Special

HOME > Special
±â´Ù¸²ÀÇ ¹ÌÇÐÀÌ ¼±»çÇÏ´Â ¹Ì½Ä(Ú¸ãÝ) ¼öºñµå  <Åë±Ç 368È£>
°ü¸®ÀÚ ±âÀÚ, foodbank@foodbank.co.kr, 2015-11-06 ¿ÀÀü 03:17:40

ÃÖ±Ù ½ºÅ¸ ¼ÎÇÁµéÀÇ È°¹ßÇÑ ¹æ¼Û Ã⿬À¸·Î ÀÏ¹Ý ¼ÒºñÀÚµé ¿ª½Ã Àü¹®°¡ ¸øÁö¾ÊÀº Á¶¸® ¿ë¾î³ª Àü¹®Áö½ÄÀ» ¾ò°í ÀÖ´Ù. ÀÌ Áß À¯¸í ¼ÎÇÁµé¿¡°Ô¼­ ÇÑ ¹øÂëÀº µé¾îºÃÀ» ¹ýÇÑ Á¶¸®¹ýÀÌ ÀÖ´Ù. ¹Ù·Î ¼öºñµå(Sous Vide)´Ù. ¡®Àú¿Â¡¯, ¡®Áø°ø¡¯ µî ¸¶Ä¡ °úÇÐÃ¥¿¡¼­³ª ³ª¿Ã¹ýÇÑ ¿ë¾î·Î ¼³¸íµÇ´Â ¼öºñµå´Â °úÇÐÀûÀÎ Á¶¸®¹ý°ú ¡®±â´Ù¸²¡¯À̶ó´Â ½½·ÎǪµåÀÇ ¹ÌÇÐÀÌ ¸¸³ª »õ·Î¿î ¹Ì½Ä ¼¼°è¸¦ ¼±»çÇÏ°í ÀÖ´Ù.  

±Û ±è¼ºÀº ÆÀÀå fresh017@foodbank.co.kr | »çÁø °¢ ¾÷ü Á¦°ø 

 

 

¡®Á¶¸®¡¯¿Í ¡®°úÇС¯ÀÌ ¸¸³ª ½½·ÎǪµå¸¦ ¸¸µé´Ù 
¼öºñµå(Sous Vide)´Â ¹ÐÆóÇÑ Áø°øÆÑ¿¡ ´ãÀº À½½Ä¹°À» ¹ÌÁö±ÙÇÑ ¹° ¼Ó¿¡ ¿À·§µ¿¾È µ¥¿ì´Â Á¶¸®¹ýÀÌ´Ù. Àç·á¿¡ ´ëÇÑ ±âº» Áö½ÄÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î Àç·áÀÇ Å©±â³ª µÎ²², ¹°ÀÇ ¿Âµµ, Á¶¸® ½Ã°£ µîÀ» Ä¡¹ÐÇÏ°Ô °è»êÇØ ½ÄÀç·á¿¡ ±ÕÀÏÇÏ°Ô ¿­À» Àü´Þ, °á°ú¹°À» ¾ò´Â °úÇÐÀûÀÎ Á¶¸®¹ýÀÌ´Ù. ¡®Áø°ø¡¯°ú ¡®Àú¿Â¡¯ÀÌ ¼öºñµåÀÇ ÇÙ½ÉÀε¥, ³·Àº ¿Âµµ·Î °¡¿­Çϱ⠶§¹®¿¡ ¼Ó±îÁö ÀÍÈ÷±â À§Çؼ­´Â ª°Ô´Â 1½Ã°£¿¡¼­ ±æ°Ô´Â »çÈê±îÁöÀÇ ±ä ½Ã°£ÀÌ ¿ä±¸µÈ´Ù. 
¼öºñµå´Â À¯·´¿¡¼­ ÁÖ·Î »ç¿ëÇÏ´ø Á¶¸®¹ýÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÀ¸³ª, ¹Ì±¹À» Áß½ÉÀ¸·Î Àü ¼¼°è¿¡ ÆÛÁö¸é¼­ ±¹³»¿¡¼­µµ ±× ÀÎÁöµµ¸¦ ³ô¿©°¡°í ÀÖ´Ù. 
Çؿܸ¦ ºñ·ÔÇÑ ±¹³» À¯¼öÀÇ ¼ÎÇÁµéÀÌ ¼öºñµå¸¦ ¼±È£ÇÏ´Â Å« ÀÌÀ¯´Â Áø°øÀú¿ÂÁ¶¸®¸¦ ÅëÇØ ¿µ¾ç¼ººÐ Æı«¸¦ ÃÖ¼ÒÈ­ÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ½ÄÀç·á º»¿¬ÀÇ ¸ÀÀ» ±×´ë·Î »ì¸± ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. °¢Á¾ ½ÄÀç·á´Â Áø°øÆÑ ¾È¿¡¼­ ³·Àº ¿Âµµ·Î Á¶¸®µÇ±â ¶§¹®¿¡ ¼öºÐÀÌ ³¯¾Æ°¡Áö ¾Ê°í ƯÈ÷ À°·ùÀÇ °æ¿ì À°ÁóÀÌ ´õ¿í dzºÎÇØÁø´Ù. ¼öºÐÀÌ ¸Ó¹°¸é¼­ »ïÅõ¾Ð Çö»óÀ» ÅëÇØ ½ÄÀç·á °íÀ¯ÀÇ Ç³¹Ì´Â ´õ¿í °­ÇØÁø´Ù. ºÎµå·¯¿î ½Ä°¨Àº ¹°·Ð ÀϹÝÀûÀÎ Á¶¸®¹ý°ú ºñ±³ÇßÀ» ¶§ ½ÄÀç·áÀÇ ¼öÃàÀ» ÃÖ¼ÒÈ­ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.  

