Other's

HOME > Other's
<외식뉴스>  <통권 371호>
관리자 기자, foodbank@foodbank.co.kr, 2016-01-29 오전 05:26:53

 기관/정책 

농식품부·한식재단, ‘2016 마드리드퓨전’ 참가  
농림축산식품부(장관 이동필)와 한식재단(이사장 강민수)은 1월 25일부터 27일까지 스페인 마드리드에서 열리는 ‘2016 마드리드퓨전(Madrid Fusion 2016)’에 참가, ‘바다의 생명력을 담은 한식(Bringing Ocean vitality to Korean cuisine)’이라는 주제로 해초류를 활용한 한식 시연 및 시식행사를 진행했다. 올해 14주년을 맞는 마드리드퓨전은 세계 각국의 최정상 셰프, 식품·외식업계 최고경영자(CEO) 및 음식 평론가들이 최신 요리기법 및 트렌드를 전망하는 국제적인 요리행사다. 
한국은 ‘김부각과 스페인산 참치회’, ‘매생이 게살해물죽’ 등 현지 식재료를 곁들인 다양한 메뉴를 현장에서 조리해 방문객들에게 시식할 수 있도록 했다. 이외에도 귤정과, 강정 등 한식 디저트와 홍삼캐러멜, 하동 녹차 등도 선보였다. 행사 마지막 날은 권우중 셰프가 두부 만드는 과정과 ‘꼬시래기잣무침과 해산물숙회’를 직접 만들어 관람객들에게 소개했다. 
농식품부 관계자는 “지난해 밀라노엑스포를 통해 유럽지역에서 인지도를 높인 한식에 대한 관심이 2018년 평창 동계올림픽까지 이어질 수 있도록 적극적으로 알릴 예정”이라고 말했다.

농식품부, 전통주 판로 확대
농림축산식품부(장관 이동필)와 조달청(청장 김상규)이 전통주 판로 확대를 위한 협업에 나섰다. 조달청은 나라장터 종합쇼핑몰에 전통주를 상품 등록해 3월부터 공공기관이 직접 구매할 수 있도록 할 계획이다. 이번 협약으로 나라장터를 이용하고 있는 4만여 개의 공공기관은 앞으로 종합쇼핑몰을 통해 한 번의 클릭으로 손쉽게 전통주를 구매할 수 있다.
농식품부는 공공기관이 국내외 행사와 외국 초청인사 선물, 마케팅 등의 용도로 전통주를 구매할 경우 영세한 전통주 제조업체의 판로지원에 효과가 있을 것으로 보고 있다. 농식품부는 나라장터 입점 제품의 공정한 선정과 적극적인 제품 홍보를 위해 조달청과 업무협약(MOU)을 체결하고 객관적인 심사를 거쳐 국내외 수상 제품 등 우수한 전통주를 나라장터 종합쇼핑몰에 등록할 예정이다.
조달청은 ‘대한민국 우리술 품평회’에서 입상한 전통주를 늦어도 오는 3월 중 나라장터 종합쇼핑몰을 통해 공급할 계획이다. 공공기관이 전통주를 구매할 경우 조달 수수료도 면제하기로 했다.

 협/단체 

제41회 프랜차이즈창업박람회 2016 성료 
(주)월드전람이 주최한 ‘제41회 프랜차이즈창업박람회 2016’이  1월 7일부터 9일까지 3일간 학여울역 SETEC에서 개최됐다.  
이번 박람회는 100여 개의 다양한 프랜차이즈 가맹점 업체가 참가했으며 가맹 상담뿐만 아니라 예비창업자들을 위한 다양한 주제의 창업세미나를 진행해 이목을 끌었다. 개최 첫날에는 프랜차이즈산업연구원의 ‘프랜차이즈가맹점 창업세미나’, 두 번째 날에는 한국창업전략연구소의 ‘2016년 프랜차이즈 트렌드’, 마지막 날에는 ‘서울산업진흥원 창업스쿨’에서 창업을 위한 핵심적인 내용들로 구성해 3일 내내 다양한 주제의 세미나를 선보였다. 
월드전람 관계자는 “영하의 추운 날씨에도 불구하고 프랜차이즈업계 및 예비창업자, 일반 참관객들의 발걸음이 끊이질 않았다”며 “이번 행사가 새로운 도전을 하고자 하는 예비 창업자들에게 큰 도움이 됐으면 하는 바람”이라고 전했다.


