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백화점·복합쇼핑몰의 경쟁력 ‘밥집’에 달렸다
대형마트·백화점·몰… 유명 외식브랜드 유치경쟁 ‘치열’3년 전만 해도 인터넷에 ‘코엑스몰’을 검색하면 대부분 나이키, 아디다스, 자라 등과 같...
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364호 |
2015/06/30 11:51 |
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함께 나누는 情, 따뜻한 同行
본지의 창간 30주년 기념만찬이 지난달 17일 서울 강남구 삼성동 그랜드 인터컨티넨탈호텔에서 성대하게 열렸다. ‘함께 나누는 情, 따뜻한 同行...
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364호 |
2015/06/30 11:29 |
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점포클리닉으로 매출부진 해결한다! PART 1
하락하는 매출의 ‘터닝포인트’를 마련하라 외식산업이 활황이던 1990년대부터 지속적인 경기불황을 이야기하는 최근까지 외식업계의 부침은 오...
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364호 |
2015/06/30 10:37 |
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점포클리닉으로 매출부진 해결한다! PART 2
PART 2 프랜차이즈 점포 클리닉개인점포의 경우 매출이 부진하거나 재방문율이 낮을 때 어떤 방식으로든 변화를 시도할 수 있다. 상호나 인테...
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364호 |
2015/06/30 11:08 |
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2014년 국내 주요 외식업체 영업 실적
2014년 국내 주요 외식업체 영업 실적‘가성비’ ‘내실다지기’ 통했다 57개 외식프랜차이즈 영업이익 7.78% 증가 세월호 참사와 장기 경...
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363호 |
2015/06/01 03:51 |
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외식기업 브랜드 포트폴리오 전략 인수합병 통해 브랜드 성장세에 ‘날...
21세기 기업 전략의 특징 중 하나로 꼽히는 것이 바로 ‘선택과 집중’이다. 외식기업의 경우에도 제1브랜드, 혹은 캐시카우 브랜드에 집중하는 전략...
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363호 |
2015/06/01 05:36 |
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외식기업 브랜드 포트폴리오 전략 인수합병 통해 브랜드 성장세에 ‘날...
전략적 브랜드 포트폴리오 사례 경쟁력 있는 브랜드 인수로 기업 포트폴리오 강화외식기업들의 브랜드 인수가 그 어느 때보다 활발하다. 과거에...
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363호 |
2015/06/01 06:06 |
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외식기업 브랜드 포트폴리오 전략 인수합병 통해 브랜드 성장세에 ‘날...
외식업 브랜드 가치를 위한 M&A 성공전략(사)한국M&A컨설팅협회 윤/병/운 사무총장 최근 외식업의 리스크관리 중 하나로 꼽히는 것이 M&...
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363호 |
2015/06/03 03:11 |
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쿡방 열풍에 이은 셰프테이너들의 활약, 당신은 어떻게 보십니까?
백종원, 최현석, 샘킴, 레이먼킴, 이연복…. 요즘 TV를 틀면 유재석, 신동엽보다 더 자주 보이는 얼굴들이다. 한동안 뜨거웠던 쿡방(음식 및 요리 관...
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363호 |
2015/06/03 04:11 |
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지금 홍대상권에는 무슨 일이 벌어지고 있을까? 홍대 ‘상수동’
같은 지역 안이라 하더라도 그때그때 뜨는 상권은 미묘하게 달라지는 경우가 많다. 반경 100m 내에서도 한쪽은 흥하고 다른 한쪽은 조용해지는 일이 ...
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363호 |
2015/06/03 04:21 |
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