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고추명가 최현석 볶음밥 3종  <통권 428호>
취재부 기자, foodbank@foodbank.co.kr, 2020-10-30 오전 01:42:31

고추명가 최현석 볶음밥 3종

자사 소스 활용해 냉동 HMR 제품으로 출시


업소용 간편조리소스 전문기업 ‘고추명가’가 직접 생산한 프리미엄 소스를 사용해 볶음밥 3종을 출시했다. 
자사가 개발한 다양한 소스를 알리기 위해 현재 시판 중인 소스로 B2C용 냉동 볶음밥을 개발했다. 
글 육주희 국장 jhyuk@foodbank.co.kr 사진 업체제공



다양한 B2B용 소스, 조리 간편하고 맛 뛰어나
고추명가는 해발 2700m의 차마고도 청정지역에서 철저한 이력관리로 직접 재배한 프리미엄 고추를 사용해 업소용 간편조리소스를 생산하는 소스 브랜드다. 주방에 전문 셰프가 없어도 맛과 퀄리티가 뛰어난 메뉴를 손쉽게 만들 수 있도록 다양한 B2B용 소스를 개발하고 있다. 대표적인 제품으로는 겉절이 김치소스, 파절이 소스, 김치찌개 소스, 제육볶음 소스, 새콤달콤 비빔소스, 순두부찌개소스, 낙지볶음 소스 등 각종 한식요리 소스와 짬뽕소스, 마라소스, 마라샹궈소스 등 중화요리 소스까지 다양하다. 고추명가의 소스는 특히 모든 양념이 혼합돼 있어 음식재료와 소스만 넣고 조리하면 돼 코로나19로 매출은 떨어지는데 인건비 부담으로 시름이 깊은 자영업자들에게 대안이 되고 있다. 

건강하고, 맛있고, 간편한 고추명가 볶음밥 3종
고추명가는 최근 차돌 마라 볶음밥, 자연송이 불고기 볶음밥, 더 맛있게 매운 김치 볶음밥 3종을 출시했다. 자사의 다양한 소스를 베이스로 손쉽게 맛있는 한 끼를 즐길 수 있도록 HMR 제품으로 B2C 시장에 진출해 고추명가의 소스에 대한 자부심을 널리 알리기 위함이다.
고추명가의 소스는 스타 셰프는 물론 프랜차이즈 업체에서도 인기다. 이번에 선보인 볶음밥도 레시피 개발에 홍보 모델인 최현석 셰프가 직접 참여했다. 
차돌 마라 볶음밥은 후레쉬마라탕소스와 클래식마라탕소스를 베이스로 해 맛있게 매운맛을 추구한다. 차돌박이 함량이 전체의 16.85%나 돼 고소한 차돌과 얼얼한 마라의 환상궁합을 자랑한다. 최현석 셰프가 운영하는 퓨전 레스토랑 중앙감속기의 시그니처 메뉴인 ‘차돌마라크림짬뽕’에도 고추명가의 클래식 마라탕소스를 사용하고 있다. 또 최근 방영된 SBS ‘골목식당’ 중곡동 편에서 비법솔루션으로 마라소스가 잠깐 비춰져 문의가 잇따르고 있다고. 

셰프·프랜차이즈 업체 모두 만족하는 다양한 소스
더 맛있게 매운 김치볶음밥은 햄 대신 베이컨, 페퍼로니로 풍미를 더했고 김치찌개 소스를 사용해 깊은 맛을 더해 분식점 김치볶음밥이 아닌 레스토랑에서 맛볼 수 있는 김치필라프에 더 가깝다. 
자연송이 불고기 볶음밥은 소고기와 자연산 송이, 문어가 넉넉히 들어있어 고급스런 비주얼에 파인애플, 배를 갈아 넣어 만든 불고기소스를 사용해 감칠맛이 일품이다. 최현석 셰프는 “새송이 버섯이 자연송이 향을 입어, 새송이가 마치 송이버섯인 것같은 착각이 들 정도로 입안에 퍼지는 송이향과 불고기의 조화가 뛰어나다”고 말했다.  
한편 볶음밥을 구매해 먹어본 소비자들은 내용물이 풍부하고 맛이 뛰어나 시중에 판매되고 있는 볶음밥류 중에서 가성비가 으뜸이라는 후기와 함께 별 5개를 남기는 등 반응이 뜨겁다.



각 3300원.   문의 02-553-2212

 
2020-10-30 오전 01:42:31 (c) Foodbank.co.kr
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