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별미에서 일상음식으로-꼬막 전성시대
별미에서 일상음식으로꼬막 전성시대 데쳐먹고 무쳐먹던 별미 음식 꼬막이 ‘꼬막비빔밥’이...
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407호 |
2019/02/19 04:49 |
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마케팅 말고 콘셉팅 하라-경쟁력의 스케일이 다른 콘셉트 주점
마케팅 말고 콘셉팅 하라경쟁력의 스케일이 다른 콘셉트 주점 소비자들이 ‘콘셉트’를 ...
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407호 |
2019/02/18 07:00 |
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음식·외식전문가 17인이 꼽은 2019 외식업계 이슈 키워드 생산성, 양...
음식·외식전문가 17인이 꼽은 2019 외식업계 이슈 키워드생산성, 양극화, HMR에 주목...
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407호 |
2019/02/18 06:36 |
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2018 프랜차이즈업계 생존 보고서-버티기만 해서는 안 된다 강해져야 ...
2018 프랜차이즈업계 생존 보고서버티기만 해서는 안 된다 강해져야 살아남는다! &...
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407호 |
2019/02/13 11:39 |
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2019년 국내 외식산업 전망과 주요 이슈-‘사면초가’ 상황 절박한 생...
part1양극화 극대화 속 다업종·다브랜드 각광 - 경쟁력 있는 곳만이 살아남는다 part2201...
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406호 |
2019/01/14 10:17 |
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호텔·택시에서 주방까지 공유하는 시대
호텔(에어비앤비), 택시(우버)를 넘어 주방까지 공유하는 시대가 왔다. 공유경제 원리에 바탕을 두는 공유주방이란 주방시설이 구비된 공간을 여럿이 ...
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405호 |
2018/12/15 08:38 |
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수수료, 광고비, 배달대행료에 할인비용 부담까지
배달앱 업체의 시장 독과점과 과도한 수수료, 광고비 논란에 다시금 불이 붙었다.
급기야 한국프랜차이즈산업협회는 지난달 1일 ‘배달앱 문제 개선...
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404호 |
2018/11/29 05:32 |
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창업 빙하기에도 뜨는 브랜드는 있다
올해 프랜차이즈 창업시장에서 가장 빛났던 브랜드는 무엇일까?
지난달 4일(목)~6일(토) 학여울역 SETCE에서 ‘프랜차이즈 창업 박람회’가, 18일(...
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404호 |
2018/11/29 04:17 |
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행리단길로 유명해진 왕의 골목, 행궁동
수원 화성 인근에 위치한 행궁동이 2030 젊은층 사이에서 ‘행리단길’로 불리며 주목받고 있다. 개발 제한지역에서 감성을 자극하는 핫스폿으로 변신...
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404호 |
2018/11/29 02:29 |
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2017 일본 외식상장기업 경영분석
본지는 지난 2017년 10월호 특집기사 <일본 외식업계 상장기업 현황>을 통해 국내에서는 처음으로 일본 외식기업 상장 현황을 면밀히 분석해 보...
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403호 |
2018/10/12 04:34 |
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