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치킨업계 60년사 - 국민간식 치킨, 세계 향해 날다

치킨업계 60년사 국민간식 치킨, 세계 향해 날다우리나라에서 치킨만큼 트렌디한 음식이 있을까. 외식시장에서 맛의 트렌드에 가장 민감하게 반응하는 업계를 꼽으라면 단연 치킨업계다. 400개가 넘는 치킨 브랜드들이 매년 새로운 메뉴를 개발해 내놓는다. 치열한 경쟁을 통해 조리법과 소스 부문에서 발전을 거듭해 온 한국의 ...

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피자업계 35년사

시장규모 1조5000억 원 피자시장시장침체·악재 딛고 재성장동력 시동피자업계 35년사1985년 피자헛이 한국에 상륙하면서 국내 외식시장에 피자라는 ...

420호 2020/03/04 10:35

월간식당 독자 대상 외식업 경기 실태조사

월간식당 독자 대상 외식업 경기 실태조사2020년 귀 업소는 안녕하십니까?불황일수록 품질 및 서비스 등 기본에 충실하라2020년 경자년이 시작됐...

419호 2020/02/04 04:15

중국 상하이 국제 포장 전시회

중국 상하이 국제 포장 전시회‘swop 2019’ 현장에 가다지난해 11월 25~28일 중국 상하이 푸둥신취의 상하이 신국제박람회장(Shanghai New Internati...

418호 2020/01/02 09:54

양돈 스마트 팜으로 안전하고 건강한 돈육 생산

아프리카돼지열병 걱정하지 마세요양돈 스마트 팜으로 안전하고 건강한 돈육 생산최근 아프리카돼지열병(ASF)이 발병하면서 돼지고기 소비가 위축됐다...

417호 2019/12/02 11:25

외식 인기메뉴 및 트렌드 변천사 2010∼2019

외식 인기메뉴 및 트렌드 변천사 2010∼2019속담에 ‘10년이면 강산도 변한다’는 말이 있다. 그런데 최근에는 하루가 다르게 변한다. 특히...

416호 2019/10/31 11:51

2018 일본 외식상장기업 경영분석

2018 일본 외식상장기업 경영분석외식경기 부진으로 신규 상장기업 1곳에 그쳐 페퍼푸드서비스 2년 연속 매출성장률 1위 이키나리 스테이크...

415호 2019/10/02 06:03

ASF 발병 1년, 요동치는 국제 돈육시장

ASF 발병 1년, 요동치는 국제 돈육시장 국내 시장에는 수입 돈육 재고 넘쳐나고 덤핑까지  아프리카돼지열병(ASF)이 중국을 넘어 몽골, 베...

414호 2019/09/04 03:30

외식업계에도 구독경제 바람

외식업계에도 구독경제 바람정기배송·무제한 이용(정액제) 형태로 구독서비스 도입일정 금액을 지불하고 사용자가 원하는 상품이나 서비스를 주기적...

413호 2019/08/05 11:53

배달 음식·테이크아웃·HMR 포장 기술이 상품력을 좌우한다

필름 실링에서 스킨 포장까지배달 음식·테이크아웃·HMR포장 기술이 상품력을 좌우한다식품 포장 기술이 필름 실링 포장에서 진공 포장을 거쳐 스킨 ...

412호 2019/07/02 11:24

2018년 외식업계 실적, 커피만 ‘상승세’

2018년 외식업계 실적, 커피만 ‘상승세’외식업체 53곳 실적 분석…매출 제자리 전년 대비 매출액 1.02%↑, 영업이익 9.9%↑2017년 최악의 성적...

411호 2019/06/07 11:30
 
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