FranchiseFC ¸®Æ÷Æ®

HOME > Franchise > FC ¸®Æ÷Æ®
Áö±ÝÀº »ø·¯µå ½Ã´ë »ø·¯µå Àü¹® ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî  <Åë±Ç 427È£>
ÃëÀçºÎ ±âÀÚ, foodbank@foodbank.co.kr, 2020-10-06 ¿ÀÀü 06:05:52

Áö±ÝÀº »ø·¯µå ½Ã´ë

»ø·¯µå Àü¹® ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî



»ø·¯µå°¡ °Ç°­ÇÑ ¸ÞÀÎ ¿ä¸®·Î ÁÖ¸ñ¹ÞÀ¸¸é¼­ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ½ÃÀå¿¡¼­µµ µÎ°¢À» ³ªÅ¸³»°í ÀÖ´Ù. °Ç°­ Æ®·»µå, 
ÂøÇÑ ¼Òºñ ¹®È­¿Í ¸Â¹°·Á ¼ºÀåÇÏ°í ÀÖ´Â »ø·¯µå Àü¹® ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ½ÃÀå¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾ÆºÃ´Ù. 
±Û ¾ÈÇý°æ °´¿ø±âÀÚ  »çÁø ¾÷üÁ¦°ø


 

 

 

³ª½Éºñ°¡ »ø·¯µå¸¦ Å°¿ì´Ù
¼¼´ë¸¦ ºÒ¹®ÇÏ°í °¡Ä¡ ÀÖ´Â ¼Òºñ, ÃëÇâÀ» Áß¿ä½Ã ÇÏ´Â ¡®³ª½Éºñ¡¯ ¼Òºñ¹®È­´Â »ø·¯µå ½ÃÀå¿¡µµ Å« ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡°í ÀÖ´Ù. 100¼¼ Àå¼ö ½Ã´ë°¡ ¿¹°ßµÉ Á¤µµ·Î Æò±Õ ¼ö¸íÀÌ ´Ã¾î³­ ÇÑÆí Àå±â°£ À̾îÁö°í ÀÖ´Â Äڷγª19 ¹ÙÀÌ·¯½º µî ºÒ°¡ÇÇÇÑ »çȸÀû Çö»óµéÀÌ Çö´ëÀο¡°Ô °Ç°­¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀ» ´õ¿í ÁõÆø½ÃÅ°°í ÀÖ´Â »óȲ. ÀÌ¿Í °°Àº »çȸ Àü¹ÝÀûÀÎ ¿äÀεé·Î »ø·¯µå ¼ö¿ä´Â ´õ¿í ´Ã¾î³ª°í ÀÖ´Ù.

*³ª½Éºñ´Â ¡®³ª¡¯¿Í ¡®½É¸®, ±×¸®°í ¡®°¡¼ººñ¡¯ÀÇ ÇÕ¼º¾î·Î, °¡°Ý°ú ¼º´ÉÀ» ºñ±³ÇÑ ±âÁ¸ÀÇ ¼Òºñ ÇüÅ°¡ ¾Æ´Ñ ³»°¡ ¸¸Á·ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù¸é Áö°©À» ¿©´Â °ÍÀ» ¸Á¼³ÀÌÁö ¾Ê´Â ¼Òºñ ½É¸®¸¦ ¸»ÇÑ´Ù.