ÇÑ½Ä µî ´Ù¾çÇÑ ¾÷Á¾¿¡¼­ È°¿ë °¡´ÉÇØ
±âÁ¸ÀÇ ¼öºñµå ¿ä¸®´Â ÆÄÀÎ ´ÙÀ̴׿¡¼­³ª ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Â ÇÁ¸®¹Ì¾öÀÇ À̹ÌÁö°¡ °­Çß´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¸¹Àº ¾÷°è °ü°èÀÚµéÀº ¡°°íÇ°Áú ½ÄÀç·á¸¦ ¼öºñµå·Î Á¶¸®ÇÏ´Â °ÍÀº Á¶¸®¹ýÀÇ ÀåÁ¡À» Á¦´ë·Î È°¿ëÇÏÁö ¸øÇÏ´Â °Í¡±À̶ó°í ÀÔÀ» ¸ðÀº´Ù. 
¼öºñµå´Â Á¶Á÷°¨ÀÌ ´Ü´ÜÇÏ°í Á¶¸®ÇßÀ» ¶§ ½Ä°¨ÀÌ ´Ù¼Ò ÆÜÆÜÇÏ´Ù°í ´À²¸Áö´Â À°·ù µîÀÇ ½Ä°¨À» ´õ¿í ºÎµå·´°Ô ÇÏ·Á´Â ¸ñÀûÀÌ °¡Àå Å©±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ÀÌ ¶§¹®¿¡ ´Ù¼Ò µî±ÞÀÌ ¶³¾îÁö´Â À°·ù³ª ´ß°¡½¿»ì, ¸ñ»ì µî ´Ù¼Ò ÆÜÆÜÇÑ ½Ä°¨ÀÇ À°·ù¸¦ ºñ±³Àû Àú·ÅÇÑ °¡°Ý¿¡ ±¸ÀÔÇØ ¼öºñµå Á¶¸®ÇÏ´Â °ÍÀÌ È¿°úÀûÀÎ È°¿ë ¹æ¹ý Áß Çϳª´Ù.   
¼öºñµå´Â ½ÄÀç·á¸¦ »çÀü¿¡ ¹Ì¸® Á¶¸®Çسõ´Â ¹æ½ÄÀ̱⠶§¹®¿¡ ¿À·¡ º¸°üÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °Íµµ ÀåÁ¡À¸·Î ²ÅÈù´Ù. ÀÏÁ¤ ±â°£ ³ÃÀ庸°ü Çϰųª ±Þ·©ÇÒ °æ¿ì ´õ ¿À·£ ½Ã°£ º¸°üÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ °í°´ÀÌ ÁÖ¹®À» ÇÏ¸é °£´ÜÇÑ ±×¸±¸µ Á¤µµÀÇ Á¶¸®°úÁ¤À» Ãß°¡Çؼ­ ³»¸é µÇ¹Ç·Î ¿ä¸® Á¦°ø½Ã°£ÀÌ Âª¾ÆÁø´Ù. 
¿Ü½Ä¾÷°è ÇÑ °ü°èÀÚ´Â ¡°ÀΰǺñ°¡ Á¡Â÷ ³ô¾ÆÁö°í, ½Ã½ºÅÛÀ» ±â¹ÝÀ¸·Î ÇÑ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî°¡ ¹ß´ÞÇÏ°í ÀÖ´Â ¿Ü½Ä¾÷ ȯ°æ¿¡¼­ »çÀüÁ¶¸®°¡ °¡´ÉÇÑ ¼öºñµå´Â ´ë¾È Á¶¸®¹ýÀÇ Çϳª·Î È°¿ëµµ°¡ ³ô¾ÆÁú ¼ö ÀÖÀ» °Í¡±À̶ó¸ç ¡°ºñ¼±È£ ºÎÀ§³ª ºñ±³Àû Àú·ÅÇÑ ½ÄÀç·á¸¦ ¸ÀÀÖ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýÀÌ´Ï ¸¸Å­ ´ëÁßÈ­ÀÇ °¡´É¼ºµµ ¿³º¼ ¼ö ÀÖ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù. 
ÇöÀç·Î½á´Â ¼öºñµå°¡ ÇÁ·»Ä¡³ª ÀÌÅ»¸®¾È µî ¾ç½ÄÁ¶¸®¿¡ ÇÑÁ¤ÇØ Àû¿ëµÇ°í ÀÖÁö¸¸, ÇâÈÄ¿¡´Â ÇѽÄÀ» ºñ·ÔÇØ ´õ¿í ´Ù¾çÇÑ ºÐ¾ß¿¡¼­ È°¿ë °¡´ÉÇÏ´Ù´Â °ÍÀÌ ¾÷°è °ü°èÀÚµéÀÇ Àü¾ðÀÌ´Ù. 

