[¾÷üŽ¹æ]
¹Ù´Ù¿¡¼ ½ÄŹ±îÁö ½Å¼±ÇÔÀ» ±×´ë·Î
(ÁÖ)¼¼¿õ¼ö»ê
ÃÖ±Ù ½ÄÇ°․¿Ü½Ä½ÃÀå¿¡¼ ºÓÀº´ë°Ô, ´ë°ÔµüÁöÀå µî °í±Þ ¼ö»ê¹°À» »ç¿ëÇÑ ¸Þ´º°¡ Àα⸦ ¾òÀ¸¸é¼
ÀÌµé ½ÄÀç·á¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ ³ô¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù. 30¿© ³â ¾÷·ÂÀÇ (ÁÖ)¼¼¿õ¼ö»êÀº
±¹³» ÁÖ¿ä ½ÄÇ°´ë±â¾÷°ú È£ÅÚ, À¯¸í ¿Ü½Ä ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî º»»ç¸¦ ÁÖ°í°´»ç·Î ÇÏ´Â Á¾ÇÕ¼ö»êȸ»ç´Ù.
±Û ¹Ú¼±Á¤ ±âÀÚ sjpark@foodbank.co.kr »çÁø ¼¼¿õ¼ö»ê Á¦°ø
(ÁÖ)¼¼¿õ¼ö»êÀº ÁÖ·Î ºÓÀº´ë°Ô, ´ë°Ô»ìÀ» °¡°øÇØ ¼öÃâÇÏ´Â ±â¾÷ÀÌ´Ù. ÀÚü º¸À¯ÇÑ ¼±´ÜÀ¸·Î ¾îȹÇÑ ºÓÀº´ë°Ô¸¦ HACCP ÀÎÁõ °øÀå¿¡¼
°¡°øÇØ À¯Åë¿¡¼ ¼öÃâ±îÁö Àü °úÁ¤À» ¿ø½ºÅéÈ, ½Å¼±ÇÔ°ú Ç°Áú °æÀï·ÂÀ» È®º¸Çß´Ù. ÃÖ±Ù¿¡´Â (ÁÖ)¼¼¿õ¿¡ÇÁ¿¡½º¸¦ ÅëÇØ ÀÚü »ý»êÇÑ °Ô»ì
Á¦Ç°°ú °¡¸®ºñ°üÀÚ»ì, ¿¬¾î¾Ë, ¶ø½ºÅ¸Àå, Å©¸²°í·ÎÄÉ µî ÇØ¿Ü¿¡¼ ¼Ò½ÌÇÑ °í±Þ ¼ö»ê¹°°ú ¼ö»ê°¡°øÇ°À» ±¹³» ½ÃÀå¿¡ Àû±ØÀûÀ¸·Î ¼Ò°³ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÇöÀç ±¹³» ÁÖ¿ä ½ÄÇ°․¿Ü½Ä ´ë±â¾÷°ú È£ÅÚ, ¿Ü½Ä ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî º»»ç´Â ¹°·Ð ±î´Ù·Ó±â·Î ¼Ò¹®³ ÀϺ» ½ÄÇ°´ë±â¾÷ »çÀÌ¿¡¼µµ
¾çÁúÀÇ ¼ö»êÁ¦Ç°À» »ý»êÇϴ ȸ»ç·Î Á¤ÆòÀÌ ³ª ÀÖ´Ù.
