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<이색FC브랜드> 맛도락, 오공짬뽕  <통권 372호>
관리자 기자, foodbank@foodbank.co.kr, 2016-03-04 오전 10:23:49

한정식의 푸짐함과 생선구이가 만난 맛도락

 

「맛도락」은 기존 도시락반찬에 생선구이를 접목해 차별화를 둔 프리미엄 도시락 브랜드다. 푸짐한 양과 다양한 메뉴, 깔끔한 맛으로 도시락 시장의 새로운 강자로 떠오르고 있다.

도시락 메뉴는 불고기, 제육볶음 등과 각종 밑반찬을 푸짐하게 담은 ‘한식도시락’, 노릇한 생선구이를 맛볼 수 있는 ‘생선도시락’, 돈가스, 함박스테이크 등의 ‘양식도시락’, 덮밥과 볶음밥 등을 간단하게 먹을 수 있는 ‘간편도시락’으로 구성해 20대부터 중장년층까지 다양한 연령층이 즐길 수 있다. 특히 생선구이도시락은 깨끗하게 손질한 생선을 숙성시킨 후 냉풍 건조해 비린내가 나지 않아 주부들에게 인기다.
맛도락은 본사가 운영하는 제조·가공 공장에서 메인요리 및 구이용 생선, 밑반찬을 반·완제품 상태로 유통해 재료의 로스를 줄이고 조리가 간편하도록 시스템화했다. 또한 직영 물류 시스템을 구축해 유통 단가가 비교적 낮고 가맹점의 마진율을 높였으며 주문 대기시간을 최소화해 소비자의 만족도도 높일 수 있는 것이 강점이다.
33㎡(10평)매장규모로 창업이 가능한 맛도락의 개설비용은 가맹비·교육비·인테리어·간판·주방집기를 포함해 약 3500~4000만 원대다.

이색적인 퓨전짬뽕의 진수 오공짬뽕




「오공짬뽕」은 퓨전 짬뽕 전문점이다. 중국 영웅담 속 인물인 손오공을 모티브로 한 브랜드 네임은 손오공의 분신술처럼 초보 창업자도 똑같은 중식 요리 기술을 구사 할 수 있다는 뜻을 담고 있다.
대표메뉴로는 ‘로제짬뽕’, ‘로제크림짬뽕’, ‘뼈다귀짬뽕’ 등이 있으며 크림새우, 유산슬, 누룽지탕 등 다양한 요리도 즐길 수 있다. 각종해물이 푸짐하게 들어간 해물짜장과 매콤한 채소볶음이 어우러진 고추잡채덮밥도 별미다. 
오공짬뽕의 오픈형 주방 콘셉트는 깨끗하고 위생적인 동시에 음식을 조리하는 모습을 직접 볼 수 있어 신뢰감을 준다. 오공짬뽕은 본사에서 선정한 전문 물류업체를 통해 소스와 채소, 고기, 수산물 등을 가맹점에 일괄 공급한다. 특히 고기나 수산물은 조리 매뉴얼에 따라 손질해서 냉장 배송되기 때문에 조리시 간편하며 간단한 레시피 전수로 중식요리에 대한 초보 가맹점주의 부담을 줄여준다.  오공짬뽕의 창업비용은 50㎡(15평)기준 가맹비와 교육비, 인테리어, 주방기기 등을 포함해 4650만원이다. 10호점까지는 창업프로모션으로 가맹비·가맹이행보증금·로열티 등을 한시적으로 면제해주고 있다. 


 
2016-03-04 오전 10:23:49 (c) Foodbank.co.kr
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