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쿡방 열풍에 이은 셰프테이너들의 활약, 당신은 어떻게 보십니까?

백종원, 최현석, 샘킴, 레이먼킴, 이연복…. 요즘 TV를 틀면 유재석, 신동엽보다 더 자주 보이는 얼굴들이다. 한동안 뜨거웠던 쿡방(음식 및 요리 관...

363호 2015/06/03 04:11

[트렌드] 전통과 현대가 공존하는 일본 외식산업 탐방 나고야·교토 ...

전통과 현대가 공존하는  일본 외식산업 탐방  나고야·교토·오사카·고베를 가다일본은 국내&n...

356호 2014/10/29 11:28

신뢰도와 호기심 높이는 주방 인테리어 오픈 키친

신뢰도와 호기심 높이는 주방 인테리어 오픈 키친최근 안전과 안심에 대한 관심이 높아지면...

353호 2014/07/30 05:40

이종산업의 ‘교집합 고객’을 공유하다 외식업계 콜라보레이션 열풍

이종산업의 ‘교집합 고객’을 공유하다 외식업계 콜라보레이션 열풍최근 외식업계에서 활발한 콜라보레이션 마케팅이 이뤄지고 있다. 이종산업...

352호 2014/07/03 03:35

한식의 재발견

외식업계, 한식에 주목하다한식의 재발견 한식에 변화의 바람이 불고 있다. 고루한 이미지를&nbs...

351호 2014/06/30 05:59

식파라치, 감시자인가 사냥꾼인가

포상금 노린 마구잡이 신고로 외식업계 타격식파라치, 감시자인가 사냥꾼인가 안 그래도 어려운 외식업계에 또 하나의 골칫거리가 생겼다.&...

348호 2014/03/06 01:31

중소기업적합업종 지정 후 해외 브랜드 국내 진입 확산

중소기업적합업종 지정 후 해외 브랜드 국내 진입 확산  해외 유명 맛집줄 지어 한국시장 상륙 2013년은 해외 브랜드의 활발한 국내 입성이...

346호 2014/01/06 03:22

사이드메뉴의 반란, 이제 ‘샐바’가 대세다!

초창기 패밀리레스토랑에서 시작해 대중화된 샐러드바는 이제 업종을 막론하고 외식 브랜드의 필...

345호 2013/12/03 11:22

외식업계 샐러드바 열풍 진단

사이드메뉴의 반란, 이제 ‘샐바’가 대세다!초창기 패밀리레스토랑에서 시작해 대중화된 샐러드바는 이제 업종을 막론하고 외식 브랜드의 필수 ...

345호 2013/12/02 01:27

일본 외식기업, 핵심은 같고 전략은 다르다?

국내 외식업계 경기는 글로벌 경제위기로 인한 장기불황이 심화되며 고전을 면치 못하고 있다. 전문가들은 이를 두고 장기불황의 긴 터널에 한국이 이...

341호 2013/07/30 01:41
 
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