 식품·유통 

태명종합식품, 윤환식 대표이사 사회발전 공헌 대상 수상  
(주)태명종합식품 윤환식 대표이사가 지난해 12월 7일 국회헌정기념관 대강당에서 열린 ‘2015 자랑스러운 한국인 대한민국 사회발전공헌 대상’ 시상식에서 국민건강증진부문 대상을 수상했다. 대한민국 사회발전공헌 대상은 사회 각 분야에서 국가와 사회 발전에 이바지한 개인이나 단체에 주어지는 뜻깊은 상으로 수상후보자들의 공정성을 기하기 위해 사회 각 분야 전문가들이 엄정한 심사를 거쳐 매년 선정하고 있다.

아모제푸드시스템, 유니레버와 전략적 제휴 체결 
식자재 유통전문업체 아모제푸드시스템(주)(회장 신희호)은 1월 15일 세계적인 식품기업 유니레버 푸드 솔루션스(한국 지사장 김진혁)와 전략적 파트너 제휴식을 진행했다.
이날 제휴식은 서울시 논현동에 위치한 아모제푸드시스템 본사에서 진행했다. 아모제푸드시스템 측은 신희호 회장과 정찬근 유통본부 본부장, 박종호 본부장 등의 임직원들이 참석했으며, 유니레버 푸드 솔루션스는 김진혁 한국 지사장, 김세웅 부장, 김유식 셰프 등이 참석했다. 양사는 이번 제휴를 통해 아모제푸드시스템의 유통 인프라와 유니레버 푸드 솔루션스의 영업 노하우를 접목해 상품 판매 활동이 보다 활성화될 것으로 기대하고 있다.
아모제푸드시스템은 영업팀을 운영하고 유니레버 푸드 솔루션스는 마케팅 및 메뉴 등의 영업 운영을 위한 교육 프로그램 및 프로모션 활동을 지원해 양사의 영업 활성화를 도모한다. 또한 양사의 공동 프로모션으로 시장 확대를 통한 동반 성장에 적극적으로 협력할 방침이다.
아모제푸드시스템 관계자는 “상호 간 존중과 신뢰를 바탕으로 한 공동 업무 추진으로 양사의 이익을 증진시키고자 업무제휴를 맺게 됐다”며 “앞으로 양사의 협력을 기반으로 한 체계적이고 전략적인 영업활동을 전개할 것”이라고 말했다.

동원홈푸드, ‘정가수의매매’ 도입 농산물 유통효율 강화
동원홈푸드(대표이사 신영수)는 1월 20일 서울 서초구에 위치한 동원산업빌딩에서 도매시장법인 동부팜청과(대표이사 고규석)와 농산물에 대한 정가수의매매 업무협약을 체결했다. 동원홈푸드는 이번 업무협약 체결로 동부팜청과로부터 정가수의매매 방식을 통한 엽채류 등의 농산물을 공급받는다. 
정가수의매매는 가격을 정하고 거래(정가)하거나 상대를 정하고 거래(수의)한다는 의미다. 즉 기존 경매장을 거치지 않고 동부팜청과 등의 도매법인이 생산자와 소비자 사이에서 사전에 가격과 물량을 정해 거래하는 방식이다. 
동원홈푸드는 이번 계약으로 정가수의매매 확대라는 정부 정책에 적극 부응하는 동시에 농산물에 대한 유통경쟁력을 강화할 수 있게 됐다고 자평했다. 정가수의매매를 통한 농산물 공급으로 생산자는 안정된 소득을 보장받고 계획적인 생산·출하를 할 수 있다. 
동원홈푸드 신영수 대표이사는 “앞으로 정가수의매매 대상 품목을 점진적으로 확대해 국내 농산물의 가격 안정 기여는 물론 농산물 유통 효율을 강화해 나갈 것”이라며 “이를 통해 고객에게 더욱 좋은 품질의 식재를 합리적인 가격에 제공할 수 있도록 하겠다”고 전했다. 

