HOME > >
ÇÕ¼ºÃ·°¡¹° ¾ø´Â õ¿¬¹ßÈ¿»§ Æ®·»µå·Î Àαâ, õ¿¬¹ßÈ¿»§ ¿Ö ÁÖ¸ñ¹Þ³ª  <Åë±Ç 378È£>
°ü¸®ÀÚ ±âÀÚ, foodbank@foodbank.co.kr, 2016-08-29 ¿ÀÀü 03:10:37

À£ºù¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ´ÏÁî°¡ ³ô¾ÆÁö¸é¼­ ´Ü¼øÈ÷ ¹è°íÇÄÀ» ´Þ·¡±â À§ÇØ ¸Ô´Â »§ÀÌ ¾Æ´Ñ °Ç°­±îÁö »ý°¢ÇØ È­ÇÐ÷°¡¹°À» »ç¿ëÇÏÁö ¾ÊÀº õ¿¬¹ßÈ¿»§ÀÇ ¼ö¿ä°¡ Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ·¹¸ó°ú °ÇÆ÷µµ, ½Ò, È£¹Ð°¡·ç µî ´Ù¾çÇÑ Àç·á¸¦ È°¿ëÇÑ Ãµ¿¬¹ßÈ¿Á¾À¸·Î ¸ÅÀ帶´Ù Ư»ö Àִ õ¿¬¹ßÈ¿»§À» ¼±º¸ÀÌ¸ç °øÀåÈ­µÈ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî º£ÀÌÄ¿¸®¿¡¼­´Â µû¶ó ÇÒ ¼ö ¾ø´Â Â÷º°È­µÈ Àü·«À¸·Î ¼ÒºñÀÚµéÀ» À̲ø°í ÀÖ´Ù. ÀÌ´Þ¿¡´Â ´Ù¼Ò °ÅÄ¥Áö¸¸ ¾ÃÀ»¼ö·Ï °í¼ÒÇÑ Ãµ¿¬¹ßÈ¿»§¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº¸¾Ò´Ù.
´ëÇü ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî º£ÀÌÄ¿¸®°¡ ±Þ¼ÓÈ÷ ´Ã¸é¼­ ÁÖÃãÇß´ø µ¿³× »§ÁýµéÀÌ Àç·áÀÇ Á¤Á÷ÇÔ°ú °Ç°­ÇÔÀ» ¾Õ¼¼¿î õ¿¬¹ßÈ¿»§À» Â÷º°È­ Àü·«À¸·Î ³»¼¼¿ì¸ç ÁÖ¸ñ¹Þ°í ÀÖ´Ù. À¯±â³ó ¹ÐÀ» »ç¿ëÇϰųª º¸Á¶Á¦, Àΰø ÷°¡Á¦¸¦ ÀÏÀý »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê°í õ¿¬ Àç·á·Î ¸¸µç õ¿¬¹ßÈ¿»§¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº»´Ù.   
±Û ¹Ú°æ·® ±âÀÚ krpark@foodbank.co.kr  »çÁø ¹Ú°æ·® ±âÀÚ, ºê·¹´íÄÚ Á¦°ø



º£ÀÌÄ¿¸®½ÃÀåµµ °Ç°­¿­Ç³À¸·Î ÀçÆíµÇ³ª
À£ºù°ú °Ç°­¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ ³ô¾ÆÁö°í ÀÖ´Â °¡¿îµ¥ ±¹³»¿¡¼­µµ ¹öÅÍ¿Í ¼³ÅÁÀ» ³ÖÁö ¾Ê°í õ¿¬¹ßÈ¿¹ýÀ¸·Î ¸¸µç õ¿¬¹ßÈ¿»§¿¡ °ü½ÉÀ» °¡Áö±â ½ÃÀÛÇß´Ù. ¡®°Ç°­ÇÑ ¸Ô°Å¸®¡¯¸¦ À½½ÄÀÇ ±âº»ÀûÀÎ ¿ä¼Ò·Î »ý°¢Çϸ鼭 ÀÌ°ÍÀÌ º£ÀÌÄ¿¸®½ÃÀå¿¡µµ ¿µÇâÀ» ³¢Ä¡°Ô µÈ °ÍÀÌ´Ù. ¼Ò±Ô¸ð µ¿³× »§ÁýµéÀÌ ´ëÇü ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî º£ÀÌÄ¿¸® ºê·£µå¿ÍÀÇ Â÷º°È­ Àü·«À¸·Î ¾÷¼Ò¿¡ ¸Â´Â ¹ßÈ¿Á¾À» ¹è¾çÇØ Ãµ¿¬¹ßÈ¿»§À» ¼±º¸À̸鼭 ÀÎÁöµµ¸¦ ³ô¿© °¡°í ÀÖ´Ù. 
