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경기불황과 소비침체로 자영업 폐업률이 크게 늘고 있는 가운데 가장 폐업률이 높은 업종은 음식점으로 나타났다. 올해 들어 최저임금 인상에 따른 인건비, 임대료, 식재료비 등 주요 비용이 계속 증가하는 가운데, 김영란법의 영향 지속, 근로시간 단축, 1회용품 사용 규제 등 각종 제도가 강화되면서 앞으로 폐업률은 더욱 높아질 것이란 우려가 나오고 있다. 이에 본지는 자매지인 식품외식경제신문과 공동으로 무너지는 자영업의 실태와 전국 주요 상권의 공실률 현황, 그리고 외식업 경영주들을 대상으로 경영환경 및 실태 설문조사를 통해 음식 자영업자의 실상을 낱낱이 살펴보았다.

이달의 기사는 총 1개의 리스트가 있습니다.

2018 자영업 리포트 무너지는 자영업

경기불황과 소비침체로 자영업 폐업률이 크게 늘고 있는 가운데 가장 폐업률이 높은 업종은 음식점으로 나타났다. 올해 들어 최저임금 인상에 따른 인건비, 임대료, 식재료비 등 주요 비용이 계속 증가하는 가운데, 김영란법의 영향 지속, 근로시간 단축, 1회용품 사용 규제 등 각종 제도가 강화되면서 앞으로 폐업률은 더욱 높아질 ...

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올 여름 당신의 시그니처 음료는? 01. 콜드브루, 질소커피에 이어 콜드폼까지 ‘콜드브루의 진화’콜드브루가 진화하고 있다. 단순히 저온에서 추출하는 방식을 넘어 콜드브루를 베이스...	401호	2018/08/16 02:30

철공소와 예술인 그리고 숨은 맛집들-문래 창작촌 문래동은 불과 10여 년 전까지만 해도 혼자 다니기에는 다소 위험한 골목이었다. 크고 작은 철공소가 모여 있었던 문래동3가를 특...	401호	2018/08/16 01:26

젊은 감각으로 눈길 끄는 신흥 명소-송리단길 골목상권 경리단길, 망리단길, 황리단길에 이어 ‘송리단길’이 급부상하고 있다. 요즘 가장 핫한 상권은 늘 사람이 북적이는 대학가 주변이나 큰 대로변이 아...	400호	2018/07/12 04:18

개성 강한 동네술집이 뜬다 주점문화가 바뀌며 새롭게 등장하고 있는 것들이 바로 1인 술집을 비롯한 작은 규모의 개성 강한 바들이다. 바문화가 대중화되면서 세분화된 고객의 ...	400호	2018/07/12 04:11

2018 일본 외식 트렌드 가성비·차별화·SNS용 메뉴가 뜬다 일본 경제 월간지 《닛케이 트렌디》가 지난 6월 2018년도 일본 외식업계 트렌드를 발표했다. 최근 일본에서 주목받고 있는 인기메뉴와 외식업계별 동...	400호	2018/07/12 04:00

밥의 패러다임이 바뀐다 냉동밥 시장에 주목하라 국내 냉동밥 시장이 2018년 1000억 원을 넘어설 것으로 예상된다. 즉석밥 시장이 급성장하면서 B2C 냉동밥 시장이 매년 큰 폭으로 성장하고 있다. 냉...	400호	2018/07/12 03:52

고즈넉한 풍광 속 옛것과 새것의 어울림 성북동 골목상권 경리단길, 망리단길에 이어 송리단길까지. 요즘 가장 핫한 상권은 작은 상권, 바로 골목상권이다.아직은 잘 알려지지 않은, ‘아는 사람만 아는’ 성...	399호	2018/06/11 05:00

B2B 유통 혁신 새바람-식자재 플랫폼 어플리케이션 푸드테크 기술의 발달로 외식업계 변화가 가속화되는 가운데 외식업체와 고객을 이어주는 B2B서비스를 넘어 B2B시장을 타깃으로 식자재 유통 어플리케...	399호	2018/06/11 10:11

수제맥주 이렇게 팔아라! 마케팅에서 브랜딩,FC 창업까지수제맥주 세일... 요즘 외식업계의 핫 아이템을 꼽으라면 단연 수제맥주다. 수제맥주 시장이 폭발적으로 성장하면서 수제맥주판매에 관심을 갖는 외식업주들이 부쩍 늘...	399호	2018/06/11 09:50

매출 제자리…곳곳이 적자 행진 ‘장탄식’ 외식업계가 지난해 충격의 성적표를 받았다. 2016년에는 실적 양극화가 두드러진 ‘빈익빈부익부’로 대변할 수 있다면 2017년에는 어느 업체 할 곳 ...	398호	2018/05/08 03:18

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