¡®Æ¼ Ǫµå¡¯´Â ÀÖÁö¸¸ ¡®Ä¿ÇÇ Çªµå¡¯´Â ¾ø´Â °Íó·³ È«Â÷´Â µðÀúÆ®¿Í Àß ¾î¿ï¸®´Â À½·á´Ù. È«Â÷ÀÇ ÁÖ¼ººÐ Áß Å¸´ÑÀº ¹öÅÍ¿Í »ýÅ©¸²¿¡ ÇÔÀ¯µÈ À¯Áö¹æ°ú À°·ù¿Í »ý¼±ÀÇ Áö¹æºÐ µîÀ» ºÐÇØÇÏ´Â ¼ºÁúÀÌ ÀÖ¾î ÀÔ¾ÈÀ» »óÄèÇÏ°Ô ÇÑ´Ù. À¯Áö¹æ°ú Áö¹æºÐÀÌ ÁÖ¿ä ¼ººÐÀÎ µðÀúÆ®°¡ È«Â÷¿Í Àß ¾î¿ï¸®´Â ÀÌÀ¯´Ù. µðÀúÆ®¸¶´Ù ¾î¿ï¸®´Â È«Â÷ÀÇ Á¾·ùµµ ´Þ¶óÁø´Ù. ÀεµÀÇ ´ÙÁñ¸µ Áö¿ª¿¡¼ ³ª´Â È«Â÷´Â »óÄèÇÑ ¸ÀÀ¸·Î ±í°í dzºÎÇÑ ¸Ó½ºÄ¹Æ÷µµÇâÀÌ ³ª¸ç ³ìÂ÷Ä¡ÁîÄÉÀÌÅ©¿Í Àß ¾î¿ï¸°´Ù. ¾Æ»ï Áö¿ª¿¡¼ ³ª´Â È«Â÷´Â °ÇÑ ¸À°ú ¸ôÆ® ÇâÀ̳ª°í, ½ºÄÜ°ú Àß ¾î¿ï¸°´Ù. Ƽ¿¡¸®½º ¿ì»ó¿ø ´ëÇ¥°¡ Á¦¾ÈÇϴ Ƽ Ǫµå´Â ³ìÂ÷Ä¡ÁîÄÉÀÌÅ©¿Í ½ºÄÜÀÌ´Ù.
¿ä¸® Ƽ¿¡¸®½º ¿ì»ó¿ø ´ëÇ¥
ÁøÇà À̳»°æ ±âÀÚ nklee@foodbank.co.kr | »çÁø ÀÌÁ¾È£ ÆÀÀå
RECIPE 01
³ìÂ÷Ä¡ÁîÄÉÀÌÅ© Greentea cheese cake
ÃËÃËÇÑ ³ìÂ÷Ä¡ÁîÄÉÀÌÅ© À§¿¡ »ç¿öÅ©¸²°ú »ýÅ©¸²À» ÈÖÇÎÇؼ µ¤Àº ¸ð½ÀÀÌ ¸¶Ä¡ Ǫ¸¥ Áö±¸ À§¿¡ ´«ÀÌ ¼Òº¹È÷ ½×ÀÎ °Í °°´Ù. »óÄèÇÏ°í ½Ô½ÒÇÑ ¸ÀÀÌ ±ÕÇüÀ» ÀÌ·ç´Â ´ÙÁñ¸µ°ú Àß ¾î¿ï¸®´Â ³ìÂ÷Ä¡ÁîÄÉÀÌÅ©´Â °í¼ÒÇÏ°í ºÎµå·¯¿î Å©¸² Ä¡Áî¿¡ ³ìÂ÷°¡·ç¸¦ ¼¯¾î dz¹Ì¸¦ ´õÇß´Ù. ÄíÅ° µµ¿ì ´ö¿¡ ¹Ù»èÇÑ ½Ä°¨°ú Å©¸² Ä¡ÁîÀÇ ÃËÃËÇÔÀ» »ì¸° Ä¡ÁîÄÉÀÌÅ©¸¦ ¸¸µé¾îº¸ÀÚ.
Àç·á
•µµ¿ì : ´ÙÀÌÁ¦½ºÆ¼ºê ÄíÅ° 75g, Åë¹Ð°¡·ç 10g, ¼Ò±Ý 1g
•Ä¡ÁîÄÉÀÌÅ© : Å©¸² Ä¡Áî 200g, »ýÅ©¸² 50§¢, ¿¬À¯ 30§¢, ´Þ°¿ 1°³, ¿Á¼ö¼öÀüºÐ 5tsp, ¼³ÅÁ 70g, ³ìÂ÷°¡·ç 10g
•ÅäÇÎÅ©¸² : »ç¿öÅ©¸² 90g, ¼³ÅÁ 6g, »ýÅ©¸² 40§¢
¸¸µå´Â ¹ý
µµ¿ì
1.Åë¹Ð°¡·ç¸¦ ³ÖÀº ¹Í½Ìº¼¿¡ ½ÃÁß¿¡¼ ÆǸÅÇÏ´Â ´ÙÀÌÁ¦½ºÆ¼ºê ÄíÅ°¸¦ Àß°Ô ºÎ¼ø´Ù.
2.³ìÀÎ ¹öÅÍ¿¡ ¼Ò±ÝÀ» ¼¯´Â´Ù.