2012³â¿¡´Â õ¿¬¹ßÈ¿»§¿¡ ´ëÇÑ ´ÏÁî°¡ ²ÙÁØÇØÁöÀÚ ¹éÈ­Á¡¿¡¼­µµ ¡®ºê·ÎµåÄ«¼¼¡¯, ¡®º£ÀÌÄ¿½º Çʵ塯, ¡®¶ó¸ù¶¼¡¯ µî µ¿³×¿¡¼­ À̸§À» ¾Ë¸° õ¿¬¹ßÈ¿»§ÁýµéÀ» ÀÔÁ¡½ÃÄÑ °æÀïÀ» °¡¼ÓÈ­Çß´Ù. õ¿¬ È¿¸ð¸¦ »ç¿ëÇÑ Àú¿Â ¼÷¼º ¹æ½ÄÀ¸·Î °Ç°­ÇÔÀ» ³»¼¼¿î »§Àº °Ç°­°ú ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ °ü½ÉÀÌ ¸¹Àº Çö´ëÀÎÀÇ ÀÔ¸ÀÀ» »ç·ÎÀâ±â ÃæºÐÇß´Ù. 2012~2013³â¿¡´Â ¼Ò±Ô¸ð º£ÀÌÄ¿¸®»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ºê·£µå±îÁö È®»êµÇ¸é¼­ õ¿¬¹ßÈ¿»§ ¿­Ç³ÀÌ ¶ß°Å¿üÀ¸¸ç, 2014³â¿¡´Â ¸¶´Ï¾ÆÃþÀ» ²ÙÁØÈ÷ È®º¸ÇØ ³ª°¡¸ç õ¿¬¹ßÈ¿»§ÀÌ ±¹³» º£ÀÌÄ¿¸®½ÃÀå¿¡ ¶°¿À¸£´Â °­ÀÚ·Î ÀÚ¸®¸Å±èÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù. 
õ¿¬¹ßÈ¿»§Àº ÀÚ±ØÀûÀÌÁö ¾Ê°í ´ã¹éÇÏ¸ç ¼ÒÈ­°¡ ÀߵǴ µî °Ç°­¿¡ ÀÌ·Ó´Ù°í ¾Ë·ÁÁö¸é¼­ ¼ö¿ä°¡ ±ÞÁõÇß´Ù. 
º£ÀÌÄ¿¸® ¾÷°è °ü°èÀڴ õ¿¬¹ßÈ¿»§ÀÇ ¼ö¿ä¿¡ ´ëÇØ ¡°°ú°Å¿¡´Â »§Áý¿¡¼­ ½±°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ´Þ´ÞÇÑ °£½Ä¿ë »§ÀÌ ¼ÒºñÀÇ ´ëºÎºÐÀ̾ú´Ù¸é ¼ÒºñÀÚµéÀÇ °ü½ÉÀÌ À£ºù, Àú¿° µî °Ç°­¿¡ ¸ÂÃçÁö°í ¸Å½ºÄÄ¿¡¼­ õ¿¬¹ßÈ¿»§»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ½ÄÃÊ ¹ßÈ¿ µî ¹ßÈ¿ÀÇ °Ç°­ÀûÀÎ Ãø¸éÀÌ ºÎ°¢µÇ¸é¼­ õ¿¬¹ßÈ¿»§ ¿­Ç³ÀÌ ²ÙÁØÈ÷ À̾îÁö°í ÀÖ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.




¿øÀç·áÀÇ ÀåÁ¡À» Àß ³ªÅ¸³»´Â õ¿¬¹ßÈ¿»§
õ¿¬¹ßÈ¿»§Àº ´Ù¾çÇÑ ½ÄÀç·á·Î »ì¾ÆÀÖ´Â ¹ßÈ¿Á¾À» ¸¸µé°í ÀΰøÀûÀÎ È¿¸ð À̽ºÆ® ´ë½Å¿¡ õ¿¬ È¿¸ð¸¦ ÅëÇØ ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¸¸µç »§À» ¸»ÇÑ´Ù. ¹Ð°¡·ç, ¹°, ¼Ò±Ý, õ¿¬¹ßÈ¿Á¾À» ±âº» Àç·á·Î Àú¿Â ¼÷¼ºÇÑ »§Àº Àΰø ÷°¡¹°ÀÌ µé¾î°¡Áö ¾Ê¾Æ ´ã¹éÇÏ°í ±íÀº dz¹Ì°¡ Ư¡ÀÌ´Ù. 
