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위드 코로나 시대 외식업 생존전략 1

위드 코로나 시대 외식업 생존전략 1이커머스 시장에서 팔리는 상품 만들기코로나19로 F&B 산업의 판이 바뀌었다. 비대면이 가속화되면서 온라인 플랫폼을 매개로 한 소비가 일상화되고 있는 것. 코로나19는 전 산업에 영향을 미치고 있지만 특히 매장 영업 중심의 외식업소들이 직격탄을 맞았다. 이에 매출 추락을 만회하고...

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[기획특집] 외식FC의 1호점 경영전략

외식FC의 1호점 경영전략FIRST를 BEST로 만들다‘유명 외식 브랜드의 첫 번째 매장은 어디에 오픈했을까? 십 수년이 지난 지금도 그 1호점은 아...

354호 2014/09/01 05:24

외식업계 2014년 상반기 결산 및 하반기 계획

주점·이탈리안 업계 ‘울상’ 커피·디저트·분식 업계 ‘방긋’    외식업계는 올 상반기...

353호 2014/07/30 05:44

불황극복의 새로운 열쇠 로스리더(Loss Leader) 전략

불황극복의 새로운 열쇠로스리더(Loss Leader) 전략고객을 유인하는 여러 마케팅 방식 중 로스리더(Loss Leader, 미끼상품)의 활용법에 대한 외식업소...

352호 2014/07/03 03:38

전국구 맛집을 위한 첫걸음 골목대장이 돼야 뜬다

외식업소 경영주라면 누구나 경기불황에도 줄서는 집, 멀리서도 고객이 찾아오는 맛집 운영을&nb...

351호 2014/06/30 06:07

2014 국제외식산업식자재산업박람회

농수축산업과 식품·외식산업의 행복한 상생 4일‘식재의 재발견’관 참관객 관심 집중농수축산업과 ...

350호 2014/05/08 02:44

위기의 외식업계, 사람이 경쟁력이다 Part. 3 스페셜인터뷰 점장의 능...

위기의 외식업계, 사람이 경쟁력이다Part. 3 스페셜인터뷰 점장의 능력이 매장의 매출을 좌우한다잘 키운 점장 하나,열 직원 안 부럽다 외...

349호 2014/05/07 04:07

위기의 외식업계, 사람이 경쟁력이다

위기의 외식업계, 사람이 경쟁력이다 직원관리 로드맵Part. 1 직원관리, 제대로 하고 계신가요?Part. 2&nbs...

349호 2014/05/07 03:38

나트륨 저감화 바람 속식당 생존기 ‘맛이냐,건강이냐’진퇴양난 외식...

Part. 1 나트륨 저감화 동참 기업Part. 2 전문가 의견 Part. 3 나트륨 저감화 실천 방안 국민 식생활에 ‘건강’이 화두가 되면서 고혈압 ...

348호 2014/03/06 01:44

외식업계 2013년 결산 및 2014년 전망

외식업계 2013년 결산 및 2014년 전망Not too late, Still hope!‘좌절하기엔 이르다, 아직 희망이 있으니까!’  국내 외식업계에서 2013년...

347호 2014/01/29 11:42

2014년 소비 트렌드 전망 ‘중년남성’과 ‘바벨소비’에 주목하라

2014년 소비 트렌드 전망‘중년남성’과 ‘바벨소비’에 주목하라 매년 연말이면 다음해 소비 트렌드를 분석하는 자료들이 대거 쏟아져 나온다. ...

346호 2014/01/06 05:05
 
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