이씨엠디, 셀렉트 다이닝 ‘플레이보6’ 오픈  
(주)이씨엠디(대표이사 권혁희)는 최근 인천국제공항 여객터미널 4층에 총 200석 규모의 「플레이보6」를 개점했다. 플레이보6는 이씨엠디가 새롭게 론칭한 셀렉트 다이닝 브랜드다. 셀렉트 다이닝은 여러 브랜드를 단순하게 모아놓은 푸드코트와 달리 인기 있는 브랜드를 한 공간에서 선보이는 편집숍 형태의 매장을 말한다.
주요 브랜드는 국내 대표 부대찌개 브랜드인 놀부부대찌개, 프리미엄 김밥 브랜드 바르다김선생, 부산지역 대표 돈가스전문점 본까스델리, 정통 터키식 케밥전문점 파샤, 이씨엠디가 직영하는 철판 비빔밥전문점 무쇠화반 등을 합리적인 가격에 만나볼 수 있다. 
이씨엠디는 “플레이보6가 오감을 넘어 감동을 경험한다는 콘셉트를 바탕으로 다양한 종류의 인기 맛집을 한 곳에서 즐길 수 있도록 구성했다”며 “매장 인테리어를 도심 속 정원에서 고객들이 여유롭고 편안한 느낌을 받을 수 있게 꾸몄다”고 말했다. 

도드람, ‘도드람미트마켓’ 직영 1호점 오픈  
양돈협동조합 도드람(조합장 이영규)은 경기도 분당구 수내동에 「도드람미트마켓」 직영 1호점을 오픈했다. 최근 국내산 돼지고기에 대한 소비자들의 관심과 소비가 늘어남에 따라 도드람미트마켓을 통해 도드람양돈농협 조합원이 직접 생산한 도드람한돈과 한우 등 고품질의 축산물을 합리적인 가격에 제공하는 것을 목표로 직영점을 오픈했다. 
도드람미트마켓은 총 36㎡(약 11평) 규모의 생활밀착형 소형점포이면서도 고급스러운 인테리어와 차별화된 위생시설로 기존 정육점과 달리 소비자들에게 깔끔하고 세련된 매장 분위기를 전달한다. 특히 HACCP 인증을 받은 도드람한돈 및 한우를 합리적인 가격으로 선보이며, 축산물뿐만 아니라 도드람 육가공품(도드람햄, 폭립, 족발 등), 식육 즉석 가공품(돈가스, 탕수육) 등 품목을 다양화해 소비자들의 선택 폭을 넓혔다.

아모제푸드, 호텔급 한식뷔페 ‘솜씨’ 론칭  
아모제푸드(회장 신희호)가 서울 중구 골든튤립M 호텔(지하 1층)에 호텔급 한식뷔페 레스토랑 「솜씨(Som.C)」를 론칭했다. 솜씨는 식사와 함께 미술 작품을 감상할 수 있는 한식뷔페 레스토랑으로 한국 전통음식과 전국 팔도의 대표요리 등 다양한 한식 메뉴를 가족호텔 한식뷔페보다 저렴한 가격에 제공한다. 매월 각 지역의 대표 요리를 맛 볼 수 있는 팔도솜씨자랑 코너 개설과 식사와 문화생활을 함께 즐길 수 있는 공간 연출로 인근 직장인들과 가족 단위 고객의 방문이 이어지고 있다.  
아모제푸드 관계자는 “한식뷔페 레스토랑 솜씨는 고급스러운 분위기와 다채로운 메뉴로 많은 고객에게 사랑을 받을 것으로 기대한다”며 “소비자들에게 솜씨를 알리기 위해 노력할 것”이라고 말했다.  

