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패스트푸드 소비 30~40대 남성이 주도한다
패스트푸드 소비 30~40대 남성이 주도한다1~2인 가구가 늘어나면서 간편한 한 끼를 원하는 소비자들이 많아짐에 따라 외식업은 가정 간편식, 배달음식...
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409호 |
2019/05/02 02:02 |
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인력난·인건비 부담 아웃소싱으로 ‘아웃’
인력난·인건비 부담 아웃소싱으로 ‘아웃’육가공·국·탕·찌개·반찬·소스 등 OEM·ODM에 주목최저임금이 상승하고 주 52시간 근무가 보편화되면...
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409호 |
2019/05/02 01:35 |
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버블경기 붕괴 딛고 일어선 일본 외식산업을 배우다 - 메뉴의 프리미엄...
버블경기 붕괴 딛고 일어선 일본 외식산업을 배우다메뉴의 프리미엄화와 1인 외식인구 증가 실감경기회복·인바운드 수요증가로 지속 성장 전망국내 ...
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409호 |
2019/04/30 06:13 |
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별미에서 일상음식으로-꼬막 전성시대
별미에서 일상음식으로꼬막 전성시대 데쳐먹고 무쳐먹던 별미 음식 꼬막이 ‘꼬막비빔밥’이...
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407호 |
2019/02/19 04:49 |
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마케팅 말고 콘셉팅 하라-경쟁력의 스케일이 다른 콘셉트 주점
마케팅 말고 콘셉팅 하라경쟁력의 스케일이 다른 콘셉트 주점 소비자들이 ‘콘셉트’를 ...
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407호 |
2019/02/18 07:00 |
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음식·외식전문가 17인이 꼽은 2019 외식업계 이슈 키워드 생산성, 양...
음식·외식전문가 17인이 꼽은 2019 외식업계 이슈 키워드생산성, 양극화, HMR에 주목...
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407호 |
2019/02/18 06:36 |
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2018 프랜차이즈업계 생존 보고서-버티기만 해서는 안 된다 강해져야 ...
2018 프랜차이즈업계 생존 보고서버티기만 해서는 안 된다 강해져야 살아남는다! &...
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407호 |
2019/02/13 11:39 |
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2019년 국내 외식산업 전망과 주요 이슈-‘사면초가’ 상황 절박한 생...
part1양극화 극대화 속 다업종·다브랜드 각광 - 경쟁력 있는 곳만이 살아남는다 part2201...
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406호 |
2019/01/14 10:17 |
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호텔·택시에서 주방까지 공유하는 시대
호텔(에어비앤비), 택시(우버)를 넘어 주방까지 공유하는 시대가 왔다. 공유경제 원리에 바탕을 두는 공유주방이란 주방시설이 구비된 공간을 여럿이 ...
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405호 |
2018/12/15 08:38 |
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수수료, 광고비, 배달대행료에 할인비용 부담까지
배달앱 업체의 시장 독과점과 과도한 수수료, 광고비 논란에 다시금 불이 붙었다.
급기야 한국프랜차이즈산업협회는 지난달 1일 ‘배달앱 문제 개선...
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404호 |
2018/11/29 05:32 |
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