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2022 외식업 경영실태조사

2022 외식업 경영실태조사위드 코로나 시대 외식업계의 현재와 미래《월간식당》과 본지 자매지 《식품외식경제》는 코로나19 사회적 거리두기 해제 이후 첫 외식업 종사자 대상 설문조사인 ‘2022 외식업 경영실태조사’를 실시했다. 이번 설문은 팬데믹을 보내고 엔데믹을 맞이하는 시점에서 외식업체들의 현주소를 진단하고 향후 ...

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대한민국 외식 1순위 고깃집 불황, 우리는 이렇게 타개한다

대한민국 외식 1순위 고깃집불황, 우리는 이렇게 타개한다해마다 경기가 좋지 않다고 한다. 특히 지난해는 외식업계뿐만 아니라 중소기업, 대기업 할 ...

419호 2020/02/04 05:23

새로운 10년, 지속성장을 위한 경영전략

외식업계 전문가 4인에게 듣는다새로운 10년, 지속성장을 위한 경영전략박형희 / 본지 발행인 임영태 / 한국프랜차이즈산업협회 사무총장이경희 ...

418호 2020/01/02 04:13

부산의 번성업소 경쟁력 엿보기

부산의 번성업소 경쟁력 엿보기부산 벤치마킹 투어본지는 지난달 ‘불황에도 잘 나가는 매력부자들’ 특집을 통해 서울/대구 번성업소의 경쟁력을 자...

417호 2019/12/02 11:40

불황에도 잘 나가는 매력부자들의 매력 파헤치기

불황에도 잘 나가는 매력부자들의 매력 파헤치기점심 한 끼 먹으려면 11시가 되기 전에 도착해야 하고, 고기 한번 구우려면 퇴근시간이 되...

416호 2019/10/31 01:09

日 불매운동 외식업계로 확산 매출 동반 추락

日 불매운동 외식업계로 확산 매출 동반 추락  사케·식재료수입업체 등 관련 업계도 심각한 타격 일본정부의 對 한국 수출규제에 대...

415호 2019/10/07 10:12

고깃집의 틈새시장 저가격·특수부위·레트로

고깃집의 틈새시장 저가격·특수부위·레트로술집 같은고깃집이 뜬다 고깃집인 듯 술집인 듯. 고기를 안주 삼아 술을 마시는 술집 같은 고깃집이...

414호 2019/09/04 05:19

줄 서는 고깃집의 콘셉팅 전략

고깃집도 이제는 콘셉트다줄 서는 고깃집의 콘셉팅 전략육류 외식업계가 콘셉트에 주목하기 시작했다. 몽탄, 고도식, 신도세기, 크라운돼지, 야키니쿠...

413호 2019/08/01 09:46

주류 거래질서 확립은커녕 자영업자만 죽어난다

7월 1일부터 주류 거래 리베이트 전면 금지주류 거래질서 확립은커녕 자영업자만 죽어난다주류 거래 시 장려금과 수수료, 대여금, 할인, 외상 등...

412호 2019/07/01 04:51

중국 베이징·상하이 한식당을 가다

중국 베이징·상하이 한식당을 가다한류 열풍에 비상했던 한식 사드 배치 이후 폐업 철수 잇따라본지는 지난 6월 창간 34주년 특별기획으로 진행...

412호 2019/06/28 04:08

4차 산업혁명과 함께 비상하는 중국의 외식산업

  본지는 창간 34주년을 맞아 버블경기 붕괴를 딛고 일어선 일본 외식산업에 이어 1979년 개혁 개방 이후 40년 만에 외식업 시장 규모...

411호 2019/06/05 01:53
 
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