 외식기업 

강강술래, 와인전문매장 ‘와인원플러스’ 개점 
(주)전한(대표 최종만)이 12월 28일 고양시 늘봄농원점에 대한민국 최저가 창고형 와인직거래장터 「와인원플러스」를 오픈했다. 
와인원플러스는 ‘대한민국에서 가장 싸게 팔겠습니다’라는 캐치프레이즈에 맞게 1+1 코너, 균일가 코너, 프리미엄 코너, 이벤트 코너 등으로 나눠 프랑스, 이탈리아, 스페인, 칠레, 남아공 등 다양한 나라의 와인을 초특가에 판매해 박스 단위 구매고객 비중이 높다.
아울러 유통과정에서 발생하는 가격 거품을 없애기 위해 직거래하고 있으며 임대료 없는 직영 매장에서 판매해 이를 와인 가격에 반영함으로써 정상가 대비 최대 85% 저렴하게 구매할 수 있다. 구매한 와인은 늘봄농원점 내 라이브공연과 함께 다양한 주류와 음식을 즐길 수 있는 신개념 코리안 다이닝 펍 ‘주향천리’에서 코르크차지 없이 맛볼 수 있어 큰 호응을 얻고 있다. 

피자헛, 제46회 ‘한국 피자헛 장학금’ 수여  
한국 피자헛(대표 스티븐 리)이 12월 30일에 제46회 ‘한국 피자헛 장학금’ 수여식을 서울 농학교에서 개최했다. 한국 피자헛은 이날 수여식에서 청각 장애인 특수교육기관 서울 농학교에 재학 중인 초·중·고 학생 49명을 장학생으로 선발하고 총 900만원의 장학금을 전달했다. 
한국 피자헛은 지난 1993년 지역 사회 환원의 일환으로 서울 농학교에 ‘한국 피자헛 장학회’를 설립해 청각 장애 학생들을 지속적으로 후원해왔다. 23년간 총 46회에 걸쳐 약 1900여 명의 학생들에게 총 4억8700만원의 장학금을 지원했다.   
한국 피자헛 스티븐 리 대표는 “한국 피자헛은 23년간 꾸준히 이어진 서울 농학교와의 교류를 통해 지역사회와 소통하는 사회공헌 활동을 장기적으로 전개하고 있다”며 “앞으로도 어려운 상황에도 꿈을 잃지 않고 성실히 살아가는 청각 장애 학생들에 대한 지원을 아끼지 않겠다”고 전했다.

올댓 F&B, 스파게띠아 브랜드 인수  
(주)올댓에프엔비(대표 임명일)가    1월 7일 프랜차이즈 스파게티 전문 브랜드 「스파게띠아」를 인수하고 가맹사업을 본격화한다. 올댓에프엔비는 이번 인수를 통해 스파게띠아를 포함해 패밀리레스토랑 올댓바베큐, 베트남 쌀국수 프랜차이즈 포호아를 운영하게 된다. 
스파게띠아는 올해 20주년을 맞이하는 순수 국내 브랜드로 1996년 론칭해 국내 외식시장에서 스파게티의 대중화를 이끈 이탈리안 레스토랑이다. 이번 인수를 계기로 스파게띠아는 신메뉴 및 신규 운영 시스템 도입, 직영점 유치 등 전반적으로 리뉴얼할 예정이다. 또한 현재 광화문, 신도림, 가산 마리오, 별내(1월말 예정)점을 운영하고 있는 스파게띠아는 올해부터 도심·교외형 아울렛, 복합몰 등 전국적으로 가맹점 및 직영점 확장을 이어갈 계획이라고 밝혔다.

교촌치킨, 웹툰 공모전 시상식 개최 
교촌에프앤비(주)(회장 권원강)가 1월 11일 경기도 오산에 소재한 본사에서 고객 참여형 웹툰 공모전 ‘내가 만드는 교촌 법칙’ 시상식을 개최했다. 
고객 참여형 웹툰 공모전은 지난해 12월 1일부터 20일까지 모집했으며 교촌치킨 또는 치킨과 관련된 다양한 법칙을 주제로 총 305건의 작품이 접수됐고 수상자는 대상 1팀(100만원), 교촌상 2팀(50만원), 작가상 2팀(50만원), 밥상 2팀(50만원) 등 총 7개 팀을 선정했다. 
대상은 ‘교촌법칙 제 88장 릴레이의 법칙–교촌은 교촌을 부른다’라는 제목으로 작품을 출품한 김용진 씨가 수상했다. 교촌치킨이 배달되는 모습을 보고 난 후, 치킨의 냄새를 맡고 난 후, 치킨을 주문하는 소리를 듣고 난 후 사람들이 릴레이로 교촌치킨을 주문하는 모습을 그려 재미와 공감을 이끌었다. 해외 소비자들의 입맛을 사로잡은 교촌의 모습을 담아 ‘Honey to go! 세계로 통하는 달콤한 법칙!’을 출품한 신선경 씨는 교촌치킨 브랜드를 작품에 잘 녹여내 ‘교촌상’을 수상했다. 

