People

HOME > People
Çѱ¹ÀÇ ½ÄÀç·á¸¦ ÀçÇؼ®ÇÏ´Ù - ¿¡ºø(EVETT) Á¶¼Á ¸®Àú¿ìµå ¼ÎÇÁ  <Åë±Ç 409È£>
ÃëÀçºÎ ±âÀÚ, foodbank@foodbank.co.kr, 2019-05-02 ¿ÀÀü 03:04:33

 

¿¡ºø(EVETT) Á¶¼Á ¸®Àú¿ìµå ¼ÎÇÁ

 

Çѱ¹ÀÇ ½ÄÀç·á¸¦ ÀçÇؼ®ÇÏ´Ù

 

 

¹Ì±¹ÀÇ ¡®ÇÁ·»Ä¡ ·Ðµå¸®(French Laundry)¡¯, ¿µ±¹ÀÇ ¡®·¹µå¹ö¸®(Ledbury)¡¯¿Í ¡®Åè ¾ÜŲ½º(Tom Aikens)¡¯, ¡®Å°Ä£ W8¡¯¡¤¡¤¡¤.

¿µ±¹¿¡¼­ ÀÏÇÏ´ø µ¿·áµé°ú ÇÔ²² ¼¼°è °¢±¹À» ¿©ÇàÇϸç Àü¼¼°èÀÇ ½ÄÀç·á¿Í ¹®È­¸¦ °øºÎÇϱ⠽ÃÀÛ,

20°³±¹À» °ÅÃÄ ¿Â ±×°¡ ·¹½ºÅä¶û ¡®¿¡ºø(EVETT)¡¯À¸·Î ¼­¿ï¿¡ µÕÁö¸¦ Ʋ°í Çѱ¹ÀÇ ½ÄÀç·á·Î ¡®ÀüÇô ´Ù¸¥ Çѱ¹ÀÇ ¸À¡¯À»

¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù. 2019³â º½, Çѱ¹ÀÇ ãÝÀ» ´©±¸º¸´Ù È컶 ´À³¢°í ÀÖ´Â Á¶¼Á ¸®Àú¿ìµå(Joseph Lidgerwood) ¼ÎÇÁÀÇ À̾߱â´Ù.

±Û ¿ì¼¼¿µ ±âÀÚ sywoo@foodbank.co.kr »çÁø ÀÌÁ¾È£ Â÷Àå


 


 

 

·¹½ºÅä¶û ¿¡ºø(EVETT)Àº ¹«½¼ ¶æÀΰ¡.

³ªÀÇ ¹Ìµé ³×ÀÓÀÌ´Ù. ½ºÄÚƲ·£µå Áö¹æ¿¡¼­ ¿Â À̸§ÀÌ°í ÇÒ¸Ó´Ï ´ë¿¡¼­ºÎÅÍ ´ë´ë·Î ¹°·Á¹ÞÀº À̸§ÀÌ´Ù. ¿ì¸® ·¹½ºÅä¶ûµµ ½ºÅ³°ú Å×Å©´ÐÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î Çù¾÷À» ÇÏ´Â °ø°£À̶ó´Â Àǹ̿¡¼­ ´ë¸¦ °ÅÃÄ ³ª¿¡°Ô ³»·Á¿Â ÀÌ À̸§ÀÌ Àǹ̰¡ ÀÖÀ» °Í °°¾Æ ºÙ¿´´Ù.

 

¾î¶»°Ô ¿ä¸®¸¦ ½ÃÀÛÇÏ°Ô µÆ³ª.

14»ì ¶§ ¿ä¸®¸¦ ½ÃÀÛÇß´Ù. Æò¹üÇÑ »ç¹«Á÷º¸´Ù´Â ½º½º·Î¸¦ ¹Ù»Ú°Ô ÇÏ°í ¿¡³ÊÁö¸¦ ºÐÃâÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô ÇÏ´Â Á÷¾÷ÀÌ ³ª¿¡°Ô ´õ Àß ¸Â´Â´Ù´Â °ÍÀ» ¾î¸± ¶§ºÎÅÍ ¾Ë°í ÀÖ¾ú´Ù. ¿ä¸®¸¦ ÇÏ´Â °ÍÀÌ ±×·± Á÷¾÷ÀÎ °Í °°´Ù.

 

¼¼°è °¢±¹¿¡¼­ Æ˾÷ ·¹½ºÅä¶ûÀ» ¿î¿µÇß´ø °ÍÀ¸·Î ¾Ë°í ÀÖ´Ù. ¾î¶² ÇÁ·ÎÁ§Æ®Àΰ¡.