õ¿¬¹ßÈ¿»§Àº À̽ºÆ®·Î ºÎÇ®¸®´Â ÀÏ¹Ý »§º¸´Ù ¿À·£ ¼÷¼º ½Ã°£ÀÌ ÇÊ¿äÇѵ¥ Àú¿Â ¹ßÈ¿¹ýÀº ½Ç¿Â ¹ßÈ¿ ´ëºñ À¯»ê±Õ »ý¼º¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ¸ç ¼÷¼º ½Ã°£ÀÌ ±æ¾îÁú¼ö·Ï ¹Ì»ý¹°ÀÌ Áõ°¡ÇØ »§ÀÇ Ç³¹Ì¸¦ µ¸¿öÁØ´Ù. ´ëºÎºÐÀÇ Ãµ¿¬¹ßÈ¿»§ÀÌ °Ç°­¿¡ ÁÁ°í ¼ÒÈ­°¡ Àߵȴٰí Çϴµ¥ ÀÌ´Â ÃæºÐÇÑ ¼÷¼º °úÁ¤À» °ÅÄ¡°í õ¿¬ È¿¸ð¸¦ »ç¿ëÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. õ¿¬¹ßÈ¿Á¾¿¡ »ì¾ÆÀÖ´Â °¢Á¾ ¹Ì»ý¹°µéÀÌ ¹Ð°¡·çÀÇ ±Û·çÅÙÀ» ºÐÇØÇØ ¼ÒÈ­Çϱ⠽¬¿î ±¸Á¶·Î ¸¸µé¾î ºÎ´ã½º·´Áö ¾Ê°í ¼ÓÀÌ ÆíÇÏ´Ù. 
±¹³»¿¡¼­ ½±°Ô º¼ ¼ö Àִ õ¿¬¹ßÈ¿»§À¸·Î´Â ±¸¼öÇÑ È£¹ÐÇâÀÌ ¸Å·ÂÀûÀΠȣ¹Ð»§, Â̱êÂ̱êÇÑ Ä¡¾Æ¹ÙŸ, ¹Ù»èÇÑ ¹Ù°ÔÆ®, įÆÄ´º µîÀÌ ÀÖÀ¸¸ç ¿©±â¿¡ °ÇÆ÷µµ, ¹«È­°ú, È£µÎ µîÀ» ¼¯¾î »õ·Î¿î ¸ÀÀ» ³½´Ù. ´Þ°¿, ¹öÅÍ, ¼³ÅÁÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾î°¡´Â ´ÞÄÞÇÑ »§Àº õ¿¬ È¿¸ð ƯÀ¯ÀÇ Ç³¹Ì¸¦ »ì¸± ¼ö ¾ø±â ¶§¹®¿¡ ÁÖ·Î À¯·´½Ä ´ã¹éÇÑ »§ÀÌ ´ëºÎºÐÀÌ´Ù. õ¿¬¹ßÈ¿»§Àº ÀÚ¸£´Â ¼ø°£ºÎÅÍ ¸¶¸£±â ½ÃÀÛÇØ ½Ä°¨ÀÌ ¶³¾îÁö¹Ç·Î ¼ÕÀ¸·Î ¶â¾î ¸Ô¾î¾ß °¡Àå ºÎµå·´°í ¸ÀÀ» ¿À·¡ Áñ±æ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ´ã¹éÇÑ º»¿¬ÀÇ ¸ÀÀ» ±×´ë·Î À½¹ÌÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁÁö¸¸ °£´ÜÇÏ°Ô ÇÜÀ̳ª Ä¡Áî, ¹ß»ç¹Í ¿ÀÀÏ µî°ú °çµé¿©µµ ÁÁ´Ù. °Ñ¸éÀÌ µüµüÇÏ°í °ÅÄ£ »§À» ÇÑ ÀÔ º£¾î ¹°¸é ¹º°¡ ½Ì°Å¿î °Í °°À¸¸é¼­µµ ©ÇÑ ¸ÀÀÌ ÀÔ¾ÈÀ» °¡µæ ä¿î´Ù. ¹«¾ùº¸´Ù ƯÀ¯ÀÇ ÇâÀÌ ±í¾î¼­ ¸ÔÀ¸¸é ¸ÔÀ»¼ö·Ï »õ·Ó°í Áú¸®Áö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ¸Å·ÂÀÌ´Ù.õ¿¬¹ßÈ¿»§Àü¹®Á¡ ¡®½ºÅæ¹Ð¡¯ÀÇ ¼ÕÁø¼º ¼ÎÇÁ´Â ¡°Ãµ¿¬¹ßÈ¿»§Àº ¹Ð°¡·ç, ¹°, ¼Ò±Ý, ¹ßÈ¿Á¾ µî µé¾î°¡´Â Àç·á°¡ ´Ü¼øÇϱ⠶§¹®¿¡ ¿øÀç·á°¡ °®´Â ÀåÁ¡À» Àß ³ªÅ¸³¾ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ¾î¶² Àç·á¸¦ »ç¿ëÇÏ´À³Ä¿¡ µû¶ó ¸À°ú dz¹Ì°¡ ´Þ¶óÁö´Â ¸Å·Â ÀÖ´Â »§¡±À̶ó°í ¸»ÇÑ´Ù.




