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2017 일본 외식상장기업 경영분석

본지는 지난 2017년 10월호 특집기사 <일본 외식업계 상장기업 현황>을 통해 국내에서는 처음으로 일본 외식기업 상장 현황을 면밀히 분석해 보도한 바 있다. 2016년 10월 기준 일본의 외식업 상장사는 총 92개, 2017년에는 3개의 기업이 추가돼 일본 외식업계는 총 95개의 상장사를 보유하게 됐다. 2017년 일본 외식업 상장사...

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외식기업 브랜드 포트폴리오 전략 인수합병 통해 브랜드 성장세에 ‘날...

외식업 브랜드 가치를 위한 M&A 성공전략(사)한국M&A컨설팅협회 윤/병/운 사무총장 최근 외식업의 리스크관리 중 하나로 꼽히는 것이 M&...

363호 2015/06/03 03:11

쿡방 열풍에 이은 셰프테이너들의 활약, 당신은 어떻게 보십니까?

백종원, 최현석, 샘킴, 레이먼킴, 이연복…. 요즘 TV를 틀면 유재석, 신동엽보다 더 자주 보이는 얼굴들이다. 한동안 뜨거웠던 쿡방(음식 및 요리 관...

363호 2015/06/03 04:11

지금 홍대상권에는 무슨 일이 벌어지고 있을까? 홍대 ‘상수동’

같은 지역 안이라 하더라도 그때그때 뜨는 상권은 미묘하게 달라지는 경우가 많다. 반경 100m 내에서도 한쪽은 흥하고 다른 한쪽은 조용해지는 일이 ...

363호 2015/06/03 04:21

2015 제6회 국제외식산업식자재박람회 2

레시피 마켓스타 셰프를 꿈꾸는 조리전공 학생들의 꿈터 레시피 마켓은 전국 조리·외식 관련 고교, 대학, 외식업체를 대상으로 한 ‘레시피 공...

362호 2015/05/07 03:58

2015 제6회 국제외식산업식자재박람회 1

제6회 국제외식산업식자재박람회가 ‘대한민국 식재로드’를 주제로 지난 4월 14일~17일 서울시 서초구 양재동 aT센터 제1, 2전시장에서 열렸다. 이번...

362호 2015/04/30 10:51

<창간특별기획> 월간식당 기자들의 외식업 일일 체험기

청소부터 접객서비스, 서빙, 테이블 치우기, 마감업무까지!지난 30년간 월간식당이 다룬 외식업의 크고 작은 이야기 중 제법 많은 비중을 차지한...

362호 2015/05/07 10:30

육류전문점, 이젠 개성시대

고려 말기 중국 송나라 태조가 설야에 진(晉)을 찾아가니 숯불에 고기를 구워 먹고 있었다는 정설이 있다. 조선시대에는 너비아니를 같은 방식으로 구...

362호 2015/04/29 04:23

개발도시 송도의 현재와 미래 - 송도국제도시

송도국제도시는 약 20조원이 넘는 사업비를 투자해 개발하고 있는 최대 규모의 국제도시다. 현재는 배우 송일국과 ‘삼둥이’가 살고 있는 지역으로 ...

362호 2015/05/07 11:14

창간 30주년 기념사

시대에 맞는 변화와 혁신으로 시대가 요구하는 전문지로 거듭날 것 2015년 4월!월간식당으로서는 참으로 뜻깊은 달입니다. 월간식당이 세상...

361호 2015/04/13 02:03

<월간식당 30년의 변천史>

 외식산업 30년의 역사 넘어 새로운 30년으로 비상 월간식당이 창간 30주년을 맞았다. 30주년 기념 특집호를 준비하면서 지나온 흔적...

361호 2015/04/13 03:15
 
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