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안심식당 지정, 음식점 위생 ‘과유불급’은 없다

안심식당 지정 음식점 위생 ‘과유불급’은 없다코로나19가 장기화되면서 소규모 집단 감염 사례가 지속적으로 발생하고 있다. 특히 마스크 착용이 어렵고 테이블간 사이가 가까운 음식점은 술집 다음으로 집단 감염 사례가 높은 것으로 나타났다. 이에 방역 당국은 음식점에서의 주요 예방 수칙을 강조하며 고객들이 안심...

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[FISK2013 국제외식산업식자재박람회]생산자-외식소비처의 행복한 네 ...

‘농수축산업과 식품·외식산업의 행복한 상생’을 주제로 하는 국내 유일의 식품·외식 B2B 박람회인 ‘2013 국제외식산업식자재박람회’가 지난 4월...

338호 2013/05/02 11:59

[맛있는여행]세계의 미식가들이 즐겨 찾는 인터콘티넨탈 홍콩 호텔의 ...

홍콩 침사추이에 위치한 인터콘티넨탈 홍콩 호텔은 하버시티를 한 눈에 품을 수 있는 수려한 뷰를 자랑하며, 홍콩의 상징인 스타 페리 선착장 바로 옆...

338호 2013/05/02 11:47

[맛있는 여행]“봄날의 차를 좋아하세요?”

헐거워진 흙과 연둣빛 새싹, 열릴 듯 말 듯한 꽃망울이 마음을 들뜨게 하는 봄. 어쩌면 추운 겨울 날씨에 한껏 움츠렸던 지난 정초보다도 온갖 생명의...

338호 2013/05/02 11:43

[창간특집기획]월간식당 28년史로 돌아보는 외식업계 마케팅 변천사 마...

‘마케팅이 기업의 성패를 좌우한다’는 말은 외식업계에도 그대로 적용된다. 음식의 맛도 중요하지만 마케팅 역시 외식업소의 매출에 지대한 영향을 ...

337호 2013/04/09 01:55

[창간특집기획]자부심과 사명감으로 전통을 잇는 식품명인 5인

영롱한 빛을 뽐내는 진주는 바닷속 깊은 곳에서 오랜 세월을 견딘 후에야 빛을 발하는 인고의 산물이기에 더욱 값지게 평가된다. 우리 식품분야에도 ...

337호 2013/04/09 01:50

[맛있는여행]temple food, 건강한 맛을 찾는 행복한 여행

삶의 여유, 참된 휴식을 찾아가는 행복한 여행 템플스테이에는 여유로운 휴식과 더불어 건강한 사찰음식이 동반된다. 비육식(非肉食)과 인공 조미료를...

337호 2013/04/09 02:17

예비창업자를 공략하는 첫걸음 - 창업설명회

외식 프랜차이즈업계에서는 업종별, 브랜드별 특색에 맞는 맞춤형 사업설명회로 활발한 가맹점 모집에 나서고 있다. 최근의 창업설명회는 ‘자화자찬...

335호 2013/02/08 11:46

2013년 희망찬가 - 우리도 ‘줄 서는 맛집’ 될 수 있어요!

“우리 식당 앞에 손님들이 줄을 쫙 서는 모습 한번 보고 싶어요!” 부푼 꿈을 안고 외식업계에 첫 발을 내딛는 초보 경영주들이나 수십 년간 외식...

334호 2013/01/11 07:34

[맛있는 여행] 경주 반하거나 미치거나

불국사도 석굴암도 좋고, 수학여행의 추억마저 좋은 너와 나는 이래저래 경주를 좋아한다. 그 경주의 남산에는 유독 그 마음이 넘쳐난다. ‘반하...

334호 2013/01/11 07:28

잘나가는 외식업체들 백화점으로 간 까닭은?

백화점 식품관, 단순 마켓에서 복합 식음공간으로 변신 백화점 식품관이 새롭게 변화하고 있다. 소위 백화점의 변방이라 불리던 지하의 단순한 마...

333호 2012/12/17 11:39
 
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