´ëÁßÈ­ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ºñÁî´Ï½º ¸ðµ¨ °³¹ßÇؾß
¼öºñµå È°¼ºÈ­ÀÇ °ü°ÇÀº °í°´ÀÇ ÀÎ½Ä º¯È­¿Í À̸¦ ÅëÇÑ ´ëÁßÈ­´Ù. ¾ÆÁ÷µµ ¸¹Àº °í°´µéÀº ¼öºñµå°¡ Á¤È®È÷ ¾î¶² Á¶¸® ¹æ½ÄÀÎÁö¸¦ ÀÎÁöÇÏÁö ¸øÇÏ°í ÀÖ°í, Ȥ¿© ¾Ë°í ÀÖ´Ù°í ÇÏ´õ¶óµµ ÆÄÀÎ ´ÙÀ̴׿¡¼­³ª ¸Àº¸´Â ºñ½Ñ ¿ä¸®¶ó°í »ý°¢ÇÏ´Â µî ´ëÁßÈ­¿¡ ÇÑ°èÁ¡ÀÌ ¸¹´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ¿Ü½Ä¾÷ °ü°èÀÚµéÀº ¼öºñµå°¡ ´Ü¼øÈ÷ ¿Ü±¹¿¡¼­ ³Ñ¾î¿Í À¯ÇàÇÏ´Â °í±Þ Á¶¸®¹ýÀ̶ó±âº¸´Ù´Â ½ÄÀç·á¸¦ ´Ù¾çÇÏ°Ô È°¿ëÇϸ鼭 ´õ¿í ¸ÀÀÖ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ÇÕ¸®ÀûÀÎ Á¶¸®¹ýÀ̶ó°í ÀÔÀ» ¸ðÀº´Ù. ÀÌ ¶§¹®¿¡ ´õµð´õ¶óµµ ´ëÁßÈ­°¡ µÉ °ÍÀ̶ó°í È®½ÅÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¾Æ¿ï·¯ ÇöÀç À°·ù¿¡ ±¹ÇѵǾîÀÖ´Â ¼öºñµå¸¦ ´õ¿í ´Ù¾çÇÑ ½ÄÀç·á·Î È®´ëÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ̶ó´Â °Ô ¾÷°è °ü°èÀÚµéÀÇ Àü¾ðÀÌ´Ù. 
¿Ü½Ä¾÷°è ÇÑ °ü°èÀÚ´Â ¡°¼öºñµå ¿ä¸®¸¦ ´ëÁßÈ­ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ºñÁî´Ï½º ¸ðµ¨À» ÅëÇØ ´ëÁßÀûÀ¸·Î Æ÷Áö¼Å´× ÇÒ °æ¿ì ¿Ü½Ä¾÷°è¿¡ Å« º¯È­¸¦ À̲ø ¼ö ÀÖÀ» °Í¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù. 
ÇÑÆí ¼öºñµå ¿ä¸®°¡ ¹«Á¶°Ç 100% ¸¸Á·ÇÒ ¸¸ÇÑ °á°ú¹°ÀÌ ³ª¿À´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. ¿À·£ ½Ã°£ Á¶¸®ÇÏ´Â °ÍÀ̱⠶§¹®¿¡ ÇѲý Â÷ÀÌ¿¡ µû¶ó Àú¿ÂÁ¶¸®°¡ ¾Æ´Ï¶ó ºÎÆа¡ µÉ ¼öµµ ÀÖ°í, ÀÌ°ÍÀÌ ½ÄÀç·á ·Î½º·Î À̾îÁö±âµµ ÇÑ´Ù. ¾÷°è °ü°èÀÚ´Â ¡°¼öºñµå ±â°è °³¹ß µîÀÇ ±â¼ú·ÂÀº ¸¹ÀÌ Çâ»óµÆÁö¸¸ ±×º¸´Ù ´õ Áß¿äÇÑ °ÍÀº ·¹½ÃÇÇ °³¹ß¡±À̶ó¸ç ¡°½ÄÀç·á¿¡ ÀûÇÕÇÑ ¿Âµµ¿Í ½Ã°£, ½ÄÀç·á ¼ÕÁú µîÀÇ ²ÙÁØÇÑ Å×½ºÆ®¸¦ ÅëÇØ ÀûÁ¤ÇÑ ·¹½ÃÇǸ¦ °³¹ßÇÏ°í »çÀü »ý»ê·®±îÁö Á¶ÀýÇÏ´Â µîÀÇ ³ëÇÏ¿ì°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù. 


