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코로나19보다 더 무서운 ‘식재료 대란’

코로나19보다 더 무서운 ‘식재료 대란’가격 인상해도 남는 게 없다…헛장사2년 1개월 만의 사회적 거리두기 전면 해제로 불황 탈출을 꿈꾸던 외식업계가 식재료 가격상승 압박 속에서 신음하고 있다. 견디다 못해 메뉴가격을 인상했지만 그래도 남는 게 없다. 문제는 식재료 대란이 끝날 기미가 조금도 보이지 않는다는 것이다. 코...

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친환경 넘어 필(必)환경 시대로 제로웨이스트 열풍

친환경 넘어 필(必)환경 시대로 제로웨이스트 열풍생활 속 쓰레기 줄이기, 이른바 제로웨이스트(Zero Waste)에 대한 전 세계적 관심이 뜨겁다. ...

435호 2021/06/07 01:26

인스타그램 마케팅의 모든 것

인스타그램 마케팅의 모든 것시작하자, 인스타그램“하긴 해야 하는데 엄두가 안 나서….” “SNS가 대세라는 것은 알지만 막상 하자니 무엇을 ...

435호 2021/05/27 06:00

힙해진 우리술, MZ세대에 통했다

힙해진 우리술, MZ세대에 통했다우리술 전문점이 MZ세대와 통했다. 새롭고 멋지다는 MZ세대의 표현방식인 ‘세상 힙한’ 전통주 전문점들이 곳곳에 생...

434호 2021/04/29 02:46

외식업계 M&A ‘큰 손’ 된 사모펀드

외식업계 M&A ‘큰 손’ 된 사모펀드매물 쏟아지지만 ‘품을 곳이 없다’ 한동안 잠잠하던 외식업계 M&A 시장이 코로나19 이후 다시 달...

434호 2021/04/28 05:51

위드 코로나 시대, 오프라인 비즈니스의 뉴노멀

<창간특집>위드 코로나 시대, 오프라인 비즈니스의 뉴노멀이번 창간특집호에서는 위드 코로나 시대 오프라인 매장의 성공전략을 통해 포스...

433호 2021/03/30 02:15

배달외식시장에서 살아남는 방법

위드 코로나 시대 외식업 생존전략 3 연간 결제금액 15조원…배달외식시장에서 살아남는 방법  국내 배달외식시장 규모가 15조원을 넘...

432호 2021/03/04 04:12

이커머스 진출을 위한 숨은 조력자 벤더사

이커머스 진출을 위한 숨은 조력자 벤더사‘벤더’란 소규모 제조사와 판매자를 연결시켜 주는 중간 유통업체를 의미한다. 이커머스 시장 진출을...

431호 2021/02/01 05:54

투고박스·도시락 개발로 돌파구 찾는다

위드 코로나 시대 외식업 생존전략 2투고박스·도시락 개발로 돌파구 찾는다본지는 지난 1월호 ‘위드 코로나 시대 외식업 생존전략’ 첫 번째 시리즈...

431호 2021/01/28 05:30

메뉴판에 감성 입히기

소소하지만 확실한 감성 터치메뉴판에 감성 입히기위드 코로나 시대에도 잘 되는 오프라인 매장의 특징은 뭘까? 고객은 의외로 놓치기 쉬운 사소한 부...

430호 2021/01/04 10:53

위드 코로나 시대 외식업 생존전략 1

위드 코로나 시대 외식업 생존전략 1이커머스 시장에서 팔리는 상품 만들기코로나19로 F&B 산업의 판이 바뀌었다. 비대면이 가속화되면서 온라인 ...

430호 2020/12/29 05:21
 
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