3.¨ç°ú ¨è¸¦ Àß ¼¯¾î Ʋ¿¡ ´·¯ °íÁ¤½ÃŲ ÈÄ ³ÃÀå°í¿¡ ³Ö¾î ½ÄÈù´Ù.
³ìÂ÷Ä¡ÁîÄÉÀÌÅ©
1.¿ÀºìÀ» 165¡ÉÀÇ ½ºÆÀ¿Àºì »óÅ·Π¿¹¿ÇÑ´Ù.
2.½Ç¿Â¿¡ µÐ Å©¸² Ä¡Á ¼³ÅÁ°ú ¼¯Àº ÈÄ »ýÅ©¸², ´Þ°¿, ¿¬À¯¸¦ Á¶±Ý¾¿ ³ª´²°¡¸ç ¼¯´Â´Ù.
3.¨è¿¡ ¿Á¼ö¼öÀüºÐ°ú ³ìÂ÷°¡·ç¸¦ ³Ö°í ¼¯Àº ÈÄ ¹Ì¸® ¸¸µç µµ¿ì¿¡ º×´Â´Ù.
4.¿Àºì¿¡ ³Ö°í 35ºÐ ±¸¿î ÈÄ ½ÄÈù´Ù.
ÅäÇÎ »ç¿öÅ©¸²°ú »ýÅ©¸², ¼³ÅÁÀ» ÇÔ²² ÈÖÇÎÇØ Ä¡ÁîÄÉÀÌÅ© À§¿¡ ¾ñ´Â´Ù.
¸¶¹«¸® ³ÃÀå°í¿¡ ³Ö°í ÇѳªÀý Á¤µµ ±»Çô ¿Ï¼ºÇÑ´Ù.
RECIPE 02
½ºÄÜ Scone
¡®¾ö¸¶ÀÇ ¼Õ¸À¡¯À̶ó°í ºÒ¸®´Â ½ºÄÜÀº ¿µ±¹ »ê¾÷Çõ¸í ÈÄ ¸Â¹úÀÌ ¹®È¿¡ Á¢¾îµéÀÚ ¿©¼ºµéÀÌ ¹öÅ͸¦ ¹ÝÁ×ÇØ »¡¸® ¸¸µé¸é¼ Á¤ÂøÇÑ À½½ÄÀÌ´Ù. ½±°í »¡¸® ¸¸µé ¼ö ÀÖÁö¸¸, ƯÀ¯ÀÇ ÆÜÆÜÇϸ鼵µ ¹Ù½º¶óÁö´Â ½Ä°¨ ¶§¹®¿¡ ¸ÀÀÖ°Ô ¸¸µé±â´Â ¾î·Æ´Ù. ½ºÄÜÀº ¸ñ ³Ñ±èÀÌ ºÎµå·¯¿î ¾Æ»ï°ú ¸Ô±â ÁÁ´Ù. ¡®È«Â÷°¡ ¸ÕÀú³Ä, ½ºÄÜÀÌ ¸ÕÀú³Ä¡¯¶ó´Â À¯¸Ó°¡ ÀÖÀ» Á¤µµ·Î ¿µ±¹¿¡¼± È«Â÷¿Í ½ºÄÜÀÇ Á¶È¸¦ Áñ±ä´Ù.
Àç·á
¹Ú·ÂºÐ 600g, Åë¹Ð°¡·ç 40g, º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ 15g, ¹öÅÍ 220g, ¹Ù´Ò¶óºó 1/2°³, ¹é¼³ÅÁ 40g, Ȳ¼³ÅÁ 40g, ¼Ò±Ý 6g, ´Þ°¿ 2°³, ´Þ°¿³ë¸¥ÀÚ 2°³, »ç¿öÅ©¸² 90g, ¿ìÀ¯ 50§¢
¸¸µå´Â ¹ý
1.¹Ú·ÂºÐ, Åë¹Ð°¡·ç, º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ¸¦ ÇÔ²² üģ´Ù.
2.¹öÅÍ´Â ÁÖ»çÀ§ Å©±â·Î À߶ó ³ÃÀ庸°üÇÑ´Ù.
3.ü Ä£ °¡·ç¿¡ Â÷°¡¿î ¹öÅ͸¦ ºñº Å©·³ºí »óÅ·Π¸¸µç´Ù.
4.¹é¼³ÅÁ°ú Ȳ¼³ÅÁ¿¡ ¹Ù´Ò¶óºóÀ» Àß ¼¯Àº ÈÄ ¼Ò±Ý°ú »ç¿öÅ©¸², ´Þ°¿°ú ¿ìÀ¯¸¦ ³Ö¾î ¼¯´Â´Ù.
5.¨é¿¡ ¨êÀ» ³Ö°í ½ºÅ©·¡ÆÛ·Î ÀÚ¸£µíÀÌ ¹ÝÁ×ÇÑ´Ù.
6.¹ÝÁ×À» ·¦À¸·Î ½Ñ ´ÙÀ½ ³ÃÀå°í¿¡ 30ºÐ°£ ÈÞÁö½ÃŲ´Ù.
7.¹ÝÁ×À» Ʋ¿¡ Âï¾î ´Þ°¿¹°À» ¹Ù¸¥ ÈÄ 170¡É ¿Àºì¿¡ 20ºÐ ±¸¿ö ¿Ï¼ºÇÑ´Ù.