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[µ¿Çà] 81³â»ý µ¿°©³»±âÀÇ µÎ ¹ø° ÇÁ·ÎÁ§Æ® - ¶ûºü½º81 / ÀüÁö¿À & ±×·¹±¸¿Í¸£ ¹Ì¼î ¼ÎÇÁ  <Åë±Ç 408È£>
ÃëÀçºÎ ±âÀÚ, foodbank@foodbank.co.kr, 2019-03-11 ¿ÀÀü 10:37:28

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81³â»ý µ¿°©³»±âÀÇ µÎ ¹ø° ÇÁ·ÎÁ§Æ® 

 

¶ûºü½º81 / ÀüÁö¿À & ±×·¹±¸¿Í¸£ ¹Ì¼î ¼ÎÇÁ


¶ûºü½º81Àº 1981³â»ý µ¿°©³»±â ÀüÁö¿À&±×·¹±¸¿Í¸£ ¹Ì¼î ¼ÎÇÁ°¡ Áö³­ 2015³â ¹®À» ¿¬ »þÄûÅ׸® Àü¹®Á¡ÀÌ´Ù.

¼­¿ï½Ã ¿¬³²µ¿ÀÇ ÇÑ °ñ¸ñ ³¡¿¡¼­ ¸¶ÁÖÄ¡´Â ÀÌ°÷Àº 2013³â º£ÀÌÄ¿¸® ¡®´õ »§°¡°Ô¡¯¿¡ ÀÌÀº µÎ ¹ø° ÇÁ·ÎÁ§Æ®·Î

ÇÁ¶û½º½Ä ¼±¼úÁý ºÎ¼õÀ» ´à¾Ò´Ù. ºóƼÁöÇÑ ÀÎÅ׸®¾î¿Í ¸á»§¹ÙÁö¸¦ ¸ÂÃç ÀÔÀº µÎ »ç¶÷ÀÇ Æ÷±ÙÇÑ ¿ôÀ½ÀÌ ÀλóÀûÀÎ °÷, ¹Ù·Î ¶ûºü½º81ÀÌ´Ù

±Û ÃÖ¹ÎÁö ±âÀÚ min@foodbank.co.kr »çÁø ÀÌÁ¾È£ Â÷Àå






µ¿°©³»±â µÎ ¼ÎÇÁÀÇ ¸¸³²

Çѱ¹°è ÇÁ¶û½ºÀÎÀÎ ±×·¹±¸¾Æ¸£ ¹Ì¼î(ÀÌÇÏ ±×·º) ¼ÎÇÁ´Â À¯³â ½ÃÀý ÇÁ¶û½º Æĸ®¿¡¼­ ÀÚ¶ú´Ù. 16¼¼¿¡ ¿ä¸® Çб³¿¡ ÀÔÇÐÇÏ¸ç ¿ä¸®¸¦ ½ÃÀÛÇØ ¿ä¸®¿Í Á¦°ú ºÐ¾ßÀÇ µðÇ÷θ¶(Diploma)¸¦ ÃëµæÇß´Ù. ÀÌÈÄ ¹Ì½¶·© 2½ºÅ¸ ¶ó Åõ¸£ ´Ù¸£Àå(La Tour d¡¯Argent)¿¡¼­ ÄÚ¹Ì ¼ÎÇÁ(Commis Chef, °ß½À ¿ä¸®»ç)·Î ½ÃÀÛÇØ ¼ö¼ÎÇÁ(Sous Chef, ºÎÁÖ¹æÀå) ÀÚ¸®±îÁö ¿Ã¶ú°í, µ¹Ã¼ È£ÅÚ(Dolce Hotel)°ú ¾Ë·© µÚÄ«½º(Alain Ducasse)ÀÇ ·¹½ºÅä¶û ÇöóÀÚ ¾ÆÅ׳×(Plaza Athene)¿¡¼­ °¢°¢ ¼ö¼ÎÇÁ·Î ÀÏÇß´Ù.

¸ð±¹À¸·Î µ¹¾Æ°¡°í ½Í´Ü »ý°¢¿¡ 2006³â Çѱ¹¿¡ µé¾î¿ÔÁö¸¸ ´ç½Ã ÇÁ·»Ä¡ ·¹½ºÅä¶ûÀÇ ½Ã½ºÅÛ°ú ÇÁ·»Ä¡ ¿ä¸®¿¡ ´ëÇÑ ÀνÄÀÌ ³·¾Æ °íÀüÇÏ´ø ±×·º ¼ÎÇÁ´Â ´õ ÀÌ»ó ÇÁ·»Ä¡¸¦ ÇÏÁö ¾Ê°Ú´Ù°í ¼±¾ðÇß´Ù. 2010³â ÀÌÅ¿ø¿¡ ÆÄƼ¼¼¸® ¹Ì¼î(Patisserie Michot)¶ó´Â º£ÀÌÄ¿¸®¸¦ ¿ÀÇÂÇÏ°í ÇÁ¶û½º ¹Ð°¡·ç¸¸À» ÀÌ¿ëÇÑ ¹Ù°ÔÆ®, Å©·Î¿Í»ó, ¿¡Å¬·¹¾î, ¿ÀÆä¶ó µîÀ» ¼±º¸¿© Æø¹ßÀûÀÎ ¹ÝÀÀÀ» À̲ø¾î³Â´Ù.