¹ßÈ¿»§ÀÇ ±âº», »ì¾Æ Àִ õ¿¬ È¿¸ð
õ¿¬¹ßÈ¿»§À» ¸¸µé±â À§Çؼ­´Â õ¿¬ È¿¸ð ¸¸µé±â°¡ ù ¹ø°´Ù. ¹Ð°¡·ç¿Í ¹°¸¸À» ¼¯¾î ¹è¾çÇÑ ¹ÝÁ×À» ¡®¿øÁ¾¡¯À̶ó Çϸç ÀÌ ¿øÁ¾¿¡ ¹Ð°¡·ç¿Í ¹° µîÀÇ ¸ÔÀ̸¦ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î Áà À¯»ê±Õ µîÀÇ °¢Á¾ ¹Ì»ý¹°ÀÌ Àڶ󳪸鼭 ¹ßÈ¿¸¦ ÀÏÀ¸Å°¸é »§À» ¸¸µé±â¿¡ ÃÖÀûÈ­µÈ ¡®Ãµ¿¬¹ßÈ¿Á¾¡¯À̶ó ºÒ¸®´Â õ¿¬ È¿¸ð°¡ ¸¸µé¾îÁø´Ù. õ¿¬¹ßÈ¿Á¾Àº ÇÁ¶û½º¾î·Î ¡®¸£¹æ(Levain)¡¯, ¹Ì±¹¿¡¼­´Â ¡®»ç¿öµµ¿ì(Sour Dough)¡¯¶ó ºÎ¸¥´Ù. ¹°°ú ¹Ð°¡·ç¸¸À¸·Î ¸¸µç ¸£¹æÀ» ÀÌ¿ëÇØ ¸¸µç »§ÀÌ ÀüÅëÀûÀΠõ¿¬¹ßÈ¿»§À̶ó ÇÏÁö¸¸ ¹°°ú °úÀÏ, ¿ä±¸¸£Æ® µîÀ» ³Ö°í õ¿¬ È¿¸ð¸¦ ¹è¾çÇÑ ¾×Á¾¿¡ ¹Ð°¡·ç¸¦ ³Ö°í ¿øÁ¾À» ¸¸µé¾î ¹ßÈ¿Á¾À» ¸¸µé±âµµ ÇÑ´Ù. ¼Ò±Ô¸ð º£ÀÌÄ¿¸®¿¡¼­´Â ¼ÎÇÁ°¡ Á÷Á¢ ¹è¾çÇϸ鼭 »ê¹Ì¸¦ Á¶ÀýÇϱ⵵ ÇÏ°í Á¦Ã¶ Àç·á¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â µî ¾÷¼Ò °³¼ºÀ» µå·¯³¾ ¼ö ÀÖ´Â ¿ä¼Ò°¡ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ¾î¶² È¿¸ðÁ¾À» ¾ó¸¶³ª ¾î¶»°Ô ¹èÇÕÇÏ´ÂÁö¿¡ µû¶ó ¸ÀÀÌ ´Þ¶óÁö±â ¶§¹®¿¡ Â÷º°È­µÈ °æÀï·ÂÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. 



