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안전·행복 먹거리 제공하는 면류 제조전문기업, 대성F&D  <통권 370호>
관리자 기자, foodbank@foodbank.co.kr, 2016-01-07 오전 01:02:25

다양한 면류 및 식품을 전문으로 제조하는 기업 대성F&D에서 특허 받은 쌀국수로 B2B시장의 이목을 끌고 있다. 신선한 고품질 식재료를 바탕으로 제품의 프리미엄화를 추구하며 종합식품유통기업으로의 도약을 준비하고 있는 대성F&D를 소개한다. 
글 김성은 팀장 fresh017@foodbank.co.kr | 사진 이종호 팀장 


가족에게 먹일 수 있는 안전하고 행복한 먹거리 
지난 1997년 설립한 대성식품은 2015년 대성F&D로 사명을 변경하고 보다 다양해지는 소비자의 요구에 맞춰 고품질의 제품을 생산하고자 노력하고 있는 기업이다. 
지난 1999년 홍삼 냉면 특허 출원을 시작으로 토마토 냉면·쌀 냉면 개발, 국내산 쌀 100%로 제조한 쌀국수를 개발해 특허 등록하는 등 건강하고 행복한 먹거리를 생산한다는 기치 아래 다양한 제품을 개발·생산하고 있다. 
단일품목인 냉면으로 시작해 고객의 다양한 니즈에 맞춰 현재 쌀국수, 쫄면, 양념장, 육수 등을 생산하고 있으며 B2B와 B2C시장을 함께 공략하고 있다. 
특히 위생적인 시스템을 갖추고자 자체 생산공장을 설립하고, 냉동식품 중 냉면, 국수류 제품의 경우 HACCP 인증을 획득하는 등 지속적인 발전을 거듭하고 있다. 
대성F&D의 이순자 대표는 “‘행복한 먹거리’를 슬로건으로 고객에게 건강한 식품을 제공하고자 창립 이후 꾸준히 노력하고 있다”며 “정직한 공정, 정성이 담긴 제품, 신선한 식재료, 위생적인 작업환경, 제품의 고급화를 위한 전문성을 실현하는 
6원칙을 준수하고자 노력할 것”이라고 말했다. 현재 대성F&D에서는 ‘참수라’, ‘해아래’라는 자체 식품브랜드를 운영하고 있다. 

면의 고급화 실현한 명품 냉면 제조 
대성F&D가 외식시장에서 주목받기 시작한 대표 제품은 냉면이다. 면의 고급화를 실현한 다양한 종류의 명품 냉면을 제조해 B2B 외식시장의 이목을 끌고 있다. 
대성F&D의 베스트셀러 제품인 칡 냉면은 국내산 칡가루를 사용해 쫄깃하고 구수한 면발이 일품이다. 함흥 냉면도 인기인데 고급 전분을 사용해 부드러우면서도 탄력 있는 면발이 특징이다. 
메밀 냉면, 녹차 냉면, 막국수, 쫄면 등도 꾸준한 인기다. 녹차가루를 함유해 입안 가득 깔끔한 맛과 건강한 느낌을 전하는 녹차 냉면은 녹색의 싱그러움을 담은 건강한 컬러푸드로 건강식을 표방하는 외식업소에서 선호하는 제품이다. 막국수는 메밀가루와 국내산 쌀가루를 섞어 면발이 씹을수록 구수하고 담백하다. 쫄면은 대성F&D가 개발한 새콤달콤 양념장에 비벼 먹으면 쫄면의 정석을 맛볼 수 있다. 
대성F&D의 임아름 대리는 “단순히 육수나 양념장 맛이 아닌 고소하고 깊은 풍미가 면발에서도 느껴질 수 있도록 한 것이 대성F&D 면의 특징”이라고 전했다. 

글루텐프리로 건강한 국수, 이삭애 쌀국수 
지난 2010년 쌀 냉면을 개발하는 등 건강 식재료인 쌀에 주목하기 시작한 대성F&D는 최근 국내산 쌀 100%를 사용해 제조한 쌀국수로 제2의 도약에 나서고 있다. 
‘이삭애 쌀국수’는 국내산 쌀 100%의 제품으로 부드럽고 쫄깃한 식감이 일품이다. 특히 밀가루를 전혀 넣지 않은 글루텐프리 식품이자 기름에 튀기지 않은 숙면( : 제품 공정과정에서 고온에 익혀 나온 국수) 상태에서 급속 냉동했기 때문에 소화가 잘되며 밥 대용으로 간편하게 즐길 수 있다. 
이삭애 쌀국수는 방부제를 첨가하지 않아 더욱 건강한 국수로 소면과 중면으로 나누어져 있어 면발의 굵기에 따라 다양한 메뉴에 활용할 수 있다. 소면은 잔치국수, 비빔국수, 콩국수 등으로 중면은 자장면, 스파게티 등에 사용할 수 있다. 
이삭애 쌀국수는 쌀국수 관련 특허 등록 되어있으며, 제품력을 인정받아 한국일보에서 시행한 ‘2015 결산 대한민국 베스트 신상품’ 大賞에 선정되기도 했다.

 
2016-01-07 오전 01:02:25 (c) Foodbank.co.kr
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