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나도 나를 모르는데 Z세대 속을 어떻게 알까

나도 나를 모르는데Z세대 속을 어떻게 알까Z세대에 대한 관심이 뜨겁다. 20대 중·후반으로 접어들며 사회생활을 시작한 Z세대가 강력한 소비 주체로 부상하기 시작했기 때문이다. 식품유통 및 외식업계에서 요즘 부쩍 이들에게 관심을 쏟는 이유다. 글 김종훈 기자  사진 월간식당 DB·업체 제공새로운 세대의 등장Z세대가...

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공깃밥=1000원 공식 깨졌다

공깃밥=1000원 공식 깨졌다“공깃밥 하나 주세요.” 국내 음식점에서 흔히 볼 수 있는 풍경이다. 요즘은 이 한마디도 쉽지 않다. 1000원이었던 공깃밥이 어느새 1500~4000원으로 껑충 뛰었기 때문이다. 당연하게 여겼던 공깃밥 1000원 시대가 깨지고 있다. 외식업계는 어떻게 대응하고 있을까. 글 박귀임 기자  사진 ...

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사진 기사내용 제호 등록일

따뜻한 디저트

추운 겨울을 달콤하게 녹여줄따뜻한 디저트찬바람이 불어올 때면 입안을 달콤하게 해주는 디저트와 따뜻한 커피가 유독 더 생각난다. 매서운 겨울바람...

369호 2015/12/03 02:09

타르트 타탕/퐁당 쇼콜라

프랑스의 향을 간직한 따뜻한 디저트「마얘(MAILLET)」는 디저트 레시피에 재료 본연의 깊은 풍미를 더 한 ‘마얘 느낌’을 실어 프랑스 정통 수제 디...

369호 2015/12/03 01:58

「마얘」 호농 마얘(Ronan Maillet)·김수진 대표

작은 명품을 구워내는 프랑스 디저트숍이태원 경리단길에 「마얘(MAILLET)」가 자리 잡은 지는 이제 막 1년 남짓 되었다. 하지만 마얘 부부가 한국에 ...

369호 2015/12/03 01:51

가토 드 보야주/아벡누/르 봉 마리아쥬/슬로우브릭

프랑스 정통 페이스트리를 맛볼 수 있는  가토 드 보야주서울 논현역 인근 주택가에 위치한 「가토 드 보야주」는 프랑스 셰프가 만든 프랑스 정...

369호 2015/12/03 01:47

따뜻한 디저트숍

따뜻한 겨울 간식거리 고구마의 이색변신 빙고 Bing Go추운 겨울 길거리에서 호호 입김 불며 먹었던 군고구마를 이제 따뜻한 카페에서 즐길 수 ...

369호 2015/12/03 01:43

부드러움과 달콤함으로 돌돌 말린 롤케이크

부드럽고 촉촉하게 구운 스펀지 시트에 부드러운 크림을 채워 돌돌 만 롤케이크는 입 안 가득 퍼지는 달콤함에 손이 절로 간다. 최근의 롤케이크는 커...

368호 2015/11/06 03:13

롤케이크 전국시대

퍽퍽한 스펀지케이크에 딸기잼 혹은 크림을 발라서 둥글게 말아 나이테를 연상시키는 롤케이크가 보편적이던 시절이 있었다. 사실 롤케이크는 생크림...

368호 2015/11/06 03:12

선선한 가을에 즐기는 중후한 매력의 캐러멜 롤케이크

RECIPE 01생 카라멜 롤케이크 Caramel Roll cake매끈하게 코팅되어 반짝이는 캐러멜 글라사주, 그 밑에 감춰진 부드러운 속살은 마치 구름을 한입 베...

368호 2015/11/06 03:07

「마망갸또」 피윤정 오너셰프

달콤 쌉싸름한 매력에 빠지다 「마먕갸또」의 오너셰프이자 베이킹아카데미 원장인 피윤정 오너셰프는 입안에서 사르르 녹는 캐러멜의 매력에 빠져 ...

368호 2015/11/06 03:06

카페 스팟/러브잇오어테이스트잇/한입 원바이트/디올카페

‘원바이트 디저트’로 주목  카페 스팟서울 강남의 카페거리에 오픈한 「카페 스팟(CAFE SPOT)」은 ‘원바이트 디저트’로 주목받고 있...

368호 2015/11/06 03:04
 
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