¸ðµÎ ¼³¸íÇÏÀÚ¸é 20ÆäÀÌÁö°¡ ³Ñ´Â ±â»ç°¡ ³ª¿Ã °ÍÀÌ´Ù. ±×¸¸Å­ ¸¹Àº À̾߱Ⱑ ÀÖ´Ù. °£´ÜÈ÷ À̾߱âÇÏÀÚ¸é, 2016³â µ¿·á ¿ä¸®»çµé°ú Æ˾÷ ·¹½ºÅä¶û ±×·ì ¡®¿ø ½ºÅ¸ ÇϿ콺 ÆÄƼ(One Star House Party)¡¯¸¦ °á¼ºÇß´Ù. ¼¼°è °¢±¹ÀÇ ¹®È­¿Í À½½ÄÀ» ¹è¿ì°í ½Í¾î ÀÏ ³â µ¿¾È ´º¿å, »÷ÇÁ¶õ½Ã½ºÄÚ, ŸÀÌÆäÀÌ, ȣġ¹Î, ¹æÄÛ, º£ÀÌ¡, ¿¡º£·¹½ºÆ® º£À̽º Ä·ÇÁ, ¼­¿ï µî 11°³±¹ 16°³ µµ½Ã¿¡¼­ Æ˾÷ ·¹½ºÅä¶û À̺¥Æ®¸¦ ¹ú¿´´Ù. ¸Å´Þ »õ·Î¿î ³ª¶ó·Î ¿©ÇàÀ» °¡¼­ 3ÁÖ µ¿¾È ¿©ÇàÀ» ÇÏ°í, ¸¶Áö¸· ÁÖ¿¡ ¿ì¸®°¡ ¹è¿î °ÍÀ» ¼±º¸ÀÌ´Â ¹æ½ÄÀ̾ú´Ù. 

À½½Ä°ú ½Ä¹®È­¸¦ ´À³¢°í °øºÎÇÏ´Ùº¸¸é ±× ³ª¶óÀÇ Æ¯Â¡À» ¹ß°ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿©ÇàÀÇ ¸¶Áö¸·¿¡´Â ¾ðÁ¦³ª ¿­Á¤ÀûÀ¸·Î Æ˾÷ ·¹½ºÅä¶û ¿î¿µ¿¡ ÀÓÇß´Ù. º£Æ®³²ÀÇ ¾ß°£ ±âÂ÷, ¹Ì¾á¸¶ÀÇ ¹è À§ µî ´Ù¾çÇÏ°í ÀÌ»öÀûÀÎ Àå¼Ò¿¡¼­ ¿ì¸®°¡ ´À³¤ °ÍÀ» ¼±º¸¿´´Ù. 

 

Çѱ¹¿¡¼­ÀÇ ¿©Çà°ú Æ˾÷ ·¹½ºÅä¶ûÀº ¾î¶®³ª.

2016³â ¿©¸§¿¡ óÀ½ Çѱ¹¿¡ ¿Í Àü¶óµµ Áö¿ªÀ» Áß½ÉÀ¸·Î ¿©ÇàÀ» Çß´Ù. Àü¶óµµ ½Å¾È, ¸ñÆ÷, Æ÷Ç×ÀÇ ¸ðÆ÷Ç×, Á¦ÁÖµµ µîÀ» µÑ·¯ºÃ´Ù. ƯÈ÷ Çѱ¹ÀÇ Çػ깰¿¡ °ü½ÉÀÌ ¸¹¾Æ Á¦ÁÖµµ¸¦ ¸¹ÀÌ Å½±¸Çß´Ù. ÀÌÈÄ ¼­¿ï¿¡¼­ Æ˾÷ ·¹½ºÅä¶ûÀ» ÇÒ ¶§´Â ÀÌÅ¿øÀÇ ¾î¹Ý ½ºÆäÀ̽º¶ó´Â °ø°£À» ºô·Á 5ÀÏ °£ ¿ÀÇÂÇß¾ú´Ù. Á÷Á¢ äÁýÇÑ ¹ö¼¸ ¹× °¢Á¾ Çãºê¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ¿ä¸®¸¦ ¼±º¸¿´´Ù.

 

Æ˾÷ ÇÁ·ÎÁ§Æ®¸¦ ÅëÇØ °¡Àå Å©°Ô ¹è¿î Á¡Àº ¹«¾ùÀΰ¡.