¸ðµÎÀÇ °Ç°­½Ä, »ø·¯µå Àü¼º½Ã´ë
ÃÖ±Ù ¸î ³â »çÀÌ ½ÄÇ° Æ®·»µå Áß ¶°¿À¸£´Â È­µÎ´Â ¡®°Ç°­¡¯ÀÌ´Ù. ±¹¹Î¼ÒµæÀÇ Áõ°¡, °¡Ä¡ ÀÖ´Â À½½Ä¿¡ ´ëÇÑ ¼Ò±¸ µî ½Ä¹®È­ Àü¹Ý¿¡ °ÉÄ£ ¸Þ°¡ Æ®·»µåÀÇ Á߽ɿ¡ °Ç°­ÀÌ ÇÙ½É Å°¿öµå·Î ÀÚ¸®ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ Äڷγª19 ÆÒµ¥¹Í ÀÌÈÄ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ °Ç°­½Ä¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ ¶ß°Å¿öÁö°í ÀÖ´Ù. 
¶Ç ȯ°æ ¹®Á¦, µ¿¹° º¹Áö¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ÀνÄÀÌ ³ô¾ÆÁü¿¡ µû¶ó À°·ù ¼·Ãë°¡ ¾ø´Â Ç÷£Æ® º£À̽ºµå Ǫµå(plant-based food) ½Ä½À°ü, À̸¥¹Ù ºñ°Ç ½ÃÀåÀÌ Å« ÆøÀ¸·Î ¼ºÀåÇϸç ä¼Ò°¡ Áß½ÉÀÎ »ø·¯µå ¼ö¿ä°¡ Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ´Â Á¡µµ ÁÖ¸ñÇÒ Æ÷ÀÎÆ®´Ù. 
ÀÌ °°Àº È帧 ¼Ó Àα⸦ ¾ò°í ÀÖ´Â ¸Þ´º°¡ ¹Ù·Î »ø·¯µå´Ù. ÆíÀÇÁ¡, ¸¶Æ® µî¿¡¼­´Â 3000
~5000¿ø ´ëÀÇ Àú·ÅÇÑ »ø·¯µå¸¦ ¾Õ´ÙÅý ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖÀ¸¸ç SPC±×·ìÀÇ ÇDZ×Àδõ°¡µç, µ¿¿øȨǪµåÀÇ Å©¸®½ºÇÇ ÇÁ·¹½Ã, Çö´ë±×¸°ÇªµåÀÇ ±×¸®Æà µî ´ëÇü ½ÄÇ° ±â¾÷¿¡¼­µµ »ø·¯µå ºê·£µå¸¦ ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ °£ÆíÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ¹ÐÅ°Æ® ŸÀÔÀÇ »ø·¯µå ¹Í½º´Â ¹°·Ð »ø·¯µå Àü¹®Á¡, »ø·¯µå Ä«Æä°¡ °÷°÷¿¡ »ý°Ü³ª°í ÀÖÀ¸¸ç Á¤±â¹è¼Û, ¹«ÀÎÆǸŠµî ÀÏ»ó °÷°÷¿¡¼­ ´Ù¾çÇÑ ÇüÅ·Π»ø·¯µå¸¦ ¸¸³ªº¼ ¼ö ÀÖ°Ô µÆ´Ù.
ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ½ÃÀå ¶ÇÇÑ »ø·¯µå¸¦ ¼±µÎ¿¡ ¼¼¿î ºê·£µåµéÀÌ ¿¹ºñ â¾÷ÀÚÀÇ À̸ñÀ» ²ø°í ÀÖ´Ù. ¿ÃÇØ 9¿ù 110¿© °³ÀÇ ¸ÅÀåÀ» ¿ÀÇÂÇÑ »ø·¯µð¸¦ ºñ·ÔÇØ À¯±â³ó, ģȯ°æ ¾ßä ¹Í½º·Î Â÷º°È­ÇÑ »ø·¯µ¥ÀÌÁî, ´ëÇлýµéÀÇ °¡½Éºñ¿Í °¡¼ººñ¸¦ ¸ðµÎ ÃæÁ·½ÃÅ°°í ÀÖ´Â Åõ°í»ø·¯µå, ³ì»ö ºÐÀ§±â¸¦ ÇѲ¯ »ì¸° Ä«Æä ÄܼÁÆ® ¾î°ÔÀθ®ÇÁ·¹½¬ µî ´Ù¾çÇÑ ºê·£µåµéÀÌ ¹ß ºü¸£°Ô ½ÃÀåÀ» È®ÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù.


±Û·Î¹ú ÇÖÀ̽´ ¡®»ø·¯µå¡¯
±¹³»»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Àü ¼¼°èÀûÀ¸·Î »ø·¯µåÀÇ Àαâ´Â Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ³ô¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù. NRA(National Restaurants Association), ´º¿åŸÀÓÁî, BBC¿¡¼­ Àü¸ÁÇÑ 2020³â Ǫµå Æ®·»µå¿¡´Â ¸ðµÎ ÇÊ(ù±)ȯ°æ°ú °ü·ÃµÈ À̽´µéÀÌ µîÀåÇß´Ù. ¼¼°è °¢±¹¿¡¼­ ¿ÃÇØ Çªµå Æ®·»µåÀÇ °øÅë ºÐ¸ð·Î ä½ÄÀÌ È­µÎ°¡ µÇ¾úÀ¸¸ç, À̴ ä½Ä ¿ä¸®·Î ´ëÇ¥ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â »ø·¯µåÀÇ ¼ö¿ä Áõ°¡·Îµµ »ìÆ캼 ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÏ¸í »ø·¯µå ½ÃÀåÀÇ ½ºÅ¸¹÷½º·Î ÀÏÄþîÁö´Â ¡®½ºÀ§Æ® ±×¸°(Sweet Green)¡¯¿¡ ´ëÇÑ ÀαⰡ ´ëÇ¥ÀûÀÎ »ç·Ê´Ù. Áö³­ÇØ 9¿ù ½ºÀ§Æ® ±×¸°Àº 1¾ï5000¸¸ ´Þ·¯ÀÇ ÅõÀÚ, ÃÑ 16¾ï ´Þ·¯ÀÇ ÀÚ»ê °¡Ä¡¸¦ Æò°¡¹ÞÀ¸¸ç(ÀÌ´Â ±Û·Î¹ú üÀα׷ìÀÎ ¸Æµµ³¯µåº¸´Ùµµ 3¹è ÀÌ»óÀÇ ³ôÀº °¡Ä¡´Ù) ÁÖ¸ñÀ» ¹Þ¾Ò´Ù. 