¼öºñµå ½ºÅ×ÀÌÅ©ÀÇ ´ëÁßÈ­¸¦ ²Þ²Ù´Ù  
ÆÒÄî 

¼öºñµå ¹æ½ÄÀ¸·Î Á¶¸®ÇÑ ½ºÅ×ÀÌÅ©¸¦ Á¦°øÇÏ°í ÀÖ´Â ·¹½ºÅä¶û Àü¹®Á¡ ¡¸ÆÒÄÀº Áö³­ 2010³â ¿ÀÇÂÇØ ÇöÀç 1È£Á¡ÀÎ ¼º½Å¿©´ëÁ¡À» ÇʵηΠÃÑ 4°³ÀÇ ¸ÅÀåÀ» ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Â ºê·£µå´Ù. 
ÆÒÄîÀº ¡®¿ì¸® µ¿³× ·¹½ºÅä¶û¡¯À̶ó´Â ijġÇÁ·¹ÀÌÁ ³»¼¼¿ì´Â ¸¸Å­ ±âÁ¸ ÆÄÀÎ ´ÙÀ̴׿¡¼­³ª º¼ ¼ö ÀÖ´ø ¼öºñµå ¿ä¸®¸¦ º¸´Ù ´ëÁßÈ­Çϴµ¥ ¸ñÀûÀ» µÎ°í ÀÖ´Ù. 
ÆÒÄîÀÌ ÀþÀºÃþÀ» Áß½ÉÀ¸·Î Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Â ¿äÀÎÀº ´Ü¿¬ ¸ÞÀθ޴ºÀÎ ½ºÅ×ÀÌÅ©ÀÇ ¸ÀÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ¼öºñµå ¹æ½ÄÀ¸·Î Á¶¸®ÇÑ ½ºÅ×ÀÌÅ©´Â ½Ä°¨ÀÌ ºÎµå·¯¿ì¸é¼­µµ À°ÁóÀÌ Ç³ºÎÇØ ¸¹Àº °í°´µé·ÎºÎÅÍ È£ÆòÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù. 
ÆÒÄî¿¡¼­ ¼öºñµå Á¶¸®¹æ½ÄÀ» µµÀÔÇÑ ÀÌÀ¯´Â °£´ÜÇÏ´Ù. Á¶¸®»çÀÇ ¿ª·®¿¡ »ó°ü¾øÀÌ ¾ðÁ¦³ª ¸ÀÀÖ´Â ½ºÅ×ÀÌÅ©¸¦ Á¦°øÇϱâ À§ÇÔÀÌ´Ù. 
ÆÒÄîÀÇ Á¤Çöȯ ´ëÇ¥´Â ¡°½ºÅ×ÀÌÅ©¸¦ Ãë±ÞÇÏ´Ù º¸´Ï Á¶¸®»çÀÇ ¿ª·®¿¡ µû¶ó¼­ ¸ÀÀÇ ÆíÂ÷°¡ ½ÉÇß´Ù¡±¸ç ¡°Æ¯È÷ ÀϹÝÀûÀÎ Á¶¸®¹ýÀÇ ½ºÅ×ÀÌÅ©´Â »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â À°·ù°¡ ÇÑÁ¤µÇ¾î ÀÖ¾î ´ëÁß¿¡°Ô ÇÕ¸®ÀûÀÎ °¡°ÝÀ¸·Î Á¦°øÇϱⰡ ¾î·Á¿ü´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¼öºñµå Á¶¸®¹ýÀ» ÅëÇØ ÀÏÁ¤ÇÑ ¸À°ú ´õºÒ¾î, ´Ù¾çÇÑ ºÎÀ§ÀÇ À°·ù »ç¿ëÀÌ °¡´ÉÇØÁ® °¡°ÝÀº ¹°·Ð °í°´ ¼±ÅÃÀÇ ÆøÀ» ³ÐÈú ¼ö ÀÖ¾ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
