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포스트 코로나, 강력한 콘텐츠를 준비하라

포스트 코로나, 강력한 콘텐츠를 준비하라코로나19 사태가 장기화하면서 외식시장의 양극화 현상이 절정에 달하고 있다. 휴·폐업 또는 사업규모를 축소하는 외식업체가 속출하는 가운데 여전히 고객을 줄 세우며 호황을 누리는 곳들도 많다. 바로 콘셉트와 기획력, 상품력으로 무장한‘강력한 콘텐츠’를 가진 곳들이다. ...

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코로나19 이후 외식산업 넥스트 노멀시대 생존전략

코로나19 이후 외식산업 넥스트 노멀시대 생존전략변화의 속도에 적응해 신시장을 만들어라국내 외식업계 최고의 전문가로 평가받는 박형희(본지...

423호 2020/06/04 03:31

넥스트 노멀 전략

코로나19에 따른 소비패턴 변화 어떻게 대응할 것인가 넥스트 노멀 전략코로나19로 시작된 사회적 거리두기, 생활속 거리두기가 점차 일상...

423호 2020/06/04 03:18

창간 35주년 특별기획<2> 외식시장의 판이 바뀌고 있다

창간 35주년 특별기획 <2>외식시장의 판이 바뀌고 있다본지는 창간 35주년 특별기획으로 4월에 이어 ‘외식시장의 판이 바뀌고 있다’를 취재했...

422호 2020/05/07 11:39

창간 35주년 특별기획 <1> 새로운 위기 시대, 외식기업 지속성...

창간 35주년 특별기획 <1>새로운 위기 시대, 외식기업 지속성장 전략외식시장의 판이 바뀌고 있다월간식당이 창간 35주년 특별기획 ‘외식시장...

421호 2020/03/31 04:38

외식업계 코로나19 강타, 그 현장을 가다

외식업계 코로나19 강타, 그 현장을 가다소비심리 꽁꽁 얼어 경영 악화일로장기 불황이 지속되고 있는 가운데 새해 발생한 코로나바이러스감염증-19(...

420호 2020/03/04 10:56

대한민국 외식 1순위 고깃집 불황, 우리는 이렇게 타개한다

대한민국 외식 1순위 고깃집불황, 우리는 이렇게 타개한다해마다 경기가 좋지 않다고 한다. 특히 지난해는 외식업계뿐만 아니라 중소기업, 대기업 할 ...

419호 2020/02/04 05:23

새로운 10년, 지속성장을 위한 경영전략

외식업계 전문가 4인에게 듣는다새로운 10년, 지속성장을 위한 경영전략박형희 / 본지 발행인 임영태 / 한국프랜차이즈산업협회 사무총장이경희 ...

418호 2020/01/02 04:13

부산의 번성업소 경쟁력 엿보기

부산의 번성업소 경쟁력 엿보기부산 벤치마킹 투어본지는 지난달 ‘불황에도 잘 나가는 매력부자들’ 특집을 통해 서울/대구 번성업소의 경쟁력을 자...

417호 2019/12/02 11:40

불황에도 잘 나가는 매력부자들의 매력 파헤치기

불황에도 잘 나가는 매력부자들의 매력 파헤치기점심 한 끼 먹으려면 11시가 되기 전에 도착해야 하고, 고기 한번 구우려면 퇴근시간이 되...

416호 2019/10/31 01:09

日 불매운동 외식업계로 확산 매출 동반 추락

日 불매운동 외식업계로 확산 매출 동반 추락  사케·식재료수입업체 등 관련 업계도 심각한 타격 일본정부의 對 한국 수출규제에 대...

415호 2019/10/07 10:12
 
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