»ø·¯µå Àü¹®Á¡, ÇÁ¸®¹Ì¾ö ½ÃÀå °ø·«
Á÷ÀåÀÎÀÇ Æò±Õ Á¡½É½Ä»çºñ¿ë 6260¿ø(ÀâÄÚ¸®¾Æ, Á÷ÀåÀÎ 731¸í ´ë»ó Á¡½É°ª Á¶»ç)¿¡ ºñÇØ »ø·¯µå Àü¹®Á¡¿¡¼­ ¼±º¸ÀÌ´Â »ø·¯µåÀÇ Æò±Õ °¡°Ý´ë´Â 8000¿ø Á¤µµ·Î Á÷ÀåÀÎÀÇ Æò±Õ Á¡½É½Ä»çºñ¿ëº¸´Ù ³ôÀº ÆíÀÌ´Ù. °¢ ºê·£µåº° »ø·¯µå ¸Þ´ºÀÇ °¡°ÝÀ» »ìÆ캸¸é, Å©¸®½ºÇÇÇÁ·¹½ÃÀÇ ¿¬¾îÆ÷ÄÉ 1¸¸3500¿ø, ÇDZ×Àδõ°¡µçÀÇ ÆÄ¿ö º¸¿ï 1¸¸1900¿ø, »ø·¯µ¥ÀÌÁîÀÇ ¸®ÄÚŸġÁî»ø·¯µå 9500¿ø, ½ºÀ­ ¹ë·±½ºÀÇ Âû¶±±ÃÇÕ »ø·¯µå 9900¿ø µî ÀϹÝÀûÀÎ Á¡½É½Ä»çºñ¿ëÀ» ¿ôµµ´Â ¸Þ´ºµéÀÌ »ó´çÇÑ ÆíÀÌ´Ù. À̺¸´Ù ³·Àº °¡°Ý´ë¸¦ Çü¼ºÇÏ°í ÀÖ´Â »ø·¯µå Àü¹®Á¡µé ¿ª½Ã Àü¹ÝÀûÀ¸·Î ¸Þ´º °¡°ÝÀÌ 6000~8000¿ø ¼±ÀÌ´Ù. 
»ø·¯µå¸¦ ½Ä»ç·Î ¼±ÅÃÇÏ´Â ÁÖ¿äÀÎÀ¸·Î °¡°ÝÀÌ ¾Æ´Ñ °Ç°­½ÄÀ̶ó´Â ±â´É¼ºÀ» ÁÖ¿äÇÏ°Ô °í·ÁÇÏ´Â ¼Òºñ ½É¸®¸¦ ¹Ý¿µÇØ °íÇ°Áú °í°¡°ÝÀÇ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ½ÃÀåÀ» °Ü³ÉÇÑ °Í. ƯÈ÷ »ø·¯µåÀÇ ÁÖ¿ä ½ÄÀçÀΠä¼Ò·ù´Â ģȯ°æ, À¯±â³ó, ½´ÆÛǪµå µî À£ºù ¼ÒÀ縦 Àü·«ÀûÀ¸·Î È°¿ëÇϱâ ÁÁÀº ÀåÁ¡À» °®°í ÀÖ´Ù. ¿©±â¿¡ ´ß°¡½¿»ì, ¿¬¾î µîÀÇ Àú¿­·®&°í´Ü¹é ½ÄÀ糪 ºñ¿æµå¹ÌÆ®, Äá°í±â µî ºñ°Ç ½ÄÀ縦 Á¶ÇÕÇØ ±ÕÇü ÀÖ´Â ¡®°Ç°­ ±â´É½Ä¡¯À¸·Î À̹ÌÁö¸¦ Â÷º°È­Çß´Ù. 

