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고깃집의 틈새시장 저가격·특수부위·레트로
고깃집의 틈새시장 저가격·특수부위·레트로술집 같은고깃집이 뜬다 고깃집인 듯 술집인 듯. 고기를 안주 삼아 술을 마시는 술집 같은 고깃집이...
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414호 |
2019/09/04 05:19 |
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줄 서는 고깃집의 콘셉팅 전략
고깃집도 이제는 콘셉트다줄 서는 고깃집의 콘셉팅 전략육류 외식업계가 콘셉트에 주목하기 시작했다. 몽탄, 고도식, 신도세기, 크라운돼지, 야키니쿠...
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413호 |
2019/08/01 09:46 |
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주류 거래질서 확립은커녕 자영업자만 죽어난다
7월 1일부터 주류 거래 리베이트 전면 금지주류 거래질서 확립은커녕 자영업자만 죽어난다주류 거래 시 장려금과 수수료, 대여금, 할인, 외상 등...
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412호 |
2019/07/01 04:51 |
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중국 베이징·상하이 한식당을 가다
중국 베이징·상하이 한식당을 가다한류 열풍에 비상했던 한식 사드 배치 이후 폐업 철수 잇따라본지는 지난 6월 창간 34주년 특별기획으로 진행...
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412호 |
2019/06/28 04:08 |
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4차 산업혁명과 함께 비상하는 중국의 외식산업
본지는 창간 34주년을 맞아 버블경기 붕괴를 딛고 일어선 일본 외식산업에 이어 1979년 개혁 개방 이후 40년 만에 외식업 시장 규모...
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411호 |
2019/06/05 01:53 |
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불황타개를 위한 솔루션 - 생산성·효율성 UP 인건비·원가 DOWN
불황타개를 위한 솔루션생산성·효율성 UP 인건비·원가 DOWN극심한 경기불황에 최저임금 인상, 근로시간 단축까지 기업 경영환경이 악화일로에 놓이...
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410호 |
2019/05/09 11:46 |
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버블경기 붕괴 딛고 일어선 일본 외식산업을 배우다 - 메뉴의 프리미엄...
버블경기 붕괴 딛고 일어선 일본 외식산업을 배우다메뉴의 프리미엄화와 1인 외식인구 증가 실감경기회복·인바운드 수요증가로 지속 성장 전망국내 ...
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409호 |
2019/04/30 06:13 |
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음식·외식전문가 17인이 꼽은 2019 외식업계 이슈 키워드 생산성, 양...
음식·외식전문가 17인이 꼽은 2019 외식업계 이슈 키워드생산성, 양극화, HMR에 주목...
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407호 |
2019/02/18 06:36 |
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2018 프랜차이즈업계 생존 보고서-버티기만 해서는 안 된다 강해져야 ...
2018 프랜차이즈업계 생존 보고서버티기만 해서는 안 된다 강해져야 살아남는다! &...
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407호 |
2019/02/13 11:39 |
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2019년 국내 외식산업 전망과 주요 이슈-‘사면초가’ 상황 절박한 생...
part1양극화 극대화 속 다업종·다브랜드 각광 - 경쟁력 있는 곳만이 살아남는다 part2201...
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406호 |
2019/01/14 10:17 |
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