ÀüÁö¿À ¼ÎÇÁ´Â ¼Ò¹æ°ø¹«¿øÀ» ²Þ²Ù´ø °ø½Ã»ýÀ¸·Î 1Â÷ ÇհݱîÁö ÇßÁö¸¸ ÀϺ»ÀÇ ¿ä¸®Çб³¸¦ °¡°í ½Í¾î ¹«ÀÛÁ¤ ÀϺ»¾î °øºÎ¸¦ ½ÃÀÛÇß°í ¿ì¿¬È÷ °­·¹¿À ¼ÎÇÁ¸¦ ¸¸³ª ÇÁ·»Ä¡ÀÇ ±æ·Î µé¾î¼¹´Ù. ´ç½Ã ³ªÀÌ 27¼¼¿´´Ù. 2007³â ¿µ±¹¿¡ Àִ ·¹½ºÅä¶û ÀÏÀÚ¸®¸¦ ¼Ò°³ ¹Þ°í ¿µ±¹À¸·Î ¶°³ª À¯¸í ·¹½ºÅä¶û¿¡¼­ ÇÁ·»Ä¡¿Í À¯·¯ÇǾð ¿ä¸®¸¦ ÀÍÈù ÈÄ 2011³â ÃÊ Çѱ¹À¸·Î µ¹¾Æ¿Ô´Ù.

ÀüÁö¿À ¼ÎÇÁ¿Í ±×·º ¼ÎÇÁÀÇ Àο¬Àº ÁöÀÎÀÇ ¼Ò°³·Î ½ÃÀÛµÆ°í µÎ »ç¶÷Àº ±Þ¼Óµµ·Î Ä£ÇØÁ³´Ù. Àü ¼ÎÇÁ´Â ¼º°ÝÀÌ È°¹ßÇÑ ¹Ý¸é ±×·º ¼ÎÇÁ´Â ¸»¼ö°¡ Àû°í ÁøÁßÇØ ¹«Ã´À̳ª ´Þ¶úÁö¸¸ 1981³â»ý µ¿°©³»±â, ÇÁ·»Ä¡ ¿ä¸®¶ó´Â °øÅëÁ¡ÀÌ µÎ »ç¶÷À» ¿¬°á½ÃÄ×´Ù. ÁÖµÈ À̾߱ê°Å¸®´Â À½½ÄÀ̾ú´Ù. Èûµé ¶§´Â ¼­·Î µµ¿ÍÁÖ°í ¸íÀý¿¡´Â ±×·º¼ÎÇÁ¸¦ ÃÊ´ëÇØ ½Ã°£À» ÇÔ²² º¸³»±âµµ Çß´Ù. ±×¶§ºÎÅÍ µÎ »ç¶÷Àº ÀÌ¹Ì °¡Á·À̾ú´Ù.


2015³â ù ÇÁ·ÎÁ§Æ® º£ÀÌÄ¿¸® ¡®´õ »§°¡°Ô¡¯ 2011³âºÎÅÍ 2013³â±îÁö ¾à 2³â °£ À̵鿡°Ô´Â °¢°¢ ¸¹Àº ÀÏÀÌ ÀÖ¾ú´Ù. ÇÁ·»Ä¡¸¦ ÇÏÁö ¾Ê°Ú´Ù°í ¼±¾ðÇß´ø ±×·º ¼ÎÇÁ´Â ÁöÀεéÀÇ ÀÀ¿ø°ú Á¶¾ð¿¡ ¸¶À½À» ¹Ù²ã ÆÄƼ¼¼¸® ¹Ì¼î ¸ÂÀºÆí¿¡ ÇÁ·»Ä¡ ÆÄÀδÙÀÌ´× ¸£ ±×¶û ²Çµ¥(Le Grand Conde)¸¦ ¿ÀÇÂÇß´Ù. ¾ó¸¶ ÈÄ º£ÀÌÄ¿¸®´Â ¹®À» ´Ý¾Ò°í ÆÄƼ¼¼¸® ¹Ì¼î¿Í ¸£ ±×¶û ²Çµ¥¸¦ ÇÕÃÄ ¸ÞÁ¾ µå ¹Ì¼î(Maison De Michot)¸¦ ¿­¾ú´Ù.