¼ÒÀÚº», ¼ÒÇü â¾÷ ¾ÆÀÌÅÛÀ¸·Î Àαâ
»ø·¯µå Àü¹®Á¡Àº Àå±âºÒȲ, Äڷγª19 »çÅ·Π½ÇÁ÷ÀÚ°¡ ´Ã¾î³ª¸ç ¼ÒÀÚº» â¾÷ ½ÃÀå¿¡ ¶Ù¾îµå´Â ¿¹ºñ â¾÷ÀÚ°¡ Áõ°¡ÇÏ´Â Ãß¼¼¿Í ÇÔ²² °Ç°­ ¼Òºñ ´ÏÁî¿¡ ÀûÇÕÇÑ ¸Þ´º, Àü¹® ÀηÂÀÌ ÇÊ¿ä ¾ø´Â ¼ÒÇü ¸ÅÀåÀ¸·Î¼­ Àû½ÃÀû¼ÒÀÇ °­Á¡À» °®°í ÀÖ´Ù. 
ƯÈ÷ °íµµÀÇ Á¶¸® ½ºÅ³À» ¿äÇÏ´Â ¸Þ´º°¡ Àû¾î Ãʺ¸ â¾÷Àڵ鿡°Ô ¾Ë¸Â°í ÀûÀº ÀηÂ, ÀÛÀº ±Ô¸ðÀÇ Á¶¸® ½Ã½ºÅÛÀ¸·Îµµ ¿î¿µÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù. Áï ÀΰǺñ, ÀÓ´ë·á µî °íÁ¤ ºñ¿ëÀ» È¿À²ÀûÀ¸·Î °ü¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ¾î °æÁ¦ÀûÀΠâ¾÷À» µµ¸ðÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. 
°¡¸Íºñ´Â 23~33m2(¾à 7~10Æò) ±âÁØ »ø·¯µð 5000¸¸ ¿ø´ë, »ø·¯µ¥ÀÌÁî 4000¸¸ ¿ø´ë µî ¼ÒÀÚº» â¾÷À» Ç¥¹æÇÏ°í ÀÖ´Ù. »ø·¯µ¥ÀÌÁî´Â 33m2(¾à 10Æò) ±âÁØ °¡¸Íºñ 500¸¸ ¿ø, ±³À°ºñ 400¸¸ ¿ø, ÀÎÅ׸®¾î ¹× ±âŸ ¼³Ä¡ºñ µîÀ» Æ÷ÇÔ 4070¸¸~4720¸¸ ¿øÀÇ °¡¸Íºñ¸¦ ȨÆäÀÌÁö ³» °Ô½ÃÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÎÅ׸®¾î ºñ¿ëÀÇ °æ¿ì ¾÷Á¾Àüȯ µî ±âÁ¸ ½Ã¼³ Áß »ç¿ë°¡´ÉÇÑ ºÎºÐÀº ÃÖ´ëÇÑ »ì·Á â¾÷ºñ¿ëÀ» ÃÖ¼ÒÈ­ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇØ °¡¸ÍÁ¡ÁÖ ¸¸Á·µµ¸¦ ³ô¿´´Ù.

