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B2B 유통 혁신 새바람-식자재 플랫폼 어플리케이션
푸드테크 기술의 발달로 외식업계 변화가 가속화되는 가운데 외식업체와 고객을 이어주는 B2B서비스를 넘어 B2B시장을 타깃으로 식자재 유통 어플리케...
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399호 |
2018/06/11 10:11 |
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수제맥주 이렇게 팔아라! 마케팅에서 브랜딩,FC 창업까지수제맥주 세일...
요즘 외식업계의 핫 아이템을 꼽으라면 단연 수제맥주다. 수제맥주 시장이 폭발적으로 성장하면서 수제맥주판매에 관심을 갖는 외식업주들이 부쩍 늘...
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399호 |
2018/06/11 09:50 |
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매출 제자리…곳곳이 적자 행진 ‘장탄식’
외식업계가 지난해 충격의 성적표를 받았다. 2016년에는 실적 양극화가 두드러진 ‘빈익빈부익부’로 대변할 수 있다면 2017년에는 어느 업체 할 곳 ...
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398호 |
2018/05/08 03:18 |
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더 건강하게, 더 다채롭게 식빵 한 끼
소가구, 혼밥족의 증가로 밥 대신 빵으로 한 끼를 해결하는 경우가 늘어나고 동시에 베이커리·디저트 시장의 호황이 이어지며 식빵의 인기가 지속되...
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398호 |
2018/05/08 02:50 |
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Ⅰ 외식업 성공의 세 가지 법칙! 메뉴·인테리어·오퍼레이션 / Ⅱ 식...
특별기획 Ⅰ외식업 성공의 세 가지 법칙!메뉴·인테리어·오퍼레이션외식업 경영환경이 악화일로다. 매년 상승하는 식재료비에 임대료, 여기에 최저임...
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398호 |
2018/05/08 12:06 |
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최저임금 인상·근로시간 단축에 따른 외식업계 생존 전략
최저임금 인상 이후 3개월, 업계의 우려가 현실로 나타나고 있다. 외식업소 인건비율은 높아지고 수익성은 낮아지면서 저마다 또 다른 돌파구 찾기에 ...
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397호 |
2018/04/10 03:51 |
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성숙기 접어든 상암 DMC역 상권 고임대료, 경쟁과열 불구 차별화전략 ...
몇 년 전부터 개발 호재를 맞은 상암동 상권이 최근 지역 개발에 탄력을 받으면서 대표 오피스상권으로 주목받고 있다. 이미 활성화 된 상권으...
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396호 |
2018/03/05 05:35 |
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히트메뉴 ‘터지고’ 오퍼레이션 경쟁력 ‘높이고’ 답은 소스에 있다
굽네치킨의 볼케이노와 갈비천왕, 맘스터치의 불싸이버거, CJ의 고메 함박스테이크, CU의 백종원 만능볶음고추장·만능비빔간장 도시락. 최근 외식업...
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396호 |
2018/03/05 05:25 |
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고객을 부르는 초록색 마법 Green interior 그린인테리어
최근 잘 나가는 핫플레이스에는 한 가지 공통점이 있다. 실내인지 실외인지 구분이 안 갈 정도로 식물이 가득한 곳에서 사람들이 차와 식사를 즐긴다...
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395호 |
2018/02/08 10:34 |
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2018년 외식업계 마케팅 키워드
올해 외식업계의 가장 큰 화두는 최저 시급 인상과 근로시간 단축이다. 그러나 고객 마음을 사로잡기 위해서는 차별화된 프리미엄 메뉴 출시와 ...
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395호 |
2018/02/08 10:22 |
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