Á¤ ´ëÇ¥´Â ¼öºñµå Á¶¸®¹ýÀ» µµÀÔÇϸ鼭 ¿À·£ Å×½ºÆ®¿Í ¿¬±¸¸¦ °ÅÃÄ À°·ùÀÇ Á¾·ùº° Àû´çÇÑ ¿Âµµ¿Í Á¶¸®½Ã°£À» ·¹½ÃÇÇÈ­ Çß´Ù. ¼öºñµåÇÏ´Â À°·ùÀÇ Á¾·ùµµ ´ß, ¾È½É, µî½É µîÀÇ ½ºÅ×ÀÌÅ© Á¾·ù¸¦ ºñ·ÔÇØ ÇÔ¹Ú½ºÅ×ÀÌÅ©±îÁö ºñÁßÀ» Á¡Â÷ ´Ã·Á°¡°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ÆÒÄîÀÇ ¸Þ´º¿¡ ÀûÇÕÇÑ ¼öºñµå ±â°è¸¦ Á÷Á¢ ¸ÂÃã Á¦ÀÛÇØ ´Ù¸¥ µ¥¼­´Â ¸Àº¼ ¼ö ¾ø´Â ÆÒÄî ¸¸ÀÇ ¼öºñµå ¿ä¸®¸¦ Á¦°øÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÆÒÄîÀÇ ¼öºñµå´Â °£´ÜÇÏ´Ù. ¿ì¼± À°·ù¸¦ 1Â÷ ¸¶¸®³×À̵å ÇÑ ÈÄ Áø°øÆ÷ÀåÇÏ°í, ÀÌÈÄ ¼÷¼ºÀ» °ÅÄ£ ÈÄ À°·ù¿¡ µû¶ó Á¤ÇسõÀº ¿Âµµ¿Í ½Ã°£¿¡ ¸ÂÃç ¼öºñµå ÇÑ´Ù. ¼öºñµå°¡ ³¡³ª¸é ¾óÀ½¹°¿¡ ½ÄÈ÷°í, ÀÌÈÄ ³ÃÀ庸°ü ÇÏ´Â ¹æ½ÄÀÌ´Ù. ¼öºñµåÇÑ À°·ù´Â °í°´ÀÇ Å×ÀÌºí¿¡ ³ª°¡±â Àü¿¡ °¨Ä¥¸ÀÀ» »ì¸®±â À§ÇØ ±×¸±¸µÇØ Á¦°øÇÑ´Ù. »çÀüÁ¶¸®½Ã°£Àº Á» ±æÁö¸¸ °í°´ÀÇ ÀÔÀå¿¡¼­´Â ÁÖ¹® Áï½Ã ºü¸£°Ô Á¦°øµÇ´Â °ÍÀÌ ÀåÁ¡ÀÌ´Ù.  
Á¤Çöȯ ´ëÇ¥´Â ¡°¼öºñµå´Â ¿À·£ ½Ã°£À» ÅõÀÚÇØ¾ß ÇÏ´Â ÀÏÁ¾ÀÇ ½½·ÎǪµå·Î Á¦°øÀÚ ÀÔÀå¿¡¼­´Â ´Ù¼Ò ¹ø°Å·Î¿ï ¼ö ÀÖ´Â ÀÛ¾÷°úÁ¤ÀÌ ÇÊ¿äÇÑ °ÍÀÌ »ç½ÇÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ À°·ù°¡ °¡Áø ¸ÀÀ» ´õ¿í ÃÖ»óÀ¸·Î ²ø¾î³¾ ¼ö ÀÖÀ½Àº ¹°·Ð ¸ÀÀ» ±ÕÀÏÇÏ°Ô Á¦°øÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ °¡Àå Å« ÀåÁ¡¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù. 


