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고기꾼 김춘배 / 이태리부대찌개  <통권 383호>
관리자 기자, foodbank@foodbank.co.kr, 2017-01-26 오전 07:28:00



간판 없이 고기로 승부하는 고깃집
고기꾼 김춘배

‘제임스 시카고 피자’, ‘홍콩야시장’ 등을 론칭한 ㈜이프유원트가 
8년의 노하우를 바탕으로 제주산 생고기 전문점 ‘고기꾼 김춘배’를 오픈했다.
고기꾼 김춘배의 시작은 ‘3층에 간판이 없는 가게를 한다면?’ 이라는 물음에서부터였다. 비싼 권리금과 임대료를 지불해야하는 1층을 지양하고 3~5층 사이에 간판 없는 매장을 두는 대신 고기 퀄리티로 승부수를 띄웠다. 제주산 인증마크가 찍힌 제주도 프리미엄 생고기만 엄선해 사용하고 더 좋은 맛을 위해 최고급 참숯에 구워 제공한다. 승부수는 적중했다. 한 번 온 손님들의 재방문이 끊이지 않고 SNS를 비롯한 입소문의 영향을 받아 많은 사람들의 관심을 얻고 있다. 다른 고깃집에서 보기 힘든 된장찌볶밥, 깍뚝밥, 반반냉면 등의 차별화된 사이드메뉴도 고기꾼 김춘배의 경쟁력을 높여주는 요인이다. 창업비용은 115㎡(35평) 기준 가맹비와 인테리어, 주방설비 등을 포함해 약 7750만 원이다.

가맹문의 02-2038-3182, kimchunbae.co.kr




많고, 크고, 이로운 부대찌개
이태리부대찌개

푸짐하고 넉넉해야 더 맛있게 느껴지는 음식들이 있다. 그중 하나가 바로 부대찌개다. ‘이태리부대찌개’는 이탈리아가 연상되는 단어와는 다르게 侕(많을 이), 泰(클 태), 利(이로울 리)의 한자 상호를 사용해 풍족한 양, 큰 만족감, 몸에 이로운 음식을 제공한다는 뜻을 담았다. 
이태리부대찌개는 부대찌개 전문점이지만 부대찌개 단일 메뉴만이 아닌 부대전골, 부대볶음, 삼겹살부대볶음 등 다양한 요리를 판매해 메뉴 선택에 있어 다양성을 제공한다. 베스트메뉴인 부대전골은 프랑크소시지와 채햄이 들어가는 부대찌개에 살라미, 볼로냐, 사각햄, 베이컨 등 네 가지 햄의 종류를 추가해 차별성을 높였다. 푸짐하게 먹을 수 있도록 잡곡밥과 라면사리를 셀프 바에서 무제한으로 제공하는 점도 이태리부대찌개가 가진 경쟁력 중 하나다. 창업비용은 99㎥(30평) 기준 가맹비와 교육비, 인테리어, 주방 집기 등을 포함해 8650만 원이다. 

가맹문의 031-696-0310, italypangyo.modoo.at

 
2017-01-26 오전 07:28:00 (c) Foodbank.co.kr
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