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°ü¸®ÀÚ ±âÀÚ, foodbank@foodbank.co.kr, 2015-04-29 ¿ÀÀü 06:04:11

½ºÆäÀÎÀº ÀÏÁ¶·®ÀÌ Ç³ºÎÇØ °î¹°°ú ä¼Ò°¡ dz¼ºÇÏ°í, ³²ÂÊÀº ÁöÁßÇØ, ºÏÂÊÀº ´ë¼­¾ç¿¡ ¸éÇØ Çػ깰µµ ´Ùä·Ó´Ù. ±×¸¸Å­ À½½Ä ¹®È­µµ ¼öÁرÞÀÌ´Ù. ½ºÆäÀλç¶÷µéÀº ÇÏ·ç 5³¢ÀÇ ½Ä»ç ¶Ç´Â °£½ÄÀ» Áñ±â´Âµ¥, ¾ÆħÀ» ¸ÔÀ¸¸é¼­ Á¡½ÉÀ» »ý°¢ÇÏ°í ¾Æħ°ú Á¡½É»çÀÌ¿¡´Â '¸Þ¸®¿£´Ù(merienda, °£½Ä)'¸¦ Áñ±â¸é¼­ Àú³áÀ» °èȹÇÏ¸ç ¾îµð¼­ ÇÑÀÜÇÒ±î »ý°¢À» ÇÑ´Ù. 
½ºÆäÀÎÀÇ ÀüÅëÀûÀÎ ½Ä¹®È­ ¼Ó¿¡´Â 'ŸÆĽº(Tapas)'°¡ ±íÀÌ ÀÚ¸®ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ŸÆĽº´Â ´õ¿î ¾È´Þ·ç½Ã¾Æ Áö¹æ¿¡¼­ ¸¶½Ã´ø ¼úÀÜ¿¡ ¸ÕÁö³ª ¹ú·¹°¡ ºüÁö´Â °ÍÀ» ¸·±â À§ÇØ ÇÜÀ̳ª »ì¶ó¹Ì¸¦ ÄÅ¿¡ µ¤¾î ³õ´ø °ÍÀ» ¾ÈÁÖ·Î ¸Ô¾ú´ø °Í¿¡¼­ À¯·¡ µÇ¾ú´Ù. ±×·¡¼­ µ¤°³¶ó´Â ¶æÀÇ ¡®Å¸ÆÄ(Tapa)¡¯ ¶ó°í Çϸç, ¿©·¯ °³¸¦ ¸Ô´Ùº¸´Ï º¹¼öÀΠŸÆĽº°¡ µÇ¾ú´Ù. ¿äÁîÀ½Àº ÀÛÀº Àüä¿ä¸®³ª °£½Ä, ¾ÈÁְŸ®¸¦ ÅëƲ¾î ¸»ÇÑ´Ù.
ÀÌ´Þ¿¡´Â ½ºÆä´Ï½¬ ·¹½ºÅä¶û ¡¸¶¼·¹³ë¡¹¿¡¼­ ½ºÆäÀÎ½Ä µðÀúÆ® ¡®¶Ç¸®ÇÏ µ¨ ·¹Ã¼¡¯¿Í ¡®¸¸Ã¼°í ¸¶¸®³ªµµ¡¯¶ó´Â  Á¶±ÝÀº »ý¼ÒÇÑ µðÀúÆ®¸¦ ÁغñÇß´Ù.
±Û À°ÁÖÈñ ±¹Àå jhyuk@foodbank.co.kr | »çÁø ÀÌÁ¾È£ ÆÀÀå



RECIPE 01
¶Ç¸®ÇÏ µ¨ ·¹Ã¼ Torrija del leche



¶Ç¸®ÇÏ´Â 15¼¼±âºÎÅÍ »ç¼øÀý°ú ºÎÈ°Àý¿¡ ÁÖ·Î ¸Ô´Â µðÀúÆ®´Ù. ´ç½Ã¿¡´Â »§À» ¸¸µé ¶§ ¿ìÀ¯¿Í ´Þ°¿ µîÀ» ³ÖÁö ¾Ê¾Æ ½Ã°£ÀÌ Á¶±Ý Áö³ª¸é µüµüÇØÁ³´Âµ¥, ÀÌó·³ µüµüÇØÁø ³²Àº »§À¸·Î ¸¸µé¾î ¸Ô¾ú´Ù. ±Ù´ë¿¡ µé¾î¼­´Â ½ºÆäÀÎÀÇ ÀÏ¹Ý ·¹½ºÅä¶û¿¡¼­ ½±°Ô Á¢ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â µðÀúÆ®´Ù.