❶ ºÓÀº´ë°Ô»ì°ú ´ë°ÔÁ¦Ç°
ÈçÈ÷ È«°Ô·Î ¾Ë·ÁÁø ºÓÀº´ë°Ô´Â ½Ä°¨À» ÀÚ±ØÇÏ´Â ºÓÀº »ö»ó°ú Àû´çÇÑ ¼¶À¯Áú, °í±Þ½º·¯¿î ´Ü¸ÀÀ» Áö³à °Ô»ì Á¦Ç° Áß Æ¯È÷ ¼±È£µµ°¡ ³ô´Ù. ´ë°Ô Á¦Ç°Àº »ìÀÌ Á¶¹ÐÇÏ°í ÂûÁ® °¢Á¾ °í±Þ¿ä¸® Àç·á·Î »ç¿ëµÈ´Ù. ¸ðµÎ 100% °Ô»ì¸¸À¸·Î ¸¸µé¸ç º°µµÀÇ ¼ÕÁú ¾øÀÌ Çص¿ ÈÄ ¹Ù·Î »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
ºÓÀº´ë°Ô»ì Á¦Ç°ÀÇ °æ¿ì ±×µ¿¾È ÁÖ·Î ÀϺ»À¸·Î ¼öÃâÇßÀ¸³ª ÃÖ±Ù ±¹³»¿¡¼ ÀαⰡ ³ô¾ÆÁö¸é¼ ³»¼ö ¼ö¿äµµ Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¡®µç°ÔÁø°Ô °Ô´Ù¸®Åë»ì¡¯°ú ¡®µç°ÔÁø°Ô °Ô´Ù¸®¸ðµë»ì¡¯, ¡®µç°ÔÁø°Ô °Ô´Ù¸®»ì¡¯ µîÀº °í±Þ Á߽Ĵç°ú È£ÅÚ ·¹½ºÅä¶û, ½º½ÃÀü¹®Á¡¿¡¼µµ »ç¿ëÇÒ ¸¸Å Ç°ÁúÀÌ ¶Ù¾î³ª´Ù.
❷ ºÓÀº´ë°ÔÀå°ú ¶ø½ºÅ¸Àå
ºÓÀº´ë°ÔÀåÀº ºÒ°ú ¾ó¸¶ Àü±îÁö Àü·® ÀϺ»¿¡ ¼öÃâÇÒ Á¤µµ·Î ¸À°ú Ç°ÁúÀ» ÀÎÁ¤¹ÞÀº Á¦Ç°ÀÌ´Ù. ÃÖ±Ù ¸î ³â »õ ±¹³» ½ÃÀå¿¡¼µµ Å©°Ô Àα⸦ ¾òÀ¸¸é¼ ÀÎÁöµµ¸¦ ³ô¿©°¡°í ÀÖ´Ù. °« Àâ¾Æ ¿Ã¸° ºÓÀº´ë°Ô¿¡¼ äÃëÇÑ ½Å¼±ÇÑ ´ë°ÔÀåÀ¸·Î ¸¸µé¾î °í¼ÒÇÑ ¹Ù´ÙÀÇ Áø¹Ì¸¦ Á¦´ë·Î ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ½º½Ã, ººÀ½¹ä, °¢Á¾ ·Ñ Á¦Ç°, °Ô»ì ¸¸µÎ µî¿¡ ¸¹ÀÌ »ç¿ëµÇ¸ç ÃÖ±Ù¿¡´Â ¶ø½ºÅ¸Àåµµ »õ·Ó°Ô Ãâ½ÃÇØ È£Æò¹Þ°í ÀÖ´Ù.
❸ °£ÀåÀýÀÓ¿¬¾î¾Ë°ú °¡¸®ºñ°üÀÚ
ÀϺ» °¡Á¤½ÄÀ¸·Î Àα⸦ ¾ò°í ÀÖ´Â ¿¬¾î¾Ëµ¤¹äÀÇ ÁÖÀç·á °£ÀåÀýÀÓ¿¬¾î¾Ë(À̲ٶó)À» ºñ·ÔÇØ °¡¸®ºñ°üÀÚ»ì, ź·Â ÀÖ´Â ½Ä°¨ÀÇ ºí·¢Å¸ÀÌ°Å »õ¿ì, ÀÚ¿¬»ê ÃÊ»õ¿ì Àç·áÀÎ ¾Æ¸£ÇîƼ³ª È«»õ¿ì µî ´Ù¾çÇÑ ³Ãµ¿ ¼ö»ê¹°µµ Ãë±ÞÇÑ´Ù.
