯µÇ°í, À¯Çà¿¡ Æí½ÂÇÏ´Â ¼ö¸¹Àº ÀþÀº ¿©¼ºµéÀÇ ¹ß±æÀÌ À̾îÁö°í ÀÖ´Ù. 
ÀÌ¿¡ µû¶ó ¸¶Ä«·Õ, ÄÅÄÉÀÌÅ©, Ÿ¸£Æ®, Å©·¹Æä, ÃÊÄݸ´ µî ÀϹÝÀûÀÎ µðÀúÆ®ºÎÅÍ ¹ÐÇ£À¯, Å©·½ºê·õ·¹, ÆÄÆ® ¾Æ ½´, ¿¡Å¬·¹¾î, ¼öÇ÷¹ µî ¿¹Àü¿¡´Â ÈçÇÏ°Ô µé¾îº¸Áö ¸øÇß´ø µðÀúÆ®µéÀÌ »õ·Ó°Ô ºÎ»óÇÏ°í ÀÖ´Ù. 
´ÙÀÌ´× ·¹½ºÅä¶û µî¿¡¼­µµ ÄÚ½º¿ä¸®ÀÇ ¸¶Áö¸·¿¡ ¼±º¸ÀÌ´Â µðÀúÆ®¿¡ ½ÉÇ÷À» ±â¿ïÀÌ°í ÀÖ´Ù. ¾Æ¹«¸® ¿ä¸®¸¦ ¸ÀÀÖ°Ô ¸Ô¾ú¾îµµ ¸¶Áö¸· È­·æÁ¡Á¤À̳ª ´Ù¸§¾ø´Â µðÀúÆ®°¡ ÀλóÀûÀÌÁö ¾Ê´Ù¸é °í°´ÀÇ È£ÆòÀ» ¹Þ±â°¡ ¾î·Á¿ï»Ó´õ·¯ ¸ÞÀο丮¿¡ ´ëÇÑ À̹ÌÁöÁ¶Â÷ ±àÁ¤ÀûÀ¸·Î ³²Áö ¾ÊÀ» ¿ì·Á°¡ Å©±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¹®Á¦Á¡À» º¸¿ÏÇϱâ À§ÇØ ÄÚ¸®¾È ´ÙÀÌ´× ¡¸Á¤½Ä´ç¡¹Àº µðÀúÆ®¸¸À» Àü´ãÇÏ´Â ¼ÎÇÁ¸¦ º°µµ·Î µÎ°í ÀÖ´Ù.
¿¡µå¿öµå ±Ç ¼ÎÇÁ´Â ¡°µðÀúÆ®´Â ÄÚ½º¿ä¸®ÀÇ È­·æÁ¡Á¤¡±À̶ó¸ç ¡°·¹½ºÅä¶û¿¡¼­ ³»´Â ÈĽÄÀº ¾Õ¿¡¼­ ¸Ô¾ú´ø ¿ä¸®¿¡ ´ëÇÑ ¿©¿îÀ» ¾î´À Á¤µµ À¯ÁöÇØ¾ß Çϱ⠶§¹®¿¡ ÀÏ¹Ý µðÀúÆ® ¼óÀÇ µðÀúÆ®º¸´Ù Á¶±Ý ´ú ´Þ°Ô ÇÏ´Â °Ô ÁÁ´Ù¡±°í Á¶¾ðÇß´Ù. 





* ´õ ¸¹Àº Á¤º¸´Â <¿ù°£½Ä´ç>  5¿ùÈ£ e-bookÀ» Âü°íÇϼ¼¿ä.
* e-bookÀ¸·Îµµ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¡æ http://month.foodbank.co.kr/company/ebook.php

 
2015-04-29 ¿ÀÀü 04:14:41 (c) Foodbank.co.kr
quickmenu
¿ù°£½Ä´ç ½ÄÇ°¿Ü½Ä°æÁ¦ Çѱ¹¿Ü½Ä»ê¾÷°æ¿µ¿¬±¸¿ø Çѱ¹¿Ü½ÄÁ¤º¸±³À°¿ø Á¦8ȸ ±¹Á¦¿Ü½Ä»ê¾÷½ÄÀÚÀç¹Ú¶÷ȸ
?