ÀλýÀ» »ì¾Æ°¡¸é¼­ ¿øÇÏ´Â °ÍÀÌ ÀÖ´Ù¸é ¹¹µçÁö Çس¾ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. À¯ÀÏÇÑ Àå¾Ö¹°Àº ³ª ÀÚ½ÅÀÇ ¸¶À½°¡ÁüÀÏ »ÓÀ̶ó´Â °ÍÀ» °¡Àå Å©°Ô ´À²¼´Ù. ³ª´Â ´É·ÂÀÌ ¾î¶² Ưº°ÇÑ ±â¼úÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ²ö±â¿¡¼­ ³ª¿Â´Ù°í »ý°¢ÇÑ´Ù. ¾î¶² ÀÏ¿¡µç ½Ã°£À» ½ñ´Â´Ù¸é ±æÀ» ãÀ» ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù. ±×¶§ ÇÔ²² °øºÎÇß´ø µ¿·áµéÀº ¼¼°è °¢±¹À¸·Î Èð¾îÁ® ÇÔ²² ¹è¿î ±³ÈÆ°ú ¿µ°¨À» ½ÇõÇÏ¸ç »ì°í ÀÖ´Ù.

 

Çѱ¹¿¡ Á¤ÂøÇØ ·¹½ºÅä¶ûÀ» ¿î¿µÇϱâ·Î ÇÑ °áÁ¤ÀûÀÎ ÀÌÀ¯´Â.

¿ì¸®°¡ °æÇèÇß´ø ¸¹Àº ³ª¶ó Áß Çѱ¹ÀÌ ´Ü¿¬ÄÚ °¡Àå Ž±¸(explorative)Àû ¿ä¼Ò°¡ ¸¹´Ù°í »ý°¢ÇÑ´Ù. »õ·Î¿î °ÍÀ» ¹è¿ì°í ÁøÁ¤À¸·Î ±×°ÍÀ» ÀÌÇØÇϸç ÀÏÀ» ÇÏ´Â µ¥¿¡´Â ¸¹Àº ½Ã°£ÀÌ °É¸°´Ù. Çѱ¹ÀÌ °®°í ÀÖ´Â µ¶Æ¯ÇÑ ½ÄÀç·áµé¿¡ ´ëÇØ Á» ´õ ¹è¿ì±â À§ÇØ Çѱ¹¿¡ Á¤ÂøÇϱâ·Î Çß´Ù. 

ÀÚ½ÅÀÌ ÇÏ°í ÀÖ´Â ÀÏÀ» Àß Çس¾ ¼ö ÀÖ´Â °¡Àå ÁÁÀº ¹æ¹ýÀº ÀÚ½ÅÀÇ ÇÑ°è¿¡ °è¼Ó µµÀüÇÏ°í Àͼ÷ÇÏÁö ¾ÊÀº ºÐ¾ß¿¡¼­ »õ·Î¿î ¸ñÇ¥¸¦ ¼¼¿ì´Â °ÍÀÌ´Ù. ¼ºÀåÀ» À§Çؼ­ ³»°¡ ¾ÆÁ÷ Á¦´ë·Î ÆľÇÇÏÁö ¸øÇÑ »õ·Î¿î °ÍµéÀ» Ž±¸ÇÏ°í ½Í´Ù.

 

 


 

Çѱ¹ ½ÄÀç·á´Â ¾î¶² Ư¡ÀÌ ÀÖ´Ù°í »ý°¢ÇÏ¸ç ¾î¶² ½ÄÀç·á¸¦ °¡Àå ÁÁ¾ÆÇÏ´ÂÁö.

óÀ½ Çѱ¹¿¡ ¿ÔÀ» ¶§ Á¤¸» ³î¶ó¿ü´Ù. ¸ðµç ½ÄÀç·á°¡ °íÀ¯ÀÇ °³¼ºÀ» °®°í ÀÖ¾ú±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. Çѱ¹¿¡¼­ ÀÌ ·¹½ºÅä¶ûÀ» ¿­°Ô µÈ ÁÖµÈ ¿øµ¿·ÂÀ̱⵵ ÇÏ´Ù. Çѱ¹Àº ƯÈ÷ ¹ö¼¸À̳ª ³ª¹° µî äÁý ½ÄÀç·á°¡ ´Ù¾çÇÏ´Ù. 

½ÃÁ𺰷Π¶Ç´Â ´Ü ÀÏÁÖÀÏ »çÀÌ¿¡µµ Á¦Ã¶ Àç·á°¡ ´Þ¶óÁö°í ½ÄÀç·áÀÇ ¼ºÁúÀÌ ¹Ù²î±âµµ ÇÑ´Ù. Áö±ÝÀº ²¢ÀÙ°ú ¿ì··À̸¦ È°¿ëÇÑ ¸ÞÀÎ µð½¬¸¦ ¼±º¸ÀÌ°í Àִµ¥, ²¢ÀÙ°ú ¿ì··ÀÌó·³ Çѱ¹¿¡¼­´Â ½±°Ô Á¢ÇÏ´Â Àç·áÁö¸¸ °¡Ä¡°¡ ÀýÇϵǰųª È°¿ë¹ýÀÌ ´Ù¾çÇÏÁö ¾ÊÀº ½ÄÀç·á¸¦ Áñ°Ü »ç¿ëÇÏ´Â ÆíÀÌ´Ù. °°Àº ¸Æ¶ô¿¡¼­ ³»°¡ °¡Àå ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ½ÄÀç·á´Â 

¡®³»°¡ ¾ÆÁ÷ ½ÃµµÇغ¸Áö ¾ÊÀº Àç·á¡¯´Ù. »õ·Î¿î ½Ãµµ¸¦ ÇÏ°Ô µÇ´Â ½ÄÀç·á°¡ ¸Å·ÂÀûÀ¸·Î ´À²¸Áø´Ù.

