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우리나라 경제가 구조적 장기침체의 국면에 진입하면서 활로를 찾지 못한 채 잠재성장률이 둔화되고 있다. 특히 정부가 야심차게 추진한 주 52시간 근무제와 최저임금인상에 따른 소득주도성장은 오히려 경제성장의 발목을 잡아 소득양극화가 더욱 심화되고 있다. 외식업 경기는 더욱 흐림이다. 경기불황에 1인가구의 증가, 배달시장의 호황, 음식점 포화로 인한 경쟁 심화, 인건비와 임대료 등 고정비와 식재료비 상승 등 열손가락에 다 손꼽을 수 없을 만큼 어려움이 산적해 있다. 어렵다고 길을 가지 않을 수는 없다. 구석구석에서 위기를 기회로 삼아 성장발판을 구축하듯 올 한해를 어떻게 준비하고 대응해야 할지 전문가들에게 들어봤다.

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새로운 10년, 지속성장을 위한 경영전략

외식업계 전문가 4인에게 듣는다새로운 10년, 지속성장을 위한 경영전략박형희 / 본지 발행인 임영태 / 한국프랜차이즈산업협회 사무총장이경희 / 한국창업전략연구소 소장신 훈 / 한국외식업중앙회 기획조정실장우리나라 경제가 구조적 장기침체의 국면에 진입하면서 활로를 찾지 못한 채 잠재성장률이 둔화되고 있다. 특히 정...

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1억 원 미만 비용으로 창업 성공하기_홍보 마케팅(4)

 홍보 마케팅 소자본 창업에서의 마케팅은 결코 거대하고 거창한 것이 아니다. 사실 ‘거창할 여유가 없다’는 것이 더 정확하겠다. 여유 ...

360호 2015/03/02 03:24

新창조력 융복합

외식업계 장기불황과 경영환경 악화에 대비하기 위한 방안으로 융복합이 주목받고 있다. 융복합은 기존에 존재하는 것들을 합쳐서 ‘새로운 하나’를 ...

359호 2015/01/30 06:08

불황극복 열쇠 마케팅

치열한 경쟁 속, 업소를 알리기 위한 마케팅이 필수라는 것은 누구나 아는 사실이다. 그러나 어떤 마케팅을 어떤 방식으로 진행할지 선택하는 것은 마...

359호 2015/02/09 05:27

2014년 핫아이템 현황과 전망 2014 ‘대박’ 창업 아이템, 현재 그리고...

2014년 핫아이템 현황과 전망 2014 ‘대박’ 창업 아이템, 현재 그리고 미래는?  &nbs...

357호 2014/11/28 11:18

2014년 핫아이템 현황과 전망 2014 ‘대박’ 창업 아이템, 현재 그리고...

2014년 핫아이템 현황과 전망 2014 ‘대박’ 창업 아이템, 현재 그리고 미래는? 오랜 ...

357호 2014/11/28 10:54

국내 외식기업 ‘실크로드’ 달린다 한류 힘입어 진출방식 다양, 글로...

국내 외식기업  ‘실크로드’ 달린다 한류 힘입어 진출방식 다양, 글로벌 브랜드화 가속&nb...

356호 2014/10/29 11:58

식탁의 품격, 상품의 가치를 더하는 그릇, 요리에 날개 달다

식탁의 품격, 상품의 가치를 더하는그릇, 요리에 날개 달다‘보기 좋은 떡이 먹기도 좋다’...

355호 2014/10/02 02:45

[기획특집] 외식FC의 1호점 경영전략

외식FC의 1호점 경영전략FIRST를 BEST로 만들다‘유명 외식 브랜드의 첫 번째 매장은 어디에 오픈했을까? 십 수년이 지난 지금도 그 1호점은 아...

354호 2014/09/01 05:24

외식업계 2014년 상반기 결산 및 하반기 계획

주점·이탈리안 업계 ‘울상’ 커피·디저트·분식 업계 ‘방긋’    외식업계는 올 상반기...

353호 2014/07/30 05:44

불황극복의 새로운 열쇠 로스리더(Loss Leader) 전략

불황극복의 새로운 열쇠로스리더(Loss Leader) 전략고객을 유인하는 여러 마케팅 방식 중 로스리더(Loss Leader, 미끼상품)의 활용법에 대한 외식업소...

352호 2014/07/03 03:38
 
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