õ¿¬¹ßÈ¿»§, ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî¿¡¼± ºÒ°¡´ÉÇÑ°¡
õ¿¬¹ßÈ¿»§¿¡ ´ëÇÑ ÀαⰡ ±ÞÁõÇÏÀÚ ´ë±â¾÷ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî¿¡¼­µµ ÁÖ·Â Á¦Ç°¿¡ õ¿¬¹ßÈ¿»§À» Á¢¸ñÇØ ½ÅÁ¦Ç°À» Ãâ½ÃÇÏ¸ç °Ç°­»§ ¶óÀÎÀ» °­È­ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¼öÀÛ¾÷À¸·Î ÁøÇàÇØ¾ß Çϴ õ¿¬¹ßÈ¿¹ýÀº ºü¸¥ ½Ã°£¿¡ ¶È°°Àº ¸À°ú Ç°ÁúÀÇ »§À» »ý»êÇØ¾ß ÇÏ´Â ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî¿¡¼­´Â È¿À²¼ºÀÌ ¶³¾îÁö´Â °ø¹ýÀÌ´Ù. ÀΰøÀûÀ¸·Î ¸¸µç À̽ºÆ®´Â ¹ßÈ¿ÇÏ´Â ½Ã°£ÀÌ ÂªÀº ¹Ý¸é Àú¿Â¿¡¼­ ¿À·¡ ¼÷¼º½ÃÄÑ¾ß Çϴ õ¿¬¹ßÈ¿Á¾Àº ÀÚ¿¬ÀûÀ¸·Î ¹Ì»ý¹°ÀÌ ¹ßÈ¿µÇ±â¸¦ ±â´Ù·Á¾ß Çϱ⠶§¹®¿¡ ª°Ô´Â ¹Ý³ªÀý ±æ°Ô´Â ¸çÄ¥¾¿ °É¸°´Ù. 
ÀÌ·¯ÇÑ ¾àÁ¡¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ÀÚ¿¬ÁÖÀÇ º£ÀÌÄ¿¸®¸¦ Áö¾çÇÏ´Â ¡®ºê·¹´íÄÚ(bread&co.)¡¯´Â 2013³â ÅäÁ¾ ¹ßÈ¿½ÄÇ°ÀÎ µÈÀåÀ» È°¿ëÇÑ µÈÀå¹ßÈ¿Á¾À» °³¹ßÇß´Ù. ÀÚ»ç Á¦Ç°ÀÇ 80% ÀÌ»ó¿¡ µÈÀå¹ßÈ¿Á¾À» »ç¿ëÇÑ °Ç°­»§À» ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖÀ¸¸ç ·ÎÄÃǪµå¸¦ È°¿ëÇØ ÁÖ±âÀûÀ¸·Î ½ÅÁ¦Ç°À» Ãâ½ÃÇÏ°í ÀÖ´Ù. 
Áö³­ 4¿ù SPC ±×·ìÀº ÀüÅë ´©·è¿¡¼­ Á¦»§¿ë ÅäÁ¾ õ¿¬È¿¸ð¸¦ ¹ß±¼ÇØ Á¦»§ »ó¿ëÈ­¿¡ ¼º°øÇß´Ù. ÀüÅë ´©·èÀ» È°¿ëÇÑ »§Àº ¿øÀç·áÀÇ ¸ÀÀ» »ì¸®¸é¼­µµ ´ã¹éÇÏ°í Â̱êÇÏ´Ù. SPC ±×·ìÀÇ Æĸ®¹Ù°Ô¶ß¿¡¼­´Â õ¿¬È¿¸ð»§ 27Á¾À» Ãâ½ÃÇßÀ¸¸ç ¾ÕÀ¸·Îµµ Á¦Ç°±ºÀ» È®´ëÇÒ °èȹÀ̶ó°í ¹àÇû´Ù. 



 *ÀÚ¼¼ÇÑ ³»¿ëÀº ¿ù°£½Ä´ç 9¿ùÈ£¿¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.  

 
2016-08-29 ¿ÀÀü 03:10:37 (c) Foodbank.co.kr
quickmenu
¿ù°£½Ä´ç ½ÄÇ°¿Ü½Ä°æÁ¦ Çѱ¹¿Ü½Ä»ê¾÷°æ¿µ¿¬±¸¿ø Çѱ¹¿Ü½ÄÁ¤º¸±³À°¿ø Á¦8ȸ ±¹Á¦¿Ü½Ä»ê¾÷½ÄÀÚÀç¹Ú¶÷ȸ
?