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징벌적 손해배상제가 프랜차이즈 업계의 최대 이슈로 떠올랐다. 지난 9월 가맹사업법 개정안이 국회 본회의를 통과함에 따라 10월 19일 프랜차이즈 업계에 징벌적 손해배상제가 도입됐다. 징벌적 손해배상제란 기업의 불법행위로 인해 발생한 손해에 대해 피해액보다 더 많은 금액을 배상하는 제도다. 프랜차이즈 갑질 근절에 대한 공정거래위원회(이하 공정위)의 강력한 의지가 법안으로서 실체화된 것이다. 징벌적 손해배상제를 둘러싼 프랜차이즈 업계의 의견은 분분하다. 가맹본사의 자정 노력으로 프랜차이즈에 대한 편견이 개선되고 시장재편이 이뤄질 것이라는 긍정론과 프랜차이즈 산업 위축으로 장기적으로는 업계 발전을 저해할 것이라는 부정론이 팽팽히 맞서고 있다. 징벌적 손해배상제 도입에 따른 업계의 목소리를 들어보는 한편 징벌적 손해배상제와 함께 프랜차이즈 갑질 근절의 대안으로 주목받고 있는 프랜차이즈 협동조합 현황을 함께 살펴봤다.

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레시피를 상품화 하라

쿠킹박스(밀키트)는 신선한 재료와 레시피를 집까지 배송해 주는 서비스로 2007년 스웨덴에서 처음 시작됐다. 간편함과 신선함, 요리하는 즐거움으로 2016년 기준 미국 밀키트 시장은 15억 달러 규모로 성장, 미국뿐만 아니라 유럽, 호주, 일본 등에서도 새로운 비즈니스 모델로 급성장 중이다. 국내에서도 최근 1~2년 사이 쿠킹박스 ...

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징벌적 손해배상제, 프랜차이즈 협동조합. 프랜차이즈 갑질 근절 대안 될까

징벌적 손해배상제가 프랜차이즈 업계의 최대 이슈로 떠올랐다. 지난 9월 가맹사업법 개정안이 국회 본회의를 통과함에 따라 10월 19일 프랜차이즈 업계에 징벌적 손해배상제가 도입됐다. 징벌적 손해배상제란 기업의 불법행위로 인해 발생한 손해에 대해 피해액보다 더 많은 금액을 배상하는 제도다. 프랜차이즈 갑질 근절에 대...

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경영주VS직원노사 간 논쟁 ‘불편한 진실’

최근 외식산업의 인력 고용과 관련한 논란이 끊임없이 불거지고 있다. 경기불황으로 업장 운영이 나날이 어려워지면서 인건비 상승과 인력난이라는 이...

366호 2015/09/02 10:36

[핫스폿] 샤로수길

봉천동 낙성대역 근처에서 택시를 타고 ‘샤로수길 가주세요’라고 하니 운전기사가 다시 한 번 되묻는다. “어디라고요?” 정확하게 한 자 한 자 읊...

365호 2015/08/06 03:57

뷔페 샐러드바로 알아보는 메뉴 트렌드 분석

최근 외식업소에서 경쟁력을 넘어 기본으로 장착해야 할 아이템화 되고 있는 것이 바로 ‘샐러드바’다. 패밀리레스토랑의 샐러드바는 물론, 중대형 ...

365호 2015/08/06 03:52

2015년 다시 보는 외식시장 키워드

2015년 상반기가 마무리됐다. 식품업계에서 시작된 ‘허니’ 열풍은 외식업계까지 엄청난 파급력을 자랑a했고 TV 방송의 영향으로 그 어느 때보다 셰...

365호 2015/08/06 03:38

회색빛 공장지대, 핑크빛 문화거리로 변신 가능할까? 성수동 수제...

새롭게 뜨는 거리를 찾는 것에 혈안이 되어있는 대한민국에서 최근 주목하고 있는 곳이 있다. 일명 ‘수제화 거리’로 불리는 성수동 일대가 그곳이다...

364호 2015/07/02 10:43

백화점·복합쇼핑몰의 경쟁력 ‘밥집’에 달렸다

대형마트·백화점·몰… 유명 외식브랜드 유치경쟁 ‘치열’3년 전만 해도 인터넷에 ‘코엑스몰’을 검색하면 대부분 나이키, 아디다스, 자라 등과 같...

364호 2015/06/30 11:51

함께 나누는 情, 따뜻한 同行

본지의 창간 30주년 기념만찬이 지난달 17일 서울 강남구 삼성동 그랜드 인터컨티넨탈호텔에서 성대하게 열렸다. ‘함께 나누는 情, 따뜻한 同行...

364호 2015/06/30 11:29

점포클리닉으로 매출부진 해결한다! PART 1

하락하는 매출의 ‘터닝포인트’를 마련하라 외식산업이 활황이던 1990년대부터 지속적인 경기불황을 이야기하는 최근까지 외식업계의 부침은 오...

364호 2015/06/30 10:37

점포클리닉으로 매출부진 해결한다! PART 2

PART 2   프랜차이즈 점포 클리닉개인점포의 경우 매출이 부진하거나 재방문율이 낮을 때 어떤 방식으로든 변화를 시도할 수 있다. 상호나 인테...

364호 2015/06/30 11:08

2014년 국내 주요 외식업체 영업 실적

2014년 국내 주요 외식업체 영업 실적‘가성비’ ‘내실다지기’ 통했다 57개 외식프랜차이즈 영업이익 7.78% 증가 세월호 참사와 장기 경...

363호 2015/06/01 03:51
 
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