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분식 시장의 틈새 ‘어른이’를 위한 분식집
분식 시장의 틈새‘어른이’를 위한 분식집학교 앞 떡볶이집이 힙하고 세련된 외식공간으로 변신했다. 추억을 떠오르게 하는 뉴트로 인테리어와 가볍...
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417호 |
2019/12/02 11:17 |
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불황에도 잘 나가는 매력부자들의 매력 파헤치기
불황에도 잘 나가는 매력부자들의 매력 파헤치기점심 한 끼 먹으려면 11시가 되기 전에 도착해야 하고, 고기 한번 구우려면 퇴근시간이 되...
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416호 |
2019/10/31 01:09 |
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외식 인기메뉴 및 트렌드 변천사 2010∼2019
외식 인기메뉴 및 트렌드 변천사 2010∼2019속담에 ‘10년이면 강산도 변한다’는 말이 있다. 그런데 최근에는 하루가 다르게 변한다. 특히...
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416호 |
2019/10/31 11:51 |
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외식·식품·유통업계 ‘친환경 패키징’ 경쟁
필(必) 환경의 시대외식·식품·유통업계 ‘친환경 패키징’ 경쟁불필요한 과대 포장을 줄이고 플라스틱을 사용하지 않는 친환경 패키징에 관심이 쏠...
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416호 |
2019/10/31 10:47 |
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日 불매운동 외식업계로 확산 매출 동반 추락
日 불매운동 외식업계로 확산 매출 동반 추락 사케·식재료수입업체 등 관련 업계도 심각한 타격 일본정부의 對 한국 수출규제에 대...
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415호 |
2019/10/07 10:12 |
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디저트, 아웃소싱하라 - 품질·원가·트렌드 잡는 납품 디저트
디저트, 아웃소싱하라품질·원가·트렌드 잡는 납품 디저트디저트 소비가 늘어나고 카페 산업이 성장하면서 B2B 디저트 시장도 규모가 더욱 커졌다.&n...
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415호 |
2019/10/07 09:59 |
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2018 일본 외식상장기업 경영분석
2018 일본 외식상장기업 경영분석외식경기 부진으로 신규 상장기업 1곳에 그쳐 페퍼푸드서비스 2년 연속 매출성장률 1위 이키나리 스테이크...
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415호 |
2019/10/02 06:03 |
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고깃집의 틈새시장 저가격·특수부위·레트로
고깃집의 틈새시장 저가격·특수부위·레트로술집 같은고깃집이 뜬다 고깃집인 듯 술집인 듯. 고기를 안주 삼아 술을 마시는 술집 같은 고깃집이...
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414호 |
2019/09/04 05:19 |
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ASF 발병 1년, 요동치는 국제 돈육시장
ASF 발병 1년, 요동치는 국제 돈육시장 국내 시장에는 수입 돈육 재고 넘쳐나고 덤핑까지 아프리카돼지열병(ASF)이 중국을 넘어 몽골, 베...
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414호 |
2019/09/04 03:30 |
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채식 열풍으로 대체육(肉)이 뜬다
채식 열풍으로 대체육(肉)이 뜬다건강·환경에 대한 관심으로 식물성 고기에 주목 미국, 유럽 등을 중심으로 시작된 채식 열풍이 우리나라를 강...
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413호 |
2019/08/05 01:53 |
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