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창간 35주년 특별기획<2> 외식시장의 판이 바뀌고 있다

창간 35주년 특별기획 <2>외식시장의 판이 바뀌고 있다본지는 창간 35주년 특별기획으로 4월에 이어 ‘외식시장의 판이 바뀌고 있다’를 취재했다. 새로운 위기 시대를 맞은 외식기업들이 어떻게 위기를 돌파하고, 지속성장을 하기 위한 전략을 꾀하고 있는지 키워드를 통해 사례를 살폈다. 4월호에는 ▲고객만...

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<특집1> Part 3 불황에도 끄떡없다 벤치마킹 식당 8곳

작년에 이어 올해 역시 외식업계를 누르는 불황의 무게가 점점 무거워지고 있다. 모두들 어렵다고 아우성이다. 이유 없는 실패가 없듯 이유 없는 성공...

361호 2015/04/02 03:48

1억 원 미만 비용으로 창업 성공하기(1)

1억 원 미만 비용으로 창업 성공하기 3월과 4월 두 달간 ‘창업 투자비용별 효과적인 창업 경영 방법’에 대해 연재할 계획이다. 이달은 1억 원...

360호 2015/03/02 01:54

1억 원 미만 비용으로 창업 성공하기_상권과 입지(2)

상권과 입지상권에 대한 입장은 크게 2가지로 나뉜다. 권리금을 주더라도 무조건 A급 상권으로 가야 한다는 의견과 아이템이 좋다면 권리금이 없는 B...

360호 2015/03/02 02:23

1억 원 미만 비용으로 창업 성공하기_메뉴와 운영(3)

메뉴와 운영열심히 발품을 팔아 합리적인 가격에 마음에 드는 상권을 구했다면 이제는 메뉴를 고민해야 한다. 상권은 자본금의 영향을 절대적으로 받...

360호 2015/03/02 02:56

1억 원 미만 비용으로 창업 성공하기_홍보 마케팅(4)

 홍보 마케팅 소자본 창업에서의 마케팅은 결코 거대하고 거창한 것이 아니다. 사실 ‘거창할 여유가 없다’는 것이 더 정확하겠다. 여유 ...

360호 2015/03/02 03:24

新창조력 융복합

외식업계 장기불황과 경영환경 악화에 대비하기 위한 방안으로 융복합이 주목받고 있다. 융복합은 기존에 존재하는 것들을 합쳐서 ‘새로운 하나’를 ...

359호 2015/01/30 06:08

불황극복 열쇠 마케팅

치열한 경쟁 속, 업소를 알리기 위한 마케팅이 필수라는 것은 누구나 아는 사실이다. 그러나 어떤 마케팅을 어떤 방식으로 진행할지 선택하는 것은 마...

359호 2015/02/09 05:27

2014년 핫아이템 현황과 전망 2014 ‘대박’ 창업 아이템, 현재 그리고...

2014년 핫아이템 현황과 전망 2014 ‘대박’ 창업 아이템, 현재 그리고 미래는?  &nbs...

357호 2014/11/28 11:18

2014년 핫아이템 현황과 전망 2014 ‘대박’ 창업 아이템, 현재 그리고...

2014년 핫아이템 현황과 전망 2014 ‘대박’ 창업 아이템, 현재 그리고 미래는? 오랜 ...

357호 2014/11/28 10:54

국내 외식기업 ‘실크로드’ 달린다 한류 힘입어 진출방식 다양, 글로...

국내 외식기업  ‘실크로드’ 달린다 한류 힘입어 진출방식 다양, 글로벌 브랜드화 가속&nb...

356호 2014/10/29 11:58
 
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