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편안한 레트로 분식 가정떡볶이324  <통권 439호>
관리자 기자, foodbank@foodbank.co.kr, 2021-10-12 오전 02:04:41

편안한 레트로 분식

가정떡볶이324


마치 옛날 우리집에 앉아 있는 것 같은 편안한 분위기. 그래서인지 한층 더 들떠서 오랫동안 수다를 떨게 된다. 더 자주 찾게 되는 이유이기도 하다. 이것이 골목식당 ‘가정떡볶이324’의 가장 큰 매력이다.
글 이서영 기자  사진 이경섭



A 서울시 동작구 사당로 253-3 유창빌딩1층
T 0507-1391-0324
M 가정떡볶이(2인) 1만8000원, 매콤해물떡볶이(2인) 1만8800원, 크림치즈퐁당떡볶이 9800원, 짜파구리떡볶이 7800원, 치즈감자뢰스티 5800원



흰색 실크 벽지, 진갈색의 목재 가구들, 성문종합영어, 커피 보온병, 구슬치기용 유리구슬, 자잘한 꽃무늬 커튼, 만화책 ‘슬램덩크’…. 가정떡볶이324 매장에 들어서면 볼 수 있는 풍경들이다. 매장 곳곳에 숨겨져 있는 옛 친구들을 발견할 때마다 반가운 탄성을 내지르게 된다. ‘옛날에 이 책으로 공부했지’ ‘부엌엔 언제나 이 커피가 있었지’ ‘이걸 가지고 놀았지’ 등과 같은 이야기가 절로 나온다. 이렇듯 가정떡볶이324는 어린시절 추억을 소환하는 재주가 있다. 
가정떡볶이324는 아모제, CJ푸드빌, 매일유업 등을 거치며 한평생 외식업에 몸담은 박진우 대표가 기획한 브랜드다. 그는 “어린시절 봤던 부잣집 친구들의 집을 모티브 삼아 매장을 꾸몄다”고 말했다. 
박진우 대표는 가정떡볶이324를 기획하면서 ‘골목상권 살리기’에 방점을 찍었다. 작지만 강한 골목식당을 만들어 골목상권에 활기를 불어 넣겠다는 각오였다. 그는 이같은 철학을 실행하기 위해 매장 시공부터 동네 업체에 맡겼다. 식자재 또한 대다수를 동네 마트에서 구매하고 있다. 이같은 진심이 주민들에게 전해진 것인지 가정떡볶이324는 벌써부터 단골 고객들이 다수 생겼다. 박 대표는 “어린이부터 직장인, 주부, 노인까지 다양한 고객들이 사랑방처럼 매장을 찾아 준다”며 “오픈 후 지금까지 3개월 간 7번이나 방문한 고객도 있다”고 설명했다.
가정떡볶이324의 시그니처 메뉴는 즉석떡볶이다. 여기에 어린이용 메뉴인 짜파구리떡볶이를 비롯해 크림치즈퐁당떡볶이, 로제갈릭베이컨떡볶이, 삼선해물누룽지탕떡볶이 등 독특한 단품 메뉴로 다양성을 더했다. 
각각의 떡볶이에 들어가는 소스는 박진우 대표가 직접 비법 레시피로 매일 제조하고 있다. 48시간 숙성으로 풍미와 감칠맛을 높인 것이 특징이다. 
사이드 메뉴도 인기다. 감자채전을 새롭게 해석한 ‘치즈감자뢰스티’는 인기 아이템으로 자리잡았고 깐풍만두와 수제어묵튀김도 반응이 좋다. 박진우 대표는 “가정떡볶이324가 사당동 주민들의 사랑을 듬뿍 받는 브랜드가 됐으면 좋겠다”고 소망을 내비쳤다.







 
2021-10-12 오전 02:04:41 (c) Foodbank.co.kr
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