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안심식당 지정, 음식점 위생 ‘과유불급’은 없다

안심식당 지정 음식점 위생 ‘과유불급’은 없다코로나19가 장기화되면서 소규모 집단 감염 사례가 지속적으로 발생하고 있다. 특히 마스크 착용이 어렵고 테이블간 사이가 가까운 음식점은 술집 다음으로 집단 감염 사례가 높은 것으로 나타났다. 이에 방역 당국은 음식점에서의 주요 예방 수칙을 강조하며 고객들이 안심...

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[성공레시피] 고객을 이롭게 해야 성공한다 여자수산

경기도 안양시 비산사거리에 위치한 「여자수산」은 오후 5시가 조금 넘으면 손님들이 한 ...

353호 2014/07/30 05:36

[성공레시피] 28평 농가주택에서 일군 성공의 전설 큰나무집

28평 농가주택에서 일군 성공의 전설큰나무집대구광역시 달성군 가창면에 위치한 「큰나무집」은 궁중약백숙을 전문으로 하는 곳이다. 1991년 28평으...

352호 2014/07/03 03:34

[성공레시피] 산너머남촌

자연의 먹거리로 건강과 행복을 주는산너머남촌 강원도 토속한정식으로 고객들에게 건강한 먹거리와&n...

351호 2014/06/30 05:30

‘지방은 줄이고 풍미는 높이고’ 드라이에이징(Dry Aging) 열풍

고기는 썩기 직전  최고의 맛을 낸다몇 년 전 까지만 해도 건조숙성방식의 드라이에이...

350호 2014/05/08 02:17

성공레시피_엘림 들깨수제비·칼국수

맛과 정성으로 일군 줄서는 대박식당엘림 들깨수제비·칼국수테이블이 고작 15개밖에 안되는 식당에&n...

350호 2014/05/08 11:58

[창간 29주년 집중기획] 특별기고 일본 외식산업의 최근 동향과 트렌...

경기회복 영향 객단가 높은 브랜드 회복세 뚜렷소비자가 원하는 가치 제공해야 살아남을 수...

349호 2014/05/07 02:56

[창간 29주년 집중기획] 우카이 그룹

일본의 성공외식기업 벤치마킹을 가다고객의 행복한 시간을 연출하는 우카이うかい그룹 일본은 지난&n...

349호 2014/05/07 02:47

[창간 29주년 집중기획] 우카이 그룹 (株式会社うかい) 다이...

다이쿠하라 마사노부(大工原正伸) 사장100년을 지속하는 외식기업을 향한 도전   다이쿠하라 마사노...

349호 2014/05/07 02:33

[성공레시피_세 번째 이야기] 민속촌·무진주

미슐랭이 인정한 빛고을 광주의 명품 음식점민속촌·무진주광주광역시의 중심 시가지인 충장로와 대표적인 신도시인 상무·수완지구에 각각 들어서 있...

348호 2014/03/06 01:39

[성공레시피_두 번째 이야기] 갈비의 고장 수원을 대표하는 대한민국 ...

갈비의 고장 수원을 대표하는 대한민국 최대 갈비집가보정(佳甫亭)우리나라를 대표하는 음식 가운데 하나인 갈비구이는 수원갈비, 포천의 이동갈비, ...

347호 2014/01/29 11:25
 
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