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설계에서 판매, 시공, AS까지 완벽한 진정한 종합주방-주원키친시스템  <통권 403호>
관리자 기자, foodbank@foodbank.co.kr, 2018-10-08 오전 11:07:25




도면 컨설팅에서 설계, 시공까지 완벽한 종합주방 솔루션을 제공하는 주원키친시스템(주)은 외식업계에서 ‘일 잘 하기로 소문난’ 주방전문업체다. 최근에는 개성공단 남북연락사무소 북한 측 구내식당, 문정동 주상복합타운 푸드코트 등 굵직한 프로젝트를 수주하며 그 실력을 다시 한번 입증했다. 
글 박선정 기자 sjpark@foodbank.co.kr  사진 이종호 차장


개성공단 관계자도 만족한 빠르고 정확한 서비스 
주원키친시스템(주)(이하 주원키친) 직원들은 지난 8월 개성공단 남북연락사무소의 구내식당 프로젝트 건으로 개성에 다녀왔다. 남북연락사무소가 개설되면서 새롭게 생기는 북한 측 구내식당의 주방 도면설계와 시공, 홀 인테리어까지 50인 규모 구내식당에 필요한 모든 작업을 일임 받은 것. 싣고 간 짐만 컨테이너 4동 분량에 달했다. 작업을 진행한 8월 말 개성공단의 낮 최고기온은 39도, 컨테이너 박스 내부 온도가 50도에 달할 정도로 최악의 작업조건이었지만 1박2일만에 모든 작업을 완벽히 마무리하고 서울로 돌아왔다. 주원키친 류지호 대표는 “개성공단 관계자들조차 3박4일은 족히 걸릴 것으로 예상했을 만큼 작업량이 방대한 공사였다”며 “식판과 식기, 수저 재질까지 모든 요청사항을 완벽히 반영해 북한 측의 만족도가 매우 높았다”고 설명했다. 


푸드코트에서 호텔 식음업장까지 전천후 시공 
최근에는 10월 오픈을 앞두고 있는 서울 문정동 아이파크의 푸드몰 작업에 한창이다. 유명 맛집 10개가 모여 있는 타운 형태 푸드몰의 도면설계에서 시공까지 모든 작업을 주원키친이 전담해 진행하게 된다. 10개 외식 브랜드의 메뉴와 주방설비, 구조가 모두 다른 만큼 브랜드별 맞춤 설비를 구현해야 하는 까다로운 작업이다. 류지호 대표는 “메뉴 특징에 최적화된 디테일한 시스템으로 효율적인 주방을 구현해준다”며 “누구나 들어와 음식만 만들어내면 즉시 영업을 개시할 수 있는 서비스가 가장 큰 경쟁력”이라고 덧붙였다. 






*더 많은 정보는 <월간식당> 2018년 10월호를 참고하세요.

 
2018-10-08 오전 11:07:25 (c) Foodbank.co.kr
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