 

Çѱ¹ ½ÄÀç·á¿¡ ´ëÇØ ¾î¶»°Ô °øºÎÇÏ°í Àִ°¡.

Àç·á¸¦ ÀÌÇØÇϱâ À§Çؼ­ Á÷Á¢ ³óºÎ, »ý»êÀÚ, °ø±ÞÀÚ¸¦ ¸¸³­´Ù. ±×µéÀº ½ÄÀç·á¿¡ ´ëÇØ ´Ü 10ºÐ¸¸ ´ëÈ­¸¦ ³ª´²µµ ±× ´©±¸º¸´Ù »ó¼¼ÇÏ°í ¾ÐÃàÀûÀÎ Á¤º¸¸¦ À̾߱âÇØÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù. ¾ÆÁ÷Àº ³»°¡ °¡º¸°í ½ÍÀº °÷À» ´Ù °¡º¸Áö ¸øÇß´Ù. 70¼¼´Â µÅ¾ß °¡Àå ÁÁ¾ÆÇÏ´Â Áö¿ªÀ» ²ÅÀ» ¼ö ÀÖÀ» °Í °°´Ù. ±×¸¸Å­ ¾ÆÁ÷ °øºÎÇØ¾ß ÇÒ °ÍµéÀÌ ¾ÆÁÖ ¸¹´Ù.

4¿ù¿¡´Â Á×¼ø(Bamboo Shoots), ¸¶´ÃÀÙ(Garlic Leaves), ¸ÅÈ­²É(Plum Blossoms), ¸ñÀ̹ö¼¸(Witches Butter Mushrooms), °õº¸¹ö¼¸(Morels), ¾¦(Mugwort) µîÀÇ Àç·á¿¡ ÁÖ¸ñÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ·± ½ÄÀç·á¸¦ ¼¼¾îº¸ÀÚ¸é ³¡ÀÌ ¾ø´Ù. °èÀýÀÌ ¿ì¸®¸¦ À§ÇØ ¾î¶² °ÍÀ» ÁغñÇß´ÂÁö, ±×·± ½ÄÀç·áµé¿¡ º¯È­¹«½ÖÇÑ ¿ì¸® ¹æ½ÄÀÌ Àû¿ëµÅ ¾î¶² ¸Þ´º°¡ ³ª¿ÃÁö ¸»·Î ¼³¸íÇϱâ´Â Èûµé´Ù.

 

¿¡ºøÀÇ À½½ÄÀ» ¼³¸íÇÏÀÚ¸é.

¿¡ºøÀº Çѱ¹ÀÇ Á¦Ã¶ ½ÄÀç·á¸¦ È°¿ëÇÑ »õ·Î¿î À½½ÄÀ» ¼±º¸ÀδÙ. ÃÑ 10°¡Áö ÄÚ½º Áß ¸ÅÁÖ ÇÑ µÎ °¡Áö Á¤µµÀÇ ¸Þ´º¸¦ ¹Ù²Ù¸é¼­ ÁøÇàÇÑ´Ù. ³»°¡ Çѱ¹¿¡ ¸Ó¹«´Â µ¿¾È °æÇèÇÏ°í Àο¬À» ¸Î¾ú´ø ½ÄÀç·á¿Í ±×¿¡ ´ëÇÑ ¹®È­°¡ ´ã±ä ¿ä¸®´Ù. 

 

 

*´õ ¸¹Àº Á¤º¸´Â <¿ù°£½Ä´ç> 2019³â 4¿ùÈ£¸¦ Âü°íÇϼ¼¿ä.

 
2019-05-02 ¿ÀÀü 03:04:33 (c) Foodbank.co.kr
quickmenu
¿ù°£½Ä´ç ½ÄÇ°¿Ü½Ä°æÁ¦ Çѱ¹¿Ü½Ä»ê¾÷°æ¿µ¿¬±¸¿ø Çѱ¹¿Ü½ÄÁ¤º¸±³À°¿ø Á¦8ȸ ±¹Á¦¿Ü½Ä»ê¾÷½ÄÀÚÀç¹Ú¶÷ȸ
?