±¹³»»ê ¸ÂÃãÇü ¼öºñµå Á¦ÀÛ ¾÷ü  
ÇѼÖÅ×Å© Äî¾Ø¹Ì ¼öºñµå ¼öÁ¶

°úÇбâÀÚÀç ¹× °¢Á¾ °úÇÐÀåºñ Àü¹® Á¦Á¶±â¾÷ ÇѼÖÅ×Å©´Â Áö³­ÇغÎÅÍ ¼öºñµå ¿ä¸® Àü¹® ¼öºñµå ¼öÁ¶¸¦ °³¹ßÇØ ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù. 
ÇѼÖÅ×Å©¿¡¼­ ¼öºñµå ¼öÁ¶¸¦ °³¹ßÇÏ°Ô µÈ °ÍÀº ±âÁ¸ Ç׿¼öÁ¶(ÁÖº¯¿¡ Àü±âÀåÄ¡°¡ ´Þ·ÁÀÖ¾î ±× ¾È¿¡ ÀÖ´Â ¹°À» ÀÏÁ¤ ¿Âµµ±îÁö ¿Ã¸®°í ±× ÀÏÁ¤ ¿Âµµ¸¦ À¯ÁöÇÏ´Â ÀåÄ¡) ±â¼ú·ÂÀÌ ¹ÙÅÁ µÇ¾îÀÖ¾ú±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ÇѼÖÅ×Å©´Â ¼öºñµå ±â°è¿¡ ´ëÇÑ °í°´µéÀÇ ¿äûÀÌ Á¡Â÷ ´Ã¾î³²¿¡ µû¶ó º»°ÝÀûÀ¸·Î ¼öºñµå ¼öÁ¶ Á¦ÀÛÀ» ½ÃÀÛÇÏ°Ô µÆ´Ù. 
ÇѼÖÅ×Å© Äî¾Ø¹Ì ¼öºñµå ¼öÁ¶ÀÇ °¡Àå Å« ÀåÁ¡Àº ´Ù¾çÇÑ °úÇбâÀÚÀç Á¦ÀÛ ±â¼ú ¹× ³ëÇϿ츦 ¹ÙÅÁÀ¸·Î ¿Ü½Ä¾÷°èÀÇ ÇöÀå»óȲ¿¡ ¸Â´Â ½ÇÈ¿¼º ÀÖ´Â ±â°è Á¦ÀÛÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù.  
¼öºñµå ±â°èÀÇ ÇÙ½ÉÀº À½½Ä¹°À» ÇѲ¨¹ø¿¡ ¸¹ÀÌ ³Ö¾úÀ» ¶§µµ ¿Âµµ¸¦ ÀÏÁ¤ÇÏ°Ô À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±â´ÉÀε¥, À̸¦ À§Çؼ­´Â ¹°ÀÇ ´ë·ù°¡ ¸Å¿ì Áß¿äÇÏ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀϺΠ¼öºñµå ±â°è´Â ÀÌ ¹° ¼øȯÀÌ Àß µÇÁö ¾Ê´Â °æ¿ìµµ ÀÖ´Ù. ÀÌ¿¡ ÇѼÖÅ×Å©´Â ¹° ¼øȯÀ» µµ¿Í ¼öÁ¶ÀÇ ¿Âµµ°¡ °í¸£°Ô À¯ÁöµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¼öÁ¶ ¾ÈÀÇ ¹Ù½ºÄÏÀÌ ÀÚµ¿À¸·Î Èçµé¸®µµ·Ï Áøµ¿ ÀåÄ¡¸¦ ¼³°èÇÏ´Â µî ´Ù¾çÇÑ Â÷º°È­¸¦ µ×´Ù. ÇöÀç ÇѼÖÅ×Å©´Â È÷ÅÍ ¹× ¼øȯ ÄÁÆ®·Ñ·¯°¡ ¼öÁ¶¿¡ ÇÔ²² ³»ÀåµÇ¾î ÀÖ´Â ÀÏüÇü Á¦Ç°°ú ÄÁÆ®·Ñ·¯¸¸ ÀÖ´Â ºÐ¸®ÇüÀ¸·Î ±¸ºÐÇØ ÆǸÅÇÏ°í ÀÖ´Ù. ºÐ¸®ÇüÀº ¼öÁ¶ ¿ªÇÒÀ» ÇÒ ´Ù¾çÇÑ ¿ë±â¿¡ ÄÁÆ®·Ñ·¯¸¦ ¿Å°Ü°¡¸ç »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.  
ÇѼÖÅ×Å©´Â ¿ëµµ ¹× ±Ô°Ý¿¡ µû¶ó ´Ù¾çÇÑ ¸ÂÃãÇü ¼öºñµå ¸Ó½Å Á¦ÀÛµµ °¡´ÉÇÏ´Ù. ¼öºñµå Á¶¸®°úÁ¤À» °í°´µé¿¡°Ô ÆÛÆ÷¸Õ½º Â÷¿ø¿¡¼­ º¸¿©ÁÖ°íÀÚ Çϴ Ŭ¶óÀ̾ðÆ®ÀÇ ¿äû¿¡ µû¶ó ¼öÁ¶ÀÇ ÇÑ ¸éÀ» Åõ½Ã âÀ¸·Î ¸¸µç °ÍÀÌ ÀÏ·Ê´Ù. ÀÌ¿Ü¿¡µµ ÁÖ¹æ µ¿¼± ¹× ¿øÇÏ´Â Å©±â¿¡ µû¶ó ¸ÂÃãÇü Á¦ÀÛÀ» ÁøÇàÇÏ°í ÀÖ´Ù. 
ÇѼÖÅ×Å©ÀÇ ½ÅÀϼø ´ëÇ¥´Â ¡°ÃÖ±Ù ¼öºñµå ±â°è¿¡ ´ëÇÑ ¿Ü½Ä¾÷°èÀÇ ´ÏÁî°¡ Á¡Â÷ ´Ã°í ÀÖ´Â °ÍÀ» ¸ö¼Ò ´À³¢°í ÀÖ´Ù¡±¸ç ¡°¼ø¼ö ±¹³»±â¼ú·Î °³¹ßÇÏ´Â ¸¸Å­ A/S µîÀÇ »çÈÄ°ü¸®°¡ ºü¸£°í Á¤È®ÇÑ °ÍÀÌ ÇѼÖÅ×Å©ÀÇ °­Á¡¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù. 
¹®ÀÇ : 02-3662-9834, http://sous-vide.kr 