Áö¼ÓÀûÀÎ ¼ºÀå ±â´ëÇØ º¼ ¸¸ÇÑ »ø·¯µå ½ÃÀå
¼Òµæ ¼öÁØÀÌ ³ô¾ÆÁö°í °Ç°­½Ä¿¡ ´ëÇÑ ¼ö¿ä°¡ ²ÙÁØÈ÷ Áõ°¡ÇÔ¿¡ µû¶ó °íÇ°ÁúÀ» Ç¥¹æÇÏ´Â ÇÁ¸®¹Ì¾ö ÄܼÁÆ®¸¦ ºñ·ÔÇÑ Ä«ÆäÇü, ¹è´ÞÇü, Á¤±â¹è¼ÛÇü, ¹«ÀÎÆǸÅÁ¡ µî »ø·¯µå Àü¹®Á¡ÀÇ ÇüÅ°¡ º¸´Ù ´Ù¾çÈ­, Àü¹®È­ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ´õºÒ¾î 1ÀÏ 1»ø·¯µå ´ÏÁî¿¡ ¸ÂÃá Á¤±â¹è¼Û »ø·¯µå, Æí»øÁ·(ÆíÀÇÁ¡¿¡¼­ »ø·¯µå¸¦ ±¸¸ÅÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚ)À» À§ÇÑ ÁßÀú°¡ÇüÀÇ ÆíÀÇÁ¡ »ø·¯µå, 24½Ã°£ ¼Õ½±°Ô ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Â »ø·¯µå ÀÚÆÇ±â µî ¿©·¯ ¼­ºñ½º ÇüÅ·Π¼ÒºñÀÚ¿ÍÀÇ Á¢Á¡ÀÌ È®´ëµÇ°í ÀÖ´Ù. À±¸®Àû ¼Òºñ, ÂøÇÑ ¼Òºñ, ³ì»ö ¼Òºñ, ȯ°æÀû ¼Òºñ µî °¡Ä¡¸¦ Áß½ÃÇÏ´Â Æ®·»µå ¶ÇÇÑ ½Å¼±ÇÑ Ã¤¼Ò°¡ ÁÖÀç·áÀÎ »ø·¯µåÀÇ ¼ö¿ä Áõ´ë¿¡ ¿µÇâÀ» ÁÖ°í ÀÖ´Ù. 
°Ç°­°ú ȯ°æÀ» Áß¿ä½ÃÇÏ´Â »çȸ Àü¹ÝÀû È帧¿¡ Æí½ÂÇÏ°í ÀÖ´Â »ø·¯µå Àü¹®Á¡Àº ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ ½Ã½ºÅÛÀ¸·Î È¿À²ÀûÀÎ ¿î¿µÀÌ °¡´ÉÇÑ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ºñÁî´Ï½º·Î¼­ Áö¼Ó¼ºÀå °¡´ÉÇÑ ºí·ç¿À¼ÇÀÌ µÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÏ°í ÀÖ´Ù.


»ø·¯µå Àü¹® ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî, °æÀï·ÂÀº?
°Ç°­À» Áß½ÃÇÏ´Â ¼Òºñ Æ®·»µå, ¼ÒÀÚº»&¼ÒÇü â¾÷ ½ÃÀå¿¡ ÃÖÀûÈ­µÈ ±¸Á¶ µî »ø·¯µå Àü¹®Á¡ÀÇ ¹Ì·¡´Â Èñ¸ÁÀûÀ̶ó´Â °Ô ¾÷°è Á¤·ÐÀÌ´Ù. ÀÌ °°Àº ±â´ë·Î »ø·¯µå Àü¹® ÇÁ·£Â÷ÀÌÁ ½ÃÀÛÇÏ´Â ¾÷üµéµµ °è¼ÓÇؼ­ ´Ã¾î³ª´Â Ãß¼¼´Ù. ¹Ý¸é ä¼Ò¿¡ ¿©·¯ ÅäÇÎÀ» Ãß°¡ÇØ ´Ù¾ç¼ºÀ» ÁÖ´Â ¡®Á¶¸³½Ä ¸Þ´º¡¯ÀÇ Æ¯¼º»ó ºê·£µåº° ¸Þ´ºÀÇ Â÷º°¼ºÀÌ Å©Áö ¾Ê°í ¸ð¹æÀ̳ª À¯»ç ¸Þ´ºµµ ÀûÁö ¾Ê´Ù. ¸Þ´ºÀÇ Ç°ÁúÀº ¹°·Ð Ä«Å×°í¸®, ¼­ºñ½º ¹æ½Ä, ¿øÀç·áÀÇ ¹ß±¼ µî Â÷º°È­ Àü·« ¾øÀÌ´Â ´Ü±â¼º â¾÷ ¾ÆÀÌÅÛÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ¿¡ µ¿Á¾¾÷°è °æÀï ½ÃÀå»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ºê·£µå·ÂÀ» Å°¿ï ¼ö ÀÖ´Â ´Ù¾çÇÑ ºÐ¾ß·ÎÀÇ ½Ã¾ß È®´ë¿Í ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî º»ºÎÀÇ ³»½ÇÀ» °­È­ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Àü·« ¸ð»öÀÌ ¹«¾ùº¸´Ù Áß¿äÇÏ´Ù.




*´õ ¸¹Àº Á¤º¸´Â <¿ù°£½Ä´ç> 2020³â 10¿ùÈ£¸¦ Âü°íÇϼ¼¿ä.  

 
2020-10-06 ¿ÀÀü 06:05:52 (c) Foodbank.co.kr
quickmenu
¿ù°£½Ä´ç ½ÄÇ°¿Ü½Ä°æÁ¦ Çѱ¹¿Ü½Ä»ê¾÷°æ¿µ¿¬±¸¿ø Çѱ¹¿Ü½ÄÁ¤º¸±³À°¿ø Á¦8ȸ ±¹Á¦¿Ü½Ä»ê¾÷½ÄÀÚÀç¹Ú¶÷ȸ
?