Å©¸²°í·ÎÄÉ·Î Æû³ª´Â ¿ä¸® ¸¸µé±â
°í·ÎÄÉ´Â ÇÁ¶û½ºÀÇ Å©·ÎÄÏ(Croquette)ÀÌ ÀϺ»¿¡ Á¤ÂøÇÏ¸é¼ ¸¸µé¾îÁø À½½ÄÀ¸·Î °¨ÀÚ°í·ÎÄÉ°¡ ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù. Å©¸²°í·ÎÄÉ´Â ÀϺ»¿¡¼µµ ºñ±³Àû ÃÖ±Ù¿¡ Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Â Æ®·»µðÇÑ Á¦Ç°À¸·Î Çѱ¹¿¡¼µµ ÃÖ±Ù ¸¶´Ï¾ÆÃþÀ» Áß½ÉÀ¸·Î Á¶±Ý¾¿ ¾Ë·ÁÁö°í ÀÖ´Ù. °Ô»ìÀ» ³Ö¾î ¸¸µç °Ô»ì Å©¸²°í·ÎÄÉ°¡ °¡Àå ´ëÇ¥ÀûÀ¸·Î ¼º°Ô¾Ë, »õ¿ì µî °í±Þ ¼ö»ê¹°À» ÁÖ¿ø·á·Î »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡. ¹Ù»èÇÑ Æ¢±è¿ÊÀÇ ½Ä°¨°ú ÇÑÀÔ º£¾î ¹°¸é ºÎµå·´°Ô Èê·¯³ª¿À´Â Å©¸²¼Ò½º°¡ ¾î¿ì·¯Á® ÀþÀº ¿©¼ºµéÀÌ Æ¯È÷ ¼±È£ÇÑ´Ù.
Çѱ¹¿¡¼´Â ÃÖ±Ù (ÁÖ)¼¼¿õ¿¡ÇÁ¿¡½º°¡ ´Ù¾çÇÑ Å©¸²°í·ÎÄÉ Á¦Ç°À» °í±Þ ¿Ü½Ä¾÷ü¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù. °Ô»ì Å©¸²°í·ÎÄÉ´Â µ¿ÇØ¿¡¼ ÀâÀº ºÓÀº´ë°Ô»ìÀ» »ç¿ë, ¼ö½Ê ³âÀÇ ÀüÅëÀÌ ÀÖ´Â ÀϺ» Àü¹®Á¦Á¶¾÷üÀÇ ±â¼úÀ» Àû¿ëÇØ ¸¸µé¾î Á¶¸® ½Ã Æ¢±è¿ÊÀÌ ÅÍÁö°Å³ª Å©¸²ÀÇ ¼º»óÀÌ ¹Ù²î´Â ÀÏÀÌ ¾ø°í °Ô»ì°ú ¼º°Ô¾Ë, »õ¿ì µî ¿ø¹°ÇÔ·®ÀÌ ³ô¾Æ dz¹Ì°¡ ÁøÇÏ°í °í±Þ½º·´´Ù.
Å©¸²°í·ÎÄÉ À̾߱â
Á¦ÁÖµµ °¡´Â °Íº¸´Ù ÀϺ» °¡´Â °ÍÀÌ ´õ ½¬¿î ¿äÁò ÀþÀºÀ̵éÀÇ Áñ°Å¿ò Áß Çϳª°¡ ÀϺ» º»ÅäÀÇ ¸ÀÀ» ã¾Æ´Ù´Ï´Â ½Äµµ¶ôÀÌ´Ù. Ä«À̼¾µ¿(Çػ깰µ¤¹ä), ÅÙµ¿(Æ¢±èµ¤¹ä) µî Ç»ÀüÀϽÄÀÌ ¾Æ´Ñ Á¤ÅëÀϽÄÀ» ±×´ë·Î ¼Ò°³ÇÏ´Â °÷µéÀÌ Áõ°¡ÇÏ´Â °Íµµ °°Àº ÀÌÀ¯. ÀÌ·¯ÇÑ °¡¿îµ¥ ÃÖ±Ù »õ·Ó°Ô ¶°¿À¸£´Â ¾ÆÀÌÅÛÀÌ Å©¸²°í·ÎÄÉ´Ù. ¹Ù»èÇÑ Æ¢±è¿Ê ¾È¿¡ ÁøÂ¥ °Ô»ì°ú ¼º°Ô¾Ë °°Àº °í±Þ ¼ö»ê¹°°ú ºÎµå·¯¿î º£»þ¸á ¼Ò½º°¡ ²Ë Â÷ ÀÖ¾î °£½Ä»Ó ¾Æ´Ï¶ó ºê·±Ä¡, Ä«·¹, ½ºÆÄ°ÔƼ¿¡ °çµéÀ̰ųª ¸ÆÁÖ ¾ÈÁÖ·Î ³»±â¿¡µµ ÁÁ´Ù.
*´õ ¸¹Àº Á¤º¸´Â <¿ù°£½Ä´ç> 2019³â 2¿ùÈ£¸¦ Âü°íÇϼ¼¿ä. |
|