±× ¹«·Æ ÀüÁö¿À ¼ÎÇÁ´Â Çѱ¹ÀüÅëÁ¶¸®¿¬±¸È¸¿¡¼­ ÇѽÄÀ» ¹è¿ì°í ÇÑ½Ä´ç ´ëÀå±ÝÀÇ ÃÑ°ý ¼ÎÇÁ·Î ÀÏÇßÀ¸¸ç ½ºÆäÀÎ ÁøÃâ ±âȸ¸¦ ¾ò¾î ¹Ù¸£¼¿·Î³ªÀÇ ÇÑ½Ä ·¹½ºÅä¶û¿¡¼­ Çìµå ¼ÎÇÁ(Head Chef)·Î ±Ù¹«ÇÑ µÚ Çѱ¹À¸·Î µ¹¾Æ¿Ô´Ù.

ÀüÁö¿À ¼ÎÇÁ¿Í ±×·º ¼ÎÇÁ°¡ ÇÕÀ» ¸ÂÃá °ÍÀº Æ˾÷ ·¹½ºÅä¶ûÀ» ÇÔ²² ÁøÇàÇÏ¸ç ´Ù¾çÇÑ ÇÁ·»Ä¡ À½½ÄÀ» ¸¸µé¸é¼­´Ù. ¼­¿ï½Ã Æò⵿¿¡ À§Ä¡ÇÑ °¡³ª¾ÆÆ®¼¾ÅÍÀÇ ºó ·¹½ºÅä¶û¿¡¼­ 6°³¿ù, ³íÇöµ¿ »êŸ¸¶¸®¾Æ¿¡¼­ÀÇ 2°³¿ùÀº Çѱ¹ ¿Ü½Ä¾÷°è¸¦ °øºÎÇÏ´Â Áß¿äÇÑ ±âȸ¿´´Ù. ±×·¸°Ô µÎ »ç¶÷Àº È£ÈíÀ» ¸ÂÃß¸ç ´Ã À̾߱âÇÏ´ø µ¿¾÷À» º»°ÝÈ­Çß°í, ±×·¸°Ô ¿ÀÇÂÇÑ °ÍÀÌ ¹Ù·Î À̵éÀÇ Ã¹ ¹ø° ÇÁ·ÎÁ§Æ®ÀÎ º£ÀÌÄ¿¸® ¡®´õ »§°¡°Ô¡¯´Ù.

ÀڱݷÂÀÌ ºÎÁ·Çß´ø ÀüÁö¿À ¼ÎÇÁ¿Í ±×·º ¼ÎÇÁ´Â ÁöÀÎÀ» ÅëÇØ ¼öÀ¯µ¿¿¡ ÀÖ´Â °Ç¹° Çϳª¸¦ ÀÓ´ëÇß´Ù. ¿À·¡µÈ º®µ¹ °Ç¹°Àº ±×´ë·Î µÎ°í ³»ºÎ °¡±¸ÀÇ À§Ä¡¸¸ º¯°æÇÏ´Â µî ÀÎÅ׸®¾î¸¦ ÃÖ¼ÒÈ­Çß°í ÁöÇÏ 1Ãþ¿¡´Â ÁöÀÎÀÎ º£¸®¶òÁî À±¼÷°æ µð·ºÅÍÀÇ ÀÛÇ°À» Àü½ÃÇßÀ¸¸ç 1Ãþ¿¡¼­µµ Àü½Ã¸¦ º¼ ¼ö ÀÖµµ·Ï Çß´Ù. ÇÁ¶û½º½Ä »§°ú µðÀúÆ®°¡ »ý¼ÒÇß´ø ´ç½Ã, ÆÄƼ¼¼¸® ¹Ì¼î¿¡¼­¿Í ¸¶Âù°¡Áö·Î ÇÁ¶û½º½Ä ¹Ù°ÔÆ®, įÆÄ´º, ¹ÐÇ£À¯, ¿¡Å¬·¹¾î, Å©·ç¾Æ»ó, ½´Å©¸² µî ÇÁ¶û½º ÀüÅ뻧°ú µðÀúÆ®¸¦ ÆǸÅÇÑ ´õ »§°¡°Ô´Â Áö¹æ¿¡¼­ °í°´µéÀÌ Ã£¾Æ¿Ã ¸¸Å­ ¹ÝÀÀÀÌ ÁÁ¾Ò´Ù. ±×·¯³ª 1³â Á¶±Ý³Ñ°Ô ¿î¿µÇÏ´ø Áß °Ç¹°ÁÖ¿ÍÀÇ ÀÛÀº ¸¶Âû·Î °á±¹ »õ·Î¿î º¸±ÝÀÚ¸®¸¦ ã¾Æ ¶°³ª¾ß¸¸ Çß´Ù.





*´õ ¸¹Àº Á¤º¸´Â <¿ù°£½Ä´ç> 2019³â 3¿ùÈ£¸¦ Âü°íÇϼ¼¿ä.

 
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