Àç·á
¸¶¸¥ »§, ¿ìÀ¯ 300§¢, ´Þ°¿ 1°³, ²Ü 20§¢, °èÇÇ 1°³, ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ 10§¢, ÆÈ°¢ 1°³, ¿À·»Áö Áó 200§¢, ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² 1 ½ºÄò

¸¸µå´Â ¹ý
1.¿ìÀ¯¿Í ²Ü, ´Þ°¿, °èÇÇ, ÆÈ°¢À» ³Ö°í »ì¦ ²ú¿© ½ÄÇôµÐ´Ù.
2.¸¶¸¥ »§À» 3cm¡¿3cm Å©±â·Î ÀÚ¸£°í 1¹øÀÇ ¿ìÀ¯¿¡ Àû¼Å 180¡É ¿Àºì¿¡ ±Á´Â´Ù.
3.¿À·»Áö ÁóÀº ³¿ºñ¿¡ °¡¿­ÇÑ ÈÄ ¹ÝÀ¸·Î ÁÙ¿© ½Ã·´À» ¸¸µé¾î ³õ´Â´Ù.
4.¿Àºì¿¡ ±¸¿î »§°ú ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²À» Á¢½Ã¿¡ ´ã°í ¿À·»Áö ½Ã·´À¸·Î ¿Ï¼ºÇÑ´Ù.


RECIPE 02
¸¸Ã¼°í ¸¶¸®³ªµµ manchego marinado

¸¸Ã¼°í Ä¡Áî´Â ¾çÁ¥À¸·Î ¸¸µç Ä¡Áî´Ù. ¿ø»êÁö´Â Ä«½ºÆ¼¾ß ¶ó ¸¸Â÷(Castilla La Mancha)Áö¹æÀÌ°í, ÄÚµ¥·Î ¸¸Ã¼°í(Cordero manchego)¶ó´Â ¾çÀÇ Á¥À¸·Î ¸¸µå´Â Ä¡Áî´Ù. ´Ü´ÜÇÏ°í Áö¹æÀÌ ¸¹Àº ÆíÀÌ¸ç ¾ÆÀ̺¸¸®»öÀ» ¶ì°í ÀÖ´Ù. ÃÖ¼Ò 1´Þ ÀÌ»ó ¼÷¼ºÇϸç 2³â ¼÷¼ºÇÑ Á¦Ç°µµ ÀÖ´Ù. 


Àç·á
¸¸Ã¼°í Ä¡Áî 100g, ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ 150§¢, Çãºê ¾à°£(ŸÀÓ, ·ÎÁ¸®, ·¹¸ó¹ã, ¶óº¥´õ µî), °èÇÇ 1°³ , ÈÄÃß 10¾Ë, ÆÈ°¢ 1°³, ¸ð°ú ÆäÀ̽ºÆ® ¾à°£.

¸¸µå´Â ¹ý
1. ¸¸Ã¼°í Ä¡Á ÇÑÀÔ Å©±â·Î À߶óµÐ´Ù.
2. ‌¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ¿¡ Çãºê¿Í °èÇÇ, ÆÈ°¢, ÈÄÃ߸¦ ³Ö°í ¿Âµµ¸¦ ¿Ã·Á ÇâÀ» ´õÇÑ´Ù.
3. ‌¨èÀÇ ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏÀÌ ½ÄÀ¸¸é Ä¡Á ³Ö°í »ó¿Â¿¡ º¸°üÇÑ´Ù.
4. ‌±×¸©¿¡ ´ã°í ¸ð°ú ÆäÀ̽ºÆ®¿Í ÇÔ²² ´Ù¾çÇÑ Çãºê¸¦ ¿Ã·Á ¿Ï¼ºÇÑ´Ù.





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