카페베네, 말레이시아에 첫 키오스크 매장 오픈  
「카페베네」(대표이사 최승우)는 1월 19일 말레이시아 수방자야(Subang Jaya) 지역 대형 쇼핑몰 다믄(Da:men)에 카페베네 다믄점 9호점을 개점했다. 카페베네 다믄점은 테이크아웃 중심의 키오스크 매장으로 위치 특성상 많은 유동인구에게 브랜드가 노출될 뿐 아니라 높은 수익성이 기대된다. 
이와 함께 식사대용으로 간단히 즐길 수 있는 신메뉴로 ‘버섯 크림스프 세트’를 선보였다. 카페베네 카푸치노 잔에 제공되는 따뜻한 버섯 크림수프와 함께 바삭하게 구운 토스트로 구성했다. 신규 대형 쇼핑몰에 많은 고객들이 방문할 것으로 예상되는 가운데, 쇼핑 전후 간단한 식사와 커피를 즐기고자 하는 고객들에게 좋은 반응을 이끌어낼 것으로 기대된다.
카페베네 관계자는 “신규 대형 쇼핑몰에 많은 고객이 방문할 것으로 예상되는 가운데 위치 특성상 많은 유동인구에게 브랜드를 자연스럽게 홍보할 기회가 될 것으로 기대한다”고 말했다.

파파존스, ‘파파셰프’ 맛있는 나눔 행사 열어   
한국파파존스(주)(대표이사 서창우)가 1월 20일 서울시 서대문종합사회복지관을 찾아 지역 어르신들을 위한 피자 나눔 행사를 했다. 
추운 날씨에 이른 아침부터 저녁까지 이어진 ‘파파셰프’ 맛있는 나눔행사는 1부와 2부로 나눠 독거어르신 20명씩 총 40명과 파파존스 시그니처 메뉴인 ‘수퍼파파스’를 함께 만들었다. 피자 만들기 체험 후에는 어르신들이 직접 만든 피자를 맛보며 즐거운 레크레이션 시간을 가지기도 했다. 또한 행사에 참여하지 못한 독거노인 100여 명에게는 직접 피자를 대접하며 따뜻한 나눔의 시간을 가졌다. 
지난해 서울시와 협약을 맺고 소외계층 지역주민들을 대상으로 피자 만들기 문화체험과 함께 피자 시식 행사를 전개해 온 파파존스는 1년간 6회에 걸쳐 약 3000만원 상당의 피자를 제공하며 맛있는 나눔 행사를 이어왔다.
파파존스 관계자는 “앞으로도 나눔 경영 실천을 통해 기업의 사회적 책임에 대한 의식과 사명을 가지고 지역사회와 상생하는 따뜻한 기업이 되겠다”고 밝혔다. 

 인물 동정  

최석원 삼립식품 대표이사 선임
삼립식품은 1월 12일 최석원 전 파리크라상 사장을 대표이사로 임명했다. 최석원 신임 대표이사는 2007년 (주)샤니 대표이사를 맡으며 SPC그룹에 합류해 2008년부터 2012년까지 파리크라상 대표이사로 재임한 바 있다. 

한국맥도날드, 조주연 대표이사 선임
한국맥도날드가 3월 1일자로 조주연 마케팅 부사장을 한국맥도날드 대표이사로 선임한다. 조 대표이사는 한국맥도날드 사상 최초의 여성 사장이자 내부에서 발탁된 첫 CEO다. 2011년 마케팅 임원으로 합류해 다양한 플랫폼과 고객 중심의 마케팅 및 서비스 강화를 이끌며 리더십을 인정받아 대표이사에 선임됐다.

 
2016-01-29 오전 05:26:53 (c) Foodbank.co.kr
quickmenu
월간식당 식품외식경제 한국외식산업경영연구원 한국외식정보교육원