´Ù¾çÇÑ ¸ÖƼ ±â´ÉÀ¸·Î ¼Õ½¬¿î ¼öºñµå ¿ä¸® µ½´Â´Ù  
ÁÙ¶óº¸ÄÚ¸®¾Æ

ÁÙ¶óº¸ÄÚ¸®¾Æ(ÁÖ)´Â ¿ÂµµÁ¶ÀýÀåÄ¡ Àü¹®È¸»ç·Î µ¶ÀÏ¿¡ º»»ç¸¦ µÎ°í ÀÖ´Â ±â¾÷ÀÌ´Ù. ¿ÂµµÁ¶ÀýÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ±¤¹üÀ§ÇÑ ±âÃʺм®Àåºñ ¹× Á¤¹Ð¿ÂµµÁ¦¾î ½Ã½ºÅÛÀ» °ø±ÞÇÏ°í Àִµ¥, ¿©±â¿¡¼­ ÆÄ»ýµÇ¾î ³ª¿Â Á¦Ç°ÀÌ ¡®Ç»Àü¼ÎÇÁ(Fusionchef)¡¯¶ó´Â À̸§ÀÇ ¼öºñµå ±â°è´Ù. Ç»Á¯¼ÎÇÁ´Â ±âº»ÇüÀÎ ¡®ÆÞ(Pearl)¡¯°ú ¿É¼ÇÇüÀÎ ¡®´ÙÀ̾Ƹóµå(Diamond)¡¯ 2°¡Áö ¸ðµ¨·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ´Ù. ±âº»Çü ÆÞ(Pearl)Àº ÀÏ¹Ý ¾÷¼Ò¿¡¼­ °¡Àå ¸¹ÀÌ »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ´Â Á¦Ç°ÀÌ¸ç ¿É¼ÇÇüÀÎ ´ÙÀ̾Ƹóµå(Diamond)´Â ´ëÇÐ ³» ½ÄÇ°Á¶¸®Çаú, ±Ô¸ð ÀÖ´Â ´ÙÀÌ´× µî¿¡ ³³Ç°ÇÏ°í ÀÖ´Ù. 
ÁÙ¶óº¸ÄÚ¸®¾ÆÀÇ ¼öºñµå ±â±â´Â Å©°Ô ¡®Çìµå¡¯¿Í ¡®¼öÁ¶(¹°Åë)¡¯·Î ±¸ºÐµÇ¾î ÀÖ´Ù. ÁÙ¶óº¸ÄÚ¸®¾Æ´Â ÀϹÝÀûÀ¸·Î Çìµå¸¸ ³³Ç°ÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ´õ ¸¹´Ù°í ¹àÇû´Ù. 
ÁÙ¶óº¸ÄÚ¸®¾Æ °ü°èÀÚ´Â ¡°Çѱ¹Áö»ç ¼³¸³ ÀÌÈÄ 2008³â º»°ÝÀûÀ¸·Î ¼öºñµå ±â±â¸¦ Ãë±ÞÇϸ鼭 ¿Ü½Ä¾÷°è¿¡ ÁÙ¶óº¸ ¼öºñµå Á¦Ç°¿¡ ´ëÇÑ ¼±È£µµ¿Í ÀÔ¼Ò¹®ÀÌ Á¡Â÷ ´Ã°í ÀÖ´Ù¡±¸ç ¡°¼¼¹ÐÇÑ ¿ÂµµÁ¶Àý ±â´É, Àú¼öÀ§ ¾Ë¶÷ ¹× ŸÀÌ¸Ó ±â´É, ¿Âµµ µð½ºÇ÷¹ÀÌ Ç¥½Ã±â´É ¿Ü¿¡µµ Â÷º°È­µÈ ´Ù¾çÇÑ ±â´ÉÀ¸·Î ¾÷°è °ü°èÀڵ鿡°Ô °¢±¤¹Þ°í ÀÖ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù. ÁÙ¶óº¸ÄÚ¸®¾Æ´Â Çѱ¹Áö»ç°¡ ÀÖ¾î ½±°í Æí¸®ÇÑ A/S°¡ °¡´ÉÇÑ Á¡µµ °æÀï·Â Áß Çϳª¶ó°í ¹àÇû´Ù. 
¹®ÀÇ : 02-6277-3700, www.julabo-korea.co.kr  

÷ºÎÆÄÀÏ1
 
2015-11-06 ¿ÀÀü 03:17:40 (c) Foodbank.co.kr
quickmenu
¿ù°£½Ä´ç ½ÄÇ°¿Ü½Ä°æÁ¦ Çѱ¹¿Ü½Ä»ê¾÷°æ¿µ¿¬±¸¿ø Çѱ¹¿Ü½ÄÁ¤º¸±³À°¿ø Á¦8ȸ ±¹Á¦¿Ü½Ä»ê¾÷½ÄÀÚÀç¹Ú¶÷ȸ
?