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2022 외식업 경영실태조사

2022 외식업 경영실태조사위드 코로나 시대 외식업계의 현재와 미래《월간식당》과 본지 자매지 《식품외식경제》는 코로나19 사회적 거리두기 해제 이후 첫 외식업 종사자 대상 설문조사인 ‘2022 외식업 경영실태조사’를 실시했다. 이번 설문은 팬데믹을 보내고 엔데믹을 맞이하는 시점에서 외식업체들의 현주소를 진단하고 향후 ...

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사진 기사내용 제호 등록일

불황타개를 위한 솔루션 - 생산성·효율성 UP 인건비·원가 DOWN

불황타개를 위한 솔루션생산성·효율성 UP 인건비·원가 DOWN극심한 경기불황에 최저임금 인상, 근로시간 단축까지 기업 경영환경이 악화일로에 놓이...

410호 2019/05/09 11:46

버블경기 붕괴 딛고 일어선 일본 외식산업을 배우다 - 메뉴의 프리미엄...

버블경기 붕괴 딛고 일어선 일본 외식산업을 배우다메뉴의 프리미엄화와 1인 외식인구 증가 실감경기회복·인바운드 수요증가로 지속 성장 전망국내 ...

409호 2019/04/30 06:13

음식·외식전문가 17인이 꼽은 2019 외식업계 이슈 키워드 생산성, 양...

음식·외식전문가 17인이 꼽은 2019 외식업계 이슈 키워드생산성, 양극화, HMR에 주목...

407호 2019/02/18 06:36

2018 프랜차이즈업계 생존 보고서-버티기만 해서는 안 된다 강해져야 ...

  2018 프랜차이즈업계 생존 보고서버티기만 해서는 안 된다  강해져야 살아남는다! &...

407호 2019/02/13 11:39

2019년 국내 외식산업 전망과 주요 이슈-‘사면초가’ 상황 절박한 생...

part1양극화 극대화 속 다업종·다브랜드 각광 - 경쟁력 있는 곳만이 살아남는다  part2201...

406호 2019/01/14 10:17

호텔·택시에서 주방까지 공유하는 시대

호텔(에어비앤비), 택시(우버)를 넘어 주방까지 공유하는 시대가 왔다. 공유경제 원리에 바탕을 두는 공유주방이란 주방시설이 구비된 공간을 여럿이 ...

405호 2018/12/15 08:38

창업 빙하기에도 뜨는 브랜드는 있다

올해 프랜차이즈 창업시장에서 가장 빛났던 브랜드는 무엇일까? 지난달 4일(목)~6일(토) 학여울역 SETCE에서 ‘프랜차이즈 창업 박람회’가, 18일(...

404호 2018/11/29 04:17

2018 자영업 리포트 무너지는 자영업

경기불황과 소비침체로 자영업 폐업률이 크게 늘고 있는 가운데 가장 폐업률이 높은 업종은 음식점으로 나타났다. 올해 들어 최저임금 인상에 따른 인...

402호 2018/09/04 06:02

올 여름 당신의 시그니처 음료는?

01. 콜드브루, 질소커피에 이어 콜드폼까지 ‘콜드브루의 진화’콜드브루가 진화하고 있다. 단순히 저온에서 추출하는 방식을 넘어 콜드브루를 베이스...

401호 2018/08/16 02:30

밥의 패러다임이 바뀐다 냉동밥 시장에 주목하라

국내 냉동밥 시장이 2018년 1000억 원을 넘어설 것으로 예상된다. 즉석밥 시장이 급성장하면서 B2C 냉동밥 시장이 매년 큰 폭으로 성장하고 있다. 냉...

400호 2018/07/12 03:52
 
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